Qandli diabet bu sizning hayot tarzingizni butunlay qayta tiklashingiz kerak bo'lgan kasallikdir.
Ko'pincha, bunday o'zgarishlar juda qiyin deb qabul qilinadi, ayniqsa har qanday taqiqlar mavjud bo'lsa.
Mavjud vaziyatni engillashtiradigan yagona narsa bu foydali xususiyatlar, glisemik indeks va oziq-ovqatning kaloriya tarkibi to'g'risida yuqori ma'lumot. Ushbu maqolada qovoq haqida gap boradi. Bu erda menyuni yangi retseptlar bilan boyitish uchun ushbu sabzavotni cheklangan dietada iste'mol qilishning nozik jihatlarini bilib olishingiz mumkin.
To'g'ri tayyorgarlik bilan siz ozgina energiya qiymati va tanaga foyda keltirmaydigan noyob taomlarni olishingiz mumkin. Shunday qilib, 2-toifa diabet va 1-toifa diabet bilan qovoqni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi?
Foydali xususiyatlari
Ko'plab endokrinologlar bu sabzavotni o'z bemorlariga tavsiya qiladilar. Ayniqsa, 2-toifa diabetdagi qovoq.
Mazali va suvli qovoq uzoq vaqt davomida uglevodlarning metabolik kasalliklari bo'lgan odamlarning ratsionida sharafli o'rinni egallab kelgan. Ular, ayniqsa bahor, yoz va kuz davrida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi.
Bu nafaqat uning ko'p qirraliligi, balki arzonligi bilan ham izohlanadi.
Undan siz har kungi taomlarni ham, bayramlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi tejamkor uy bekalari qovoqni uy sharoitida tayyorlash uchun ishlatadilar. Ular pektin va tartronik kislota kabi foydali moddalar mavjudligi sababli iste'mol qilinishi mumkin.
Birinchi aralash qonda zararli xolesterin kontsentratsiyasini pasaytirishga yordam beradi, ammo ikkinchisi tomirlarning, tomirlar va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlashga qodir, ularning torayishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu sabzavot karotin va C va B vitaminlariga boy ekanligi ma'lum.Mahsulot juda past glisemik indeksga ega, ammo biz issiqlik bilan ishlov berishdan keyin uning ko'payishi mumkinligini unutmasligimiz kerak.
Boshqa foydali moddalar qatoriga quyidagilar kiradi: temir, kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, titan, alyuminiy, lityum, molibden, mono va disakaridlar, organik kislotalar, yog'li to'yinmagan kislotalar va xun tolasi.
Kaloriya tarkibiga kelsak, u taxminan 27. Qovoqchani boshqa sabzavotlar yoki mahsulotlar bilan birlashtirish tavsiya etiladi.
Ular vazn yo'qotishda kuchli vosita bo'lishi mumkin, bu ikkinchi turdagi diabet bilan kasallangan odamlar uchun xosdir. Ular tarkibidagi xun tolasi ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga ega.
Ularning vaqti-vaqti bilan ishlatilishi ateroskleroz va gipertenziyaning paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi. Aytgancha, qovoq pulpasidan tashqari, ularning urug'lari ham katta foyda keltiradi. Ular kuchli diuretik ta'sirga ega.
Qovoqchada efir moylari mavjud emasligini ta'kidlash kerak, shuning uchun oshqozon osti bezida hech qanday yuk bo'lmaydi.
Doimiy foydalanish bilan keraksiz tuzlar va boshqa zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradigan suv-tuz balansini tartibga solish mumkin.
Shunday qilib, bemorning qoni tozalanadi va sog'lig'i mos ravishda yaxshilanadi.
Qovoq yuqori ovqatlanish va parhezga ega. Sabzavot me'da osti bezi funktsiyasi buzilgan yoki insulin qarshiligi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki bu qon zardobidagi shakar kontsentratsiyasini pasaytirish va normalizatsiya qilishga yordam beradi.
Qovoqning tarkibi va foydali xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumot:
- askorbin kislotasi gemoglobin glikozillanishining oldini oladi, bu tananing immunitet tizimining ishlashini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu modda tufayli uglevod metabolizmi va oshqozon osti bezi funktsiyasi yaxshilanadi. Bundan tashqari, keraksiz suvni tanadan olib tashlashga imkon beradi;
- sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan kaliy yurak va qon tomirlarining normal holatini tiklaydi. Asab tizimi odatdagidek ishlashni boshlaydi. Tanadagi suv muvozanati yaxshilanadi;
- karotinga kelsak, u himoya funktsiyalarini yaxshilaydi, shuningdek kuchli antioksidant ta'sirga ega;
- qovoqdagi foliy kislotasi miqdori tufayli gemoglobin ko'payadi. Shuningdek, bu yog 'almashinuvini va glyukoneogenez jarayonini tezlashtirishga yordam beradi;
- Sabzavot tarkibidagi nikotinik kislota qon tomirlarini sezilarli darajada kengaytiradi va barcha ichki organlarda qon aylanishini yaxshilaydi. Yuqori va pastki ekstremitalarga qon shovqini yaxshilanadi. Ushbu modda bemorni angiopatiya, neyropatiya va diabetik oyoq kabi kasalliklardan himoya qilishi mumkin. Ushbu birikma tufayli qonda xolesterin darajasi pasayadi va ateroskleroz ko'rinishi oldini oladi;
- tartronik kislota arteriyalar, tomirlar va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlashga qodir, qandli diabet fonida rivojlanishi mumkin bo'lgan turli xil istalmagan asoratlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Glisemik indeks
Yangi qovoq glisemik indeksining qiymati 15 birlikdan past. Bug'langan qovoqning glisemik indeksi biroz yuqoriroq. Shu bilan birga, qovoq ikra glisemik ko'rsatkichi ancha yuqori - taxminan 75 dona.
Qanday ovqatlanish kerak?
Shifokorlar-endokrinologlar ushbu sabzavotni yuqori qon shakariga ega odamlar iste'mol qiladigan eng foydali ovqatlardan biri deb bilishadi. Qovoqning barcha foydali xususiyatlarini bir maromda saqlab qolish uchun siz ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni, nimani birlashtirish maqsadga muvofiqligini va qanday ziravor qilishni bilishingiz kerak.
Qovoq
Qovoqchani har qanday usulda pishirish tavsiya etiladi. Eng mashhurlari: qaynatilgan, bug'da pishirilgan, qovurilgan va qovurilgan. Boshqa narsalar qatorida, ular to'ldirilishi mumkin, sabzavotli stakanlarga, sho'rvalarga, güveçlarga qo'shilishi va hatto kotletlar ham bo'lishi mumkin.
Ushbu noyob mevalar muzlatishga mukammal darajada toqat qiladi, bu esa ularni yangi yil davomida saqlashga imkon beradi. Qovoqdan siz qish uchun oddiy blankalarni yaratishingiz mumkin.
2-toifa diabet uchun qovoq ikrasini eyish mumkinmi?
Ma'lumki, diabet kasalligidagi qovoq ikra nafaqat ruxsat etiladi, balki foydalanish uchun ham ko'rsatiladi. Bugungi kunga kelib, uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
2-toifa diabet uchun qovoq ikra quyidagicha tayyorlanadi:
- 1 kg qovoq;
- 100 g maydanoz, arpabodiyon yoki arpabodiyon (ta'mga ko'ra);
- 4 katta osh qoshiq sharob sirkasi;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- sarimsoqning yarim boshi;
- 1 choy qoshiq tuz;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.
Boshlash uchun siz qovoqni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin ular go'sht maydalagichda maydalanadi. Peelni tozalash umuman kerak emas. Aralashga oldindan tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, qalampir, sirka va tuz qo'shilishi kerak. Hamma narsa aralashtiriladi va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyinchalik, siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
2-toifa diabet uchun qovoq retsepti
Tayyor
To'ldirilgan qovoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qovoq;
- piyoz;
- Bolgar qalampiri;
- shampignonlar;
- Pomidorlar
- qattiq pishloq;
- tuz;
- loviya;
- ziravorlar.
O'rta kattalikdagi mevalarni oldindan yuvib, yarmiga kesib, ichidagi qoshiq bilan olib tashlash kerak. Natijada "qayiqlar" deb nomlangan bo'lishi kerak. Piyoz, qalampir, pomidor va qo'ziqorinlarni kub shaklida maydalash kerak. Keyinchalik, piyoz to'q sariq ranggacha panada qovurilishi kerak.
Shundan so'ng, idishga qalampir va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, birozdan keyin pomidor ham. Olingan aralash past olovda bir necha daqiqa qaynamoqda. Keyin qo'ziqorin va loviya aralashtiring. Olingan aralash qovoq qayiqlari bilan to'ldirilishi kerak.
Keyin pishirish varag'ini va pergament qog'ozini tayyorlashingiz kerak. Uning ustiga, olingan qovoqni qo'ying va o'n daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyorlangan idish ham issiq, ham sovutilgan holda berilishi mumkin.
Pishgan
Asosiy tarkibiy qismlar:
- qovoq;
- qattiq pishloq;
- sarimsoq
- tuxum oqi;
- tuz.
Yangi boshlanuvchilar uchun yuvilgan va quritilgan qovoq uzuklarini kesishingiz kerak. Shundan so'ng, ular tuz bilan sepiladi va oltin rangga qadar zaytun moyida qovuriladi. Keyinchalik, ularni ortiqcha sochilgan yog 'olish uchun ularni qog'oz sochiqqa soling. Alohida-alohida, tuxum oqini yaxshilab urish va har bir uzukni unga botirish kerak.
Keyin qovoqni non bo'laklariga o'rang va pishiriladigan qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Olingan mahsulot maydalangan pishloq bilan sepiladi va bir necha daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Tayyor doiralarni issiq yoki sovutilgan holda berish kerak, agar xohlasangiz tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Yigitlar
Asosiy tarkibiy qismlar:- qovoq;
- piyoz;
- javdar uni;
- tuxum oqi;
- tuz;
- ziravorlar.
Birinchi qadam - qovoqni tozalash va yaxshilab maydalash.
Keyin bitta tuxum, piyoz, javdar unining oqsilini qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring, pancakes hosil qiling va ularni kungaboqar yog'ida ozgina qizarguncha qovuring. Olingan taomga mayda tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz qo'shilgan past kalorili kefir sosu qo'shilishi kerak.
Tegishli videolar
Qandli diabet uchun qovoq va baqlajonni tayyorlashning foydalari va usullari to'g'risida:
Qovoq tayyorlash bo'yicha endokrinologlarning barcha tavsiyalariga ehtiyotkorlik bilan rioya qilgan holda, siz past glisemik indeksli yangi va qiziqarli taomlarni olish orqali dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ushbu maqoladan, qovoq - bu uglevod almashinuvining buzilishidan aziyat chekadigan odamlar uchun birinchi raqamli sabzavot ekanligini bilib olishingiz mumkin.
