2-toifa diabet bilan aspikani iste'mol qilish mumkinmi?

Qandli diabetga chalingan odamning hayot sifati va sog'lig'i ko'p jihatdan muvozanatli dietaga rioya qilishga bog'liq. Ratsion oz glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlardan iborat bo'lishi kerak, oqsillar, uglevodlar va yog'larning miqdori qat'iy nazorat qilinishi kerak.

Diabetik ovqatlanishda jelli go'sht

Ko'pgina diabetga chalinganlar diabet bilan jele iste'mol qilish mumkinmi, degan savolga javob berishadi va bu tanaga qanday ta'sir qiladi? 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarning dietasi va dietasi o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Oddiy shakar miqdoriga quyidagi qoidalarga rioya qilish orqali erishiladi:

1. kasrli ovqat (kuniga 5-6 marta);
2. nonning birligi va mahsulotning kaloriya tarkibini hisobga olgan holda menyu tuzish;
3. past glisemik indeks bilan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash.

2-toifa diabetga chalingan odamlarning aksariyati ortiqcha vaznga ega. Og'irlikni to'g'irlash uchun endokrinologlar yog'li go'shtni menyudan chiqarib tashlashni maslahat berishadi va uni yog'siz go'sht bilan almashtirishadi. Jele qilingan kam yog'li qaynatilgan go'sht oson hazm qilinadi va oqsilning qimmatli manbai hisoblanadi.

Jadvalda tayyor ovqatning o'rtacha o'rtacha xususiyatlari ko'rsatilgan.

Jele tayyorlash uchun yog'siz go'shtdan foydalanish kerak. Ushbu maqsadlar uchun dana, quyon, tovuq, kurka. Siz cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz, o'rdak go'shtidan foydalana olmaysiz, chunki ularda yog 'miqdori yuqori bo'lib, vazn ortishi, xolesterin to'planishi va qonda qand miqdori ko'payishiga olib keladi.

Foyda va zarari

Aspik va 2-toifa diabet diabetga qanchalik mos keladi va ushbu mahsulot tanaga qanday ta'sir qiladi? Uni davriy ravishda foydalanish tavsiya etilgan me'yorga va to'g'ri formulaga muvofiq quyidagi afzalliklarga ega:

1. Kollagenni to'ldirish. Ushbu protein suyaklar, xaftaga va tendonlarga kuch beradi, bo'g'imlarni deformatsiyadan himoya qiladi va ortiqcha vaznga ega. Kollagen shuningdek, sog'lom tirnoqlarning shakllanishiga hissa qo'shadi va terining elastikligini saqlaydi.
2. Muhim aminokislotalarni to'ldirish. Glisinning mavjudligi bezovtalikni bartaraf etishga yordam beradi, miya faoliyatini rag'batlantiradi va depressiyani engillashtiradi. Lizin oqsil sintezini tartibga solishga yordam beradi va faol antiviral ta'sirga ega.
3. B vitaminlari, retinol (A vitamini), PP - metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, gormonal darajani tartibga soladi va ko'z sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
4. Mikro va makro elementlar (kaliy, temir, kaltsiy, xrom, fosfor, rux) metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, fosfolipidlarning to'liq sintezi uchun zarur bo'lib, asab o'tkazuvchanligini yaxshilashga yordam beradi.

Yog 'miqdori past va glisemik indeksga ega bo'lgan o'rtacha miqdordagi go'sht jele metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi. To'g'ri tayyorlangan go'sht jeli shakar darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi va xolesterolni ko'paytirmaydi.

Agar siz ushbu taomni tayyorlash texnologiyasini buzsangiz yoki uni suiiste'mol qilsangiz, oqibatlari sog'liqqa tahdid solishi mumkin.

Yog'li jele, 2-toifa diabet bilan, asosiy kasallikning rivojlanishini kuchaytirishi va quyidagi asoratlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin:

• Xolesterolni ko'payishi;
• Aterosklerotik plaklarning shakllanishi va keyinchalik tromboz, ishemik va yurak-qon tomir patologiyalarining rivojlanishi;
• Jigar va o't pufagi kasalliklari;
• Oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi, oshqozon osti bezining yallig'lanishi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar - bu hamroh bo'ladigan kasalliklarning kuchayishi va davolovchi shifokorning shaxsiy taqiqidir.

Aspikni ishlatish va tayyorlash qoidalari

Tanaga zarar bermaslik uchun siz jeleni to'g'ri pishirishingiz va ovqatlanishingiz kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak, jumladan menyuda go'sht jeli:

• Birinchi atıştırmalıkda (ertalabki ovqatdan 2 soat keyin) yoki tushlik paytida jelli go'shtni iste'mol qiling;
• Ruxsat berilgan qismi 80-100 g;
• Ushbu taomdan haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmagan foydalaning.

Agar qondagi qand miqdori yuqori bo'lsa, diabet bilan aspikni iste'mol qilsam bo'ladimi? Uzoq muddatli giperglikemiya bilan xarakterlanadigan diabetning dekompensatsiyasi bilan ushbu mahsulotni iste'mol qilishni to'xtatish kerak. Glisemik holati normal bo'lganida siz uni dietaga qaytarishingiz mumkin.

Qandli diabetga chalingan retseptlar

Jele sifati va uning parhez xususiyatlari ishlatiladigan mahsulotlarga va tayyorlash usuliga bog'liq. Ushbu taomni diabet kasalligi uchun xavfsiz qilishga yordam beradigan bir nechta retseptlar mavjud.

1-retsept. Tovuq oyoqlarini, suyak ustiga quyon bo'laklarini, dovon sonini oling. Go'sht yaxshilab yuviladi, sovuq suv bilan to'ldiriladi (1 kg go'sht mahsulotiga 2 l), qaynab turgan joyga keltiriladi. Bulonni tuzlang, dafna yaprog'i va no'xat bilan qora qalampir qo'shing (ta'mga qarab). Jele juda past olovda 6-8 soat davomida pishiriladi.

Tayyor bulon sovutiladi va yog'ning yuqori qatlami chiqariladi. Qolgan bulon biroz qiziydi, go'sht undan olinadi, suyaklardan ozod qilinadi va maydalanadi.

Tayyorlangan go'sht idishga joylashtiriladi, bulon bilan to'ldiriladi. Tiniqlik uchun mayda tug'ralgan sarimsoq, qaynatilgan sabzi va qaynatilgan tuxum qo'shing.

Tayyor jelli go'sht muzlatgichga olib tashlanadi va qattiqlashguncha sovutiladi.

2-retsept. Bulyon birinchi retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo pishirish vaqti 3 soatgacha qisqartiriladi.

Tayyor bulon avvalgi retseptdagi kabi yog'dan tozalanadi. Qiyma go'sht idishga joylashtiriladi, sabzi va tuxum qo'shiladi. Oldindan namlangan jelatin bulonga kiritiladi va go'sht quyiladi. Jöle sovutish va muzlatgichga qo'yish uchun qoladi.

Go'sht mahsulotlarining to'plami farq qilishi mumkin. Parhez jele tayyorlashda asosiy qoidalar yog'siz go'shtdan foydalanish va bulonni yaxshilab yog'lashdir.

Tayyor ovqatning kaloriya tarkibi, non tarkibidagi tarkibiy qismlar va glisemik indeks mahsulotlar tarkibiga bog'liq.

Jelly, me'yorda bo'lsa, diabetga chalingan odamning kunlik ovqatlanishiga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. Agar siz pishirish qoidalari va tavsiya etilgan me'yorlarga rioya qilsangiz, bu taom bilvosita farovonlikni oshirishga hissa qo'shishi mumkin.