Qandli diabet deb ataladigan kasallik tanadagi metabolik jarayonlar bilan bevosita bog'liq bo'lib, uning buzilishi glyukozaning etarli darajada so'rilishiga olib keladi va bu o'z navbatida diabetni anglatadi.
Kasallikning ushbu turining eng muhim jihati bu har bir bemor uchun individual ravishda tanlangan, ammo ayni paytda har bir kishi uchun shakarni iste'mol qilishni cheklaydigan dieta va oziq-ovqat savatini rejalashtirishdir.
Bundan tashqari, xuddi shu to'g'ri tanlangan menyu tufayli aniqlangan patologiyani o'z vaqtida davolash mumkin. Ammo kasallikning "ilg'or" bosqichi, murakkab shaklda namoyon bo'lganda, maxsus dori-darmonlar va shirinliklar qisman istisno qilinmasdan amalga oshirilmaydi.
Qandli diabet iste'mol qilinadigan pishiriqlar sonini cheklashi kerakligi sababli, ko'pchilikda: "Men diabet bilan qanday shirinliklar iste'mol qilsam bo'ladi?"
Men diabetga qarshi shirinliklar olsam bo'ladimi?
Qandli diabet bilan bezovta bo'lgan odamlarning ko'pi shakarni dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak degan noto'g'ri fikrda.
Shirinliklardan foydalanish hali ham ruxsat etiladi, ammo shuni yodda tutish kerakki, shirinliklarni haddan tashqari suiiste'mol qilish tananing salbiy reaktsiyasiga olib kelishi mumkin.
Bemor tomonidan iste'mol qilingan shakar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatmasligi uchun nafaqat uning miqdorini nazorat qilish, balki uni eng foydali analoglar bilan almashtirish kerak.
Kam glisemik shirinliklar
Shirin diabetdan foydalanganda, odam glisemik indeks kabi ko'rsatkichga e'tibor berishi kerak.
Uning ahamiyati juda katta, chunki glisemik daraja qanchalik past bo'lsa, bemorning tanasi uchun ushbu mahsulot xavfsizroq bo'ladi. Buning sababi, bunday mahsulotlar bemorning qonida shakarning to'satdan ko'payishini oldini olishga imkon beradi.
To'q rangli shokolad diabetga chalingan odamlarga ruxsat berilgan ozgina shirinliklardan biridir.
Ammo o'zingizning mahsulotingizning glisemik darajasini hisoblash mutlaqo mumkin emas. Va bu masala bilan shug'ullanadigan olimlar nafaqat shirinliklar, balki meva va sabzavotlar, shuningdek ba'zi donli mahsulotlar ham o'z ichiga olgan mahsulotlarning ozgina ro'yxatini o'rganib chiqdilar.
Olimlar tomonidan sinab ko'rilgan shirinliklar, garchi ular katta ro'yxatni tashkil etmasa ham, lekin ular ham bor:
- asal;
- Shokolad
- fruktoza
Shunisi e'tiborga loyiqki, faqat quyuq shokolad past glisemik darajaga ega, ammo sutni tashlash kerak.
Shu bilan birga, siz shokolad baridagi kakaoning foiziga e'tibor qaratishingiz kerak va shuni esda tutingki, foiz qancha kam bo'lsa, shokolad shunchalik zararli bo'ladi.
Shirinliklar
Ko'pgina tatlandırıcılar zararsizdir va ulardan foydalanish nafaqat diabet bilan kasallanganlar, balki sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar orasida ham uzoq vaqtdan beri topilgan. Eng mashhur tatlandırıcılar: fruktoza, ksilitol, sorbitol, shuningdek biroz murakkab glitserin.
Fruktoza
Fruktoza asal, nektar va mevalar kabi mahsulotlarda mavjud, ammo tayyor shaklda u oq kukunga o'xshaydi va barchaga tanish bo'lgan shakarga qaraganda shirinroq ta'mga ega (1,3-1,8 marta shirinroq).
Shifokorlar ta'kidladilarki, shakarni fruktoza bilan almashtirish tish kasalligi xavfini kamaytiradi.
Ammo diabetga chalinganlar uchun ushbu turdagi tatlandırıcılardan foydalanish qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki bu ularning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ksilitol
Ksilitol - bu tabiiy moddadir, uni ishlab chiqarish hatto inson tanasida ham mumkin.
Ushbu turdagi tatlandırıcı marmelad, jele va hatto shirinliklarning ayrim turlarida mavjud bo'lib, ular diabetga chalingan odamlar uchun mo'ljallangan yoki ularning sog'lig'ini kuzatib borishadi va o'z shakllarini saqlab qolish uchun iste'mol qilinadigan tez uglevod miqdorini kamaytirishni xohlashadi.
Sorbitol
Sorbitol tatlandırıcısı alglarda, shuningdek urug'i bor mevalarda mavjud bo'lgan spirtdir.
Biroq, sanoat miqyosida, uni ishlab chiqarish glyukozadan keladi.
Ushbu turdagi tatlandırıcı diabet bilan og'rigan bemorlarga juda mos keladi, sorbitol esa vazn yo'qotish jarayoniga hissa qo'shadi, ya'ni bu ko'rsatkichga e'tibor beradigan odamlar uchun ham mos keladi.
Glitserizin yoki shirin qizilmiyaning ildizi
Ushbu o'tning ildizida glitserrizin deb ataladigan modda mavjud bo'lib, unga diabet bilan ovqatlanish mumkin. Bundan tashqari, glitserrizin ko'plab odamlar ishlatadigan oddiy shakarga qaraganda 50 marta shirinroq.
Siz qila olmaysiz, lekin xohlaysiz
Agar kasallik tufayli yuzaga kelgan vaziyatlar sevimli tortni rad etishga majbur bo'lsa va quyuq shokolad hech qanday zavq keltirmasa, unda siz shirin tishga yordam beradigan retseptlarga murojaat qilishingiz mumkin.
Shirinliklar, hatto diabet kasalligi bilan kasallanganlarga ham kunning birinchi yarmida eyish tavsiya etiladi, chunki ayni paytda jismoniy faollik kechqurunga qaraganda ancha yuqori.
Va bu siz yotishdan oldin vaqtingiz borligini anglatadi, bu vaqt davomida siz egan shirinlikni "ishlab chiqarish" mumkin.
Uy qurilishi shirin ta'riflari
Muzqaymoq
Bunday shirinlik diabet kasalligi uchun eng mos deb hisoblanadi, ammo uni ko'p miqdorda shakarni g'ayrioddiy nomlar ostida yashira oladigan do'kon mahsulotlari ishlab chiqaruvchilariga ishonmay, o'zingiz tayyorlagan ma'qul.
Uy qurilishi muzqaymoqini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv (1 stakan);
- ta'mingizga qarab mevalar (250 g);
- tatib ko'rish uchun tatlandırıcı;
- smetana (100 g);
- jelatin / agar-agar (10 g).
Mevadan siz kartoshka pyuresi qilishingiz yoki allaqachon tayyor bo'lishingiz kerak.
Paketda ko'rsatilgandek, jelatinni suvga soling va namlanganda, tatlandırıcı, smetana va kartoshka pyuresi aralashmasini tayyorlang. Olingan asosga jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qoliplarga quying. Qattiqlashguncha muzlatgichga yuboring.
Pishirilgan olma
Asosiy tarkibiy qismlar:
- olma (2 dona);
- tvorog (100 gr);
- ta'mga ko'ra yong'oq / quritilgan mevalar.
Olmani yadrodan olib tashlash kerak, uni "shisha" deb atashadi, unga plomba qo'shiladi.
Bunga parallel ravishda siz tvorog, quritilgan mevalar va yong'oqlar aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Tayyorlangan aralashmani olma bilan to'ldiring va olma yumshoq bo'lguncha o'choqqa qo'ying.
Syrniki
Cheesecakes tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- tvorog (200 gr);
- 1 tuxum
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, kerakli o'lchamdagi sharlarga soling va ozgina yog 'qo'shib panada qovuring. Pastroq kaloriyali variant uchun siz pechda pishloq keklarini pishirasiz.
Internetda siz diabetga chalingan odamlar uchun maqbul bo'lgan retseptlarning ko'proq sonini topishingiz mumkin. Ammo, barcha talablarga javob beradigan maxsus retseptlar bo'yicha ham pishirish, masalan, cheesecakes bo'lsa, ularni quyultirilgan sutga botirib qo'yish mumkin.
Do'konda maxsus diabetli gofretlar mavjud.
Faqat retseptning o'ziga emas, balki idishga xizmat qiladigan qo'shimchalarga ham e'tibor bering, ehtimol ular ovqatning o'ziga qaraganda ko'proq shakarni o'z ichiga oladi. Va shuningdek, uy qurilishi idishlariga ustunlik bering va yarim tayyor mahsulotlarni suiiste'mol qilmang, ammo ularni dietadan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Uy qurilishi oziq-ovqatlarida siz oziq-ovqatga qo'shilgan tatlandırıcı miqdorini o'zingiz nazorat qilishingiz mumkin, ammo qulay ovqatlarga qo'shilgan shakar miqdorini aniqlash qiyin. Xuddi shu narsa qand miqdori siz tomonidan tartibga solinmagan qahvaxonalarda xizmat qiladigan ichimliklar yoki shirinliklar uchun ham amal qiladi.
Foydali video
Videodagi diabetik shakarlamalar retsepti:
Oziq-ovqatlar savatingizni to'g'ri rejalashtirish bilan bir qatorda menyuning o'zi nafaqat sog'lig'ingizni va shaklingizni yaxshilaydi, balki shakarni ortiqcha iste'mol qilish natijasida kelib chiqadigan asoratlardan ham qutuladi.
Avvaliga odatlaringizni o'zgartirish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan siz sevimli shirin pirojnoe bo'lagini quyuq shokolad bilan almashtirishni o'rganasiz.
