Qandli diabetga tashxis qo'yishda, qaysi turdan (birinchi yoki ikkinchi) bo'lishidan qat'i nazar, endokrinolog bemor uchun parhezni buyuradi, uni hayoti davomida kuzatishi kerak. Bularning barchasi qonda qand miqdorini nazorat qilishni kafolatlaydi.
Ikkinchi turdagi diabet kasalligi bilan parhez terapiyasi asosiy davolash usulidir, ammo birinchi usul bilan bemorni qisqa insulin bilan asossiz in'ektsiyadan himoya qiladi. Oziq-ovqat tanlovini glisemik indeks (GI) bo'yicha qilish kerak. Bu qanchalik kichik bo'lsa, diabetga chalingan odam uchun ovqat xavfsizroq bo'ladi.
Diyabetik stol juda kam, aksincha, maqbul mahsulotlar ro'yxati juda keng va siz ulardan turli xil idishlar va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin, ular ta'mga ko'ra mutlaqo sog'lom odamning taomidan kam bo'lmaydi.
Ko'pgina bemorlar ko'pincha 2-toifa va 1-toifa diabet uchun kisselni ichish mumkinmi, deb savol berishadi, chunki kraxmal uning retseptiga kiritilgan. Aniq javob: ha, faqat kraxmalni jo'xori uni bilan almashtiring va tatlandırıcı sifatida stevia yoki stevia foydalaning.
Quyidagi mavzular ko'rib chiqiladi:
- Jele foydalari;
- Jele uchun past GI ovqatlar
- Ushbu ichimlikni kuniga qancha ichishingiz mumkin;
- Meva va jo'xori jele ta'riflari.
Diabetik kisselning fokuslari
Jele diabetga chalingan bemorning tanasiga foyda keltirishi uchun ushbu ichimlik tarkibidagi uglevod miqdorini minimallashtirish kerak. Ushbu qoida 1-toifa, ham 2-toifa diabet kasalligi uchun qo'llaniladi.
Klassik retseptlarda. Ko'pincha kraxmal quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulot insulin qarshiligi bo'lgan odamlar uchun qat'iyan man etiladi.
Ammo juda yaxshi alternativa bor - jo'xori uni. Uni har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin yoki mustaqil ravishda tayyorlash mumkin. Buning uchun jo'xori uni qahva maydalagichda yoki blenderda kukun holatiga o'tkazing.
Ichkilikni shakar bilan tatlandırib bo'lmaydi, ammo diabet bilan kasallanganlar uchun jeleni shirin qilish uchun boshqa alternativalar mavjud, masalan:
- Stevia;
- Sorbitol;
- Sakrarin;
- Siklamat;
- Acesulfame K;
- Asal (allaqachon pishirilgan issiq jele qo'shing).
Yuqoridagi har qanday tatlandırıcı qondagi glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydi va kaloriya yo'q.
Jele retsepti nafaqat mevalarni, balki rezavorlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Ichimlikning turli xil tarkibi bemorning tanasini muhim vitaminlar va minerallar bilan ko'proq to'yintirishga yordam beradi. Kuniga 200 ml dan ko'p bo'lmagan jele foydalanish tavsiya etiladi.
Dozani biroz oshirish mumkin, ammo faqat endokrinolog bilan maslahatlashganidan keyin. Umuman olganda, diabetik stolni diversifikatsiya qilish to'g'risida qaror har doim shifokor nazorati ostida bo'lishi kerak.
Kissel nafaqat mazali, balki oshqozon-ichak trakti va jigar faoliyatini yaxshilaydigan foydali ichimlikdir.
Jele uchun mahsulotlar va ularning GI
Glisemik indeks kabi kontseptsiya oziq-ovqat mahsulotida ishlatilgandan keyin oziq-ovqat mahsulotining qondagi glyukoza darajasiga ta'sirining raqamli ma'nosini anglatadi. Bu raqam qanchalik kam bo'lsa, diabetga chalinganlar uchun ovqat xavfsizroq bo'ladi.
Ushbu ko'rsatkich issiqlik bilan ishlov berish usuliga ham bog'liq.
Barcha taomlarni minimal miqdorda o'simlik moyi bilan pishirish kerak.
Kaloriya miqdori va yuqori xolesterol tufayli qovurilgan ovqatlar taqiqlanadi.
GI ko'rsatkichi uchta toifaga bo'linadi:
- 50 tagacha PIECES - cheklovlarsiz dietada xavfsiz mahsulotlar;
- 70 tagacha PIECES - ovqatlar diabetga chalinganlarga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun dietada faqat vaqti-vaqti bilan ruxsat beriladi;
- 70 va undan yuqori birliklardan - bunday oziq-ovqat qat'iyan man etiladi va qon shakarining normal darajasiga jiddiy tahdid soladi.
Bunga qo'shimcha ravishda, Gi indeksiga bir nechta boshqa omillar ta'sir qiladi - idishning mosligi va uni issiqlik bilan ishlov berish. So'nggi omil ilgari ko'rib chiqilgan, ammo idishlarning tutarlılığına alohida e'tibor berilishi kerak.
Agar sharbat diabet uchun ruxsat etilgan mevalardan tayyorlansa, unda 70 dan ortiq birlikka ega bo'ladi. bularning barchasi juda sodda tarzda izohlanadi - mahsulotni qayta ishlash natijasida ularning tolasi "yo'qoladi", ya'ni glyukoza qonga tez va ko'p miqdorda kirib boradi, bu esa shakarning ko'tarilishini keltirib chiqaradi.
GI standartlari bilan shug'ullanib, siz kelajakdagi kissel uchun ingredientlarni tanlashni boshlashingiz mumkin. Quyida ko'rsatkichlari 50 birlikdan oshmaydigan mahsulotlar taqdim etiladi.
2-toifa diabet uchun o'pkalarni quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlashga ruxsat beriladi:
- Yulaf un;
- Qizil smorodina;
- Qora tanli;
- Olma
- Armut
- Bektoshi uzumni;
- Gilos
- Malinalar;
- Qulupnay
- Yovvoyi qulupnay;
- Shirin gilos;
- Gilos olxo'ri;
- O'rik
- Shaftoli;
- Olxo'ri;
- Ko'katlar
Ushbu mahsulotlarning barchasida siz jele pishirishingiz mumkin, shaxsiy ta'mga qarab, mevalarni birlashtirishga ruxsat beriladi.
Meva jele ta'riflari
Asos sifatida, har qanday meva jele retsepti tayyorlash usulida bir-biriga o'xshashdir. Mevani pishganicha qaynatish kerak, oz miqdordagi kompot ichida, jo'xori uni aralashtiring. Shundan so'ng, kompotni yana sekin olovga qo'ying va jo'xori suyuqligini ingichka oqimga kiriting. Kelajakdagi ichimlik doimiy ravishda aralashtirib turilishi kerak, shunda pıhtılar paydo bo'lmaydi.
Agar bu muammoning oldini olishning iloji bo'lmasa, unda mevali bulyon pishiriladi va bo'laklar to'liq eriguncha doimiy ravishda aralashtiriladi. Masalan, quyida meva jele uchun ikkita retsept mavjud, ular kerakli nisbatlar va kerakli suyuqlik miqdorini aniq ko'rsatib beradi.
Mevali ichimlik uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Bir litr suv;
- 200 gramm gilos;
- 200 gramm qulupnay;
- Yulaf ezib
Tozalangan gilos va qulupnayni suvga soling, past olovda pishganicha pishiring, keyin tatlandırıcı qo'shing. Asalni tatlandırıcı sifatida ishlatishga qaror qilindi, keyin bu erda endokrinologga murojaat qilish kerak. bunday asalarichilik mahsulotini asal o'zining qimmatli xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun kamida 45 ° C ga qadar sovigan tayyor jelega qo'shish kerak.
Mevalar tayyor bo'lganda, bulonni filtrlash kerak. Yulaf ezilgan mevani oz miqdordagi issiq meva suyuqligida suyultirish. Bulyonni yana sekin olovga qo'ying va jo'xori uni aralashmasini yupqa oqimga kiriting, doimiy ravishda kelgusi kisselni aralashtirib turing. Piyoz butunlay eriguncha pishiring. Ovqatlanish uchun yalpiz yoki limon balzamidan foydalanishingiz mumkin, uni pishirish paytida bir necha daqiqa davomida suvga botirish kerak.
Ikkinchi retsept berry bo'ladi, bunday jele uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Bir litr suv;
- 150 gramm qora smorodina;
- 150 gramm qizil smorodina;
- 50 gramm Bektoshi uzumni;
- Shirinlashtiruvchi;
- Yulaf ezib
Shoxchalardagi qora va qizil uzumlarni, dumlardan Bektoshi uzumni tozalash va hamma narsani sovuq suvga solib qo'yish. Qaynatishga keltiring va past olovda pishganicha pishiring. Agar so'ralsa, keyin. Shirinlikni qo'shing. Mevali bulonni elakdan o'tkazing. Yulaf yulafini 100 ml eritib oling. Berry kompotini yana sekin olovga qo'ying va doimiy ravishda aralashtirib, jo'xori suyuqligini yupqa oqimga kiriting. Piyoz butunlay eriguncha pishiring.
Qandli diabetga chalingan kissel tushdan keyin aperatif sifatida xizmat qilishi mumkin.
Yulaf jeli
Afsuski, diabet tananing ko'plab funktsiyalari, shu jumladan oshqozon-ichak traktining ishiga ta'sir qiladi.
Uni yaxshi holatda saqlash uchun, bu jo'xori uni jele mukammal vosita bo'lib xizmat qiladi.
Bundan tashqari, bunday ichimlik qon shakarini nazorat qiladi.
Siz jele nafaqat diabetga chalinganlar uchun, balki butunlay sog'lom odamlar uchun ham foydalanishingiz mumkin. Uning foydali xususiyatlari shunchaki bebahodir. Yulaf jöle quyidagi xususiyatlarga ega:
- Qon shakarini normallashtiradi;
- Kabızlığı oldini oladi;
- Metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi;
- Bu safro chiqaradi;
- Qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Ushbu jöle mo''jizasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 125 ml yog'siz kefir yoki yogurt;
- Yulaf po'sti;
- Tozalangan suv, yaxshiroq shisha.
Uch litrli shishani olib, uni 1/3 jo'xori uni yoki 1/4 jo'xori uni bilan to'ldirish kerak, fermentlangan sut mahsulotini qo'shing va hamma narsani kavanozning bo'yniga sovuq suv bilan to'kib tashlang. Tarkibni neylon qopqoq bilan yoping va ikki-uch kun qorong'i va salqin joyda qoldiring.
Davr oxirida ichimlikni torting, pirojnani tozalangan yoki qaynatilgan suv bilan yuving, siqishni tashlang. Ikkala suyuqlikni ulang va 12-15 soat davomida pishirishga qoldiring. Shundan so'ng, ikkita qatlam olinadi: yuqori qatlam suyuq, pastki qatlam esa qalin bo'ladi. Suyuq qatlam quyiladi, qalin shisha idishga quyiladi, qopqog'ini yoping va muzlatgichda saqlang. Ammo bu tayyor jo'xori uni jele emas, faqat konsentrati.
Yulaf ezilgan jele uchun bir osh qoshiqda uch osh qoshiq konsentrat olish kerak va 300 ml sovuq suvda aralashtirish kerak. Suyuqlikni sekin olovga qo'ying, doimo aralashtiring va kerakli mustahkamlikka qadar pishiring.
Yulaf ezilgan jele iliq holda ichish tavsiya etiladi.
Diabet bo'yicha ichimliklar va ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar
Diabetga qora va yashil choy, shuningdek, yashil qahva ruxsat etiladi. Ammo yana qanday qilib ichimliklar dietasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qandli diabet uchun mo'ljallangan mandarin po'stlog'ining mazali tayyorlashi juda mashhur va u terapevtik ta'sirga ham ega.
Mandarinni tayyorlash oson va ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bir xizmat shunday tayyorlanadi:
- Bitta mandarinning qobig'i mayda bo'laklarga bo'lingan;
- Peel 250 ml qaynoq suv quygandan keyin;
- Qopqoq ostida kamida uch daqiqa turing.
- Bulyon tayyor.
Bunday mandarinli choy ajoyib ta'mga ega va qo'shimcha ravishda ko'plab vitaminlar va minerallarning omboridir. Asab tizimiga ta'sir etuvchi tinchlantiruvchi ta'sirga ega va tananing himoya funktsiyalarini mustahkamlaydi.
Qandli diabet, shirin ichimliklar va barcha meva sharbatlari qat'iyan man etiladi, siz kuniga pomidor sharbatini kuniga 150 ml dan ko'p bo'lmagan miqdorda ichishingiz mumkin. Umuman olganda, suyuqlikning kunlik tezligi haqida unutmaslik kerak, bu kamida ikki litr bo'lishi kerak.
Har bir diabet kasalligi yuqori shakar uchun menyu mahsulotlarning GI va ularning kaloriya tarkibiga qarab tuzilishi kerakligini bilishi kerak. Yaxshisi, endokrinolog bemorning tanasining xususiyatlaridan kelib chiqqan holda parhez terapiyasini tayinlaydi.
Kundalik ovqatlanish quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak.
- Meva
- Sabzavotlar
- Sut yoki achitilgan sut mahsulotlari;
- Go'sht yoki baliq;
- Don mahsulotlari.
Mevalar va xamir ovqatlar (diabetik) birinchi yoki ikkinchi nonushta uchun iste'mol qilinishi kerak. Bularning barchasi, odam faol davrda bo'lganida, ya'ni jismoniy ish bilan band bo'lganida qonga glyukoza tezroq so'rilishi bilan izohlanadi. Oxirgi ovqat yotishdan kamida ikki soat oldin bo'lishi kerak va engil bo'lishi kerak, masalan, bir stakan kefir yoki boshqa biron bir nordon sut mahsulotlari mukammal yakuniy taom bo'ladi.
Shaklda, ushbu maqolada diabetik kissel uchun bir nechta retseptlar keltirilgan va uning foydalari tasvirlangan.
