Non noni (XE) diabetga chalingan odamlarning hayotidagi ajralmas tushunchadir. XE - bu oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini aniqlash uchun ishlatiladigan o'lchov. Masalan, "100 grammli shokolad barida 5 XE" mavjud, unda 1 XE: 20 g shokolad, yana bir misol: non bloklarida 65 g muzqaymoq 1 XE.
Bitta non birligi 25 g non yoki 12 g shakar. Ba'zi mamlakatlarda bitta dona non uchun atigi 15 g uglevodni hisobga olish odat tusiga kiradi. Shuning uchun mahsulotlarni XE jadvallarini o'rganishga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilishingiz kerak, ulardagi ma'lumotlar farq qilishi mumkin. Hozirgi vaqtda jadvallar tuzishda faqat inson tomonidan hazm bo'ladigan uglevodlar hisobga olinadi, dietali tola, ya'ni. tola - chiqarib tashlanadi.
Non birliklarini sanash
Non tarkibidagi uglevodlarning ko'pligi ko'proq insulinga bo'lgan ehtiyojni keltirib chiqaradi, bu inqirozdan keyingi qon shakarini yo'q qilish uchun yuborilishi kerak va bularning barchasini hisobga olish kerak. 1-toifa diabetga chalingan odam, mahsulotdagi non birliklarining soniga qarab, o'z dietasini diqqat bilan o'rganishi kerak. Kuniga insulinning umumiy dozasi bunga bog'liq va tushlikdan oldin "ultrashort" va "qisqa" insulin dozalari.
Non qandli diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan jadvalga qarab, odam iste'mol qiladigan mahsulotlarda hisobga olinishi kerak. Raqam ma'lum bo'lganda, ovqatlanishdan oldin AOK qilingan "ultrashort" yoki "qisqa" insulin dozasini hisoblash kerak.
Nonni to'g'ri hisoblash uchun ovqatlanishdan oldin mahsulotlarni doimiy ravishda tortish yaxshidir. Vaqt o'tishi bilan diabetga chalingan bemorlar mahsulotlarni "ko'z bilan" baholaydilar. Bunday taxmin insulin dozasini hisoblash uchun etarli. Biroq, oshxonaning kichik hajmini sotib olish juda foydali bo'lishi mumkin.
Glisemik oziq-ovqat indeksi
Qandli diabet bilan nafaqat oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdori, balki ularning qonga singishi va so'rilish tezligi ham muhimdir. Tana uglevodlarni metabolizmasi qanchalik sekin bo'lsa, ular shakar miqdorini shunchalik ko'paytiradi. Shunday qilib, ovqatdan keyin qon shakarining maksimal qiymati kamroq bo'ladi, ya'ni hujayralar va qon tomirlariga zarba shunchalik kuchli bo'lmaydi.
Glisemik oziq-ovqat indeksi (GI) - oziq-ovqatning inson qonidagi glyukoza darajasiga ta'sir qilish ko'rsatkichi. Qandli diabetda bu ko'rsatkich non birligining hajmi kabi muhimdir. Diyetisyenlar glisemik ko'rsatkichi past bo'lgan ko'proq ovqat iste'mol qilishni tavsiya etadilar.
Yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotlar. Ularning asosiylari:
- Asal
- Shakar
- Gazlangan va gazsiz ichimliklar;
- Jam;
- Glyukoza tabletkalari.
Bu shirinliklarning barchasi deyarli yog'sizdir. Qandli diabetda ular faqat gipoglikemiya xavfi ostida iste'mol qilinishi mumkin. Kundalik hayotda sanab o'tilgan mahsulotlar diabet kasalligi uchun tavsiya etilmaydi.
Non bo'laklarini eyish
Zamonaviy tibbiyotning ko'plab vakillari kuniga 2 yoki 2,5 non birligiga teng bo'lgan uglevodlarni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Ko'plab "muvozanatli" dietalar kuniga 10-20 XE uglevodni olishni normal deb hisoblashadi, ammo bu diabetda zararli.
Agar odam glyukoza miqdorini tushirishga intilsa, u uglevodni iste'mol qilishni kamaytiradi. Ma'lum bo'lishicha, ushbu usul nafaqat 2-toifa diabet, balki 1-toifa diabet uchun ham samarali. Parhez bo'yicha maqolalarda yozilgan barcha maslahatlarga ishonish shart emas. To'g'ri glyukometrni sotib olish kifoya, bu ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish uchun mos yoki yo'qligini ko'rsatadi.
Endi diabetga chalinganlarning soni tobora ortib bormoqda, bu dietadagi non miqdorini cheklashga harakat qilmoqda. O'rnini bosuvchi vosita sifatida ko'p miqdorda protein va tabiiy sog'lom yog'lar bo'lgan mahsulotlar ishlatiladi. Bundan tashqari, vitaminli sabzavotlar ommalashmoqda.
Agar siz oz miqdordagi uglevodli dietaga rioya qilsangiz, bir necha kundan keyin umumiy salomatlik qay darajada yaxshilangani va qondagi glyukoza darajasi pasayganligi ma'lum bo'ladi. Bunday parhez non birliklari jadvallariga doimiy ravishda qarash kerakligini yo'q qiladi. Agar har bir taom uchun atigi 6-12 g uglevod iste'mol qilsangiz, unda non bloklari soni 1 XE dan oshmaydi.
An'anaviy "muvozanatli" dietada diabet kasalligi qondagi qand miqdorining beqarorligidan aziyat chekadi, shuningdek yuqori qon shakariga ega diet ham ko'pincha ishlatiladi. Bir kishi 1 non birligi so'rilishi uchun qancha insulin kerakligini hisoblashi kerak. Buning o'rniga, bitta non emas, balki 1 g uglevodlarni olish uchun qancha insulin kerakligini tekshirish yaxshiroqdir.
Shunday qilib, qancha uglevodlar iste'mol qilinsa, insulin kamroq talab qilinadi. Kam uglevodli dietani boshlaganingizdan so'ng, insulinga bo'lgan ehtiyoj 2-5 marta kamayadi. Tabletka yoki insulin iste'molini kamaytirgan bemorda gipoglikemiya kamroq uchraydi.
Non pechlari jadvali
Un va don mahsulotlari
Barcha donli mahsulotlar, shu jumladan butun don mahsulotlari (arpa, suli, bug'doy) tarkibida juda ko'p miqdordagi uglevodlar mavjud. Ammo, shu bilan birga, diabetga chalingan odamlarning ratsionida ularning mavjudligi shunchaki zarur!
Don mahsulotlari bemorning ahvoliga ta'sir etmasligi uchun ovqatdan oldin ham, keyin ham qondagi glyukoza miqdorini vaqtida nazorat qilish kerak. Oziq-ovqat jarayonida bunday mahsulotlarni iste'mol qilish normasidan oshib ketishga yo'l qo'yilmaydi. Jadval non birliklarini hisoblashda yordam beradi.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| oq, kulrang non (sariyog 'tashqari) | 1 qism qalinligi 1 sm | 20 gr |
| jigarrang non | 1 qism qalinligi 1 sm | 25 gr |
| kepakli non | 1 dona 1,3 sm qalinlikda | 30 gr |
| Borodino noni | 1 parcha 0,6 sm qalinlikda | 15 gr |
| krakerlar | hovuch | 15 gr |
| kraker (quruq cookie) | - | 15 gr |
| non qobig'i | - | 15 gr |
| sariyog 'rulosi | - | 20 gr |
| la'nat (katta) | 1 dona | 30 gr |
| tvorogli muzlatilgan köfte | 4 dona | 50 gr |
| muzlatilgan köfte | 4 dona | 50 gr |
| cheesecake | - | 50 gr |
| vafli (mayda) | 1,5 dona | 17 gr |
| un | 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq | 15 gr |
| zanjabil | 0,5 dona | 40 gr |
| urishqoq (o'rta) | 1 dona | 30 gr |
| makaron (xom) | 1-2 osh qoshiq. qoshiq (shakliga qarab) | 15 gr |
| makaron (qaynatilgan) | 2-4 Art. qoshiq (shakliga qarab) | 50 gr |
| yormalar (har qanday, xom) | 1 osh qoshiq. bir qoshiq | 15 gr |
| porridge (har qanday) | 2 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq | 50 gr |
| makkajo'xori (o'rtacha) | 0,5 quloq | 100 gr |
| makkajo'xori (konservalangan) | 3 osh qoshiq. qoshiqlar | 60 gr |
| makkajo'xori donalari | 4 osh qoshiq. qoshiqlar | 15 gr |
| popkorn | 10 osh qoshiq. qoshiqlar | 15 gr |
| jo'xori uni | 2 osh qoshiq. qoshiqlar | 20 gr |
| bug'doy kepagi | 12 osh qoshiq. qoshiqlar | 50 gr |
Sut va sut mahsulotlari
Sut mahsulotlari va sut hayvonlarning oqsili va kaltsiy manbai bo'lib, uni ortiqcha baholash qiyin va zarur deb hisoblash kerak. Kichik hajmlarda ushbu mahsulotlar deyarli barcha vitaminlarga ega. Biroq, sut mahsulotlarida A va B2 vitaminlari ko'p.
Xun oziq-ovqatlarida kam yog'li sut mahsulotlariga ustunlik berish kerak. Sutdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. 200 ml butun sut tarkibida to'yingan yog'larning kunlik normasining uchdan bir qismi mavjud, shuning uchun bunday mahsulotni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Yog'siz sut ichish yoki unga asoslangan kokteylni tayyorlash yaxshidir, unda meva yoki rezavor parchalarini qo'shishingiz mumkin, bu ovqatlanish dasturi aynan shunday bo'lishi kerak.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| sut | 1 stakan | 200 ml |
| pishirilgan sut | 1 stakan | 200 ml |
| kefir | 1 stakan | 250 ml |
| qaymoq | 1 stakan | 200 ml |
| yogurt (tabiiy) | 200 gr | |
| achitilgan pishirilgan sut | 1 stakan | 200 ml |
| sutli muzqaymoq (sirsiz va vafli bo'lmagan) | - | 65 gr |
| qaymoqli muzqaymoq (va muzli va vafli holda) | - | 50 gr |
| pishloq (o'rtacha, shakar bilan) | 1 dona | 75 gr |
| tvorog massasi (shirin, sirsiz va mayiz) | - | 100 gr |
| mayiz bilan tvorog (shirin) | - | 35-40 g |
Yong'oq, sabzavot, loviya
Yong'oq, loviya va sabzavotlar doimiy ravishda diabet kasalligi ratsionida bo'lishi kerak. Oziq-ovqatlar asorat xavfini kamaytirish orqali qon shakarini boshqarishga yordam beradi. Aksariyat hollarda yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi. Sabzavotlar, don va don mahsulotlari tanaga oqsil, tola va kaliy kabi muhim elementlarni beradi.
Atıştırmalık sifatida, past glisemik indeksga ega bo'lgan xom sabzavot va mevalardan foydalanish maqbuldir, jadval shunchaki hisoblanmaslikka yordam beradi. Qandli diabet kasalligi kraxmalli sabzavotlarni suiiste'mol qilish uchun zararli, chunki ular juda ko'p kaloriya va ko'p miqdorda uglevodlarga ega. Ratsiondagi bunday sabzavotlarning miqdori cheklangan bo'lishi kerak, non birligini hisoblash jadvalda keltirilgan.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| xom va qaynatilgan kartoshka (o'rtacha) | 1 dona | 75 gr |
| kartoshka pyuresi | 2 osh qoshiq. qoshiqlar | 90 gr |
| qovurilgan kartoshka | 2 osh qoshiq. qoshiqlar | 35 gr |
| chiplar | - | 25 gr |
| sabzi (o'rta) | 3 dona | 200 gr |
| lavlagi (o'rtacha) | 1 dona | 150 gr |
| loviya (quritilgan) | 1 osh qoshiq. bir qoshiq | 20 gr |
| loviya (qaynatilgan) | 3 osh qoshiq. qoshiqlar | 50 gr |
| no'xat (yangi) | 7 osh qoshiq. qoshiqlar | 100 gr |
| loviya (qaynatilgan) | 3 osh qoshiq. qoshiqlar | 50 gr |
| yong'oqlar | - | 60-90 g (turiga qarab) |
| qovoq | - | 200 gr |
| Quddus artishokasi | - | 70 gr |
Meva va rezavorlar (tosh va qobig'i bilan)
Qandli diabet bilan, mavjud mevalarning ko'pini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ammo istisnolar mavjud, bular uzum, tarvuz, banan, qovun, mango va ananas. Bunday mevalar inson qonidagi glyukoza miqdorini oshiradi, bu ularning iste'moli cheklangan bo'lishi kerak va har kuni iste'mol qilmaslik kerak.
Ammo rezavorlar an'anaviy ravishda shirin desertlarning o'rnini bosadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun qulupnay, Bektoshi uzumni, gilos va qora smorodina eng mos keladi - har kuni uchun vitamin C miqdori bo'yicha rezavorlar orasida shubhasiz etakchi.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| o'rik | 2-3 dona. | 110 gr |
| behi (katta) | 1 dona | 140 gr |
| ananas (kesma) | 1 dona | 140 gr |
| tarvuz | 1 dona | 270 gr |
| to'q sariq (o'rta) | 1 dona | 150 gr |
| Banana (o'rta) | 0,5 dona | 70 gr |
| lingonberry | 7 osh qoshiq. qoshiqlar | 140 gr |
| uzum (mayda mevalar) | 12 dona | 70 gr |
| olcha | 15 dona. | 90 gr |
| anor (o'rta) | 1 dona | 170 gr |
| greyfurt (katta) | 0,5 dona | 170 gr |
| nok (mayda) | 1 dona | 90 gr |
| qovun | 1 dona | 100 gr |
| karabuak | 8 osh qoshiq. qoshiqlar | 140 gr |
| anjir | 1 dona | 80 gr |
| kivi (katta) | 1 dona | 110 gr |
| qulupnay (o'rtacha mevalar) | 10 dona | 160 gr |
| krijovnik | 6 osh qoshiq. qoshiqlar | 120 gr |
| limon | 3 dona | 270 gr |
| malina | 8 osh qoshiq. qoshiqlar | 160 gr |
| mango (kichik) | 1 dona | 110 gr |
| mandarinlar (o'rta) | 2-3 dona. | 150 gr |
| nektarin (o'rtacha) | 1 dona | |
| shaftoli (o'rta) | 1 dona | 120 gr |
| o'rik (mayda) | 3-4 dona. | 90 gr |
| smorodina | 7 osh qoshiq. qoshiqlar | 120 gr |
| xurmo (o'rtacha) | 0,5 dona | 70 gr |
| shirin gilos | 10 dona | 100 gr |
| ko'katlar | 7 osh qoshiq. qoshiqlar | 90 gr |
| olma (kichik) | 1 dona | 90 gr |
| Quritilgan mevalar | ||
| banan | 1 dona | 15 gr |
| mayiz | 10 dona | 15 gr |
| anjir | 1 dona | 15 gr |
| quritilgan o'rik | 3 dona | 15 gr |
| xurmo | 2 dona | 15 gr |
| o'riklar | 3 dona | 20 gr |
| olma | 2 osh qoshiq. qoshiqlar | 20 gr |
Ichimliklar
Boshqa har qanday mahsulotlar kabi ichimliklarni tanlashda siz tarkibidagi uglevodlar miqdorini tekshirishingiz kerak. Shakarli ichimliklar diabetga chalingan odamlar uchun kontrendikedir va ularni diabet kasalligi deb hisoblashning hojati yo'q, kalkulyatorga ehtiyoj yo'q.
Qandli diabet bilan og'rigan odam etarlicha toza ichimlik suvi ichib, qoniqarli holatini saqlab turishi kerak.
Barcha ichimliklar glisemik indeksini hisobga olgan holda diabetga chalingan odam tomonidan iste'mol qilinishi kerak. Bemor tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ichimliklar:
- Toza ichimlik suvi;
- Meva sharbatlari;
- Sabzavot sharbatlari;
- Choy
- Sut
- Yashil choy.
Yashil choyning foydalari chindan ham ulkan. Ushbu ichimlik qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tanaga yumshoq ta'sir qiladi. Bundan tashqari, yashil choy tanadagi xolesterin va yog'ni sezilarli darajada kamaytiradi.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| karam | 2,5 stakan | 500 gr |
| sabzi | 2/3 chashka | 125 gr |
| bodring | 2,5 stakan | 500 gr |
| lavlagi | 2/3 chashka | 125 gr |
| pomidor | 1,5 stakan | 300 gr |
| to'q sariq | 0,5 stakan | 110 gr |
| uzum | 0,3 chashka | 70 gr |
| olcha | 0,4 stakan | 90 gr |
| nok | 0,5 stakan | 100 gr |
| greyfurt | 1,4 stakan | 140 gr |
| qizil | 0,4 stakan | 80 gr |
| krijovnik | 0,5 stakan | 100 gr |
| qulupnay | 0,7 chashka | 160 gr |
| malina | 0,75 chashka | 170 gr |
| olxo'ri | 0,35 stakan | 80 gr |
| olma | 0,5 stakan | 100 gr |
| kvass | 1 stakan | 250 ml |
| gazlangan suv (shirin) | 0,5 stakan | 100 ml |
Shirinliklar
Odatda shirin taomlar tarkibida saxaroza mavjud. Bu shuni anglatadiki, shirin taomlar diabet bilan kasallanganlar uchun tavsiya etilmaydi. Hozirgi kunda mahsulot ishlab chiqaruvchilari tatlandırıcılar asosida turli xil shirinliklarning keng tanlovini taklif qilmoqdalar.
Ko'pgina diabetologlarning fikriga ko'ra, bunday mahsulotlar mutlaqo xavfsiz emas va bu erda kalkulyator har doim ham yordam bermaydi. Gap shundaki, ba'zi shakar o'rnini bosadigan moddalar kilogramm ortishiga hissa qo'shishi mumkin, bu diabetga chalingan odamlar uchun nomaqbuldir.
| Mahsulot | 1 XE uchun mahsulot miqdori | |
|---|---|---|
| shakar (qum) | 2 choy qoshiq | 10 gr |
| shakar (bo'lak) | 2 dona | 10 gr |
| shokolad | - | 20 gr |
| asal | - | 12 gr |
