O'rik - sarg'ish-qizg'ish tusli ("o'rik rangi") turli xil shakllardagi yumaloq, elliptik yoki o'rtada uzunlamasına yivli ovoid.
Teri baxmal, odatda qizg'ish barrel bilan. Pulpa to'q sariq, pishgan, tolali, ta'miga ko'ra shirin. O'rik tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar - kaliy, kaltsiy, temir va boshqalar mavjud.
Mevalar yangi va quritilgan holda iste'mol qilinadi. Quritilgan mevalarga quritilgan o'rik, quritilgan o'rik esa o'rik deyiladi. Yangi uzilgan mevalarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 46 kilokaloriya.
Keling, pankreatit bilan o'rikni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligini ko'rib chiqaylik, ularning foydasi nimada va suvli meva zararli bo'lishi mumkinmi? Yangi va quritilgan mevalarni iste'mol qilishdan qachon voz kechishingiz kerakligini bilib oling.
Pankreatit va o'rik
Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar uchun o'rik, shuningdek har qanday sog'lom odam uchun foydalidir. Berry ko'p miqdorda temir va kaliy bilan to'ldirilgan, juda ko'p askorbin kislotasini o'z ichiga oladi.
Temirning mavjudligi meva qiymatini patologik holatda, masalan, anemiya bilan belgilaydi, bu ko'pincha surunkali pankreatitga hamroh bo'ladi, chunki ozuqaviy tarkibiy qismlar so'rilmaydi.
Meva tarkibidagi temir tez va oson so'riladi, shuning uchun me'da osti bezining sekin yallig'lanishi uchun, homiladorlik paytida toksikoz bilan og'rigan suvli mevalarga menyusga kirishga ruxsat beriladi.
O'rikdan foydalanish inson tanasida kaliy etishmasligini qoplaydi, bu yurak-qon tomir tizimining buzilishining oldini olishga yordam beradi. Shifokorlar bunday kasalliklar bilan mevalarni iste'mol qilishni maslahat berishadi:
- Yurak urishi buzilishi.
- Sternumdagi to'satdan og'riqlar hujumlari.
- Miyokard infarkti.
- Gipertenziya.
Pankreatit va xoletsistit bilan quritilgan o'riklarga ham ruxsat beriladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu ko'proq "konsentrlangan" meva, shuning uchun siz o'lchovni bilishingiz kerak.
Tarkibda mavjud bo'lgan kaliy tuzlari tufayli o'rik diuretik ta'sirga ega, shuning uchun uni nafaqat yadrolar, balki buyrak funktsiyasi buzilgan bemorlarda ham iste'mol qilish kerak.
Mevalarda beta-karotin juda ko'p - suvli soya beradigan modda. Karotin ko'rishni, terining holatini yaxshilashga yordam beradi, onkologik patologiyalarning paydo bo'lishining oldini oladi.
Pankreatit fonida o'rikning terapevtik ta'siri:
- Pektin oshqozon osti bezining yallig'lanish jarayonida ortiqcha kuzatiladigan zaharli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
- Mevalarni muntazam iste'mol qilish radioaktiv moddalarni, nuklein kislotalarni yo'q qilishga yordam beradi.
- O'rik sharbati antibakterial va antiseptik xususiyatlarga ega, bu yallig'lanish jarayonlarining og'irligini kamaytirishga yordam beradi.
- Elyaf oziq-ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi.
O'riklar shakar va tez hazm bo'ladigan uglevodlar bilan boyitilgan, bu ularning diabet va pankreatitda ishlatilishini cheklaydi.
Kasallikning kuchayishi davrida ovqatlanish tavsiya etilmaydi, ular faqat doimiy remissiya bosqichida menyuga kiritiladi.
O'riklarni to'g'ri ishlatish
Surunkali pankreatitni davolash qat'iy dietani nazarda tutadi. Patologiyaning o'tkir davrida o'rikni iste'mol qilolmaysiz, bu vaqtda oshqozon osti bezini tushirish uchun har qanday ovqatdan voz kechishingiz kerak. Patologiyaning kuchayishi bilan birga iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
O'rikni yeyish faqat remissiya davrida mumkin. Ular yangi iste'mol qilinadi va quritiladi. Surunkali kasallikda olxo'ri unchalik foydali emas. Menyuga oz miqdordagi mayiz qo'shilishi mumkin. Quritilgan mevalarni turli xil idishlarga, uy qurilishi pishiriqlariga qo'shib, kompot pishirishga ruxsat beriladi.
Pankreatitda o'rikdan zararni istisno qilish uchun quyidagi shartlar bajariladi:
- Siz faqat barqaror remissiya bilan ovqatlanishingiz mumkin (kamida 1 oy).
- Pishmagan yoki chirigan mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
- Bir vaqtning o'zida 3 donadan eyish kerak, kuniga 5-9 dona.
- Bo'sh qoringa ovqatlanish qat'iyan man etiladi.
Mevalarda juda ko'p shakar borligi sababli, diabet fonida mevalarni iste'mol qilishni cheklash kerak. Shifokorlar kuniga 4-5 dona ovqatlanishni tavsiya qiladilar, shu bilan birga organizmdagi glyukoza kontsentratsiyasini nazorat qiladilar.
O'rikni ortiqcha iste'mol qilish quyidagi yon ta'sirga olib keladi:
- Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi.
- Pankreatit bilan uzoq davom etadigan diareya.
- Qon ketmoqda.
- Og'riqli hislar.
- Gaz hosil bo'lishining oshishi.
- Umumiy tartibsizlik.
Agar meva parhezga birinchi marta kiritilgan bo'lsa, unda bir vaqtning o'zida bitta bo'lakdan ortiq ovqatlanish kerak. Keyin tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring.
Salbiy alomatlar bo'lmasa, miqdori asta-sekin oshiriladi.
Bezning surunkali yallig'lanishi uchun quritilgan o'rik va shaftoli
Quritilgan o'rik - namlikning bug'lanishi tufayli o'rikni asta-sekin quritish natijasida paydo bo'ladigan quritilgan meva. Agar siz yangi va quritilgan mahsulotni taqqoslasangiz, unda ikkinchi variant minerallar va vitaminlarning kontsentrati.
Quritilgan o'rik o'simlik tarkibidagi oqsil tarkibiy qismlariga ega, yog 'esa deyarli kuzatilmaydi. Quritish paytida suyuqlik bug'lanib ketganligi sababli, unda deyarli monosakkaridlar yo'q. Shuning uchun, pankreatit fonida yangi mevalardan ko'ra quritilgan o'rikni iste'mol qilish yaxshiroq degan xulosaga kelishimiz mumkin.
Quritilgan o'rik bilan siz kompotlar, qaynatmalar tayyorlashingiz, maydalangan quritilgan mevalarni don va shirinliklarga qo'shishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida 50 g dan ortiq bo'lmagan mahsulotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Uyda bunday mustahkam ichimlik tayyorlang:
- 100 g quritilgan o'rik va 80 g o'rikni suv ostida yuving.
- 20 daqiqa davomida sovuq suv quying.
- Keyin quritilgan mevalarni sirlangan idishga joylashtiring, bir yarim litr suv quying.
- Qaynatishga keltiring, bir necha soat davomida qopqoq ostida turib oling.
Kompotni iliq holda ichish tavsiya etiladi, siz kuniga bir litrgacha ichimlik ichishingiz mumkin. Bu ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilashga yordam beradi, chanqoqni yaxshi qondiradi. Unga shakar yoki asal qo'shilishi joizdir. Agar bemor diabetga chalingan bo'lsa, unda tatlandırıcı qo'shiladi.
Pankreatitli shaftoli sekin jarayonning kuchayishi bilan eyish mumkin emas. Buning sababi shundaki, kompozitsiyada oshqozon osti bezini faollashtiradigan juda ko'p uglevod va shakar mavjud. Shu bilan birga, shifokorlar remissiya paytida ularni iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki mevalar quyidagi xususiyatlarga ega:
- Ular oshqozon-ichak traktining peristaltikasini kuchaytiradi, bu oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonining kuchayishiga turtki bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, mevalar o'tkir pankreatitning asoratlari rivojlanishiga turtki bo'lishi mumkin.
- Ular ovqat hazm qilish fermentlari va oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu ovqat hazm qilish tizimi va bezlarning holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Boshqa tomondan, shaftoli tarkibida ko'p miqdorda foydali tolalar, minerallar va vitaminlar mavjud bo'lib, bu umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Shu munosabat bilan, shifokorlar shaftoli iste'mol qilishni oyiga 3-5 marta, ko'proq emas.
Yangi va quritilgan o'rik foydali xususiyatlarga ega, ammo ular konservalar, konservalangan va tuzlangan mahsulotlar ko'rinishida ozuqaviy ahamiyatga ega emas, chunki qayta ishlangan mevalarda odamlar uchun zarur bo'lgan "tirik" vitaminlar mavjud emas.
O'rikning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
