Guruchni yuqori xolesterol bilan olish mumkinmi degan savolga aniq javob mavjud emas. Buning sababi, har bir kishining individual organizmiga ega va tahlil natijalari va tibbiy tarixni o'rgangandan so'ng, faqat shifokor aniq tavsiyalar berishga qodir.
Ma'lumki, bemor noto'g'ri hayot tarzini yuritsa, zararli ovqat iste'mol qilsa, xolesterin miqdori oshadi. Barcha turdagi kasalliklar, shu jumladan qandli diabet ham lipid miqdorini oshirishi mumkin.
Buzilish natijasida xolesterin plakalari hosil bo'ladi, qon tomirlari tiqilib qoladi, bu aterosklerozning asosiy sababi va natijada yurak xuruji yoki insult. Qonda xolesterolni kamaytirish uchun maxsus terapevtik parhezga rioya qiling. Shifokor, shuningdek, ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini taqdim etadi.
Giperkolesterolemiya uchun terapevtik ovqatlanish
Maxsus parhezga rioya qilib, bemor zararli lipidlar darajasini xavfsiz ravishda pasaytirishi mumkin. Shunga o'xshash protsedura barcha keksa odamlar va diabet tashxisi qo'yilgan bemorlar uchun zarurdir. Bundan tashqari, tanani tozalash va qon aylanish tizimini mustahkamlash uchun siz yomon odatlardan voz kechishingiz, sport bilan shug'ullanishingiz kerak.
Klinik ovqatlanish xolesterolni ko'paytiradigan ovqatlarni menyudan chiqarib tashlashni ta'minlaydi. Zararli lipidlarning asosiy manbai hayvonlarning yog'lari bo'lgan oziq-ovqat hisoblanadi. Agar lipid metabolizmi buzilgan bo'lsa, bu oziq-ovqat tavsiya etilmaydi.
Shu jumladan, agar xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, siz undan voz kechishingiz kerak:
- Yog'li go'shtlar - cho'chqa go'shti, o'rdak, tovuq;
- Yopiq - jigar, buyrak, miya;
- Kolbasa, kolbasa, trans yog'lari;
- Yog ', yog'li sut mahsulotlari;
- Krem bilan shakarlamalar;
- Tez ovqatlanish;
- Tuxum
Buning o'rniga kurka, yog'siz quyon go'shti, guruch, jo'xori uni yoki grechka pishirish yaxshidir. Elyafga boy o'simlik ovqatlarini eyishga ishonch hosil qiling, ular orasida mevalar, sabzavotlar, yangi o'tlar mavjud. Ammo guruch ma'lum bir kontrendikatsiyaga ega ekanligini hisobga olish kerak, shuning uchun uni cheklangan darajada iste'mol qilish kerak.
Sog'lom odamlarda normal xolesterin miqdori 5 mmol / L dan oshmasligi kerak, diabet kasalligi va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlar 4,5 mmol / L ko'rsatkichiga rioya qilishlari kerak.
Kunida allaqachon zararlangan tanaga zarar bermaslik uchun 200 mg dan ortiq lipidlarni ovqat bilan iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Guruch nima uchun foydali?
Guruch, ishlov berish usuliga qarab, jigarrang, bug'langan oltin, oq va yovvoyi. Jigarrang rangda faqat gul tarozilari chiqariladi, shuning uchun unda barcha foydali elementlar saqlanib qoladi. Bu xususiyatlar, shuningdek, suvda namlangan, bug'da pishgan, quritilgan va mikrob va qobiqdan ajratilgan oltin xilma-xillikka ega.
Oq navlar embrion va qobiqdan tozalanadi, shuning uchun ular ko'plab shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadilar. Yovvoyi guruch qora yoki jigarrang rangdagi silliq uzun mevalar bilan ajralib turadi, u ozgina vitamin va minerallarga ega. U sho'rvalar, xamir ovqatlar, salatlar, pishiriqlar va atirlar tayyorlashda ishlatiladi.
Guruch tarkibida xun tolasi bo'lganligi sababli, ushbu mahsulot tanani mukammal darajada tozalaydi va ichak patentsiyasini yaxshilaydi. Guruchni tayyorlash diareya va suvsizlanishdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi. Bunday xalq davosi ichak infektsiyalariga moyil bolalarni davolash uchun juda mos keladi. Dori-darmonlarni tayyorlash uchun guruch uch qism suv bilan quyiladi, 15 daqiqa qaynatiladi. Suyuqlik sovutiladi va kuniga uch stakan olinadi.
- Guruch qorin bo'shlig'ida gastritni keltirib chiqaradigan og'riqlar bo'lsa samarali bo'ladi. Buning sababi, suvda aralashtirilgan kraxmal tinchlantiruvchi ta'sirga ega va og'riqni engillashtiradi. 1 dan 3 gacha bo'lgan guruch bulyoni har kuni 2-4 stakan uchun olinadi.
- Kaliy miqdori va natriy etishmasligi tufayli guruch ortiqcha suyuqlikni yo'q qiladi, shuning uchun u vazn va qon bosimini pasaytirish uchun ishlatiladi. Ammo bu juda yuqori kaloriya bo'lganligi sababli, sabzavot va o'tlar bilan birgalikda oz miqdorda iste'mol qilinadi.
- Shuningdek, bu sizning oyoq Bilagi zo'r, bo'yin va oyoqlaringizdagi shishlardan xalos bo'lishning ajoyib usuli. Xuddi shunday, bu taom qon shakarini normallashtiradi va buyrak faoliyatini yaxshilaydi.
- Guruch iste'mol qilganda yomon xolesterin va triglitseridlar kamayadi, yaxshi lipidlarning konsentratsiyasi oshadi. Shunday qilib, ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklari bilan menyuga jigarrang guruchni kiritish tavsiya etiladi, bu haqiqiy foyda keltiradi.
- Guruch idishlari buyrak toshlarining shakllanishiga yo'l qo'ymaydi. Buning uchun kuniga bir marta ikki osh qoshiq tayyor mahsulotni iste'mol qilish kifoya.
Guruch kosmetologiyada ham qo'llaniladi, chunki u yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi va namlikni yutuvchi xususiyatlarga ega.
Ushbu madaniyatdan olingan kukun qichishishni kamaytirishga va yallig'lanish jarayonini to'xtatishga yordam beradi.
Qanday qilib guruch diabetga chalingan odam uchun zararli bo'lishi mumkin
Ko'pincha guruch yonma-yon ovqat sifatida xizmat qiladi, u grechka va boshqa foydali don o'rniga ishlatiladi. Hozirgi vaqtda ushbu madaniyatning yigirmadan ortiq turlari ma'lum, ammo har xil turlari organizm uchun foydali emas.
Ko'pgina vitaminlar va minerallar don tarkibiga kiradi, shuning uchun bu mahsulot xom shaklida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Guruch donalarining qobig'i ham shifobaxsh xususiyatlarga ega, ammo ular odatda maydalanganda yo'q qilinadi. Shunday qilib, diabetga chalinganlar va yuqori xolesterolli odamlar uchun jigarrang guruchni tayyorlash tavsiya etiladi.
100 gr tayyor mahsulot tarkibida 72 g uglevod, 7,4 g protein, 2,2 g yog 'bor. Kaloriya tarkibi 284, glisemik indeks 50 birlikni tashkil etadi, bu juda yuqori ko'rsatkich.
- Shuning uchun, semirish bilan, 2-toifa diabet va ateroskleroz bilan, dozani qat'iy rioya qilish kerak.
- Qo'shimcha sifatida yog'li go'sht, uy qurilishi smetana, mayonez, soslar va ketchuplardan foydalana olmaysiz.
- Agar xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, guruchli idishlarni haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda eyishga ruxsat beriladi.
- Porridge suvda pishirilishi kerak, u yaxshilab qovurilgan sabzavot bilan beriladi.
- Ateroskleroz stol tuzini ko'p miqdorda iste'mol qilishda kontrendikedir, shuning uchun guruch pishirish paytida tuzlanmaydi. Buning o'rniga, lazzat qo'shish uchun pishirilgan ovqatlarga tuz qo'shiladi.
- Guruch pyuresi turli xil salatlar bilan yaxshi ketadi, ular zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan sepiladi. Shu bilan bir qatorda, siz kam yog'li yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
- Shakar o'rniga tabiiy asal ishlatiladi.
Kattalashtirilgan tola o'z ichiga olgan qizil guruch diabet kasalligi uchun eng foydali hisoblanadi. Bunday mahsulot zararli xolesterol ko'rsatkichlarini pasaytiradi, tez kilogramm berishga yordam beradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va metabolizmni normallashtiradi.
Barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun mahsulot bug'lanadi. Bundan tashqari, ovqatlanish mutaxassilari yoqimli ta'mga ega va bir-biriga yopishmaydigan maxsus bug'da pishirilgan turli xil guruchni iste'mol qilishni taklif qilishadi.
Ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar mavjudligiga qaramay, guruch ma'lum kontrendikatsiyaga ega, bunga e'tibor berish kerak. Xususan, tez-tez ich qotishi va kolikaga moyil bo'lgan odamlar uchun bunday ovqat taqiqlanadi.
Qoida tariqasida, bunday buzilish tana vaznining ko'payishi bo'lgan odamlarda kuzatiladi, shuning uchun ular ehtiyot bo'lishlari kerak.
Boshqa odamlar o'zlarining shifokorlari bilan to'g'ri ovqatlanishni qanday tanlashni maslahat berishlari kerak.
Qandli diabet uchun qaysi guruchni tanlang
An'anaviy oq guruch yuqori glisemik indeksga ega bo'lib, 70 donani tashkil etadi va kaloriya miqdori. Bunday mahsulot ko'p bosqichli tozalash va maydalashga duchor bo'ladi, shuning uchun u deyarli biologik jihatdan qimmatli tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi.
Tana bunday ovqatni hazm qilish juda qiyin, bundan tashqari, bu ovqat hazm qilish tizimidagi motor jarayonlarining sekinlashishiga olib keladi. Shuning uchun, bu diabet kasalligi uchun eng yaxshi ovqat emas.
Tayyor tovoq tarkibidagi uglevodlar tanani tezda to'yintiradi, ammo qon shakarining keskin ko'payishiga olib kelishi mumkin. Natijada, bir soatdan keyin odam gipoglikemiya sabab bo'lgan ochlik tuyg'usini his qiladi.
- Cilalangan donalarda faqat kraxmal bor, bu esa ko'p foyda keltirmaydi.
- Oziqlanish qiymati oshganligi sababli guruchli idishlar tez kilogramm olishga olib keladi, bu diabetga chalingan odamlar uchun xavflidir.
- Semirib ketish, turli yurak-qon tomir kasalliklari, bo'g'inlar va oyoqlarning terisi bilan bog'liq muammolar rivojlanadi.
Eng zararli - pishmagan tezkor guruch. Idish qaynoq suv quyib, donni 15 daqiqa davomida infuz qilish orqali tayyorlanadi. Bunday mahsulotlar doimo muhim issiqlik muolajalariga duchor bo'ladi, shuning uchun ular tarkibida vitaminlar va minerallar deyarli yo'q.
Agar siz shifokorlar va bemorlarning fikr-mulohazalariga e'tibor qaratadigan bo'lsangiz, uzun donli bazmati guruch foydalidir, odatda u parlatilmaydi, shuning uchun u foydali kimyoviy elementlar va birikmalarga boy. Bunday taomning glisemik ko'rsatkichi 50 dona, shuning uchun guruch diabetga chalinganlar uchun juda mos keladi. Ammo ushbu mahsulotning narxi standart navlardan keskin farq qiladi.
O'z navbatida Basmati guruch:
- Tanadagi metabolik jarayonlarning tezlashishi;
- Oshqozon shilliq qavatini yallig'lanishdan saqlang;
- Qondan ortiqcha xolesterolni, zararli toksinlarni va toksinlarni olib tashlash;
- Tez vazn yo'qotish;
- Immunitetni mustahkamlang.
Shuningdek, jigarrang yoki jigarrang guruch biologik faol moddalarga boy, ular qobiq va kepakdan tozalanmaydi. Ushbu taom tarkibida magniy va B vitaminlari mavjud bo'lib, u asab tizimini mustahkamlashga, uyquni normallashtirishga, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilashga, qon bosimini tushirishga, qonda yomon xolesterin kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi.
Qizil guruch tarkibida juda ko'p tolalar va muhim aminokislotalar mavjud. Shaxsiy pigment tufayli tanadagi himoya mexanizmi yaxshilanadi va metabolik jarayonlar tezlashadi. Ushbu mahsulotning glisemik indeksi 55 dona. Pishirgandan so'ng, bu turli xil donalar to'yingan rangga ega bo'ladi.
Noyob mahsulot bu tolaga, tokoferol, temir, magniy, B guruhi vitaminlari va aminokislotalarga boy qora guruch. Barcha foydali moddalar oq ichki donalarda mavjud. Ushbu xilma-xillikdan siz qoniqarli, ammo engil ovqat tayyorlashingiz mumkin, bu ichak va oshqozon osti beziga og'irlik qilmaydi. Ko'p soat davomida namlanganingizdan so'ng, 50 daqiqa davomida qora guruch pishiring.
Qandli diabetda juda ko'p qaynatilgan guruchdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u juda ko'p kaloriya va uglevodlarga ega. Menyuga bug'langan maxsus navni kiritish yaxshiroqdir, glisemik indeks atigi 38 dona. Ushbu ko'rsatkichni pasaytirish uchun idishga baliq va yangi sabzavotlar qo'shiladi. Shirin guruch pudinglari va güveçlarni pishirishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Foydali va zararli guruch nima haqida ushbu maqoladagi videoda mutaxassisga ma'lumot beradi.
