Qovoq an'anaviy kuzgi sabzavot bo'lib, u nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham faol ishlatiladi. Faqat pulpa emas, balki ichidagi urug'lar ham katta foyda keltiradi.
Ikkinchisi vitaminlar, minerallar va iz elementlarning ombori.
Ular tarkibida kimyoviy elementlar mavjud: temir, mis, fosfor, rux, marganets, selen, kaltsiy, kaliy, foliy kislotasi va ba'zi aminokislotalar. Vitaminlar orasida E, B, PP mavjud.
Ushbu mahsulotni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish yurak va qon tomirlarining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, siydik pufagi, buyrak va prostata kasalliklarining oldini oladi. Agar so'ralsa, siz salat, don va boshqa mazali taomlarni tayyorlash uchun 2-toifa diabet uchun qovoq urug'idan foydalanishingiz mumkin.
Glisemik indeks
Avvaliga shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulot o'rtacha energiya qiymatiga ega.
100 g urug'da 446 kkal mavjud. Bu miqdor atigi 3 g uglevodga to'g'ri keladi.
Yog'larning 80% mono va ko'p to'yinmagan yog'lardir.
Ular tanadagi xolesterolni pasaytirish uchun kuchli vosita sifatida tanilgan fitosterollarning asosiy manbai hisoblanadi. Katta va xushbo'y qovoq urug'lari turli xil metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadigan turli xil mineral birikmalarga boy.
Qovoq urug'larining glisemik ko'rsatkichi 25 dona. Ushbu ko'rsatkich juda past deb hisoblanadi, bu esa qovoq urug'ini diabet bilan kasallangan odamlar uchun mutlaqo xavfsiz qiladi.
2-toifa diabet uchun qovoq urug'ini eyish mumkinmi?
Qandli diabet - bu ovqatni tanlashga qat'iy yondoshishni talab qiladigan kasallik, chunki sog'lom odamlar iste'mol qiladigan mahsulotlarning ko'pi diabet kasalligi uchun taqiqlangan.
To'g'ri ovqatlanishni tayyorlashda bunday bemorlar har bir tarkibiy qismning har biri qon shakariga qanday ta'sir qilishini doimo o'ylab ko'rishlari kerak.
Bunday tarkibiy qismlardan biri bu qovoq va uning urug'lari. Ular glyukoza miqdorini etarli darajada ushlab turishga yordam beradi. Bundan tashqari, qovoq urug'lari bemorning tanasini qimmatbaho tola bilan ta'minlash va to'ydirish qobiliyatiga ega.
Qovoq urug'ida tolalar mavjud, bu diabetga chalinganlar uchun juda foydali, chunki u qondagi shakar miqdorini normal darajada ushlab turishi mumkin. Ammo siz ushbu mahsulotni ma'lum bir ehtiyotkorlik bilan bemorning ratsioniga kiritishingiz kerak.
Buning sababi har bir organizm individualdir va turli xil mahsulotlarni turlicha qabul qiladi. Ba'zilar uchun qovoq urug'lari foydali, boshqalari uchun esa taqiqlangan.
Ular uchun tananing sezgirligini aniqlash uchun siz ularni iste'mol qilishingiz va qondagi glyukoza dinamikasini kuzatishingiz kerak.
Ijobiy natijalarni olganda, ushbu mahsulotni kundalik ratsionda xavfsiz ishlatish mumkin. Albatta, belgilangan kunlik qovoq urug'ini kuzatishni unutmang.
Agar tana ularni idrok etishdan bosh tortsa, unda ushbu tarkibiy qismni ishlatishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday reaktsiya juda kam.
Qovoq urug'larining qiymatiga qaramay, ularni cheksiz miqdorda ishlatmaslik kerak. Shunga qaramay, ularning kaloriya miqdori juda yuqori, bu ortiqcha vazn to'plamini keltirib chiqarishi mumkin.
Mutaxassislar haftasiga ikki marta diabet kasalligi uchun qovoq urug'ini eyishni maslahat berishadi.
Bunday o'rtacha miqdor har bir diabetga chalingan odamning tanasiga foyda keltiradi.
Bundan tashqari, faqat yuqori sifatli mahsulotni sotib olish tavsiya etiladi. Qovoq urug'ini sotib olayotganda, foydalanish muddati tugashiga e'tibor berish kerak.
Bir oydan ko'proq vaqt oldin qadoqlangan mahsulotni sotib olish tavsiya etilmaydi. Eng yangi narsalarni tanlang. Bundan tashqari, eski mahsulotlarda ozuqaviy moddalar miqdori ancha past.
Foydalanish shartlari
Ma'lumki, uglevod almashinuvi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda, inson immuniteti asta-sekin zaiflashadi, bu esa shaxsiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Tananing umumiy holatini yaxshilash uchun siz dietangizni oshqovoq urug'ini o'z ichiga olgan muayyan ovqatlar bilan ko'paytirishingiz kerak.
Ulardan turli xil idishlarni tayyorlash mumkin, lekin ko'pincha ular salatlarning asosiy tarkibiy qismiga aylanadi. Qandli diabet bo'lsa, ushbu sabzavot urug'ini gelmintizatsiya uchun ishlatishga ruxsat beriladi, albatta, agar kerak bo'lsa.
Ürogenital kasalliklarni qovoq urug'lari yordamida ham davolash mumkin.Ularni quritilgan shaklda ishlatish tavsiya etiladi, ammo hech qanday holatda urug'larni skovorodkada qovurmang.
Faqat shu tarzda tanadagi glyukoza darajasini normallashtirish mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, urug'lardan tashqari siz qovoq sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin, bu nafaqat shakarni normallashtirishga yordam beradi, balki qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda ham yordam beradi.
Maxsus ko'rsatmalar
Siz ushbu mahsulotni supermarketda ham, bozorda ham sotib olishingiz mumkinligiga qaramay, agar xohlasangiz, uni o'zingiz uyda ham sotib olishingiz mumkin.
Buning uchun urug'larni sabzavotdan olib tashlang, yuving va qoldiq pulpa to'liq chiqarilguncha artib oling.
Shundan so'ng, hosil bo'lgan mahsulotni qog'ozga yupqa qatlamga qo'ying va 24 soat quriting. Bundan tashqari, urug'larni pechda 75 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritish mumkin. Avval ularni ingichka va bir tekis qatlam bilan pishirish varag'iga qo'yish kerak.
Tegmaslik haroratni o'rnating va urug'larni yarim soat davomida quriting. Shundan so'ng, ularni sovutib oling va keyin ularni muhrlangan bankalarda joylashtiring. Olingan ish qismini quruq joyda yoki muzlatgichda saqlang. Qoida tariqasida, uning saqlash muddati bir necha oyni tashkil etadi.
Qovurilgan qovoq urug'lari sizning ta'mingizga qarab yong'oqning yadrosiga o'xshaydi. Ularni xamir ovqatlar, salatlar, don va boshqa idishlarga qo'shish mumkin. Ular ushbu mahsulotga alerjisi bo'lganlar uchun yong'oqning ajoyib analogidir.
Kundalik ovqatlanishingizda qovoq urug'ini qo'shishning bir necha yo'li mavjud. Ulardan ba'zilari:
- qizarib pishgan urug'larni maydalash va smetanlarga qo'shish;
- salatlar, sho'rvalar va turli xil donli nonlarni tayyorlash uchun nukleoldan foydalanish;
- panjara tovuq ingredientini qo'shish.
Shuni ta'kidlash kerakki, ikkinchi turdagi qandli diabet uchun qovoq urug'lari ushbu quyosh o'simlikining boshqa tarkibiy qismlari kabi juda foydali. Ushbu mahsulotning eng foydali tarkibiy qismi bo'lgan tolalar toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. Uning yordamida ortiqcha glyukoza chiqariladi.
Uglevodlar metabolizmi bilan bog'liq muammolarda u hayotiy energiyaga aylanmaydi, balki yog 'qatlamida joylashadi. Aynan shuning uchun qo'shimcha funt va tomirlarda xolesterin to'planishi paydo bo'ladi, bu ularga zarar etkazadi va xavfli kasalliklarning rivojlanishiga yordam beradi.
Glyukoza tanada to'planmasligi uchun, ba'zi dorilar bilan bir vaqtning o'zida qovoq urug'laridan foydalanish kerak.
Ushbu ingredientlarni xom tozalangan shaklda ham, quritilgan va hatto qovurilgan holda ham iste'mol qilish mumkin.
Bundan tashqari, ushbu mahsulotdan mazali sosni tayyorlashingiz mumkin, bu ko'plab idishlar uchun juda yaxshi tarkibiy qism. U tozalangan urug'lardan va zaytun moyidan tayyorlanadi. Ushbu tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, unga cilantro, maydanoz, arpabodiyon, limon sharbati va sarimsoq qo'shiladi.
Urug'larni pishirish uchun ishlatish mumkin, go'sht va yon idishlarga qo'shib qo'yish mumkin. Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda, mahsulotning taxminiy sutkalik stavkasi taxminan 55 g ni tashkil qiladi, bu o'simlikning mevalaridan to'plangan o'simlik urug'laridan foydalanish tavsiya etiladi.
Urug'larni oshqozon yarasi uchun ishlatish tavsiya etilmaydi, ayniqsa alevlenme paytida, chunki bu asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Urug'larni tirnoq bilan tozalash kerak, ammo hech qanday holatda tishlarga tegmaslik kerak, chunki mahsulotning zich tuzilishi ularning emaliga sezilarli darajada zarar etkazishi mumkin.
Do'konda qovoq urug'ini sotib olayotganda, ularni ishlatishdan oldin ularni mikroorganizmlar tomonidan istalmagan infektsiyadan himoya qilish uchun yaxshilab quritish tavsiya etiladi.
Yana bir muhim afzalligi shundaki, bu poliz ekinlarining urug'lari po'stlog'iga qaraganda ancha uzoqroq saqlanishi mumkin. Yuqoridagi barcha ma'lumotlarni hisobga olgan holda, mahsulot o'ziga qaram ekanligini ta'kidlash kerak. Shuning uchun ularni oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatishni cheklash maqsadga muvofiqdir.
Tegishli videolar
Qanday turdagi urug'larni diabet bilan eyish mumkinligi haqida ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:
Qovoq urug'lari past glisemik indeksga ega bo'lgan qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun ularni har ikki turdagi kasalliklar bilan pishirish uchun ishlatishga ruxsat beriladi. Ularning tarkibidagi foydali moddalar tufayli yuqori qon shakar kamayadi va umumiy farovonlik yaxshilanadi.
Ammo, shunga qaramay, madaniyat urug'ini suiiste'mol qilish kerak emas, chunki bu fonda oshqozon shilliq qavatining jiddiy yallig'lanish jarayoni paydo bo'lishi mumkin. Va bu oshqozon yarasi yoki gastrit rivojlanishi xavfi mavjudligini anglatadi. Ularni ishlatishdan oldin maslahat uchun shifokorga tashrif buyurish tavsiya etiladi.
