Hozirgi kunda shakar o'rnini bosadigan juda ko'p miqdordagi turli xil mahsulotlar mavjud, ular nafaqat diabetga chalinganlar, balki sog'lig'ini nazorat qiladiganlar, qo'shimcha funtlarni yo'qotishni va dietadan shakarni butunlay yo'q qilishni xohlaydiganlar tomonidan iste'mol qilinadi. Eng mashhur dorilardan biri bu Leovit savdo kompaniyasidan "Stevia".
Leovit Stevia tatlandırıcısı, tabiiy tatlandırıcıdır, chunki uning tarkibidagi asosiy ingredient stevioside bo'lib, stevia barglaridan ekstraktsiya yo'li bilan olinadi.
Stevia - Janubiy va Markaziy Amerikada tug'ilgan o't o'simlik. Grassning bir nechta nomlari bor, ular orasida ko'pincha "asal" yoki "shirin" kabi ishlatiladi. Bu stevia yoqimli shirin ta'mga ega ekanligi bilan bog'liq.
Ushbu hududlarning aholisi uzoq vaqt quritilgan va kurtaklar va barglarni maydalagan. Keyin ularga shirin ta'm berish uchun ovqat va har xil ichimliklar qo'shildi. Bugungi kunga qadar, sog'lom ovqatlanishda, shuningdek diabet kasalligi bilan og'rigan insonlar uchun tabiiy tatlandırıcı sifatida, ular stevia ekstrakti - stevioside ishlatadilar.
Zavodning tarkibi shirin ta'mga ega bo'lgan bir nechta murakkab glikozidlarni (organik birikmalar) o'z ichiga oladi. Biroq, foiz stavkasida stevia va rebaudioside eng ko'p uchraydi. Ular ushbu o'simlikdan osonlik bilan olinadi va birinchi bo'lib ular to'liq o'rganilgan va sertifikatlanganlar. Hozirgi vaqtda ushbu glikozidlar sanoat ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Ushbu tozalangan steviya glikozidlari tasdiqlangan va zamonaviy oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi.
Steviosidning kunlik darajasi kattalar vazniga kilogramm uchun 8 mg ni tashkil qiladi.
Bola, emizikli onalar, shuningdek, bolalari bo'lgan ayollarga steviosiyaga ruxsat beriladi, chunki uning homila va go'dak rivojlanishiga salbiy ta'sirini isbotlovchi tadqiqotlar mavjud emas.
Ushbu tabiiy tatlandırıcıni tavsiflovchi muhim ijobiy tomonlardan biri uning nol glisemik indeksidir. Bu shuni anglatadiki, steviya nafaqat kaloriyalarda, balki shakar miqdorining oshishiga olib kelmaydi, bu ayniqsa diabet kasalligi uchun juda muhimdir.
Buning sababi shundaki, glikozid ichaklarda so'rilmaydi, kimyoviy o'zgarishlarga uchraydi va dastlab bitta birikmaga - steviolga, so'ngra boshqasiga - glyukoronidga aylanadi. Shundan so'ng, u buyraklar tomonidan to'liq chiqariladi.
Stevia ekstrakti qondagi qand miqdorini normallashtirish qobiliyatiga ega, bu diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun ham muhimdir.
Bunga muntazam shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilish kamayishi sababli uglevod yukining kamayishi tufayli erishiladi.
Stevia tanada sodir bo'ladigan narsalarga hissa qo'shadi:
- Qon aylanish tizimining qon tomirlari devorlarini mustahkamlash;
- Qon shakarining pasayishi
- Qon aylanishini yaxshilash;
- Oshqozon-ichak trakti, jigar organlarining holatini yaxshilash;
- Allergik reaktsiyalarning pasayishi;
- Tomoqning holatini barcha turdagi kasalliklar bilan yaxshilash. Bunday holda, iliq shaklda ishlatiladigan steviya, malina va kekikning barglaridan infuzion tayyorlanadi.
Stevioside termostabil aralashma ekanligi sababli uni ishlatishda tayyor mahsulot shirin ta'mini yo'qotib qo'ymasligidan xavotirlanmasdan har qanday pishiriqni pishirish mumkin.
"Levit" kompaniyasining "Stevia" versiyasi plastik kavanozda saqlanadigan 0,25 g eriydigan planshetlar shaklida o'rnatiladi. Bitta paketda 150 ta planshet mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt davomida kifoya qiladi, chunki ishlab chiqaruvchi yorliqda 1 tabletka 1 choy qoshig'iga to'g'ri kelishini ko'rsatmoqda. shakar.
"Stevia" mahsuloti Leovit past kalorili. Bitta shirinlashtiruvchi tabletkada 0,7 kkal mavjud. Tabiiy shakarning bir xil qismida 4 kkal mavjud. Kaloriya miqdoridagi bunday aniq farqni kilogramm berishni istagan har bir kishi sezadi. Kilo yo'qotish uchun steviyani ishlatish bir hafta emas, balki doimiy ravishda kerak.
Bitta planshetdagi uglevod miqdori 0,2 g ni tashkil qiladi (non birligi).
"Stevia" kompozitsiyasi:
- Dekstroz Bu glyukoza yoki uzum shakarining kimyoviy nomi. Ushbu modda preparat tarkibida birinchi o'rinda turadi. Qandli diabetga chalingan bemorlarga uni alohida ehtiyotkorlik bilan olib borish tavsiya etiladi va faqat gipoglikemiyadan chiqish uchun;
- Stevioside. U ikkinchi joyda joylashgan. Bu tabiiy shirinlikni ta'minlashi kerak bo'lgan asosiy tarkibiy qism;
- L-leytsin. Bu inson organizmida mustaqil ravishda sintez qila olmaydigan va unga faqat oziq-ovqat bilan kiradigan muhim aminokislotadir. Bu eng foydali tarkibiy qismlardan biridir.
- Karboksimetil tsellyuloza. Bu stabilizator bo'lib, uning asosiy vazifasi nafaqat oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan ko'plab turli xil mahsulotlarni qalinlashtirish qobiliyatidir.
Preparatni qo'llash bo'yicha ko'rsatmalarda ko'rsatilgan tarkibiy qismlardan biri dekstroz bo'lishiga qaramay, tabletkada kaloriya va uglevod miqdori kam.
Bu dekstroz asosiy tarkibiy qism emasligi va hapning asosiy qismi baribir stevioside ekanligi bilan izohlanadi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, steviya qon shakariga ta'sir qilmaydi va juda ko'p kaloriya tarkibiga ega emas. Bu ovqatlanish mutaxassilari tomonidan kam yog'li va kam shakarli dietani yog 'yoqish uchun tavsiya qilishiga olib keladi.
Stevioside - bu shirinlikda sintetik tatlandırıcılarla taqqoslanadigan yagona tabiiy tatlandırıcı.
Asal o'tlari parhez ovqatlanishining tarkibiy qismi sifatida keng qo'llanilgan. Uni qo'llashning foydasi shundaki, steviya semirishni, oshqozonning barcha kasalliklarini engishga yordam beradi.
Steviosid - bu suvda juda eriydigan, organizmda deyarli parchalanmaydigan va toksik bo'lmagan moddadir. Bu sizga choy va qahvani, shuningdek, boshqa ichimliklarni tatib ko'rish uchun ishlatishga imkon beradi.
Levit Stevia planshetlarining ko'plab sharhlari mavjud, ular mahsulotingizni sog'lig'ingizga zarar bermaydigan va o'z vazifalarini mukammal darajada bajara oladigan ajoyib tabiiy tatlandırıcı sifatida tavsiflaydi. Stevia Leovit arzon narxga ega, bu ham ortiqcha. Siz dorilarni dorixonada sotib olishingiz kerak, garchi steviya dori emas.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar, ortiqcha vazn bilan kurashayotgan, vazn yo'qotishni istaganlar va shakarni iste'mol qilishni tashlab, uni dietasida xavfsizroq mahsulot bilan almashtirishni istaganlar uchun tavsiya etiladi. Preparatni qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashishingiz kerakligini unutmang.
Mutaxassislar ushbu maqoladagi videoda stevia haqida gapirishadi.
