Shakar kasalligi odamni ovqatlanish odatlariga yangicha qarashga majbur qiladi. Ilgari ko'plab sevimli ovqatlar va idishlar taqiqlangan toifaga kiradi.
Endokrinologlar bemorga to'g'ri ovqatlanishni buyuradilar. Ammo ko'plab mahsulotlar dietaga tushmaydi. Va diabet bilan og'rigan bemorlar ko'pincha o'zlariga savol berishadi: bodring va diabetni birlashtirish mumkinmi?
Foyda
Asl yoqimli ta'm va ko'p miqdordagi ozuqa va minerallar, tabiiy polivitamin kontsentrati - yangi bodring bu.
Bu sabzavot suv miqdori bo'yicha rekordchidir (96% gacha).
Sharbatning maxsus tarkibi tanamiz uchun juda foydali, chunki u undan turli toksik moddalarni (toksinlar, zararli tuzlar) yuvishga yordam beradi. Foydali tarkibiy qismlarning keng doirasi bodringni parhez stolining ajralmas tarkibiy qismiga aylantiradi.
Bodring tarkibida:
- vitaminlar: A, PP, B1 va B2, C;
- minerallar: magniy va mis, kaliy (eng muhimi) va rux, fosfor va yod, natriy va xrom, temir;
- xlorofil;
- sut kislotasi;
- karotin;
- yog'lar, uglevodlar va oqsillar (5%).
Kletchatka va parhez tolasining yuqori miqdori ichaklarni muloyimlik bilan "tozalaydi", uning peristaltikasini yaxshilaydi va florani bezovta qilmasdan. Bodringning bu xususiyati diabet kasalligi uchun juda foydali, chunki ko'plab bemorlarda ovqat hazm qilish tizimida buzilishlar mavjud.
Shakar kasalligi bilan og'rigan bemorlar ko'pincha ortiqcha vaznga ega. Bodring odamga kilogramm berishga yordam beradi, chunki ular juda ko'p suv va past kaloriya tarkibiga ega. Sabzavotlar sho'rvalar va salatlarga qo'shilishi kerak. Ammo siz uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak, chunki bodring qon glyukozasini biroz oshirishi mumkin.
Bu suvli sabzavot tuz almashinuvining buzilishi va diabetik oyoq uchun ko'rsatiladi.
Bemorlarda bodringni muntazam ravishda ishlatish bilan bosimning barqarorlashishi kuzatiladi. Bunga tolalar, magniy va kaliy yordam beradi.
Shakar kasalligi jigar ishini yaxshilangan rejimga o'tkazadi, ko'p miqdordagi uglevodlarni qayta ishlaydi va bodring sharbati tanadagi ishlarni normallashtirishga yordam beradi.
Qandli diabet uchun bodring iste'mol qilsam bo'ladimi?
Shakarning kamligi, kraxmalning etishmasligi va ko'p miqdordagi xun tolasi sabzavotni diabetning har ikkala turi uchun ham foydali qiladi, chunki bodring qon shakarini kamaytiradi. Sabzavot deyarli suvdan iborat bo'lib, u ortiqcha shakarni tanadan olib tashlaydi, glyukoza miqdorini normallashtiradi.Yoqori kaloriya miqdori (1 kg uchun 135 kkal) uni parhez ovqatlanishida ajralmas mahsulotga aylantirdi.
Ammo diabetga chalinganlar uchun tuzlangan bodring bir qator kontrendikatsiyaga ega:
- ularni faqat kasallikning engil shakli bilan eyish mumkin;
- ortiqcha vaznli bemorlar bunday ovqatdan yaxshiroq voz kechishlari kerak;
- Gormonal dorilar bilan davolash paytida sabzavotlarni iste'mol qilishni istisno qiling.
Toza
Shunday qilib, 2-toifa diabet uchun yangi bodringni iste'mol qilish mumkinmi? Ushbu sabzavot me'da shirasining faol ishlab chiqarilishiga hissa qo'shishi isbotlangan.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun tanaga yukni (haftada bir marta) "bodring" shaklida berish foydalidir. Bu vaqtda 2 kggacha suvli sabzavot iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Ratsioningizda yangi bodringni doimiy ravishda kiritish bemorga uglevodlarni yog'larga aylanishining oldini olishga yordam beradi. Va bu sabzavot sharbati kaliyning yuqori miqdori tufayli yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi, shuningdek asab tizimini tinchlantiradi (bu diabetda juda muhimdir). Uning maxsus vitamin va mineral tarkibi bemorning farovonligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tuzlangan va tuzlangan
Qandli diabet uchun tuzlangan ovqatlanish mumkinmi? Qandli diabet yangi sabzavot, shuningdek tuzli va tuzlangan mahsulotlar sifatida foydalidir.
Bodring dietasi vaznini kamaytirishni istagan odamlarga ham ko'rsatiladi. Ushbu sabzavotni iste'mol qilishni cheklash faqat homilador ayollar va shishishga moyil bo'lgan odamlar uchun qo'llaniladi.
Tuzlangan barcha yaxshi fazilatlarni saqlab qoladi. Elyafning yuqori miqdori turli xil xavfli o'smalar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi.
Sabzavot pishganida sut kislotasi hosil bo'ladi, bu ovqat hazm qilish tizimidagi patogenlarni yo'q qiladi va qon oqimini yaxshilaydi. Tuzlangan bodring antioksidantlar va S vitaminining yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi, bu organizmning immunitetini va turli bakteriyalar va infektsiyalarga qarshi turg'unlikni oshiradi. Bodring yodga boy, shuning uchun ularni doimiy ishlatish bilan butun endokrin tizimning ishi yaxshilanadi.
1 va 2 turdagi diabetli tuzlangan va tuzlangan bodring tanani davolaydi, chunki:
- issiqlik bilan ishlov berishiga qaramay, deyarli barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish;
- ishtahani va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun bodringdan foydalangan holda maxsus tibbiy ovqatlanish ishlab chiqilgan - № 9 parhez.
Uning asosiy maqsadi oshqozon osti bezini tushirishdir va tarkibidagi tuzlangan bodring uglevodlar metabolizmini mukammal darajada normallashtiradi. Xun jadvali 2-toifa kasallik uchun ko'rsatilgan. Bunday holda, bemorning vazni me'yordan oshmaydi, insulin oz miqdorda olinadi yoki umuman ololmaydi.
Xun bemorning tanasiga uglevodlarni engishga va to'g'ri davolanishni rivojlantirishga yordam beradi. Ko'pincha diabetga chalingan bemorlarda ortiqcha vazn bor. Agar jigarda asoratlar aniqlansa, unda tuzlangan parhez dietaga kiritilishi kerak.
Foydalanish xususiyatlari
Shunday qilib, 2-toifa diabetli bodring mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga javob ijobiydir.
Faqat yangi sabzavotlar iste'mol qilingan kunlarda ro'za tutish yaxshidir. Kuniga deyarli 2 kg bodring yeyish mumkin.
Ushbu davrda jismoniy faoliyatga yo'l qo'yilmasligi kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish soni kuniga kamida 5 marta. Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga idishlarga tuzlangan va tuzlangan bodringni muntazam ravishda qo'shib qo'yish tavsiya etiladi. Shuni esda tutish kerakki, shakarni diabet uchun ishlatadigan tuzlamoq qabul qilinishi mumkin emas. Bodringni saqlayotganda uni sorbitol bilan almashtirish kerak.
Bundan tashqari, quyidagilarni yodda tutish kerak:
- issiqxonada etishtirilgandan ko'ra maydalangan sabzavotlarga ustunlik berish kerak;
- Zararli moddalarni tanaga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun buzilgan mevalarni yemang;
- Sabzavotni ortiqcha iste'mol qilish diareya bilan tahdid soladi.
Eng yaxshi tayyorgarlik yangi tayyorlangan. Ular qorong'i va salqin xonalarda saqlanishi kerak.
Bodring karam, qovoq yoki sabzi kabi boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ammo qo'ziqorin bilan (og'ir mahsulot) ularni aralashtirmaslik yaxshiroq, bu ovqat hazm qilishni murakkablashtiradi.
Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar kuniga 2 yoki 3 ta bodring iste'mol qilishni maslahat berishadi. Foydalanish kasr bo'lishi kerak. Masalan, birinchi taomda 1 ta sabzavot (yangi yoki sho'r) eyish yaxshidir, keyin 3 va 5da. Muzlatgichda konservalangan bodringni uzoq vaqt saqlamaslik yaxshiroqdir - ular foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.
Bodring sharbati
Qandli diabetda bodring sharbati 1 litrgacha ichishga ruxsat beriladi. Ammo 1 ta qabul uchun - yarim stakandan ko'p bo'lmagan. Bodringning zarari haqida bunday ma'lumot yo'q. E'tibor qilish kerak bo'lgan yagona narsa bu mahsulotning dozasi.
Ma'lumki, u shakar miqdorini biroz ko'tarishga qodir, ammo buning uchun siz ushbu sabzavotlardan ko'p iste'mol qilishingiz kerak. Bir vaqtning o'zida butun bankani eyishingiz dargumon. Shu bilan birga, har bir xizmat miqdorini hisobga olish kerak. Sotib olingan bodring ko'pincha ko'p miqdorda nitratni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ularni teridan tozalab eyish kerak.
Albatta diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi echim yangi bodring bo'ladi. Ammo tuz shaklida bo'lsa ham, ushbu mahsulot juda foydali bo'ladi, agar u quyidagicha tayyorlangan bo'lsa:
- 1 kg bodring;
- horseradish barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- quruq dereotu ko'katlar -1 osh qoshiq;
- xantal (chang) - 3 osh qoshiq;
- ziravorlar va tuz.
3 litr sterilizatsiya qilingan bankaning pastki qismini smorodina barglari bilan bog'lang.
Ularga maydalangan sarimsoq, arpabodiyon, horseradish barglarining bir qismini tushiring. Keyin biz bodringni (o'rtacha hajmdan yaxshiroq) yotqizamiz va tepasida horseradish qoldiqlari bilan yopamiz. Xantal qo'shing va keyin kavanozni issiq sho'r suv bilan to'ldiring (bir litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz). Sovuq joyda yuving va tozalang.
Bodring nafaqat idishga mazali qo'shimcha, balki doridir. Ovqat hazm qilish tizimi patologiyasi bo'lgan bemorlarga ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga kuniga 4 stakan sho'r suv ichish tavsiya etiladi.
Yurak mushaklari va asab tizimini mustahkamlash uchun bunday tarkibga ega:
- bodring tuzlangan - 200 g;
- o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq;
- asal (kontrendikatsiyalar bo'lmasa) - 1 osh qoshiq
Ajoyib ichimlik tayyor. Uni ertalab bir marta och qoringa olish yaxshidir. Agar siz ovqatlanish nuqtai nazaridan barcha tibbiy tavsiyalarga amal qilsangiz, muammo bo'lmaydi.
Qanday bo'lmasin, ayniqsa, shifokor bilan iste'mol qilingan mahsulot miqdorini aniq belgilashingiz kerak. Kasallikning tashxisiga asoslanib, endokrinolog chora-tadbirlarni aniqlaydi va ushbu sabzavotni tayyorlashning eng yaxshi usuli (salatlar, yangi mahsulotlar, boshqa mahsulotlar bilan birgalikda).
Glisemik indeks
Diabet bilan kasallanganlar uchun GIda cheklov mavjud. Bu 50 dan oshmasligi kerak. Bunday mahsulotlarga shakar miqdorini oshirmaslik kafolatlanadi, shuning uchun siz ularni qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.
Nol indeksi bo'lgan ovqatlarga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ushbu "ajoyib" xususiyat yuqori xolesterin va yuqori kaloriya tarkibidagi ovqatlarga xosdir, bu diabetning har qanday turi uchun juda xavflidir.Indeksning asosiy gradatsiyasini hamma bilishi yaxshi:
- 0-50 dona. Bunday ovqat diabetik stolning asosidir;
- 51-69 dona. Ushbu qiymatga ega mahsulotlar qat'iy cheklovlar bilan foydalanish uchun tasdiqlangan;
- 70 dan ortiq birlik. Ushbu mahsulotlar diabet kasalligida qat'iyan man etiladi.
Yangi bodringning glisemik ko'rsatkichi 15 dona, shuning uchun ular diabet kasalligi uchun juda aniq ko'rsatilgan. Tuzlangan va tuzlangan bodringlarning glisemik ko'rsatkichi shakarsiz pishirilgan bo'lsa, yangi bilan bir xil bo'ladi.
Tegishli videolar
Har kuni bodring iste'mol qilishning TOP 5 sababi:
Bodring (ayniqsa mavsumda) bozorda juda arzon. Va ularni tanani davolash uchun ishlatmaslik mantiqiy emas. Ko'pchilik o'z bog'ida va hatto kvartirada sabzavot etishtiradi. Busiz yozgi salat yoki vinaigrette, okroshka yoki hodgepodge tasavvur qilish mumkin emas. Qandli diabetda bodring shunchaki ajralmas narsa, chunki u nafaqat foydali, balki juda mazali.
