Arpa diabet uchun ishlatiladimi? Diabet bilan kasallanganlar uchun patologik jarayonni kompleks davolashda alohida parhezga rioya qilish muhim o'rin tutadi.
Shuning uchun bemor turli xil ovqatlarning foydalari va zarari, ulardan foydalanish imkoniyati va pishirishning yumshoq usullari bilan qiziqishni boshlaydi.
2-toifa diabet uchun marvarid arpa eyish mumkinmi va u qanday glisemik indeksni o'z ichiga oladi?
Don mahsulotlarining tarkibi va navlari
Pearl arpa bolaligidan ko'plarga ma'lum bo'lgan.
Bugungi kunda uni dietada nafaqat yuqori qon shakar bilan, balki sog'lig'ini kuzatib, ratsional va muvozanatli ovqatlanadiganlar uchun ham tavsiya etiladi.
Ushbu don tarkibiga ko'plab foydali birikmalar kiradi.
Bunday don ekinlarining tarkibi quyidagi hayotiy elementlarni o'z ichiga oladi.
- turli vitaminlar, ularning orasida A, PP, E, D va B vitaminlari ajralib turishi kerak
- Qarish oldini olish, yoshlik va terining elastikligini saqlash uchun inson tanasiga zarur bo'lgan aminokislotalar
- iz elementlari - asal, ftor, selen, kremniy;
- kollagen.
Ingichka arpa tarkibida tolalar va oqsil tuzilmalari mavjud, bu ayniqsa to'g'ri ovqatlanish bilan juda zarurdir.
Arpa pyuresi tarkibiy qismlari insonning farovonligiga hissa qo'shadi, chunki ular tanasini muhim iz elementlari va foydali moddalar bilan to'ldiradilar. Bundan tashqari, marvarid arpa vazni normallashtirishni istaganlar uchun juda yaxshi taomdir, chunki u past kaloriya tarkibiga ega.
Qandli diabet bemorlarni glisemik indeks tushunchasi bilan tanishtiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, arpa aynan glisemik ko'rsatkichi past mahsulotdir - bir osh qoshiq madaniyat uchun 20-30 donadan. Shu bilan birga, uning kaloriya tarkibi 324 kkal.
O'z tarkibidagi marvarid arpa tozalangan va sayqallangan arpa. Bugungi kunda do'konlarda ushbu donli ekinning har xil turlarini topishingiz mumkin.
Uning navlari quyidagilardan iborat:
- To'liq va qo'pol tozalangan donalar, bu marvarid arpa.
- Bir necha marta tozalash va maydalashdan o'tgan donalar. Tashqi ko'rinishida ular silliq koptoklar shakliga o'xshaydi va ular "gollandiyaliklar" up deb nomlanadi
Bundan tashqari, mayda bo'lingan arpa - arpa yormalari mavjud.
Donli ekinlar qanday xususiyatlarga ega?
Pearl arpa inson tanasi uchun ajralmas energiya manbalaridan biridir.
U juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.
Arpa asosida tayyorlangan idishlar juda to'yimli, ammo kaloriya unchalik yuqori emas.
Donli ekinlarning bunday ijobiy xususiyatlarini ta'kidlash kerak:
- uning tarkibiy qismi bo'lgan fosfor tufayli miya faoliyatini yaxshilaydi
- organizmdagi metabolik jarayonlarning me'yorga kelishiga va barcha oziq moddalarning yaxshi singishiga hissa qo'shadi
- inju arpa tarkibidagi antioksidantlar normal ko'rish qobiliyatini saqlaydi
- A vitamini tishlar, sochlar, terilar va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi
- qon tomirlarini tozalaydi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olish uchun arpa ishlatishga imkon beradi
- qondagi gemoglobinni ko'paytiradi v
- oshqozon-ichak traktining ishlashiga foydali ta'sir
- Elyaf toksinlarni, toksinlarni va tananing umumiy tozalanishini yo'q qilishga yordam beradi.
Pearl arpa asosiy afzalliklari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.
- Antioksidantlarning tabiiy kelib chiqishi va anorning antibakterial xususiyatlari.
- Allergiya bilan og'rigan odamlarda allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishini kamaytirish qobiliyati.
- Qonda yomon xolesterin miqdorini kamaytirish.
Inju arpasini muntazam iste'mol qilishning ijobiy ta'siri yurak-qon tomir va asab tizimlarining ishini, qon tarkibini va tananing gormonal muvozanatini yaxshilashda namoyon bo'ladi.
Arpa diabet kasalligida faol ishlatiladi. Patologik jarayonning rivojlanishi natijasida tanadagi ko'plab metabolik jarayonlarning buzilishi, qon shakarining ko'payishi, bu turli xil asoratlar va sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi. 2-toifa diabetdagi arpa metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi va turli xil asoratlarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Qandli diabet uchun marvarid arpa nafaqat ruxsat berilmaydi, bu gematopoetik tizimdagi glyukoza miqdorini normallashtirishga ijobiy ta'sir qiladi, yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.
Albatta, yuqorida aytilgan barcha afzalliklar diabetga chalinganlar ushbu dondan har kuni cheksiz miqdorda iste'mol qilishlari kerak degani emas, bu mantiqiy emas. Umuman olganda, o'lchovga rioya qilish kerak. Parhezni tuzishda tibbiyot mutaxassisi marvarid arpa idishlarini qancha miqdorda va qancha miqdorda iste'mol qilishni maslahat beradi.
Qandli diabetga qarshi arpa sepilgan don, shuningdek, uning asosida tayyorlangan o'tlar shaklida ruxsat etilmaydi.
Oshqozonning kislotalilik darajasi oshgan, yassi ko'tarilgan yoki ich qotishi moyilligi bor odamlar uchun marvarid arpa suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Arpa qanday pishiriladi?
Arpa past glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotdir. Uning ko'plab ijobiy xususiyatlarini saqlab qolish marvarid arpa qanday pishirishga bog'liq.
Shu bilan birga, to'g'ri pishirilgan pyuresi, maydalangan va suvga qaynatilgan bo'lsa, u ilgari uni yoqtirmaganlarga ham yoqadi.
Donli ekinlarni to'g'ri tayyorlash muayyan tavsiyalarga amal qilishni o'z ichiga oladi.
Porridge tayyorlash uchun asosiy tavsiyalar quyidagilar:
- Marvarid arpasini suv ostida yuvib, kerakli suyuqlik bilan to'ldirish kerak, bir kechada qoldiring.
- Pishirgich va qaynatish paytida siz bunday nisbatlarga rioya qilishingiz kerak - bir stakan don uchun bir stakan suyuqlik (suv) kerak bo'ladi.
- Anorni suv hammomida pishirish kerak - qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va olti soat davomida pishirish uchun qoldiring. Agar pishirishning bu usuli juda uzoq ko'rinadigan bo'lsa, siz anorni kichkina olovga taxminan ikki soat davomida qo'yishingiz mumkin, keyin uni sochiq bilan o'rab, bir muddat pishirishga ruxsat bering.
Shunga o'xshash tayyorgarlik usulidan foydalanib, donning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish mumkin bo'ladi.
Ushbu porridge xususiyatlaridan biri shundaki, qaynatilgan don hajmi beshdan olti marta ko'payadi. Idishni tayyorlashdan oldin bu nuqta ham e'tiborga olinishi kerak.
Qaynatilgan marvarid arpa retsepti nafaqat diabetga chalinganlar uchun mos keladi, balki sog'lom odam uchun ham foydali bo'ladi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun pishirish variantlari
2-toifa diabet kasaliga chalingan har bir bemor davolovchi shifokor tomonidan tayinlangan parhezga, ya'ni to'qqizinchi parhez jadvaliga rioya qilishi kerak.
Ularning menyusini diversifikatsiya qilish va uni nafaqat foydali, balki mazali qilish uchun, diabet bilan kasallanganlarga marvarid arpa yordamida idish-tovoq uchun turli xil variantlar tavsiya etiladi.
Siz, masalan, qo'ziqorin bilan marvarid arpa sho'rva va pomidor arpa sho'rva kabi turli xil sho'rvalarni tayyorlash bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli idishga quritilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi, dafna barglari, tuz va qalampir, o'simlik moyi, bitta kichik kartoshka va bir hovuch marvarid arpa kabi ingredientlar kerak bo'ladi.
Qo'ziqorinli marvarid arpa sho'rvasini tayyorlash bosqichlari quyidagilardan iborat:
- tayyorlangan qo'ziqorinlarni suv ostida yuving va bir necha daqiqa davomida tuzli suvda qaynatib oling, so'ng suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yana yuving;
- oldindan tayyorlangan qo'ziqorin bulonida, arpani tushiring va past olovda pishirish uchun qoldiring;
- piyozni maydalang va sabzi maydalang, so'ng o'simlik moyiga bir oz qovuring, bir necha daqiqadan so'ng sabzavotlarga pishirilgan qo'ziqorin qo'shing va yana besh daqiqaga qo'ying.
- tug'ralgan kartoshkani bulonga marvarid arpa qo'shing va taxminan o'n daqiqadan keyin qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing;
- sho'rvani yana o'n daqiqa davomida past olovda qoldiring;
- idishning yanada to'yinganligi va xushbo'yligi uchun siz sho'rvani qora qalampir va dafna yaprog'i bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Pearl arpa pomidor sho'rvasi yuqoridagi retseptga o'xshash. Asos sifatida siz har qanday zaif bulyonni olib, ichiga ozgina marvarid arpa quyishingiz kerak, yarim pishgan donga qadar past olovda pishirish uchun qoldiring.
Kichik miqdordagi bulonda, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi, ozgina tomat pastasi qo'shing. Bulyon bilan yarim pishirilgan arpa ichida, pomidor sote va mayda tug'ralgan yangi karam soling. Hammayoqni tayyor bo'lgach, sho'rvani issiqdan olib tashlang. Idish tayyor. Yuqoridagi mahsulotlarni har kuni qondagi qand miqdorining ko'tarilishidan qo'rqmasdan foydalanishingiz mumkin.
Qandli diabetda arpa foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
