Avokado - bu endokrinologlar diabet kasalligi ratsionida ma'qul keladigan ozgina mevalardan biridir. Uning imkoniyatlari vitamin-mineral kompleksini to'ldirish, terining qarishi va "yomon" xolesterolga qarshi kurashish, zararli neoplazmalar rivojlanishining oldini olish va nafaqat.
Boshqa narsalar qatorida, avakado - bu yog ', yong'oq, ko'katlarning eslatmalari bo'lgan mazali mahsulot. Kimdir uni olma kabi iste'mol qiladi, limon sharbati bilan ziravor qiladi, boshqalari undan salatlar tayyorlaydi yoki kosmetik niqoblar uchun ishlatadi.
Mahsulot bizning stolimizga qayerda keldi
Avakadoning tug'ilgan joyi Amerika. Qadimgi Azteklar uni bizning eramizdan avvalroq qurgan va ular "o'rmon yog'i" deb nom olgan bu mevalarni juda qadrlashgan. Erkaklarning jinsiy a'zolarini eslatuvchi mevaning shakli tufayli ular hali ham uni "moyak daraxti" degan ma'noni anglatuvchi ahuacaquahuitl deb nomladilar va uni afrodizyak deb hisobladilar.
Amerika mevasi Evropa qit'asiga Janubiy Amerika erlarini zabt etgan Ispaniya istilochilari tomonidan keltirildi. Ushbu daraxtning asosiy qarindoshi dafna, chunki avakado dafna oilasidan. 18-asrdan beri olimlar uni Amerikaning Perseus - Persea amerisana deb atashgan va uni odamlar boshqacha nomlashgan: dengizchilar - o'rtachilarning moyi, Inka - pinta, inglizlar - alligator nok, hindular - kambag'al sigir.
Qadimgi mevalar kichik, diametri 5 sm gacha edi, uning 2 sm toshni egallagan. Bugungi kunga kelib, suyak va ko'p pulpa bilan 600 ga yaqin avokadolar ko'paytirildi.
Avokadoning shifobaxsh kuchlari
Avakado daraxtlarda o'sadi va noyob meva deb hisoblanadi, ammo u mazali va shirin mevaga o'xshamaydi. Diyabetiklar buni juda qadrlashadi, chunki uning tarkibida uglevodlar deyarli yo'q.
Mahsulot yog'larga boy (faqat kokos tarkibida yog 'miqdori yuqori), ammo siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak: oson hazm bo'ladigan mono to'yinmagan yog'lar kaloriya va xolesterin plitalarini qo'shmaydi.
Meva tarkibiga qarab ko'p foyda keltiradi: tarkibida ko'p miqdordagi foliy kislotasi, E, K, C, B6 vitaminlari, temir, kaliy, mis mavjud.
Kaloriya miqdori bo'yicha ushbu mahsulotni go'sht bilan taqqoslash mumkin: 160-170 kkal va 30% yog '. Uglevodlar (100 gramm uchun 7% dan ko'p bo'lmagan) va xolesterin dietaga qo'shiladigan oziq-ovqat mahsuloti sifatida avokadoni o'z ichiga oladi, chunki yog 'kislotalarining bunday yuqori miqdori bu ahamiyatsiz miqdordagi uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradi. Mahsulot tarkibida kaliyning kuchli foizi bor - har 100 g uchun 480 mg, proteinlar deyarli yo'q (2%), ammo ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud.
Bunday asl kompozitsiya avakadoni diabet kasalligi uchun foydali bo'lgan ko'plab xususiyatlarga ega bo'lgan:
- LDLning pasayishi ("yomon" xolesterin);
- Ateroskleroz rivojlanishining oldini olish (ko'p to'yintirilgan yog'li kislotalar tufayli);
- Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish (kaliyning yuqori konsentratsiyasi tufayli);
- Qon tarkibi va anemiya holatini kuzatish (mis va temir borligi sababli);
- Tananing qarish jarayonini inhibe qilish (antioksidant funktsiyalari bilan E vitamini tufayli).
Kam uglevodli ovqatlanish usuli dietada ko'plab go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Avakadoga (piridoksin) boy bo'lgan B guruhining vitaminlaridan biri go'shtning so'rilishiga yordam beradi. B6 metabolizmda ishtirok etadi, ayniqsa vitamin yurak etishmovchiligi asoratlari uchun foydalidir.
Avakado tanlash bo'yicha maslahatlar
Taqdimotni yaxshilash uchun mevalar etarlicha pishmagan holda tanlanadi. Qattiq mevalar xarakterli boy ta'mga ega emas. Siz uni uyda kamolotga etkazishingiz mumkin, buning uchun meva qog'ozga o'raladi va xona haroratida 2-3 kun pishishiga qoldiriladi. Pishgan olma bu jarayonni tezlashtirishi mumkin: uni chiqaradigan etilen har qanday mevaning pishishiga va saqlanishiga ijobiy ta'sir qiladi.
Agar bugungi kunda stolga lazzat kerak bo'lsa, jigarrang dog'larsiz quyuq yashil rangdagi qattiq mevani tanlang. Barmoq bilan bosilganda yumshoq tish qolishi kerak, bu uning pishganligini tasdiqlaydi. Shu nuqtai nazardan, pulpa och yashil rangga ega bo'ladi, agar u jigarrang bo'lsa, mahsulot endi iste'mol qilinmaydi. Shuningdek, mevali qismni daraxt bilan bog'laydigan pedunkulni tekshiring: yangi uzilgan mevada buzilish belgilari bo'lmaydi.
Eng mazali mevalar nok yoki tuxum shaklida bo'ladi. Ular quyuq yashil rangga ega, tubercles va qattiq yong'oq lazzatiga ega.
Men nima bilan ovqatlanishim mumkin
Super sog'lom mevalar yangi iste'mol qilinadi, u barcha qimmatli xususiyatlarini saqlaydi. Ko'pincha salatlar va sendvich pastasi uning asosida tayyorlanadi. Birinchidan, uni ikkiga bo'linib, teridan ozod qilish kerak. Meva pishgan bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan olib tashlash mumkin. Ichkarida suyak bor, uni pichoq bilan chiqarib olish mumkin. Peeled meva uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun uni darhol ishlatish kerak. Pulpa ochiq yashil, yumshoq bo'lishi kerak, agar jigarrang dog'lar bo'lsa, ularni kesish kerak. Peeled meva qoraymasligi uchun uni limon sharbati bilan sepish mumkin.
2-toifa diabet uchun avakado mos keladi:
- Yangi bodring va pomidorga;
- Sovutilgan marul;
- Engil tuzlangan qizil ikra;
- Curd pishloq;
- Qisqichbaqalar
- Quritilgan mevalar.
Siz diabet uchun avakadodan bunday taomni tayyorlashingiz mumkin.
Diabetik salat
Mahsulotlarni pishiring:
- Qizil piyoz - yarim chashka;
- Avakado - 1 dona;
- Greyfurt - 3 dona;
- Limon - 1 dona;
- Fesleğen - 4 barg;
- Anor donalari - yarim chashka;
- Marul - 2-3 dona;
- Zaytun moyi - 2-3 choy qoshiq.
Piyoz achchiqligini qisqa vaqt davomida bir stakan suvda ho'llash orqali zararsizlantirilishi mumkin, so'ngra mayda to'g'raladi. Limon zestini maydalang (sizga 1 choy qoshiq kerak).
Boshqa tarkibiy qismlarni yuving, tozalang, quriting, maydalang. Har bir narsani aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing.
Avakado pyuresi
1 ta mevani tozalang, toshni oling. Olma tilimlarini xuddi shu tarzda tayyorlang. Barchasini maydalang (meva pyuresi blenderda qulay). Limon sharbatidan siqilgan pyuresi qo'shing, tuz bilan tatib ko'ring, Provans o'simliklar, oq qalampir qo'shing.
Sos kartoshka pyuresi uchun kerak. Buning uchun siz 100 g har qanday pishloq va 50 g qo'ziqorinni tayyorlashingiz kerak. Har bir narsani blenderda maydalang va bir boshdan siqilgan piyoz sharbatini qo'shing, maydanoz, ¼ stakan pomidor va limon sharbatidan foydalanish yaxshidir. Tuz va murch qo'shing va muzlatgichda 2 soat turing. Keyin kaltaklangan tuxum oqini taniting.
2-toifa diabet uchun avokadalar shirinliklar uchun ham ishlatiladi: bir xil o'lchamdagi va shakldagi turli xil mevalarning bo'laklari qatiq yoki smetana bilan tatib ko'rilishi mumkin.
Asl sendvichlar avakado asosida makarondan tayyorlanadi. Buning uchun avakado pulpasini kam yog'li tvorog bilan maydalang, tuz va sarimsoq qo'shing (1 chinnigul). Tost yoki gofretli nonni yoying, ko'katlar bilan garnitürlang. Bu qahva va pomidor sharbati bilan yaxshi ta'mga ega.
Kozmetologiyada avokadodan foydalanish
Teridagi muammolar (tirnash xususiyati, bezi toshmasi, uzoq vaqt davolanmaydigan yaralar, ekzema) diabetning o'ziga xos belgilaridan biridir. Shirin qon patogen mikrofloraning tarqalishi uchun qulay muhitdir va immunitet pasaytirilganligi har doim ham uning faoliyatini blokirovka qila olmaydi.
Shifolash moyi avokadodan tayyorlanishi mumkin, uni terini parvarish qilish uchun mo'ljallangan turli xil gigiena vositalarida topish mumkin. Uyda mevalar namlash, terining turgorini ko'paytirish va yoshartirish uchun ishlatiladi. Ushbu meva juda boy bo'lgan A va E antioksidantlari yordamida siz quruq va ingichka etuk terini elastik va elastikga aylantirishingiz mumkin.
Yuz maskasini tayyorlash uchun siz homila pulpasini zaytun, zig'ir yoki shaftoli moyi bilan aralashtirishingiz mumkin (ularni dorixonada sotib olish mumkin). Yarim avakado uchun bir choy qoshiq yog 'etarli. Yangi tayyorlangan gruel 20 daqiqa davomida qo'llaniladi va iliq suv bilan yuviladi. Jarayon mo'rt terini yaxshi tinchlantiradi.
Avakado hamma uchun yaxshi
Har bir inson diabet uchun avokado iste'mol qila oladimi? Har qanday o'simlik mahsuloti kabi, avakado ham individual intoleransga ega. Ushbu mevaning suyaklari nafaqat ovqat uchun yaroqli emas - ular qiziquvchanlikdan yutib yuborilsa zaharlanishga olib keladigan zaharli moddalarni o'z ichiga oladi.
Qorin bo'shlig'ida noqulayliklar haqida shikoyatlar mavjud.
Bu, eng avvalo, individual intolerans yoki oshqozon-ichak muammolari bilan bog'liq, ammo har qanday holatda ham mahsulot dietadan chiqarilishi kerak Avakado va 2-toifa diabet mutlaqo mos keladi, kam uglevodli dietaga ega, diabet kasalligi tanasi haqiqatan ham vitaminlar va minerallarning qo'shimcha va xavfsiz manbalariga muhtoj. bunday ajoyib imkoniyatni e'tiborsiz qoldirmang.
