Fruktoza barcha ovqatlarning 90 foizida mavjud bo'lgan shirin moddadir. Ko'pchilik ularni shakar bilan almashtiradi, chunki fruktoza undan 2 baravar shirinroq. U butunlay uglevodlardan iborat bo'lib, ichakda sekin so'rilish va tez ajralish bilan tavsiflanadi.
Kaloriya miqdori bo'yicha fruktoza va shakar taxminan tengdir. Dozalangan iste'mol bilan u glyukoza miqdorini pasaytirishi, shuningdek metabolizmni tezlashtirishi mumkin.
Fruktoza va oddiy shakar o'rtasidagi farq
Ilgari fruktoza va glyukoza o'rtasidagi asosiy farq bu o'tkazuvchanlikdir. Tabiiy tatlandırıcı insulin ishtirokisiz hujayralarga kirishga qodir. Ammo, buning uchun maxsus tashuvchi oqsillar kerak, va oshqozon osti bezi gormoni bo'lmasdan ular ishlamaydi.
Tadqiqotlar inson hujayralari maxsus fermentlarning etishmasligi tufayli fruktozani yaxshi singdira olmasligini tasdiqladi. Shu sababli, bu modda jigar to'qimalariga kirib, u erda oddiy glyukoza aylanadi.
Shuningdek, jarayon davomida triglitseridlar qon oqimiga kiradi, ular qon tomirlari devorlariga to'planib, ateroskleroz va ishemiya shaklida jiddiy buzilishlarni keltirib chiqaradi. Fruktoza ham yog'ga aylanishi mumkin, bu ortiqcha tana vaznining paydo bo'lishiga olib keladi.
Fruktoza zarari
Ilgari fruktoza juda foydali tatlandırıcı bo'lgan. Biroq, hozir ba'zi olimlar qarshi chiqishmoqda: bu modda tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra:
- Fruktoza jigar to'qimalariga salbiy ta'sir qiladi va metabolizmni susaytiradi;
- Ko'p miqdorda fruktoza iste'mol qilish jigarda yog'li kasalliklarga olib kelishi mumkin;
- Fruktoza uzoq vaqt davomida iste'mol qilinishi tanadagi o'ziga xosdir, chunki bu giperglikemiyaga ham olib kelishi mumkin;
- Fruktoza yuqori xolesterolni keltirib chiqaradi va insulin ishlab chiqarishni inhibe qiladi.
Xususiyatlari
Fruktoza tarkibiga o'tishdan oldin siz ushbu tatlandırıcıning xususiyatlarini eslab qolishingiz kerak:
- Fruktozani assimilyatsiya qilish uchun insulin kerak emas;
- Tananing ishlashi uchun tanaga ma'lum miqdordagi fruktoza kerak;
- Oksidlanish jarayonida fruktoza adenozin trifosfat ishlab chiqaradi, bu jigar uchun katta miqdorda zararli bo'ladi;
- Sperma energiyasi kam bo'lsa, fruktoza ishlatilishi mumkin;
- Fruktoza kam qabul qilinishi bilan erkak bepushtlikni rivojlantirishi mumkin.
Moddalar almashinuvi jarayonida jigarda fruktoza oddiy glikogenga aylanadi. Ushbu modda organizm uchun energiya ombori.
Foydalanish shartlari
Qandli diabet bilan og'rigan odam tanasining normal ishlashi uchun uning dietadagi uglevodlar ulushi 40-60% ga yetishi kerak.
Fruktoza bu energiya moddalarining haqiqiy ombori bo'lib, bu tufayli diabet kasalligi holati yaxshilanadi. U tanani to'yingan, uni ish uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'ldiradi.
Agar siz nihoyat fruktozaga o'tishga qaror qilsangiz, hech bo'lmaganda boshlang'ich bosqichda non bloklarini hisoblash juda muhimdir. Bu insulin terapiyasini tuzatish uchun kerak. Rejalaringiz haqida oldindan doktoringiz bilan maslahatlashish yaxshidir.
Fruktoza tanangizga zarar keltirmasligi uchun quyidagi qoidalarni ko'rib chiqing.
- Ma'lum miqdordagi fruktoza deyarli har bir mahsulotda mavjud. Ushbu moddaning ko'p qismi meva va sabzavotlarda mavjud va u asalari asalida ham mavjud. Shu sababli, ushbu ovqatlarni dietangizda cheklashga harakat qiling.
- Uglevodlarga parchalanadigan fruktoza asosiy energiya ta'minotchisidir. Uning yordami bilan tanadagi barcha metabolik jarayonlar sodir bo'ladi.
- Fruktoza iste'mol qilganda, u kunlik energiya ehtiyojining yarmini to'ldirishi kerakligini hisobga olishingiz kerak.
Qandli diabet bilan fruktoza mumkinmi?
Qandli diabetdagi fruktoza faqat cheklangan miqdorda foydalansangiz foyda keltiradi. Ushbu moddaning afzalligi shundan iboratki, uni qayta ishlash uchun organizm insulin sarflamaydi, uni muhimroq jarayonlar uchun qoldirishi mumkin.
Shifokorlar 2-toifa diabet uchun fruktoza olishni tavsiya etmaydi. Haqiqat shundaki, bunday kasallik bilan tananing insulinga sezgirligi yo'qoladi. Shu sababli qondagi fruktoza miqdori ortadi, glyukoza toksikligi xavfi mavjud.
1-turdagi diabetda fruktoza miqdorini haddan tashqari iste'mol qilish giperglikemiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Ushbu modda jigar tomonidan qayta ishlanadi, shundan so'ng u oddiy fruktoza bo'ladi.
. Afzalligi shundaki, fruktoza glyukozadan ko'ra shirinroq, shuning uchun sizning ehtiyojingizni qondirish uchun odamga bu tatlandırıcıdan kamroq ehtiyoj seziladi. Agar siz uni juda ko'p ishlatsangiz, qon shakar konsentratsiyasi hali ham oshadi.
Fruktoza tarkibiga o'tish metabolik kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ushbu moddani assimilyatsiya qilishda insulin kerak emas, bu uglevod jarayonini buzilishiga olib kelishi mumkin.
Agar siz fruktoza iste'mol qilsangiz, siz hali ham maxsus parhezga rioya qilishingiz kerak. Bu har qanday asoratlar va jiddiy oqibatlar rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
Fruktoza diabet uchun ishlatilishi mumkinmi yoki yo'qmi, sizga aytadigan shifokor bilan oldindan maslahatlashishingizni maslahat beramiz.
Fruktoza intoleransı
Glyukozani fruktoza bilan almashtirishning barcha ijobiy tomonlariga qaramay, ba'zi odamlarda bu modda jiddiy murosasizlikni keltirib chiqarishi mumkin. Bolada va kattalarda tashxis qo'yish mumkin. Shuningdek, agar odam uni tez-tez iste'mol qilsa, fruktoza intoleransiga erishish mumkin.
Fruktoza intoleransi belgilarini moddani qo'llashdan keyin darhol paydo bo'lgan quyidagi belgilar bilan tanib olishingiz mumkin:
- Bulantı va qusish;
- Diareya, qichishish;
- Qorin bo'shlig'ida o'tkir og'riqlar;
- Qon shakarining keskin pasayishi;
- Jigar va buyrak etishmovchiligini rivojlantirish;
- Qondagi fruktoza miqdorining ko'tarilishi;
- Qonda siydik kislotasi miqdorining ko'tarilishi;
- Shishish, bosh og'rig'i;
- Xiralashgan ong.
Shuni yodda tutingki, ko'p miqdorda fruktoza tabiiy asalda ham mavjud. Biror kishining salbiy ta'sirini minimallashtirish uchun glyukoza izomeraza fermenti buyuriladi. Qolgan fruktoza glyukoza ichiga parchalanishiga yordam beradi. Bu mumkin bo'lgan gipoglikemiyani minimallashtirishga yordam beradi.
