Ko'pincha, insulin qarshiligi sezilarli alomatga ega - qorin bo'shlig'ida semirish, ya'ni yog 'to'qimasi qorin bo'shlig'ida joylashgan. Semirib ketishning bu turi xavflidir, chunki yog 'ichki organlarda joylashgan va hujayralar ishlab chiqarilgan insulinga sezgirligining pasayishiga olib keladi.
Siz ma'lum testlardan o'tib insulin qarshiligini o'rnatishingiz mumkin. Tashxisni tasdiqlashda siz darhol maxsus ovqatlanish tizimiga o'tishingiz kerak. Bu vaznni kamaytirish va 2-toifa diabet rivojlanishining oldini olishga qaratilgan bo'lishi kerak.
Insulin qarshiligi dietasi quyida tavsiflanadi, taxminiy menyu taqdim etiladi, shuningdek bemorning vaznini kamaytirish bo'yicha qo'shimcha choralar bo'yicha tavsiyalar beriladi.
Nima uchun parhez
Insulin qarshiligi - bu organizm tomonidan ishlab chiqarilgan yoki in'ektsiya qilinishidan qat'i nazar, hujayralar va tana to'qimalarining insulinga bo'lgan reaktsiyasining pasayishi. Aniqlanishicha, qonga kiradigan glyukozada oshqozon osti bezi insulin ishlab chiqaradi, ammo bu hujayralar tomonidan sezilmaydi.
Natijada, qon shakar ko'tariladi va oshqozon osti bezi buni ko'proq insulinga ehtiyoj deb qabul qiladi va qo'shimcha ravishda uni ishlab chiqaradi. Ma'lum bo'lishicha, oshqozon osti bezi kiyish uchun ishlaydi.
Insulinga chidamlilik qorin bo'shlig'idagi semirishga olib keladi, odam tez-tez ochlik, charchoq va asabiylashish tuyg'ularini boshdan kechiradi. Siz kasallikni tashxis orqali tashxislashingiz mumkin, asosiy mezonlar qondagi xolesterin va glyukoza ko'rsatkichidir. Shifokor bemorning tarixini ham tuzadi.
Ushbu kasallik uchun parhez davolashda asosiy terapiya hisoblanadi, bir haftalik parhez terapiyadan so'ng bemorning sog'lig'i sezilarli darajada yaxshilanadi. Ammo agar siz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilmasangiz, quyidagi oqibatlar bo'lishi mumkin:
- 2-toifa diabetning rivojlanishi (insulin mustaqilligi);
- giperglikemiya;
- ateroskleroz;
- yurak xuruji;
- qon tomir.
Insulin qarshiligi bemorni organizm uchun salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun butun hayoti davomida parhez terapiyasiga rioya qilishga majbur qiladi.
Diyetoterapiya asoslari
Ushbu kasallik bilan kam uglevodli diet ko'rsatiladi, bu esa ochlikni yo'q qiladi. Fraktsion ovqatlanish, kuniga besh-olti marta, suyuqlikni olish darajasi ikki litrdan yoki undan ko'p bo'ladi.
Shu bilan birga, uglevodlarni parchalash qiyin bo'lishi kerak, masalan, javdar unidan, turli xil donli mevalardan, sabzavotlardan va mevalardan. Taqiqlangan un mahsulotlari, shirinliklar, shakar, bir qator meva, sabzavot va hayvonot mahsulotlari.
Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish, uning kaloriya tarkibi tufayli ko'p miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovurish va pishirish jarayonini istisno qiladi. Umuman olganda, barcha yog'li ovqatlar dietadan chiqarilishi kerak.
Ushbu parhez bunday mahsulotlarni taqiqlaydi:
- yog'li navlarning go'sht va baliqlari;
- guruch
- irmik;
- shirinliklar, shokolad va shakar;
- bug'doy unidan pishiriq va un mahsulotlari;
- meva sharbatlari;
- kartoshka
- füme go'sht;
- smetana;
- sariyog.
Bemorning dietasi faqat glisemik indeks (GI) bo'lgan mahsulotlardan iborat bo'lishi kerak.
Glisemik mahsulotlar indeksi
GI kontseptsiyasi uglevodlarni oziq-ovqat iste'mol qilishdan keyin parchalanish tezligining raqamli ko'rsatkichini nazarda tutadi. Indeks qanchalik past bo'lsa, bemor uchun mahsulot xavfsizroq bo'ladi. Shunday qilib, menyuda insulin qarshiligi bo'lgan parhezlar GI darajasi past bo'lgan ovqatlardan hosil bo'ladi va faqat vaqti-vaqti bilan o'rtacha qiymatga ega ovqatlar bilan parhezni diversifikatsiya qilishga ruxsat beriladi.
Issiqlik bilan davolash usullari GI o'sishiga sezilarli darajada ta'sir qilmaydi. Ammo bu holatda bir nechta istisnolar mavjud. Masalan, sabzi kabi sabzavot. Yangi shaklda insulin qarshiligi uchun ruxsat beriladi, chunki GI 35 donani tashkil qiladi, ammo pishirganda u qat'iyan taqiqlanadi, chunki indeks yuqori qiymatga ega.
Ushbu kasallik uchun mevalarni tanlash juda keng va ularga kuniga 200 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi. Faqat meva sharbatini pishirish taqiqlanadi, chunki ularning GI bir stakan sharbat ichgandan keyin o'n minut ichida qonda shakarning keskin ko'tarilishini, 4 mmol / l ga olib kelishi mumkin. Bularning barchasi glyukozaning qonga bir tekis tushishi uchun javob beradigan tolaning "yo'qolishi" tufayli yuzaga keladi.
Indeks uch toifaga bo'linadi:
- 50 PIECESgacha - past;
- 50 - 70 PIECES - o'rta;
- 70 dan ortiq PIECES - yuqori.
GI mavjud bo'lmagan mahsulotlar ham mavjud. Va bu erda ko'pincha bemorlar uchun savol tug'iladi - bunday ovqatni ratsionga kiritish mumkinmi? Aniq javob yo'q. Ko'pincha, bu ovqatlar kaloriyalarga boy, bu ularni bemorning dietasida qabul qilib bo'lmaydigan holga keltiradi.
Shuningdek, GI darajasi past, ammo kaloriya miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlar ro'yxati mavjud, bunga quyidagilar kiradi:
- no'xot;
- ayçiçek urug'lari;
- yong'oqlar.
Parhez menyusini tuzishda avval GI mahsulotlariga va ularning kaloriya tarkibiga e'tibor berish kerak.
Ruxsat berilgan mahsulotlar
Sabzavotlar, mevalar, yormalar va hayvonlarning mahsulotlari har kuni parhez stolida bo'lishi kerak. Muayyan mahsulotlardan foydalanish va tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.
Shunday qilib, ertalab mevalarni iste'mol qilish yaxshidir. Qonda ular bilan birga bo'lgan glyukoza kunning birinchi yarmida sodir bo'ladigan jismoniy faoliyat davomida oson so'riladi.
Birinchi taomlar sabzavotli yoki yog'li bo'lmagan ikkinchi go'shtli bulonda tayyorlanadi. Ikkinchi bulyon quyidagicha tayyorlanadi: go'sht birinchi qaynatilgandan so'ng, suv drenajlanadi va yangi quyiladi va ustiga birinchi idishlar uchun bulon olinadi. Shunga qaramay, shifokorlar sabzavotli sho'rvalarga moyil, ularga go'sht qo'shiladi.
Indekslari past bo'lgan ruxsat berilgan go'sht va baliq mahsulotlari:
- kurka;
- dana;
- tovuq go'shti;
- quyon go'shti;
- bedana;
- tovuq va mol go'shti jigari;
- mol go'shti;
- perch;
- pike
- Pollock
Baliqlar haftalik menyuda kamida ikki marta bo'lishi kerak. Ikra va sutdan foydalanish istisno qilinadi.
Go'sht va baliq mahsulotlarida ham sabzavot, ham don mahsulotlari yonma-yon ovqat sifatida ruxsat etiladi. Ikkinchisini faqat suvda pishirish afzalroq va sariyog 'bilan emas. Shu bilan bir qatorda o'simlik yog'i bo'lishi mumkin. Don mahsulotlaridan:
- karabuğday;
- marvarid arpa;
- jigarrang (jigarrang) guruch;
- arpa yormalari;
- durum bug'doy makaron (haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan).
Tuxumlarga kuniga bittadan ko'p bo'lmagan dietada ruxsat beriladi, ammo oqsil miqdori ko'paytirilishi mumkin, ammo ularning GI nolga teng. Sarig'i 50 dona ko'rsatkichga ega va ko'p miqdorda xolesterolni o'z ichiga oladi.
Yog'li yog'lar bundan mustasno, deyarli barcha sut va nordon sut mahsulotlari past ko'rsatkichga ega. Bunday oziq-ovqat mukammal mukammal ikkinchi kechki ovqat bo'lishi mumkin. Quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi:
- butun va yog'siz sut;
- qaymoq 10%;
- kefir;
- shakarsiz yogurt;
- fermentlangan pishirilgan sut;
- qatiq;
- tvorog;
- tofu pishloq.
Ushbu parhezdagi sabzavotlar kunlik ovqatlanishning yarmini tashkil qiladi. Ulardan salatlar va murakkab yonma-ovqatlar tayyorlanadi. Kartoshka yuqori GI tufayli taqiqlangan, bu taxminan 85 dona. Agar vaqti-vaqti bilan birinchi kurslarga kartoshka qo'shishga qaror qilinsa, bitta qoidaga rioya qilish kerak. Ildizlarni kub shaklida kesib, bir kechada sovuq suvda namlash kerak. Bu qisman kartoshkani kraxmaldan xalos qiladi.
Kam indeksli sabzavotlar:
- qovoq;
- piyoz;
- sarimsoq
- baqlajon;
- Pomidor
- bodring
- qovoq;
- yashil, qizil va shirin qalampir;
- yangi va quritilgan no'xat;
- karamning barcha turlari - oq, qizil, gulkaram, brokkoli.
Siz idishlarga ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan - maydanoz, arpabodiyon, oregano, zerdeçal, reyhan va ismaloq.
Ko'p meva va rezavorlar past GIga ega. Ulardan yangi, salatlar, diabetik xamir ovqatlar uchun to'ldirish va shakarsiz turli xil shirinliklar yaratishda foydalaniladi.
Ratsion paytida qabul qilinadigan meva va rezavorlar:
- qizil va qora smorodina;
- Ko'katlar
- shirin yoki nordon bo'lsin, olma;
- O'rik
- nektarin;
- Qulupnay
- malina;
- olxo'ri;
- nok;
- yovvoyi qulupnay.
Ushbu mahsulotlarning barchasida siz insulin qarshiligiga qarshi kurashda yordam beradigan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Menyu
Quyida misol menyu mavjud. Bemorning xohishiga ko'ra uni yopishtirish yoki o'zgartirish mumkin. Barcha idishlar faqat vakolatli usulda - bug'da pishiriladi, mikroto'lqinli pechda pishiriladi, panjara qilinadi va qaynatiladi.
Tuz miqdorini cheklash yaxshiroqdir, chunki bu organizmdagi suyuqlikni ushlab turishga hissa qo'shadi, buyraklardagi shovqinni keltirib chiqarmaydi. Va ko'plab organlar allaqachon ushbu kasalliklarga duchor bo'lgan. Normadan oshmang - kuniga 10 gramm.
Bundan tashqari, kuniga kamida ikki litr etarli miqdordagi suyuqlik iste'mol qilishni esga olish kerak. Shuningdek, siz individual normani hisoblashingiz mumkin - har bir iste'mol qilingan kaloriya uchun bir mililitr suv iste'mol qilinadi.
Ushbu kasallik bilan suyuqlik sifatida suv, choy va qahva ichiladi. Ammo ichimliklar dietasini yana nima o'zgartirishi mumkin? Rosehip diabet va insulin qarshiligi uchun juda foydali. Kuniga 300 ml gacha ichishga ruxsat beriladi.
Dushanba:
- nonushta - bug'li omlet, qaymoqli qora qahva;
- tushlik - shakarsiz qatiq, mevali salat bilan tofu pishloqli mevali salat;
- tushlik - sabzavotli bulonda karabuğday sho'rva, ikki tilim javdar noni, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, jigarrang guruch bilan qovurilgan karam, o'simlik choyi;
- tushdan keyin choy - quritilgan mevalar, yashil choy bilan tvorogli sufle;
- birinchi kechki ovqat - sabzavot bilan pishirilgan pollock, qaymoqli qahva;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka.
Seshanba:
- nonushta - tvorog, qaymoqli yashil qahva;
- tushlik - qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan tuxum, yashil choy;
- tushlik - sabzavotli sho'rva, qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan arpa, bir tilim javdar noni, qora choy;
- peshindan keyin snack - mevali salat;
- birinchi kechki ovqat - pomidor sousi, jigarrang guruch va kurkadan olingan köfte, yashil qahva;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan yogurt.
Chorshanba:
- birinchi nonushta - kefir, 150 gramm ko'katlar;
- ikkinchi nonushta - quritilgan mevali jo'xori uni (quritilgan o'rik, o'rik), ikkita fruktoza pishirig'i, yashil choy;
- tushlik - arpa sho'rva, pomidor va piyoz bilan qovurilgan patlıcan, pishirilgan hake, kofe bilan qahva;
- tushdan keyin atıştırmalık - sabzavotli salat, bir tilim javdar noni;
- birinchi kechki ovqat - jigar patti bilan karabuğday, yashil choy;
- ikkinchi kechki ovqat - kam yog'li tvorog, choy.
Payshanba:
- birinchi nonushta - mevali salat, choy;
- ikkinchi nonushta - sabzavotli, yashil qahvalarda bug'langan omlet;
- tushlik - sabzavotli sho'rva, jigarrang guruch va tovuqdan tayyorlangan palov, bir bo'lak javdar noni, yashil choy;
- tushdan keyin choy - tofu pishloq, choy;
- birinchi kechki ovqat - qovurilgan sabzavotlar, bug'li qayla, yashil choy;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan yogurt.
Juma:
- birinchi nonushta - tvorog, choy;
- ikkinchi nonushta - Quddus artishokining salatasi, sabzi va tofu, bir tilim javdar noni, atirgul bulyoni;
- tushlik - tariq sho'rva, arpa bilan baliq biftek, qaymoqli yashil qahva;
- tushdan keyin atıştırmalık, diabet bilan kasallanganlar uchun Quddus artishok salatasini o'z ichiga olishi mumkin, masalan, Quddus artishoki, zaytun moyi bilan aralashtirilgan sabzi, tuxum;
- birinchi kechki ovqat - qaynatilgan tuxum, tomat sharbati bilan pishirilgan karam, bir bo'lak javdar noni, choy;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir.
Shanba:
- birinchi nonushta - meva salatasi, atirgul bulyoni;
- ikkinchi nonushta - bug'li omlet, sabzavotli salat, yashil choy;
- tushlik - karabuğday sho'rva, jigarrang guruchli jigar patti, bir tilim javdar noni, choy;
- tushdan keyin choy - yog'siz tvorog, yashil qahva;
- birinchi kechki ovqat - sabzavot yostig'ida pishirilgan pollok, bir tilim javdar noni, yashil choy;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka.
Yakshanba:
- birinchi nonushta - tofu pishloqli bir bo'lak javdar noni, qaymoqli yashil qahva;
- ikkinchi nonushta - sabzavotli salat, qaynatilgan tuxum;
- tushlik - no'xat sho'rva, karabuğday bilan qaynatilgan mol go'shti tili, bir tilim javdar noni, atirgul bulyoni;
- tushdan keyin choy - quritilgan mevalar bilan kam yog'li tvorog, choy;
- birinchi kechki ovqat - pomidor sousi bilan köfte, qaymoqli yashil qahva;
- ikkinchi kechki ovqat - bir stakan yogurt.
Ushbu maqoladagi videoda insulin qarshiligi uchun ovqatlanish mavzusi davom etmoqda.
