Qandli diabet uchun qo'ziqorinlar yoqimli ta'mga ega bo'lgan va katta miqdordagi uglevod yukini qo'zg'amaydigan mahsulotlardan biridir. Ularning glikemik indeksi, xilma-xilligiga qarab, odatda past yoki o'rtacha. Qo'ziqorinli idishlarning foydasi ko'p jihatdan pazandalikni qayta ishlash usuliga va ular qo'shilgan qo'shimcha ingredientlarga bog'liq.
Foyda
1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga kun davomida o'z menyularini yaratish osonroq, chunki to'g'ri insulin terapiyasi bilan ular me'yorida ko'p miqdorda ovqat iste'mol qilishlari mumkin. Kasallikning insulinga bog'liq bo'lmagan shakli bo'lgan bemorlarga bu masala bo'yicha batafsilroq murojaat qilish kerak, chunki barcha idish-tovoqlardan foydali va foydalanishga ruxsat beriladi.
2-toifa diabet uchun qo'ziqorinlar nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki qonda glyukoza miqdorini saqlab turishga yordam beradigan foydali narsalardan biridir.
Ushbu taomda nima foydali?
Qo'ziqorinlar quyidagi xususiyatlarga ega:
- patogen bakteriyalar o'sishini inhibe qiladi;
- organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantirish;
- immunitetni oshirish;
- qon tomirlarida zararli xolesterin to'planishining oldini olish;
- mushaklarning ohangini va terining elastikligini normallashtirish;
- asab tizimini kuchaytiradi.
Ba'zi qo'ziqorin turlari qonda glyukoza miqdorini pasaytiradi, shuning uchun ular ayniqsa 2-toifa diabet uchun foydalidir. Bularga shampignonlar va yapon shiitake qo'ziqorinlari kiradi.
Shiitake qo'ziqorinlari Xitoy xalq tabobatida yurak kasalliklarini, qon tomirlarini va tanani yoshartirishda keng qo'llaniladi.
Qaysi qo'ziqorin turlari eng foydali?
Qandli diabet bilan siz qo'ziqorinning deyarli barcha eyiladigan navlarini eyishingiz mumkin. Ushbu kasallikka chalingan bemorlar uchun eng foydali deb hisoblanadi an'anaviy ravishda champignons, chanterelles va asal qo'ziqorinlari. Champignons sun'iy ravishda o'stirilsa ham, yuqori biologik ahamiyatga ega va boy kimyoviy tarkibga ega. Ular diabetni qo'llab-quvvatlashga muhtoj bo'lgan tananing mudofaasini oshiradi. Ovqatlanadigan shampignonlar tirnalgan, yorilib ketgan va ishdan chiqqan hollarda terining yangilanishini tezlashtiradi. Ushbu turdagi qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi va shu bilan birga juda to'yimli va ta'miga yaxshi ta'sir qiladi.
Asal qo'ziqorinlarida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Ularning oziq-ovqatda ishlatilishi asab tizimining holatini, qon va immunitetni yaxshilaydi. Bundan tashqari, asal qo'ziqorinlarida inson tanasida uzoq vaqt parchalanadigan va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradigan qo'pol xun tolasi mavjud.
Yaponiyada o'tkazilgan klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qo'ziqorinning yana bir turi - shitake, bemorning tanasiga juda yaxshi ta'sir qiladi. 1-toifa diabetda ushbu mahsulot tarkibidagi moddalar shikastlangan pankreatik hujayralarni tiklanishini rag'batlantiradi. To'g'ri, bu faqat boshlang'ich patologik o'zgarishlar bo'lgan va butunlay o'lik bo'lmagan hujayralarga tegishli. Ammo bu ta'sir ham insulin ishlab chiqarishning ko'payishiga va qon shakarining pasayishiga olib keladi. Ehtimol, agar siz kasallikning rivojlanishining dastlabki bosqichlarida shitak qo'ziqorinining ekstraktlarini qo'llasangiz, yanada yaxshi natijalarga erishish va kasallikning rivojlanishini sekinlashtirish mumkin.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun qo'ziqorinlarni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki ularni engil sabzavotlar bilan birlashtirish yaxshidir
Ikkinchi turdagi diabetda shiyitake qo'ziqorinini iste'mol qilish ham foydalidir. Uning tarkibini tashkil etadigan moddalar uglevod metabolizmini yaxshilaydi va ortiqcha tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. To'qimalarning insulinga sezgirligi normallashadi, shunda bemorning ahvoli yomonlashmaydi va qondagi glyukoza darajasi asta-sekin normal holatga qaytadi. Albatta, hayvonlarning tajribalarida olingan ma'lumotlar bu qo'ziqorin ekstraktlarini odamlarni to'liq davolash uchun ishlatishga imkon bermaydi, ammo yaqin orada klinik tadqiqotlar o'tkazilishi va unga asoslangan dorilar ishlab chiqilishi mumkin.
Cheklovlar va xavfsiz foydalanish qoidalari
Ko'pgina bemorlar, 2-toifa diabet bilan qo'ziqorinni qancha vaqt eyishlari mumkinligi haqida tashvishlanmoqdalar? Boshqa har qanday mahsulot singari, ularni ham me'yorida iste'mol qilish kerak, bu sizning shifokoringiz bilan foydalanish miqdori va chastotasini muvofiqlashtiradi. Qo'ziqorinlar juda istalmagan bo'lgan kontrendikatsiyalar haqida eslash kerak.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun qo'ziqorinni go'sht bilan bir vaqtning o'zida iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki bu ikkala mahsulotda ko'p miqdorda protein mavjud. Ushbu kombinatsiya diabetdagi mavjud metabolik kasalliklar tufayli qorin bo'shlig'idagi noqulayliklarga olib kelishi mumkin.
Qandli diabetda qo'ziqorinni qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
Qandli diabet bilan anor sharbatini ichish mumkinmi?- individual intolerans va allergiya;
- oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari;
- oshqozon kislotasining pasayishi (shu sababli qo'ziqorinlar uzoq vaqt hazm qilinadi va oshqozonda og'irlik hissi paydo bo'ladi);
- jigar va buyrak faoliyatining buzilganligi.
Qandli diabet bilan qizarib pishgan va tuzlangan qo'ziqorinlarni iste'mol qilish juda istalmagan. Qovurilgan ovqatlar juda yog'li, ular jigar va ichaklarda keraksiz shtamm hosil qiladi. Saqlash sirka va ko'plab ziravorlarni o'z ichiga oladi, ular oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi va oshqozon osti bezi kasalliklariga salbiy ta'sir qiladi. Hatto bitta qo'ziqorin ham diabetga chalingan odamning sog'lig'iga sezilarli darajada ta'sir qiladi va uning farovonligini yomonlashtiradi.
Mumkin bo'lgan oqibatlarni o'lchash va xavfsiz foydalanish qoidalarini yodda tutish muhimdir. Bunday holda, qo'ziqorinni iste'mol qilish zarar keltirmaydi. Qandli diabetda ruxsat berilgan har qanday mahsulotdan siz yumshoq pishirish usulini tanlab, unga minimal ziravorlar va tuz qo'shib, ko'proq foyda olishingiz mumkin.
