Endokrin kasallik, masalan 2-toifa diabet har yili ko'payib borayotgan odamlarga ta'sir qiladi. Uning paydo bo'lishining asosiy sabablari noto'g'ri ovqatlanish, o'tiradigan turmush tarzi va ortiqcha vazn. Asosiy davolanish qondagi glyukoza kontsentratsiyasini kamaytirishga qaratilgan parhez terapiyasiga rioya qilishdir.
Qandli diabet bilan kasallanganlar monoton ovqatlanishlari kerak deb o'ylamang. Qabul qilinadigan mahsulotlar ro'yxati juda katta, shuningdek, ularni issiqlik bilan ishlov berishning ko'plab ruxsat etilgan usullari mavjud.
Endokrinologlar mahsulotlarning glisemik indeksiga (GI) asoslangan maxsus ovqatlanish tizimini ishlab chiqmoqdalar. Bu raqam sifatida, ma'lum bir mahsulot yoki ichimlikning qon shakarining ko'payishiga ta'sirini ko'rsatadigan ko'rsatkich. Ammo bu shuningdek, shifokorlar har doim ham bemorlarga barcha foydali mahsulotlar haqida aytib bermasliklari sodir bo'ladi, chunki ular juda ko'p.
Quyida biz pomidor sharbatini insulinga bog'liq bo'lmagan diabet kasalligi bilan ichish mumkinmi, uning GI va kaloriya qiymatlari, pomidor ichimligining foydalari va zarari, shuningdek, tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish haqida gaplashamiz.
Pomidor sharbatining foydalari
Har qanday turdagi (birinchi, ikkinchi yoki homiladorlik) diabet kasalligi uchun ko'plab sharbatlarni, hatto yangi siqilganlarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Meva sharbatlariga to'liq taqiq qo'yiladi, chunki har bir kishi yuqori glisemik indeksga ega. Faqat 100 mililitrlik bunday ichimlik glyukoza miqdori 4 - 5 mmol / L ga ko'tarilishini qo'zg'atadi.
Biroq, sabzavot, ayniqsa 2-toifa diabet uchun pomidor sharbatlari nafaqat ruxsat etiladi, balki shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi. Bunday ichimliklar tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud. "Shirin" kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun nima muhim, chunki ularning tanasi olingan ozuqalarni to'liq singdira olmaydi.
Shunday qilib, diabet va pomidor sharbati mutlaqo mos keladigan tushunchalar. Ushbu ichimlikda qondagi glyukoza ko'payishiga olib kelmaydigan saxarozaning minimal miqdori. Mahsulot tarkibidagi elementlar kasallikning rivojlanishini kamaytirishga yordam beradi.
Pomidor sharbatida bunday qimmatli moddalar mavjud:
- A vitamini
- B vitaminlari;
- E vitamini
- vitamin PP;
- H vitamini (biotin);
- karotenoidlar:
- foliy, askorbin kislotaning hujumlari;
- kaliy
- magniy
- temir tuzlari.
Karotinoidlarning rekord miqdori tufayli pomidor ichimligi kuchli antioksidant xususiyatga ega, radikallar va zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi. Shuningdek, sharbat tarkibida temir kabi juda ko'p element mavjud bo'lib, ular anemiya yoki anemiya xavfini kamaytiradi va gemoglobinni ko'paytiradi.
Pomidor sharbatining quyidagi ijobiy xususiyatlarini ajratib ko'rsatish mumkin:
- pektinlar tufayli ichimlik yomon xolesterol tanasini engillashtiradi va shu bilan xolesterin plaklarining shakllanishiga va qon tomirlarining bloklanishiga to'sqinlik qiladi;
- metabolizm jarayonlarini tezlashtiradi, bu sizga qonda qabul qilingan glyukozani tezda olish imkonini beradi;
- antioksidant xususiyatlari nafaqat zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi, balki qarishni sekinlashtiradi;
- B vitaminlari asab tizimini mustahkamlaydi, bu diabetdan "aziyat chekadi";
- foliy va askorbin kislotalar tananing turli xil etiologiyalarning infektsiyalari va bakteriyalariga chidamliligini oshiradi;
- fermentlar tufayli ovqat hazm qilish jarayonlari va oshqozon-ichak tizimi yaxshilanadi;
- A vitamini ko'rish tizimiga ta'sir qiladi, natijada ko'rish keskinligi yaxshilanadi.
Yuqoridagi barcha imtiyozlar diabet uchun pomidor sharbatini sizning kundalik ovqatlanishingizga qimmatli qo'shimcha qiladi.
Pomidor ichimligining glisemik ko'rsatkichi va kunlik iste'mol qilish
Oziq-ovqatda iste'mol qilinadigan sog'lom va eng muhimi, xavfsiz diabet kasalligi va ichimliklar uchun glisemik indeks 50 tadan oshmasligi kerak. Ushbu qiymat tanadagi glyukoza konsentratsiyasining oshishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas.
GI-ga qo'shimcha ravishda, bemorda insulinga bog'liq bo'lmagan "shirin" kasallik turi kaloriya miqdorini ham hisobga olish kerakligini unutmaslik kerak. Axir, tarkibida uglevodlar bo'lmagan, ammo kaloriya miqdori yuqori bo'lgan yog'lar to'qimalarining shakllanishiga ta'sir ko'rsatadigan bir qator ichimliklar mavjud. Va bu juda istalmagan.
Ko'p sharbatlar yuqori indeks qiymatiga ega. Buning sababi, meva yoki sabzavotni qayta ishlash paytida tolani "yo'qotadi", bu esa o'z navbatida glyukoza yagona ta'minoti funktsiyasini bajaradi.
Pomidor sharbati quyidagi ma'noga ega:
- glisemik indeks atigi 15 dona;
- 100 mililitr ichimlik uchun kaloriya miqdori 17 kkaldan oshmaydi.
2-toifa diabetdagi pomidor sharbati kuniga 250 mililitrgacha mast bo'lishi mumkin. Asosiysi, uni asta-sekin dietaga kiritishni boshlash. Birinchi kunida ular atigi 50 mililitrni iste'mol qiladilar va agar ichimlik ichsa, shakar ko'paymasa, har kuni bu miqdorni ikki baravar oshirib, stavkani 250 mililitrga etkazing. Eng yaxshisi, kasal kishi ertalab sharbat ichadi.
Savolga javob - 2-toifa diabet bilan pomidor ichimlikini ichish mumkin, albatta ijobiy bo'ladi. Asosiy narsa. Endokrinolog tomonidan ruxsat etilgan me'yordan oshmang.
Pomidor sharbatining retseptlari
1-toifa va 2-toifa diabetli pomidor sharbatini nafaqat toza shaklda mast qilish mumkin. Bundan tashqari, idishlarga qo'shing - sabzavot, go'sht, baliq yoki avval. Bu tomat pastasiga yaxshi alternativa, chunki do'kon makaronida ko'pincha shakar va diabetga chalingan odam uchun zararli bo'lgan boshqa moddalar mavjud.
O'zingiz tayyorlagan pulpa bilan sharbatni iste'mol qilish yaxshidir. Bu butunlay tabiiy bo'ladi va tanaga 100% foyda keltiradi.
Pomidor sharbati sabzavot güveçining keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Bunday taom, tercihen kundalik diabetik ratsionga kiritilgan. GI darajasi past bo'lgan mavsumiy sabzavotlardan güveç tayyorlash yaxshidir, chunki ular organizmdagi glyukoza kontsentratsiyasini oshirmaydi.
Pomidor sharbati bilan güveç tayyorlash uchun quyidagi sabzavotlardan foydalanish mumkin:
- baqlajon;
- qovoq;
- piyoz;
- har qanday karam navlari - brokkoli, Bryussel nihollari, gulkaram, oq va qizil karam;
- sarimsoq
- baklagiller - loviya, no'xat, yasmiq;
- har qanday turdagi qo'ziqorinlar - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, porcini, sariyog ';
- zaytun va zaytun;
- qovoq.
Sabzi, lavlagi va kartoshka tashlanishi kerak. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ularning ko'rsatkichi yuqori bo'lib, 85 tani tashkil etadi. Yangi sabzi va lavlagi parhez stolining mehmonlari bo'lishadi.
2-toifa diabet kasalligi uchun sabzavotli idish-tovoqlarni shaxsiy ta'mga qarab tayyorlash mumkin, ya'ni sabzavotlarni mustaqil ravishda tanlash va birlashtirish. Faqat har bir sabzavotning individual pishirish vaqtini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, shakar miqdori yuqori bo'lgan bemorlar uchun tavsiya etilgan to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlashingiz kerak.
Quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qabul qilinadi:
- o'simlik moyi, terini zaytun moyidan minimal foydalanish bilan suvda buralish;
- pechda pishirish;
- qaynoq;
- bug'da pishirish;
- mikroto'lqinli pechda yoki ko'p pechda
Go'sht pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- pulpa bilan pomidor sharbati - 250 mililitr;
- oq karam - 300 gramm;
- qaynatilgan loviya - bitta stakan;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- yarim piyoz;
- maydanoz va arpabodiyon - bitta shamlardan;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni oz miqdorda zaytun yoki o'simlik moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Qopqoq ostida 10 daqiqa pishirib.
Qaynatilgan loviya, mayda tug'ralgan sarimsoqni to'kib tashlaganingizdan so'ng, sharbat, tuz va qalampirni quying. Yaxshilab aralashtiring va pishganicha qopqoq ostida pishiring, taxminan 7-10 daqiqa.
Mustaqil ravishda tayyorlangan kam yog'li qiyma go'shtdan tayyorlangan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun tovuq go'shti.
Ushbu maqoladagi video pomidor sharbatining foydalari haqida gapiradi.
