Fruktoza juda keng tarqalgan mahsulotdir, uni har bir oziq-ovqat supermarketining javonlarida topish mumkin.
Bu odatdagi shakarni mukammal o'rnini bosadi, bu organizmga kam foyda keltiradi. Shuning uchun, bu raqamga amal qilgan odamlar uchun, shuningdek diabet kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun juda zarurdir.
Fruktoza xususiyatlari
Ko'pgina laboratoriya tadqiqotlaridan so'ng, fruktoza oddiy aholining dasturxoniga tushdi.
Tarkibida kariyes keltirib chiqaradigan va organizm tomonidan insulin chiqarilmasdan ishlov berilmagan saxarozaning so'zsiz zararli ekanligini isbotlab, olimlar tananing to'qimalarida so'rilish tezroq va osonroq bo'lgan buyurtma beradigan ajoyib tabiiy almashtirgichni o'ylab topdilar.
Tabiiy meva shakar
Fruktozani loy nok va dahlia ildizlaridan ajratish bo'yicha birinchi urinishlar muvaffaqiyatsiz tugadi. Olingan tatlandırıcıning narxi shunchalik baland ediki, uni juda badavlat odam sotib olishga qodir edi.
Zamonaviy fruktoza shakardan gidroliz yordamida olinadi, bu narxni sezilarli darajada kamaytiradi va sanoat miqyosida shirin mahsulotni ishlab chiqarish jarayonini soddalashtiradi va oddiy odamlarga taqdim etadi.
Foyda
Fruktoza iste'mol qilish 1 va 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun foydalidir.
Ushbu tatlandırıcıning paydo bo'lishi tufayli, shirin taomlar bemorlarga ilgari xo'r xoch qo'yishlariga to'g'ri kelgan.
Fruktoza oddiy shakarga qaraganda ancha shirinroq, shuning uchun siz uni yarmigacha iste'mol qilishingiz mumkin, shu bilan kaloriya iste'molini kamaytirasiz va semirib ketishdan saqlanasiz. Shu bilan birga, ovqat yoki ichimlikning ta'mi buzilmaydi.
Fruktoza monosakkarid bo'lib, saxaroza va glyukozadan farqli o'laroq, sodda tuzilishga ega. Shunga ko'ra, ushbu moddani o'zlashtirish uchun tanadan qo'shimcha harakatlar talab qilinmaydi va murakkab polisakkaridni sodda tarkibiy qismlarga (shakarga o'xshab) parchalash uchun zarur bo'lgan insulin ishlab chiqariladi.
Natijada, qon to'yinadi va qonda glyukoza ko'payishiga yo'l qo'ymaslik uchun kerakli quvvat zaryadini oladi. Fruktoza ochlik tuyg'usini tez va doimiy ravishda yo'q qiladi va jismoniy yoki ruhiy stressdan keyin kuchning tez tiklanishiga yordam beradi.
Glisemik indeks
GI yoki gipoglikemik indeks - bu mahsulotning parchalanish tezligini ko'rsatadigan raqam.Bu son qancha ko'p bo'lsa, mahsulot tezroq qayta ishlanadi, glyukoza qon oqimiga kirib, tanani to'yingan qiladi. Va aksincha: GI ning past darajasi qondagi glyukozaning sekin ajralib chiqishini va qand miqdorining sekin o'sishini yoki yo'qligini ko'rsatadi.
Shu sababli, gipoglikemik indeks ko'rsatkichi diabet uchun juda muhimdir, ular uchun shakar darajasi juda muhim ko'rsatkich hisoblanadi.Fruktoza - uglevod bo'lib, uning GI minimal (20 ga teng).
Shunga ko'ra, ushbu monosakkarid o'z ichiga olgan mahsulotlar deyarli qondagi shakar miqdorini oshirmaydi va bemorni barqaror saqlashga yordam beradi. Gipoglikemik ko'rsatkichlar jadvalida fruktoza "yaxshi" uglevodlar ustunida.
Qandli diabetda fruktoza kundalik mahsulotga aylanadi. Va ushbu kasallik nazoratsiz oziq-ovqat iste'mol qilishdan keyin sharoitlarning keskin o'zgarishi bilan tavsiflanganligi sababli, ushbu uglevodni iste'mol qilish odatdagi ovqatlanishdan ko'ra ko'proq ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak.
Zararli diabet
O'zining yaqqol foydalariga qaramay, fruktoza, boshqa har qanday mahsulot singari, ba'zi bir salbiy xususiyatlarga ham ega, ular diabetning turli bosqichlarida azoblanayotganlarga alohida e'tibor berilishi kerak:
- jigarda monosaxaridning so'rilishi sodir bo'ladi, u erda uglevod yog'ga aylanadi. Boshqa organlar bunga muhtoj emas. Shuning uchun fruktoza mahsulotlarini g'ayritabiiy iste'mol qilish ortiqcha vazn va hatto semirib ketishga olib kelishi mumkin;
- kamaytirilgan GI umuman mahsulot past kaloriya tarkibiga ega degani emas. Fruktoza kaloriyalarda saxarozadan kam emas - 380 kkal / 100 g. Shuning uchun mahsulotni sukrozdan ehtiyot bo'ling. Bir tatlandırıcıni suiiste'mol qilish qon shakarining sakrashiga olib kelishi mumkin, bu faqat bemorning ahvolini yomonlashtiradi;
- monosakkaridning nazoratsiz ishlatilishi tuyadi nazorat qilish (leptin) uchun javob beradigan gormon ishlab chiqarishning to'g'ri mexanizmini buzadi. Natijada miya asta-sekin to'yinganlik signallarini o'z vaqtida baholash qobiliyatini yo'qotadi, bu doimiy ochlik hissi paydo bo'lishiga olib keladi.
Yuqoridagi holatlar tufayli, mahsulotni shifokorlar tomonidan belgilangan me'yorlarni buzmasdan dozada qo'llash kerak.
Ilova xususiyatlari
Agar bemor quyidagi oddiy qoidalarga amal qilsa, fruktoza diabetga qarshi tanaga zarar etkazmaydi.
- kukun ichida tatlandırıcı ishlatilgan bo'lsa, shifokor tomonidan belgilangan kunlik dozani kuzating;
- Monosakaridni o'z ichiga olgan barcha boshqa mahsulotlarni (mevalar, qandolatchilik va boshqalar) chang shirinlashtiruvchi vositadan alohida ko'rib chiqing (biz non birligini hisoblash haqida gapiramiz)
Bemorga duch keladigan kasallik turini ham hisobga olish kerak. Kasallik qanchalik og'ir bo'lsa, shunchalik ko'payadi.
1-toifa diabetda, tatlandırıcıdan foydalanish qat'iy cheklovlarsiz ruxsat etiladi. Asosiysi, iste'mol qilinadigan non miqdori va boshqariladigan insulin dozasini taqqoslash. Bemorni qoniqarli his qiladigan nisbati davolovchi shifokorni aniqlashga yordam beradi.
2-toifa diabet jiddiy cheklovlarga ega. 2-toifa diabet uchun, tarkibida fruktoza kam bo'lgan ovqatlarni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Bularga shakarsiz meva va sabzavotlar kiradi.
Tarkibida tatlandırıcı mavjud bo'lgan qo'shimcha mahsulotlar, shuningdek kukun tarkibidagi monosakarid mavjud emas.
Qo'shimcha mahsulotlardan kamdan-kam foydalanishga davolovchi shifokorning ruxsati bilan yo'l qo'yiladi. Ushbu yondashuv qondagi qand miqdorini nisbatan barqaror va boshqariladigan qilib dietani osonlashtiradi.
Qandli diabetga qarshi kompensatsiya qilinsa, sutkalik ruxsat etilgan doz 30 g ni tashkil qiladi. Faqat bu holatda glikemiyani doimiy monitoringini talab qiladi. Bunday hajm tanaga toza shaklda emas, balki sabzavot va mevalar bilan birga kirishi kerak. Har bir alohida holat uchun aniqroq dozani endokrinolog aniqlaydi.
Xavfsizlik choralari
Sog'lig'ining qoniqarli holatini ta'minlash uchun shifokor tomonidan tayinlangan dozalarga rioya qilishdan tashqari, diabetga chalingan bemorga quyidagi qoidalarga rioya qilish ham tavsiya etiladi.
- sun'iy fruktozani toza shaklda olishga urinib ko'ring, uni tabiiy kelib chiqqan analog bilan almashtiring (pishmagan meva va sabzavotlar);
- ko'p miqdordagi fruktoza, glyukoza, shakar yoki makkajo'xori siropini o'z ichiga olgan shirinliklardan foydalanishni cheklash;
- sodadan voz keching va sharbatlarni saqlang. Bu juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olgan kontsentratlar.
Ushbu chora-tadbirlar dietani soddalashtirishga yordam beradi, shuningdek diabetga chalingan odamning qondagi qand miqdorining tez ko'payishini istisno qiladi.
Tegishli videolar
2-toifa diabetdagi fruktoza foydalari va zarari haqida:
Qandli diabetda fruktoza shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida juda yaxshi ish qilishi mumkin. Ammo bu endokrinologning xulosasini va ushbu mahsulotni ishlatishga qarshi ko'rsatmalarning to'liq yo'qligini talab qiladi. Diyabetik kasallikda har bir turdagi uglevodni iste'mol qilish bemorning qon shakar darajasi tomonidan qat'iy nazorat qilinishi kerakligini tushunish kerak.
