Qandli diabetni o'z ichiga olgan surunkali kasalliklar dietaga qattiq cheklovlar qo'yadi. Yasmiqlarda diabet kasalligi bo'lishi mumkinmi? 2-toifa diabet uchun ratsionda yasmiqni qabul qilish mumkinmi yoki yo'qligini ko'rib chiqing.
Metabolik kasalliklar uchun har qanday yangi mahsulot asta-sekin, asta-sekin, ehtiyotkorlik bilan parhezga kiritilishi kerak. Shifokorlar dukkakli ekinlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, ammo ba'zi bir cheklovlar bilan individual intolerans, yassi toshma, achchiqlangan ichak. Yasmiq va 2-toifa diabet qanday mos keladi?
Ularning tarkibida yasmiq donalari quyidagi asosiy oziq moddalarni o'z ichiga oladi:
- Oqsillar, organizm tomonidan osongina so'rilib, ichaklarga og'irlik tug'dirmaydi;
- Qon glyukozasining ko'payishiga olib kelmaydigan uglevodlar;
- Ovqat hazm qilish uchun foydali tolalar;
- B va C guruhlari vitaminlari, aminokislotalar;
- Yod, kaliy, fosfor, temir.
Ko'rib turganingizdek, diabet va yasmiq juda mos keladi. Qandli diabet uchun yasmiqlar tavsiya etilgan ovqatlardan biridir. Yasmiqlardan o'rtacha miqdorda foydalanish shakar miqdorini normallantiradi, o'rtacha iste'mol qilish bilan og'irlik ortishi xavfini kamaytiradi, metabolizmni normallashtiradi.
Lazzatlarga kelsak, yasmiqning bir nechta navlari bor - qora, yashil, qizil, sariq va oq. Rossiyada 3 turdagi eng keng tarqalgan donalar - qizil, yashil va sariq. Har bir nav o'ziga xos ta'mga ega. Donni almashtirish bilan siz dietada xilma-xillikka erishishingiz mumkin. Qandli diabet uchun yasmiq universal mahsulotlardan biridir. Yangi taomlar va retseptlarni qidirish ajoyib va yoqimli kashfiyotlarga olib keladi.
Qandli diabet uchun yasmiqning qanday foydalari bor?
Protein miqdori yuqori bo'lgan go'sht hatto ma'lum darajada go'sht o'rnini bosishi mumkin. Shunday qilib, oshqozonga tushadigan yuk kamayadi. Qandli diabet bilan yasmiqni iste'mol qilganda tabiiy ravishda shakar darajasi pasayadi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, siz deyarli hech qanday cheklovlarsiz mahsulotdan foydalanishingiz mumkin.
Yasmiqdan pishirilgan narsa
- Sho'rvalar va pyuresi. Dukkaklilar, ayniqsa sabzavot va sut mahsulotlarining turli qo'shimchalari bilan engil pyuresi shaklida mazali. Kuchli go'shtli bulonda bir stakan yasmiq pyuresi sho'rvasi, hatto jismoniy kuch bilan ham kun davomida to'yishi mumkin. Yumshoq qizil va sariq donalar sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun mos keladi.
- Porridge. Qandli diabetda ruxsat etilgan donli mahsulotlar soni juda cheklangan. Yasmiq yormalariga cheklovlarsiz ruxsat beriladi.
- Stew Bug'langan go'sht va sabzavotlar, qalampir, pomidor, qovoq va baqlajon yormalari juda mazali va to'yimli. Ikkinchi kurslar aniq ta'mi tufayli yashil va qora navlarni oladi.
- Pishiriqlar Dondan tortib to ungacha bo'lgan un, ba'zi oshpazlar pishiriqlar, pishiriqlar, kreplarni pishirishadi. Pishiriqlar uchun shirin navlarni oling - qizil va sariq.
Yasmiqni qanday pishirish kerak
Ko'p odamlar, keyinchalik suvni to'kish bilan ho'llash to'g'ri deb o'ylashadi. Darhaqiqat, namlangan donalar biroz tezroq tayyorlanadi, ammo maydalangan pyuresi olish qaynatish ehtimoli kamayadi. Drenajlangan suv bilan birgalikda foydali iz elementlari yuviladi.
Biz boshqa yo'lni tavsiya etamiz:
- Chang va iflosliklarni yuvish uchun donalarni suv bilan yuving.
- Qayta suv quying, ishlov berish, yig'ish va saralash paytida donga kirishi mumkin bo'lgan barcha bakteriyalar va sporalarni yuvib tashlang. Bosh terisining terisi allergik reaktsiyalar xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Qandli diabet allergiyani kuchaytiradi va yasmiq qaynatilgan suv bilan davolanmasdan oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqarishi mumkin.
- Yuvilgan va bug'langan donalar sho'rvalar, donli mahsulotlar, yonma-ovqatlar va shirinliklar tayyorlash uchun eng yaxshisidir.
Donni tayyorlashdan keyin u issiqlik bilan ishlov beriladi. Uni tuzlangan suvda qaynatish mumkin, qovurilgan, bug'da pishirish mumkin. Qizil va sariq navlarni tayyorlash vaqti 30 minut. Yashil va qora navlar pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Tayyor bo'lgach, donalar yorilib, chang tarkibini ochib beradi. Darhol suvni to'kib tashlash kerak.
Tayyor yoriq donalar qo'shimcha ta'mga to'yingan har qanday sousni mukammal o'zlashtiradi. Tayyor donni suvda qoldirolmaysiz.
Qizil va sariq navlar kartoshka pyuresi uchun ishlatiladi va blender bilan maydalanadi. Yashil navlar yanada zichroq va kartoshka pyuresi uchun mos emas, lekin ular go'sht bilan yaxshi birlashtirilgan. Yashil va qora yasmiq erkaklar uchun foydali ekanligiga ishoniladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Yasmiqni diabet uchun eyish mumkinmi degan savolga, javob ha. Yasmiq va diabet butunlay mos keladi. Yasmiqchalar, ayniqsa, oziq-ovqat mahsulotlarida sezilarli cheklovlar bo'lgan 2-toifa diabet uchun juda yaxshi. Ammo siz kontrendikatsiyalarga e'tibor berishingiz kerak.
Yasmiqlar 2-toifa diabet uchun ishlatilganda, mahsulotning yuqori ozuqaviy qiymati tufayli moderatsiya qilish maqsadga muvofiqdir. Katta miqdordagi protein ichaklarni inhibe qiladi, buyraklarga yukni oshiradi. Yasmiq idishlarga sabzavot qo'shganingizga ishonch hosil qiling, ular hajmning kamida yarmini egallashi kerak.
Doimiy foydalanish bilan faol moddalarning yuqori miqdori tanani mikroelementlar bilan tez to'yintiradi, allergik reaktsiyalar yuzaga kelishi mumkin, mahsulotning foydasi kamayadi.
2-toifa diabet kasalligi bo'lgan yasmiqlar zararlangan bo'g'inlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Dukkaklilar tarkibidagi karbamidning yuqori miqdori yallig'lanish va artrit rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
To'g'ridan-to'g'ri kontrendikatsiyalar:
- Genitouriya tizimining infektsiyalari, sistit;
- Jade, buyrakning yallig'lanish kasalligi;
- Gemorroy, bezovta qilingan ichak, yassilik;
- Oshqozon yarasi, gastrit;
- Revmatizm, podagra, artrit.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lsa, agar siz dukkakli idishlarni yaxshi ko'rsangiz ham, me'yorga rioya qiling. Ularga haftasiga 1-2 martadan ko'p bo'lmagan holda o'zingizga ruxsat bering.
