Xolesterin hayotiy jarayonlar uchun ajralmas tarkibiy qism bo'lib, o'rtacha miqdorda zararli ta'sir ko'rsatmaydi va hatto odamlar uchun ham foydalidir. Moddaning ko'rsatkichlari oshishi bilan metabolik kasalliklar, qon tomir patologiyalari, o't toshlari va ateroskleroz muqarrar ravishda rivojlanadi.
Yuqori xolesterol juda jiddiy muammo bo'lib, ko'pincha jiddiy kasalliklarni o'z ichiga oladi. Agar testlar yuqori xolesterol indeksini ko'rsatgan bo'lsa, shifokorlar darhol maxsus dietani buyuradilar. Xun tanadagi tartibsizliklarni barqarorlashtiradi, moddalarning shakllanishini to'g'irlaydi.
Agar bemor yil davomida, asosan, shifokorning ko'rsatmalaridan yuz o'girmasa, unda taqvim va jadvallardagi bayramlar yuqori kaloriyali va unchalik foydali bo'lmagan mahsulotlar bilan to'lib-toshgan bo'lsa, o'zingizni boshqarish qanchalik qiyin bo'ladi. Nima qilsa bo'ladi? Och qolish va o'zingizni yog'li ovqatlarga zarar bermaslik usullari bormi?
Asosiy ovqatlar
Yangi yil taomlarini yog'siz go'sht va baliqdan yuqori xolesterol bilan pishirish yaxshidir. Baliq tarkibida juda ko'p yog'li kislotalar mavjud, tarkibida oz miqdordagi xolesterin mavjud. Yuz gramm mahsulot 65 mg xolesteroldan oshmaydi. Ammo bu qoida baliq dukkasiga taalluqli emasligini hisobga olish kerak. Qizil ikra ichida xolesterin miqdori 310 mg ni tashkil qiladi.
Jellied Zander
Bir piyola uchun ular o'rtacha kattalikdagi zander sotib olishadi, bir nechta piyoz, bir xil miqdordagi sabzi, qo'ng'iroq qalampiri, bir necha osh qoshiq tomat pastasi, non uchun ozgina un. Pomidorni to'ldirish, tuz, murch va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlarni tayyorlash uchun sizga ozgina o'simlik moyi va sut kerak bo'ladi.
Avval ular baliqni tozalab, qirralarini, boshini, ichaklarini va dumini olib tashlashadi. Zander ichida siz qora plyonkalarni olib tashlashingiz kerak, chunki tana go'shti achchiq bo'lishi mumkin. Agar baliq katta bo'lsa, u qismlarga bo'lib kesiladi, ba'zilari tizmani olib tashlashni yaxshi ko'radilar.
Keyin bo'laklar tuzlangan, qalampir, agar so'ralsa, ozgina limon sharbati qo'shing va kamida yarim soat turing. Baliq tuzlanganida, unga botiriladi, yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada ozgina qovuriladi.
Boshqa panada passer:
- maydalangan sabzi;
- tug'ralgan piyoz, qalampir.
Döküntüye suv yoki yog'sizlangan sut qo'shing, taxminan 20 daqiqa davomida olovda pishiring, tuz, murch qo'shing. Sosning yarmi pastki qismidagi yuqori qirrali stakanga quyiladi, baliq bo'laklari qo'yiladi va qolgan sous tepaga quyiladi.
Kastryulka 20 daqiqa davomida qovuriladi, oxirida dafna yaprog'i, maydalangan arpabodiyon qo'shiladi. Pishmagan guruch yoki shunchaki yangi sabzavotlar garnirlash uchun juda mos keladi.
Salatlar
Xolesterol darajasi ko'tarilgan Rojdestvo salatlari yog'siz go'sht, sabzavot, tuxum oqi, qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Bemor o'zi xohlagan retseptlarni tanlashi yoki barchasini birdan pishirishi mumkin.
Anor bilan tovuq
Ovqatlanish uchun ta'mga bir juft qaynatilgan oyoq, pishgan anor, bir osh qoshiq limon sharbati, katta piyoz, bir guruh maydanoz, zaytun moyi va tuz qo'shing. Tovuq mayda bo'laklarga kesiladi yoki qo'llar bilan yirtiladi. Piyoz yarim halqalarda kesilishi kerak, yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada o'tkaziladi.
Anor tozalanadi, donga bo'linadi. Petrushka iloji boricha kichikroq qilib kesiladi. Barcha ingredientlar chuqur idishda aralashtiriladi, limon sharbati bilan sepiladi va ta'mga tuz qo'shiladi.
Qo'ziqorin
Ingredientlar ro'yxati:
- 200 g champignons;
- Qisqichbaqa go'shti 200 g;
- 1 piyoz, sabzi;
- 1 ta shirin jo'xori;
- bir dasta salat;
- o'simlik yog'i.
Qo'ziqorinlar tekis bo'laklarga kesiladi, yog 'qo'shmasdan panada ozgina qovuriladi. Shu bilan birga, piyozni kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing va piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Qisqichbaqa go'shti kub shaklida kesiladi, chuqur idishga o'tkaziladi, marul barglari bilan xizmat qiladi.
Yunon
Yuqori xolesterolli bemorlar uchun ushbu salat uchun siz bir juft shirin qalampir, 3 ta pomidor, 5 ta o'rta bodring, yarim qizil piyoz, 150 gramm feta pishloq yoki boshqa juda yog'li pishloq, 15 ta toshsiz zaytunni olishingiz kerak. Shuningdek, bir osh qoshiq limon sharbati, ikki chinnigullar sarimsoq, tuz, ta'mga qalampir, 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, yaxshisi zaytun oling.
Sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi, aralashtiriladi va xizmat qilingan idishga yoyiladi. Yuqori salat qizil piyozning yarim halqalariga sepilgan. Yoqilg'i quyish uchun:
- sarimsoqni siqish;
- tuz, qalampir qo'shing;
- limon sharbati va zaytun moyini quying.
Komponentlar aralashtiriladi va sug'orilgan salat. Eng yuqori qismida kubiklarga kesilgan pishloq, zaytunni joylashtiring.
Anor
Xolesterol miqdori ko'tarilmasligi uchun vitaminli salatlar Yangi yil stolida tayyorlanadi. Ajoyib variant karam va anor salat bo'ladi. Xitoy (Pekin) karamining yarim boshini, bir xil miqdordagi qizil karamni, bir dona arpabodiyonni, yarim anorni, o'simlik yog'ini, sarimsoqning bir qismini, ozgina tuzni, ikki choy qoshiq tabiiy olma sirkasini olish kerak bo'ladi.
Qizil karam tug'ralgan, tuz sepilgan va sharbatni ajratib turishga ruxsat berilgan. Keyin xuddi shunday narsa Pekin karamida amalga oshiriladi, ingredientlar aralashtiriladi va maydalangan arpabodiyon bilan sepiladi.
Anor donalarga bo'linadi, salatga quyiladi, maydalangan sarimsoq qo'shiladi, qo'shiladi, o'simlik moyi va sirka bilan ziravorlanadi. Yangi yil dasturxoniga xizmat qilayotganda salat anorga sepiladi.
Spirtli ichimliklar
Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan yangi yil stolida alkogolsiz nima bo'ladi? Ammo yuqori xolesterin haqida nima deyish mumkin? Shifokorlar, har qanday variant va narx kategoriyasidagi alkogol shubhasiz zarar etkazishini ta'kidlaydilar, bu qon oqimidagi past zichlikli moddaning konsentratsiyasini oshiradi va farovonlikni yaxshilamaydi.
Spirtli ichimliklar ayniqsa tarixga ega bemorlar uchun xavflidir, ularning qon bosimi va qondagi qand miqdori darhol ko'tariladi. Kuchli ichimlikning eng kichik qismi patologik holatni yomonlashtiradi, oshqozon osti bezi va jigarni yuklaydi.
Shu bilan bir qatorda, barcha turdagi Rojdestvo ichimliklaridan foydalanish, kokos, kardamom, yulduzli anis va boshqa ziravorlar qo'shilgan aromatik choylarni tayyorlash tavsiya etiladi. Bunday ichimliklar odamni stakan aroq yoki boshqa alkogol ichish xavfidan xalos qiladi.
Bundan tashqari, dam olish paytida tanani antioksidantlar, minerallar va vitaminlar bilan to'yingan. Ko'plab yuqori faol birikmalar vazn yo'qotish, gormonal darajalarni normallashtirishga yordam beradi.
Pishiriqlar
Yuqori xolesterolga mos keladigan Rojdestvo pechene uchun ajoyib retsept mavjud. Siz tarkibiy qismlarni qabul qilishingiz kerak bo'ladi: bir stakan jo'xori uni, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 100 g tabiiy asal, 10 g zanjabil ildizi, o'rta limon, 40 g mayiz, bir osh qoshiq un, 20 g kunjut, doljin kichkina qoshiqning uchdan biri.
Dilimlangan mayiz, tug'ralgan zanjabil va limon qobig'i bilan pishirishni boshlang. Keyin, kichik yirtqichlardan limon sharbati, asal, maydalangan zanjabil, zest aralashtiramiz, bu past olovga qo'yilishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Asalning erishiga erishish uchun talab qilinadi.
Boshqa idishda jo'xori uni, kunjut, un va mayiz aralashtiriladi, o'simlik moyi quyiladi (o'ziga xos hid bermagani uchun tozalanganni tanlash yaxshidir). Olingan aralash iliq siropga qo'shildi, aralashtirildi.
Xamir massadan tayyorlanadi, sizga suyuqlik qo'shishingiz shart emas. Ushbu mahsulot sonidan 15 ta kichik to'p olinadi. Agar xamir sizning qo'lingizga juda ko'p yopishsa, ularni:
- sovuq suv bilan namlangan;
- sochiq bilan quriting;
- ozgina o'simlik moyi bilan namlangan.
To'plar kaftlar orasida ozgina siqilib, tekislangan shaklni beradi. Pishirish uchun silikon matni yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan oddiy pishirish varag'idan foydalaning. Pech 180 darajaga qadar isitiladi (undan yuqori emas), pishiriqlar 20 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiriladi. Siz ozgina shakar bilan aralashtirilgan doljin bilan ko'rinishni yaxshilashingiz mumkin.
Olma qulaydi
Ingredientlar ro'yxati:
- olma;
- ta'mga limon sharbati;
- 10 g mayiz;
- 3 ta katta qoshiq don;
- bir qoshiq zaytun moyi;
- bir qoshiq asal.
Olma yadrodan va qobig'idan tozalangan, qo'pol qirg'ichga surtilgan, ozgina limon sharbati bilan sepilgan. Yuvilgan mayiz, hosil bo'lgan atala bilan aralashtiriladi va pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Yulaf efir moyi, doljin va asal bilan aralashtiriladi, olma ustiga qo'yiladi va 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirish uchun o'rnatiladi.
