Biz hammamiz shirinliklarni juda yaxshi ko'ramiz, ammo tibbiyot shakar shakarni odamlar uchun mumkin bo'lgan eng xavfli va zararli qo'shimchasi deb hisoblaydi. Ushbu oq mahsulot bizni bir tomchi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olmaydigan mutlaqo bo'sh kaloriya bilan to'ydiradi, bu metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir qiladi.
Agar siz har kuni ko'p miqdordagi shakar iste'mol qilsangiz, bu og'irlik ortishiga va birga keluvchi kasalliklar, masalan, diabet, semizlik va yurak kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Hammasi shakar bir xildirmi?
Ba'zida o'z sog'lig'iga zarar etkazmasdan kuniga iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan shakarning maqbul miqdorini tushunish juda qiyin. Bundan tashqari, sumkadan to'kilgan shakar va sabzavot va mevalardagi tabiiy shakar o'rtasidagi farqni aniq tushunish juda muhimdir.
Ushbu mahsulotlar butunlay boshqacha moddalardir. Stol shakari sanoat ishlab chiqarishining natijasidir va u suv, tola va tanaga juda foydali bo'lgan turli xil ozuqalarga boy tabiiy shakar bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib boradigan va vazn yo'qotishni istaganlar ikkinchi variantni tanlashlari va shakarni tabiiy holatiga ishonishlari kerak.
Shakar iste'moli
Glyukozaning kunlik dozasi qanday bo'lishi kerakligi haqida aniq tavsiyalar berish juda qiyin, chunki hamma narsa ushbu mahsulotning o'ziga bog'liq.
Amerikada 2008 yilda to'plangan ma'lumotlarga ko'ra, o'rtacha odam yiliga 28 kilogrammdan ko'p donador shakar iste'mol qiladi. Hisobga meva sharbatlari va gazlangan ichimliklar kiritilmagan, bu ko'rsatilgan shakar miqdori etarlicha baholanmaganligidan dalolat beradi.
Shu bilan birga, norma va iste'mol qilingan shirin mahsulotning umumiy miqdori kuniga 76,7 grammni tashkil etadi, bu taxminan 19 choy qoshiq va 306 kaloriya. Aytishimiz mumkinki, bu norma yoki odam uchun kunlik doz.
So'nggi yillarda odam uchun to'g'ri ovqatlanish juda muhim bo'lib qoldi va odamlar shakarni iste'mol qilish dozasini kamaytirish uchun hamma narsani qilmoqdalar, ammo bu raqam hali ham maqbul emas. Aminlik bilan aytish mumkinki, aholi kam miqdordagi shakarli ichimliklarni iste'mol qila boshladi, bu esa quvontiradi va kunlik iste'mol qilish pasaymoqda.
Biroq, taneli shakarni iste'mol qilish hali ham yuqori bo'lib, bu ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga, shuningdek, mavjud bo'lganlarning kuchayishiga olib keladi. Oziq-ovqatda ortiqcha shakar quyidagi kasalliklarga olib keladi:
- qandli diabet;
- Semirib ketish
- qon tomir kasalligi;
- saraton lezyonlarining ayrim turlari;
- tish muammolari;
- jigar etishmovchiligi.
Xavfsiz shakar miqdorini qanday aniqlash mumkin?
Yurak kasalliklarini o'rganish akademiyasida maxsus tadqiqotlar o'tkazildi, bu iste'mol qilinadigan shakarning maksimal miqdorini aniqlashga yordam berdi. Erkaklarga kuniga 150 kaloriya (9 choy qoshiq yoki 37,5 gramm) iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ayollar uchun bu miqdor 100 kaloriya (6 choy qoshiq yoki 25 gramm) ga tushiriladi.
Ushbu noaniq raqamlarni aniqroq tasavvur qilish uchun shuni ta'kidlash kerakki, Coca-Colaning bitta kichkina konservasi 140 kaloriya, Snickers novda esa 120 kaloriya shakarni o'z ichiga oladi va bu shakarni iste'mol qilish normasidan ancha uzoqdir.
Agar biror kishi uning shaklini kuzatsa, u faol va mos bo'lsa, unda iste'mol qilingan shakarning miqdori unga zarar qilmaydi, chunki bu kaloriyalar tezda yoqib yuborilishi mumkin.
Ortiqcha vazn, semirib ketish yoki hatto diabet mavjud bo'lsa, siz shakarlangan ovqatlardan uzoqroq bo'lishingiz va haftasiga ikki marta, lekin har kuni emas, shakarga asoslangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak.
Ixtiyoriy kuchga ega bo'lganlar, shakar bilan sun'iy ravishda to'yingan ovqatlardan butunlay voz kechishlari mumkin. Har qanday gazlangan ichimliklar, xamir ovqatlar yoki qulay ovqatlar shakarni o'z ichiga oladi va farovonlikka salbiy ta'sir qiladi.
O'zingizning sog'lig'ingiz va xavfsizligingiz uchun oddiy ovqatlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu tanani ajoyib holatda saqlashga yordam beradigan mono-ingredientli oziq-ovqat.
Vasvasaga qanday qarshi turish kerak?
Tibbiyotning ta'kidlashicha, shakarli ichimliklar va oziq-ovqat dori-darmonlar kabi inson miyasining bir qismini qo'zg'atishi mumkin. Shuning uchun ko'p odamlar shirinliklarni cheklanmagan miqdorda boshqarishi va iste'mol qilishi mumkin emas.
Agar odam shirin atıştırmalıklardan doimiy ravishda suiiste'mol qilsa, shuningdek, dietaning asosiy printsiplari va shifokorning ko'rsatmalariga e'tibor bermasa, bu glyukoza miqdoriga bog'liqligini ko'rsatadi. Bunday yo'l tanadagi kasalliklarning kechishini murakkablashtiradi va yangilarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Umuman olganda, zararli shakar nima ekanligini bilish juda qiziq bo'ladi.
Vaziyatdan chiqishning yagona usuli - shakarni iste'mol qilishni to'liq va qat'iy cheklash. Faqat bu holatda patologik qaramlikdan xalos bo'lish haqida gapirish mumkin bo'ladi.
O'zingizning qo'lingiz bilan shakar iste'molini qanday kamaytirish mumkin?
Ushbu maqsadga erishish uchun siz quyidagi ovqatlardan qochishingiz kerak:
- har qanday alkogolsiz ichimliklar, chunki ularda shakar miqdori shunchaki siljiydi;
- meva sharbatlari sanoat ishlab chiqarishi. Ushbu ichimliklarda shakar sodali suvdan kam emas;
- shakarlamalar va shirinliklar;
- shirin kekler va pishiriq. Bunday mahsulot nafaqat shakarni, balki tez bo'sh uglevodlarni ham o'z ichiga oladi;
- siropda meva konservalari;
- yog'siz mahsulotlar. Aynan shu taomda ko'plab ta'm beruvchi shakar mavjud;
- quritilgan mevalar.
Qanday qilib almashtirish kerak?
Oshqozoningizni aldash uchun siz unga tatlandırıcı qo'shmasdan faqat toza suv ichishga harakat qilishingiz mumkin. Shirin choy, qahva va sodadan bosh tortish yaxshi bo'ladi. Tana uchun keraksiz shirin ovqatlar o'rniga siz limon, doljin, zanjabil yoki bodomni o'z ichiga olganlarni tanlashingiz kerak.
Siz ratsioningizni ijodkorlik va zukkolik tufayli diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Minimal shakar miqdorini o'z ichiga olgan ko'plab retseptlar mavjud. Agar chindan ham xohlasangiz, oziq-ovqatga granüllangan shakarning tabiiy analogini qo'shishingiz mumkin - stevia o'ti ekstrakti yoki stevia tatlandırıcı.
Shakar va qulay ovqatlar
Shakarga qaramlikdan qutulishning ideal usuli - qulaylikdagi ovqatlardan butunlay voz kechish. Shirinliklaringizni mevalar, rezavorlar va shirin sabzavotlar bilan qondirish yaxshidir. Bunday oziq-ovqat har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin va kaloriyalarni hisoblash va yorliqlar va yorliqlarni doimiy ravishda o'rganishni ta'minlamaydi.
Agar, shunga qaramay, yarim tayyor mahsulotlardan butunlay xalos bo'lishning iloji bo'lmasa, ularni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. Avvalo, shakarni boshqacha nomlash mumkinligini tushunish kerak: saxaroza, shakar, glyukoza, sirop va boshqalar.
Hech qanday sharoitda mahsulotni shakar birinchi o'rinda turadigan tarkibiy qismlar ro'yxatida sotib olmang. Agar tarkibida bittadan ko'p shakar bo'lsa, yarim tayyor mahsulotni tanlay olmaysiz.
Bundan tashqari, sog'lom shakarga, masalan, asal, agave, shuningdek, tabiiy kokos shakariga parhez nuqtai nazaridan juda yaxshi e'tibor berish kerak.
