Deyarli barcha meva va sabzavotlar tanaga foyda keltiradi va olma bundan mustasno emas. Ular metabolik jarayonlarni yaxshilashga, yurak-qon tomir tizimining ishini normallashtirishga, saraton rivojlanish ehtimolini kamaytirishga, zaharli moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
Pankreatit bilan olma yeyishim mumkinmi? Bemorlarga mevalarni faqat patologiyaning doimiy remissiyasi bilan iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Shirin navlarga va pishgan mevalarga ustunlik beriladi, mevaning qobig'i faqat yashil rangga ega bo'lishi kerak.
Qizil qobig'i bo'lgan olma issiqlik bilan ishlov berilmasdan iste'mol qilinmasligi kerak, ya'ni yangi, chunki ular yallig'lanish jarayonining barcha alomatlari bilan kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Foydalanishga faqat ozgina miqdorda ruxsat beriladi, chunki temir yukni bardosh bermasligi mumkin. Agar siz haddan tashqari ko'payib ketgan bo'lsangiz, unda ichakda gazlarning to'planishi kuzatiladi, bu patologiyaning rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi.
O'tkir va surunkali pankreatit uchun olma
O'tkir hujum ochlikni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz hech narsa iste'mol qila olmaysiz, shu jumladan pankreatit bilan pishirilgan olma. Do'konlarda sotiladigan olma sharbatini ichish mumkin emas, chunki unda oshqozon osti bezi ishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab zararli moddalar mavjud - limon kislotasi, shakar, konservantlar, lazzat va boshqalar.
O'tkir hujumda siz faqat uchinchi kuni dietaga olma kiritishingiz mumkin. Peelingga ishonch hosil qilgan pishgan mevalarni tanlash yaxshidir. Sekin yallig'lanish jarayonining kuchayishi bilan olma ham taqiqlanadi.
Pankreatit bilan, Antonovka olma navini eyish qat'iyan man etiladi, chunki ular haddan tashqari kislotali. Siz pishmagan mevalarni iste'mol qila olmaysiz, ularda juda ko'p kislota bor, bu alevlenme ehtimolini oshiradi.
Quyidagi navlar maqbuldir:
- Oq plomba.
- Safron
- Oltin
Surunkali kasallikda mevalar ratsionga kiritilgan. Haqorat qilish mumkin emas. Pechda pishirish va maydalash tavsiya etiladi. Sharbatlarni mustaqil ravishda pishirishga ruxsat beriladi. Olma bilan quyidagi taomlar tayyorlanadi:
- Mus.
- Jele.
- Zefir.
- Kompot.
- Kartoshka pyuresi.
Patologiyaning doimiy remissiyasi bilan siz "Sharlotta" pirogini tayyorlashingiz mumkin, ammo faqat minimal miqdordagi granüllangan shakar bilan. Oshqozon osti bezi patologiyalari bilan pishirish tavsiya etilmaydi, ammo agar shirin oz miqdorda shakar bilan tayyorlangan bo'lsa, unda ozgina mumkin.
Meva bilan og'ir idishlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, masalan, olma bilan g'oz. Bunday oziq-ovqatda juda ko'p yog 'mavjud, xoletsistit va pankreatit uchun taqiqlangan.
Olma murabbo yoki murabbo menyuga kiritilmagan, odam uchun ozuqaviy qiymati yo'q.
Yangi va pishirilgan olma foydalari
Pankreatit bilan pishirilgan olma remissiya davrida ratsionga kiritiladi. Bunday taom mazali va foydali, ichki organning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish sizga mahsulotni yanada shirin va yumshoq qilish imkonini beradi, shuning uchun oshqozon osti bezini tirnash xususiyati keltirmaydi.
Bezning yallig'lanish jarayonlari fonida yangi olma cheklangan miqdorda ruxsat etiladi. Chunki ular tarkibida juda ko'p miqdordagi organik kislotalar mavjud bo'lib, ular oshqozon-ichak trakti shilliq qavatiga yaxshi ta'sir qilmaydi.
Ammo siz ularni menyuga kiritishingiz kerak, ular tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud - kaliy, kaltsiy, marganets. Pishgan yashil mevalarda tolalar mavjud bo'lib, ular tezda so'riladi. Pishgan mevalar tarkibidagi pektin terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Olmalarning dorivor xususiyatlari orasida quyidagilar ajralib turadi:
- Ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiring.
- Qondagi "yomon" xolesterol kontsentratsiyasini kamaytiring, bu esa aterosklerotik o'zgarishlar rivojlanish ehtimolini kamaytiradi.
- Ko'ngil aynishni yo'q qiling, qusishni talab qiling.
- Oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiring, bu dispeptik namoyishni yo'q qiladi.
- Ishtahani yaxshilang, organizmdagi kaliy va temir tanqisligini qoplang.
- Siz diabetning fonida ovqatlanishingiz mumkin, chunki mevalarda oz miqdordagi shakar mavjud.
- Stressni kamaytirish, zaharli moddalarni va parchalanish mahsulotlarini olib tashlash.
Iste'mol qilayotganda, olma qattiq tuzilishga ega ekanligini yodda tutish kerak, shuning uchun ular ovqat hazm qilish tizimining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
O'tkir pankreatitdan keyin pishirilgan yoki maydalangan holda bitta homilaning kunlik iste'moli ruxsat etiladi.
Plomba bilan pishirilgan olma
Qanday mazali va foydali taom tayyorlashni aytmasdan oldin, savolga javob topamiz, pankreatit bilan nokni iste'mol qilish mumkinmi? Afsuski, surunkali pankreatit remissiyasi paytida ham bu lazzatlanishdan voz kechishga to'g'ri keladi. Meva bezga salbiy ta'sir qiladi. Pishirilgan shaklda bu xususiyat o'zgarmaydi.
Pishgan olma tayyorlash uchun siz yadroni kesib olishingiz kerak. Kichkina qalpoqcha sifatida kesib oling. Chiqish devorlari qalinlashgan ichi bo'sh tankdir. Bo'shliq turli xil plomba moddalari bilan to'ldiriladi, bu sizga menyuni turli xil va mazali qilish imkonini beradi, shundan so'ng ular olmani "qopqoq" bilan yopadilar.
Pishirilgan olma pyuresi:
- Teng miqdordagi maydalangan yong'oq, mayizni aralashtiring (20 daqiqa iliq suvda oldindan namlangan). Aralashga bir osh qoshiq asal, ozgina chimdik dolchin qo'shing. Olmani to'ldirish bilan to'ldiring.
- Mevalar uchun tvorog asos. 10 ta meva uchun bir funt yangi tvorog oling, ikkita tovuq tuxumi bilan aralashtiring. Darçın, ozgina taneli shakar, quritilgan o'rik, o'rik yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shing.
- Qovoq bazasi. 500 g olma uchun taxminan 220 g maydalangan qovoq olinadi, shakar va doljin bilan aralashtiriladi. Olmani to'ldirish bilan to'ldiring, 15-20 daqiqa davomida pechga yoki sekin pishirgichga qo'ying. Ushbu retsept mustaqil desert sifatida yoki maydalangan guruch bilan birgalikda mos keladi.
Peel yona boshlaguncha olma pishiring. Qalin terili mevalar vaqt o'tishi bilan pishadi.
Pankreatit Olma Sharlotte
Kam yog'li kefirda tayyorlangan olma pirogi oshqozon osti bezi parhezining barcha talablariga javob beradi. Agar siz tayyorgarlikning barcha qoidalarini inobatga olsangiz, unda pirogni sekin yallig'lanish jarayoni bilan eyish mumkin.
Pishirish uchun sizga mahsulot kerak bo'ladi: 300 ml kefir, 3-5 ta o'rtacha shakldagi olma, 220 g un, 120-130 g shakarlangan shakar, tugallanmagan choy qoshiq pishirish soda, 200 g irmik, ikkita tovuq tuxumi va ½ choy qoshiq tuz.
Katta massa hosil qilish uchun tuxum va granüllangan shakarni urib oling. Fermentlangan sut mahsulotiga quying, diqqat bilan soda, tuz va irmik, un qo'shing. Olma qobig'ini tozalang, yadrodan xalos bo'ling, ingichka tilimga kesing.
Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, pergament bilan yoping. Mevalarni teng ravishda yoyib, ustiga xamirni quying. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Siz kuniga 200 g dan ko'p bo'lmagan Sharlotta iste'mol qilishingiz mumkin.
Xulosa qilish uchun: oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lgan olma yangi yoki pishirilishi mumkin, ammo siz o'lchovni bilishingiz kerak. Meva iste'mol qilish kasallikning kuchayishiga va o'tkir pankreatitning asoratlari rivojlanishiga olib keladi.
Olmaning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
