Pankreatit bu kasallik bo'lib, unda oshqozon osti bezi to'qimalarida yallig'lanish jarayonining boshlanishi va rivojlanishi kuzatiladi, bunday kasallik organizmning funktsional faoliyatini buzilishiga olib keladi.
Bemorda pankreatit uchun zaytun moyini ishlatish mumkinmi? Bu savol turli xil idishlarni tayyorlashda ushbu mahsulotdan foydalanishning mashhurligi sababli ushbu kasallikka chalingan bemorlarni tashvishga solmoqda.
O'tkir shaklda yoki alevlenme bosqichida pankreatit uchun zaytun moyidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Buning sababi uning yuqori kaloriya va yog 'tarkibiga bog'liq bo'lib, natijada ovqat hazm qilish tizimiga yuk ortadi.
Pankreatit uchun o'simlik yog'i, xususan, oshqozon osti bezi uchun zaytun moyi, bu organ va jigarga juda katta yuk olib keladi, bu sekretor faolligini ko'payishiga olib keladi.
O'simlik yog'ini surunkali pankreatitning o'tkir xurujini to'xtatishdan bir oy oldin dietaga kiritish tavsiya etiladi. Bunday mahsulotni parhezda ilgari iste'mol qilish bilan kasallikning qaytalanishining yuqori ehtimoli bor.
Bundan tashqari, organizmda o't pufagining yallig'lanishi bo'lgan xoletsistit aniqlangan taqdirda bunday oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki jigarga qo'shimcha yuk ushbu patologiyaning kuchayishiga olib keladi.
Zaytun moyining kimyoviy tarkibi
O'simlik yog'i odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bir qator foydali tarkibiy qismlarga ega.
Shunday qilib, zaytun moyi boy kimyoviy tarkibi tufayli tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu turdagi yog 'tarkibining ko'p qismi to'yinmagan yog'lardan iborat. Ushbu mahsulotni oziq-ovqat mahsulotida ishlatish qonda zararli xolesterin miqdorini kamaytirishga imkon beradi.
Zaytun mevasidan olingan o'simlik moyi tarkibidagi to'yinmagan kislotalarga qo'shimcha ravishda foydali bo'lgan quyidagi tarkibiy qismlar mavjud:
- E vitamini - aralashma yuqori faol antioksidant bo'lib, organizmga terining qarish jarayonini inhibe qiladi, sochlar va tirnoqlarning o'sishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, E vitamini saraton hujayralarining rivojlanishiga qarshi turishga qodir.
- A, K, D. vitaminlari bu biologik faol moddalardir, ular to'qimalarni, ichak mushaklarini va skelet tizimining to'qimalarini mustahkamlaydi. Ushbu tarkibiy qismlar kompleksi, ayniqsa, bolalik davrida odam uchun foydalidir.
- Fenollar o'simlik yog'ining tarkibiy qismidir, ular immunitet tizimini mustahkamlashga va tananing hujayrali tuzilishining qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.
- Linoleik kislota ko'rish va nafas olish organlariga, shuningdek, inson tanasining regenerativ funktsiyalariga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Olein kislotasi saraton hujayralarining faol o'sishini inhibe qiladi.
Zaytun mevasidan olingan moyning o'ziga xos xususiyati uning deyarli to'liq assimilyatsiya qilishidir.
Susan, itshumurt, qovoq va zig'ir urug'lari kabi o'simlik moylarini iste'mol qilish oshqozon-ichak traktiga laksatif ta'sir ko'rsatadi, bu ichaklarni stimulyatsiyaga olib keladi va ich qotishi paydo bo'lishining oldini oladi.
Mahsulotning foydali xususiyatlari ko'p jihatdan uni ishlab chiqarish texnologiyasiga bog'liq. Ishlab chiqarishda yog'ni tozalash mumkin - nopokliklar tozalanadi.
Qayta ishlanmagan oziq-ovqat mahsuloti ko'proq foydali tarkibiy qismlar tufayli ko'proq foyda keltiradi.
Pankreatitda zaytun moyini qo'llash xususiyatlari
Aksariyat ovqatlanish mutaxassilarining tavsiyalariga ko'ra, oshqozon osti bezi faoliyatida va uning to'qimalarida yallig'lanish bilan og'rigan bemorlar zaytun mevalaridan olingan o'simlik mahsulotlarini asta-sekin ratsionga kiritishlari kerak.
Zaytun moyini oz miqdordagi bo'sh qoringa iste'mol qilishga ruxsat beriladi, salatlar uchun ham foydalanish mumkin. Ushbu mahsulotni iste'mol qilishning yagona sharti uni ovqatdan oldin darhol idishlarga qo'shishdir. Bu omega 3 va omega 6 yog 'kislotalarining imkon qadar to'liq saqlanishi uchun talab qilinadi.
Ratsionga mahsulotni iste'mol qilish, uni iste'mol qilgan odamlarning fikriga ko'ra, asta-sekin va axlatda xarakterli yog'li parda bo'lmaganda va najasning o'zi normal mustahkamlik mavjud bo'lganda amalga oshirilishi kerak.
Qabul qilinadigan moyning dozasi bir choy qoshiqdan boshlanishi kerak va agar yaxshi tolerantlik bo'lsa, dozani bir vaqtning o'zida bitta osh qoshiqqa oshirish mumkin.
Ushbu turdagi o'simlik yog'ini iste'mol qiladigan ko'plab odamlar, bir choy qoshiq mahsulotni bo'sh qoringa olish oshqozon osti bezida paydo bo'ladigan og'riqni engillashtiradi deb ta'kidlashadi. O'simlik mahsulotini iste'mol qilish bir stakan suv bilan birga bo'lishi kerak.
Barqaror remissiya davrida zaytun moyi don yoki kefirga qo'shilishi mumkin. Ratsionda foydalanish qo'shimcha sinf mahsulotini talab qiladi. Ratsionning ushbu tarkibiy qismini sotib olayotganda uning amal qilish muddati va uni ishlab chiqarish sanasiga alohida e'tibor berish kerak.
Me'da osti bezi fermenti sekretsiyasining pasayishi aniqlansa, shifokorlar bemorga pankreatit uchun 5-parhez buyurilgan bo'lsa ham, ushbu tarkibiy qismni dietadan chiqarib tashlashni tavsiya qiladilar. Pankreatik ekzosretretiya etishmovchiligi bo'lgan odamlarga o'simlik yog'larini umuman iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Parhez ovqatlanish uchun sotib olingan o'simlik yog'i, saqlash muddati olti oydan oshmasligi kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Zaytun mevalaridan olingan yog'lar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo ushbu mahsulotdan foydalanish kontrendikatsiyalar bo'lmagan taqdirda amalga oshirilishi kerak.
O't tosh kasalligi tashxisi qo'yilgan odamlar uchun moydan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Buning sababi, u aniq xoleretik ta'sirga ega. Yog 'tarkibiga bunday ta'sir qilish o't pufagining yallig'lanishi va undagi toshlarning mavjudligi bilan og'rigan odam uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Ushbu mahsulotni yuqori darajada iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining organlariga yukni sezilarli darajada oshiradi va semirishga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, oshqozon osti bezi funktsiyasi buzilgan bemorda 1-toifa diabet rivojlanish xavfi ortadi.
Kuniga ikki osh qoshiq yog 'iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Ehtiyotkorlik bilan uni yuqori kaloriya mahsuloti bilan bog'liq bo'lgan parhezda o'tirgan odamlar eyishi kerak.
Qovurilgan ovqatni tayyorlash uchun o'simlik yog'idan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki qovurish jarayonida foydali xususiyatlarning yo'qolishi va zararli kanserogenlarning paydo bo'lishi kuzatiladi.
Oshqozon osti bezining ishlashida buzilish va uning to'qimalarida yallig'lanish mavjud bo'lsa, bunday oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish unga katta yuk beradi. Ushbu holat organning holatini yomonlashishiga olib keladi.
Zaytun moyining foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
