Kartoshkada juda ko'p xolesterol mavjudligi haqida fikr mavjud, bu uni ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarga noqonuniy mahsulotga aylantiradi. Ushbu fikrning haqiqatini tushunish uchun berilgan oziq-ovqat mahsulotining xususiyatini, shuningdek uning biokimyoviy xususiyatlarini bilish kerak.
Kartoshka o'simlik mahsuloti bo'lganligi sababli, kartoshkada qancha milligramm xolesterin borligi so'ralganda, javob aniq emas - kartoshkada xolesterin bo'lmasligi mumkin.
Asrlar davomida kartoshka go'sht va baliq ovqatlarining eng mashhur yon taomidir. Bundan tashqari, kartoshka tarkibida muhim ozuqa moddalari va foydali vitamin va mineral komplekslarning massasi mavjud. Kartoshkani dietadan butunlay chiqarib tashlashning hojati yo'q, chunki uning etishmasligi vitamin etishmasligi yoki ovqat hazm qilish distrofiyasini rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Kartoshka uchun foydalari
Ateroskleroz bilan kasallangan odamlar ko'pincha shifokorlardan kartoshkani yuqori xolesterol bilan iste'mol qilish mumkinmi, deb so'rashadi. Kartoshkaning mahsulot sifatida zararli ekanligi haqidagi fikrlar juda keng tarqalgan.
Afsuski, bugungi kunda ushbu oziq-ovqat mahsuloti etarlicha baholanmaydi, chunki yangi yosh kartoshkaning foydasi juda ta'sirli.
Sabzavotning foydali xususiyatlari quyidagilar:
- Vitamin B1 yoki tiamin miyaning kognitiv qobiliyatini yaxshilaydi va aterosklerotik jarayonlarda zarur bo'lgan metabolizmni yaxshilaydi.
- B2 vitamini yoki riboflavin gomeostazni saqlab qolish uchun zarur va barcha metabolik jarayonlarning katalizatoridir. U qonni yomon xolesteroldan tozalaydi va qon tomirlarining nuqsonlarini tiklashga yordam beradi.
- Vitamin B3 yoki nikotinik kislota sintetik funktsiyalarni rivojlantiradi, aterogenga qarshi ta'sirga ega, qon bosimini normallantiradi, shuningdek, miyokard kislorodga bo'lgan talabni kamaytiradi.
- B4 yoki xolin markaziy asab tizimining ishida, shuningdek qondagi glyukozani utilizatsiya qilish jarayonlarida ishtirok etadi.
- B5 vitamini yoki pantotenik kislota trombotik massani olib tashlaganidan keyin qon tomir devorining tiklanishiga yordam beradi. Yog'larni yurak faoliyati uchun foydali energiyaga aylantiradi.
- Vitamin B6 yoki piridoksin, markaziy asab tizimining faoliyatini tartibga soladi, qizil qon hujayralari ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va gemoglobin molekulalarini, shuningdek immun tizimining hujayralarini ishlab chiqarishda bevosita ishtirok etadi.
- B9 yoki foliy kislotasi xomilaning normal o'sishi va rivojlanishi uchun juda foydali. Homilador ayollar uchun zarurdir.
- B12 vitamini yoki kobalamin, qizil qon tanachalari rivojlanishida ishtirok etib, anemiya holatini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- S vitamini yoki askorbin kislotasi gematopoezda ishtirok etadi, markaziy asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir qiladi va ichki sekretsiya organlarining ishiga hissa qo'shadi. Askorbin kislotasi temirning so'rilishini rag'batlantiradi. S vitamini qon tomir devorlarini ham mustahkamlaydi. Askorbin kislotasi yordamida xaftaga tushadigan to'qimalarga zarur bo'lgan ozuqalar sintez qilinadi, bu uning yukini kamaytiradi va uni kuchliroq va elastik qiladi.
Yosh kartoshka deyarli kraxmalni o'z ichiga olmaydi va shuning uchun odamning glyukoza darajasi va vazniga ta'sir qilmaydi.
Kartoshkaning zarari
Yuqori xolesterol doimiy tibbiy nazoratni, shuningdek bemorning sog'lig'ini shakllantirishda maksimal darajada ishtirok etishni talab qiladi. Ateroskleroz - bu birinchi navbatda turmush tarzi va ovqatlanish tabiatini o'zgartirishni talab qiladigan holat.
Diyet yog 'almashinuvi buzilishining oldini olish va davolashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Kundalik menyuda uglevodlar, yog'lar va kaloriya miqdori nazorat qilinishi kerak, chunki har qanday qo'zg'atuvchi omil asoratlar xavfini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Sabzavotning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, kartoshkani tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bunday cheklovlar yangi kartoshka uchun qo'llanilmaydi.
Bunday cheklovlar mahsulotdagi kraxmalning yuqori konsentratsiyasi bilan bog'liq. Kraxmal - bu zaif aloqalar bo'lgan polisakkarid, toladan farqli o'laroq, organizm tomonidan so'riladi va juda yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Tanadagi kraxmalni muntazam ravishda iste'mol qilish tez kilogramm olishga yordam beradi.
Yuqori kartoshka xolesterolining afsonasi tovoqni tayyorlash xususiyatiga bevosita bog'liq. Albatta, kartoshkani hayvon yog'ida yoki yog'da qovurish zaharli kanserogenlarga ega bo'lish bilan barobar. Yog'larning hayvonlar tarkibiy qismlariga harorat ta'siri lipidlarning yonishi va ularning oksidlanishiga yordam beradi. Qovurilgan mahsulotda nafaqat ko'p miqdordagi xolesterin to'planadi, balki boshqa zararli toksinlar ham to'planadi. Kartoshkani qovurish o'rniga uni pishirish yoki qaynatilgan kartoshkani pishirish yaxshidir. Qaynatilgan kartoshkani o'simlik moyi, tabiiy ziravorlar bilan to'ldirish va bir hovuch arpabodiyon qo'shish tavsiya etiladi.
Kartoshka chiplari, sariyog 'qo'shilgan kartoshka pyuresi, shuningdek frantsuzcha qovurilgan ovqatlanish taqiqlanadi.
Yuqori xolesterolni oziqlantirish tamoyillari
Ateroskleroz uchun parhez ovqatlanishning maqsadi yomon xolesterolni, shuningdek boshqa aterogen lipidlarni tushirishdir. Ratsionda oqsillar, murakkab uglevodlar, tola, vitaminlar va minerallar bo'lishi kerak. Kundalik tuz va ko'p to'yinmagan yog'larni cheklash tavsiya etiladi. Doimiy dozalangan ovqatlanishni tashkil qilish juda muhim: kunlik ovqatlanish miqdori 4-6 ta ovqatga bo'linishi kerak, sizga 5.T kerak
Shishishni, miyokardga ortiqcha yuk tushishini oldini olish uchun tuz miqdorini kamaytiring.
Siz ichimlik rejimini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak: kuniga bir kishi kamida 1-1,5 litr tozalangan suv ichishi kerak. Boshqa ichimliklar shakar qo'shmasdan ichish tavsiya etiladi.
Kuchli spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tanadagi og'ir patologik holatlarga olib keladi, surunkali kasalliklarning kechishini kuchaytiradi. Kuniga 50 dan 150 ml gacha quruq qizil sharob ichishga ruxsat beriladi.
Bundan tashqari, agar mavjud bo'lsa, ortiqcha vaznni kamaytirish kerak. Semirib ketishni ko'rsatadigan tana massasining yuqori ko'rsatkichi jiddiy kardiogen asoratlarni rivojlanishining xavfli omilidir.
Ratsionda iz elementlari va vitaminlarning maqbul miqdorini saqlash muhimdir.
Xolesterol miqdori yuqori bo'lgan odamlar uchun har kuni omega-3 va omega-6 yog 'kislotalariga boy taomlarni iste'mol qilish muhimdir. Omega kislotalari ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari. Ular xolesterolga to'g'ridan-to'g'ri antagonistik ta'sir ko'rsatishi sababli aterogenga qarshi faollik ko'rsatdilar. Omega kislotalari baliq, dengiz mahsulotlari va o'simliklarning tozalanmagan yog'larida ko'p miqdorda uchraydi. Zaytun, zig'ir moyi, yog'siz dengiz baliq go'shtidan foydalanish juda foydali. O'simlik yog'i aterojenik ta'sirga ega emas, bu uni terapevtik parhezda ishlatishga imkon beradi.
Yaxshi ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish ateroskleroz xavfini kamaytiradi, shuningdek, yurak asoratini oldini oladi.
Diyetani o'zgartirish va dozalangan jismoniy faollik xolesterolni dori-darmonsiz kamaytirishi mumkin.
Ateroskleroz uchun parhezni tuzatish zarurati
Endogen xolesterolning ko'payishi yurak-qon tomir tizimining sust kasalliklari asoratlari xavfini oshiradi.
Endogen lipidlar darajasining tez o'sishi aterogen mexanizmning boshlanishini va endotelial astarning yaxlitligini buzilishini ko'rsatadi.
Xolesterin blyashka (xolesterolning morfologik tarkibiy qismi) tomirni to'sib qo'yishi yoki qon oqimi bosimi ostida tushib ketishi mumkin.
Aterosklerotik blyashka ajratilishi tananing o'ta xavfli holatidir, chunki u to'satdan tromboemboliya va ta'minlangan organ yoki to'qima nekroziga olib kelishi mumkin.
Endogen lipidlarni tushirish kompleks yondashuvni talab qiladi. Birinchi qadam - yuqori sifatli tashxis qo'yish va mutaxassis shifokor bilan maslahatlashish.
Endogen lipidlar darajasini pasaytirish bo'yicha chora-tadbirlar kompleksiga quyidagi muolajalar kiradi:
- yuqori xolesterol uchun past karbongidratli diet;
- vazn yo'qotish;
- motor faolligini o'zgartirish;
- dozalangan jismoniy faoliyat;
- yomon odatlardan to'liq voz kechish;
- dorilarni qo'llab-quvvatlash;
- muntazam tibbiy ko'rik.
Aterosklerozning oldini olish sog'lom turmush tarzi, muntazam tibbiy ko'rik va laboratoriya tekshiruvidir.
Aterosklerozni davolash faqat erta tashxis qo'yish va o'z vaqtida davolanish holatida eng samarali hisoblanadi.
Kartoshkaning foydali va zararli xususiyatlari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
