Soya sousi: Foydali xususiyatlari va diabet uchun foydalanish darajasi

Qandli diabet - bu ko'plab cheklovlar bilan birga keladigan kasallik. Bu, ayniqsa, oziq-ovqat iste'mol qilish bilan bog'liq.

Ko'p odamlar diabet bilan kasallanishi taqiqlangan, ba'zilari kamdan-kam hollarda qo'llaniladi, ba'zilari ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Keling, soya sousi va uning diabetdan aziyat chekadigan odamning tanasiga ta'siri haqida gapiraylik.

Ushbu Osiyo ziravorlari universal ekanligiga qaramay, diabetga qarshi soya mahsulotlari taqiqlangan degan fikr keng tarqalgan.

Eng qizig'i shundaki, u ikki ming yildan ko'proq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan. Bu birinchi Xitoyda Buddist rohiblari go'shtni tashlab, uni soya bilan almashtirganlarida paydo bo'ldi. Bugungi kunda sous soya loviyalarini fermentatsiyalash orqali tayyorlanadi.

Shunday qilib, soya sousi 2-toifa diabet uchun mumkinmi va undan qanday foydalanish kerak? Barcha nuanslarni ko'rib chiqing, ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlang.

Tarkibi

Soya sousidan foydalanganda diabetga chalingan bemor birinchi navbatda mahsulot tarkibiga e'tibor berishi kerak. Mahsulot faqat tabiiy bo'lishi kerak. Bunday holda, u inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Tabiiy soya sousi

U kamida sakkiz foiz protein, suv, soya, bug'doy, tuzdan iborat. Oxirgi ingredientning miqdori qat'iy nazorat qilinishi kerak. Sos o'ziga xos hidga ega. Lazzat kuchaytirgichlari, konservantlar, bo'yoqlar mavjud bo'lsa, diabetga chalingan odamlar bunday mahsulotdan voz kechishlari kerak.

Soya mahsuloti tarkibida B guruhiga tegishli vitaminlar, selen, rux va natriy, kaliy va fosfor, marganets kabi minerallar mavjud. U shuningdek aminokislotalar va glutamik kislotani o'z ichiga oladi.

Ovqat pishayotganda soya sousidan foydalanish taomga juda boy va g'ayrioddiy ta'm beradi. Aynan ushbu mahsulot parhez ovqatlanishni yanada yoqimli qilishga qodir, shuning uchun doimiy ravishda o'zlarini oziq-ovqat mahsulotlarida cheklashga majbur bo'lgan odamlar uchun etishmayapti. Sos tuzni mukammal darajada almashtiradi. Shunday qilib, diabetga qarshi soya iste'mol qilish mumkinmi degan savolga aniq javob bor - bu mumkin!

Qanday tanlash kerak?

Ovqat foydali bo'lishi uchun zararli emas, sosni to'g'ri tanlash kerak:

1. sotib olayotganda shisha idishlarda ziravorlarga ustunlik berishga arziydi. Shisha qadoqlashda vaqt o'tishi bilan mahsulot sifati o'zgarmaydi, bu plastik idishlar haqida gapirish mumkin emas. Plastik qadoqlash mahsulotni uzoq vaqt saqlashga imkon bermaydi. Bundan tashqari, shisha idishlarda sous odatda tabiiy ravishda ishlab chiqarilganligi aniqlandi;
2. tabiiylikning muhim mezoni oqsil mavjudligi. Gap shundaki, soya fasulyesi juda oqsilga boy. Ushbu ingredient inson salomatligi uchun muhimdir;
3. Faqat tabiiy sousni tanlash kerak. Vizual ravishda sifatli mahsulotni qo'shimchalari bo'lgan mahsulotdan rangi bilan ajrata olasiz: tabiiy mahsulot jigarrang rangga ega. Oziq-ovqat ranglari bo'lsa, rang to'yingan, ba'zan quyuq ko'k yoki hatto qora bo'ladi. Agar har bir narsa tashqi ko'rinishda yaxshi ko'rinadigan bo'lsa, unda kompozitsiyani diqqat bilan o'qish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, ziravorda qo'shimchalar va konservantlar, lazzat kuchaytirgichlari bo'lmasligi kerak;
4. yorliqda siz nafaqat tarkibga, balki ishlab chiqaruvchiga, foydalanish muddatiga ham e'tibor berishingiz kerak. Kichik harflardagi ma'lumotlar alohida e'tiborga loyiqdir.

Foyda va zarari

Faqat tabiiy mahsulot eng foydali bo'lishi aniq. Ammo shakar miqdori kam bo'lgan sosni ishlatish yaxshidir.

Tabiiy sous yordam beradi:

1. har qanday infektsiyaga qarshi kurashish;
2. yurak-qon tomir tizimining samaradorligini oshirish;
3. og'irlik qilmang;
4. siqish va mushaklarning siqilishini bartaraf etish;
5. gastrit bilan kurashish;
6. tananing shlaklanishini kamaytirish.

Bundan tashqari, sous qon aylanishini faollashtiradi, shishishni engillashtiradi, uyqusizlik va bosh og'rig'ini engadi. Bu vazn yo'qotishga, xolesteroldan xalos bo'lishga yordam beradi, tanani yoshartirishga qodir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Quyidagi hollarda soya sousidan foydalanmang:

1. tiroid kasalligi mavjudligida;
2. uch yoshgacha bo'lgan bolalarda diabet kasalligi;
3. buyrak toshlari bilan;
4. homiladorlik paytida (diabet bo'lmasa ham);
5. umurtqa pog'onasi bilan bog'liq ba'zi muammolar.

Soya mahsuloti tanaga zarar etkazadigan bir qator holatlar mavjud. Bu sodir bo'ladi:

1. uni tayyorlash usulini buzgan holda;
2. haddan tashqari foydalanish bilan;
3. har qanday qo'shimchalar bilan mahsulotni ishlatganda.

Glisemik indeks

Glisemik indeks qon shakar tarkibiga ta'sir qilishi ma'lum. Mahsulot tarkibida u qanchalik kam bo'lsa, tanaga kamroq shakar kiradi.

Shunday qilib, mahsulot odamlar uchun ko'proq foydali bo'ladi. Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun ovqatlanishning asosiy qoidasi oziq-ovqat mahsulotlaridagi glisemik indeks miqdoriga e'tibor berishdir.

Ratsion asosan past indeksli ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. Haftada ikki-uch marta dietada ko'proq shakar miqdori bo'lgan ovqatlarni qo'shish joizdir.

Biroq, ovqatlarning foydalari va zarari har doim ham ovqatlardagi shakar miqdori bilan belgilanmaydi. Bu, shuningdek, kiradigan glyukozani qayta ishlaydigan jismoniy harakatlarga ham bog'liq. Ammo, diabet bilan og'rigan bemor uchun yuqori glisemik indeks haqiqiy zahar bo'lishini tushunishingiz kerak.

Ma'lumki, glisemik indeks tayyorlash usuliga bog'liq. Yaxshi misol meva sharbati bo'lib, uning qayta ishlash vaqtida ko'rsatkichi oshadi. Oddiy mevalarda glisemik indeks - bu kattalikning pasayish tartibi. Turli xil soslar o'zlarining glisemik indekslariga ega.
Ushbu mahsulot tarkibidagi shakar tarkibiga kelsak, soya sousining glisemik ko'rsatkichi pastligicha qolmoqda. Uning kaloriya tarkibi 50 kkal bo'lgan 20 birlik ko'rsatkichiga ega.

Mahsulot past indekslar guruhiga kiradi. Chili sousi jihatidan quyida. Ammo zo'ravonlik uni diabetga chalingan bemorlarda ovqatdan foydalanishga imkon bermaydi.

Ma'lumki, baharatlı ovqatlar oshqozon osti beziga salbiy ta'sir qiladi - diabetning paydo bo'lishi va kechishi uchun javob beradigan tanada. Chili sousining foydasi haqida gapirmaydigan yana bir minus - bu ishtahaning uyg'onishi va diabetga chalingan odamlarda ortiqcha ovqatlanish mumkin emas.

Foydalanish chastotasi

Soya sousi qandli diabet uchun juda xavfsiz mahsulot ekanligini aniqlaganimizga qaramay, siz uni oziq-ovqat dozasida ishlatishingiz kerak.

2-toifa diabet uchun soya sosiga ovqatdan ikki yoki uch osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan dozada qo'shilganda ruxsat beriladi.

Ammo biz bitta taom haqida gapiramiz. Siz har bir taom bilan ziravorni iste'mol qila olmaysiz. Undan haftasiga besh martadan ko'p bo'lmagan foydalanish mumkin. Agar shakar bilan sosni afzal ko'rsangiz, foydalanish chastotasi ikki marta cheklanadi.

Uyda pishirish

Ko'pgina soslar singari, soya ham uyda tayyorlanishi mumkin.

Uy sousini tayyorlashda bir nechta qoidalarga amal qilish kerak:

1. faqat tabiiy mahsulotlardan foydalaning;
2. "zahirada" xarid qilmang;
3. glisemik indeks past bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling;
4. ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Bu tayyor ovqatni vitaminlar bilan boyitadi. Bundan tashqari, bunday yakuniy mahsulot diabetning namoyon bo'lishiga qarshi tura oladi. Masalan, fenolni o'z ichiga olgan doljin yallig'lanishni kamaytiradi va shu bilan to'qimalarning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi;
5. tuz o'rniga ziravorlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Tegishli videolar

Soya sousining foydalari va zarari haqida "Eng muhimi to'g'risida" televizion dasturida:

Olimlar soya sousi uning tarkibida noyob ekanligini, foydali xususiyatlariga ko'ra qizil sharobdan o'n baravar ustun ekanligini isbotladilar. U zararli moddalarni zararsizlantirishga qodir. Ushbu mahsulot tanadagi shikastlangan hujayralarni tiklashning eng samarali usuli hisoblanadi. Tarkibida S vitamini miqdori ushbu vitaminni o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlarga qaraganda ancha katta.

Soya sousini diabet bilan davolash mumkinmi degan savolga javob aniq: mumkin va hatto foydali. Faqatgina shart - bu tabiiy bo'lishi kerak. Har qanday turdagi diabet bilan og'rigan bemorlar soya sousidan foydalanishlari mumkin, chunki u past kaloriyali va past glisemik indeksga ega.