Kam uglevodli diabetik diet

Qandli diabet - bu endokrin patologiya bo'lib, unda organizm metabolik jarayonlarni etarli darajada olib bora olmaydi, hujayralar va to'qimalarni energiya bilan ta'minlaydi. Kasallik giperglikemiyaga (yuqori qon shakariga) asoslangan. Vaziyat oshqozon osti bezi etarli miqdorda insulin ishlab chiqarmasligi yoki tana hujayralari ushbu gormonga nisbatan sezgirligini yo'qotishi tufayli yuzaga keladi.

Quyida ovqatlanishni tuzatish tamoyillari, haftalik menyu namunasi, kasal odamlar uchun mazali va oddiy retseptlar keltirilgan.

Qandli diabetda ovqatlanishning roli

"Shirin kasallik" ning rivojlanishi bilan organizm uglevodlarni to'liq qayta ishlay olmaydi. Ovqat hazm qilish jarayonida monosakkaridlarga parchalanadigan uglevodlar (saxaridlar), glyukoza ham tegishli. Modda kerakli hajmda hujayralar va to'qimalarga kirmaydi, ammo qonda ko'p miqdorda qoladi.

Giperglikemiya rivojlanganda, oshqozon osti bezi shakarni hujayralarga etkazish uchun insulinni chiqarish zarurligi to'g'risida signal oladi. Agar insulin etarli darajada ishlab chiqarilmasa, biz kasallikning 1 turi haqida gapiramiz. Gormon ta'sir etuvchi moddaga sezgirlikni yo'qotganda, holat 2-toifadagi patologiyaga taalluqlidir.

Giperglikemiya - diabetda tuzatishni talab qiladigan ko'rsatkich

Proteinlar va yog'lar tanadagi glyukoza hosil bo'lishida ham ishtirok etishi mumkin, ammo bu organizmda tarqatilgandan keyin shakar miqdorini tiklash uchun allaqachon sodir bo'lmoqda. Yuqorida aytilganlarga asoslanib, qon shakar darajasi kritik darajaga ko'tarilmasligi uchun uning tanadagi miqdorini kamaytirish kerak degan xulosaga kelish mumkin.

Kam uglevodli diet diabetga qanday yordam beradi?

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar orasida past karbongidratli dietadan foydalanish samaradorligini tasdiqlovchi klinik tadqiqotlar o'tkazildi. Bunday ovqatlanishning maqsadi:

• oshqozon osti bezidagi yukning kamayishi;
• hujayralar va tana to'qimalarining insulinga yuqori sezuvchanligi;
• glyukoza miqdorini maqbul chegaralarda ushlab turish;
• o'z vaznini boshqarish, kerak bo'lganda uni kamaytirish;
• ortiqcha xolesteroldan qon tomirlarini tozalash;
• qon bosimini normal chegaralarda qo'llab-quvvatlash;
• buyraklar, qon tomirlari, fundus, asab tizimidan asoratlarni oldini olish.

Nimadan boshlash kerak?

Qandli diabet uchun kam uglevodli parhez to'g'ri yondashuv va tayyorgarlikni talab qiladi. Nima qilish kerak:

• O'zingizning insulin dozangizni qanday to'g'ri tanlash va hisoblash haqida endokrinolog bilan maslahatlashing. Shaxsiy menyuga qarab preparat miqdorini tanlash uchun siz buni qila olishingiz kerak.
• O'z vaqtida giperglikemiya xurujini to'xtatish uchun qand miqdorini va shirin bo'lgan narsani o'z vaqtida aniqlash uchun qo'lingizda glyukometrga ega bo'ling.
• Mutaxassis so'nggi bir necha hafta ichida glikemiya bilan tanishishi kerak. Qoida tariqasida, raqamlar yonida, bemorlar nima yedi, jismoniy faollik darajasi, birga keladigan kasalliklar mavjudligini ko'rsatadi. Bularning barchasi muhim!
• Shifokor, shuningdek, bemorda har qanday asoratlar paydo bo'lganmi yoki yo'qmi, aniqlaydi.

Endokrinolog - individual menyu tanlashda sizga yordam beradigan mutaxassis

Ushbu ko'rsatkichlarning barchasidan kelib chiqqan holda, endokrinolog menyuni bir hafta davomida bo'yashga, jismoniy faollikni baholashga va dori-darmonlarni davolashni tuzatishga yordam beradi.

Qancha uglevod iste'mol qilish mumkin

Bu savol "ikki qirrali qilich" deb hisoblanadi. Tadqiqot olimlari glikemiya, tana og'irligi va diabetning boshqa belgilarini kuniga cheklangan holda sakkaridlarni qabul qilish bilan 30 g gacha kamayishini tasdiqladilar. Shunga qaramay, bir qator mutaxassislar kunlik ratsionda kamida 70 g uglevod bo'lishi kerak, deb ta'kidlashadi.

Tibbiyot mutaxassislari kundalik menyuga kiritilishi kerak bo'lgan uglevodlarning aniq miqdori yo'q degan xulosaga kelishdi. U har bir klinik holat uchun alohida-alohida, quyidagi fikrlar asosida tanlanadi:

• bemorning jinsi va yoshi;
• tana og'irligi
• och oshqozonda va tanaga oziq-ovqat kiritilgandan keyin 60-120 daqiqadan so'ng shakar ko'rsatkichlari.

Taqiqlangan mahsulotlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun kam uglevodli diet barcha oziq-ovqatlarni uchta katta guruhga bo'lishiga asoslanadi: ruxsat etilgan, taqiqlangan va individual menyuga kiritilishi mumkin bo'lgan, ammo cheklangan miqdorda.

Jadvalda siz dietada iloji boricha cheklashingiz kerak bo'lgan mahsulotlar ko'rsatilgan.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

Bemor ko'p miqdordagi mahsulot cheklanishi kerakligidan qo'rqmasligi kerak. Diabet kasalligini barcha kerakli moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydigan ruxsat berilgan kam uglevodli ovqatlarning katta ro'yxati mavjud.

Mahsulotlarni tanlashga nima ta'sir qiladi?

Shaxsiy menyu yaratishda diabet kasalligi bir qator ko'rsatkichlarni hisobga olishi kerak:

• Glisemik indeks bu yoki boshqa mahsulotni iste'mol qilgandan so'ng qondagi glyukoza darajasi qancha ko'tarilishini ko'rsatadigan raqamli ekvivalentdir.
• Insulin indeksi - bu ma'lum bir mahsulotni yoki idish-tovoqni iste'mol qilgandan keyin glikemik raqamlarni normal darajaga qaytarish uchun qancha gormon kerakligini ko'rsatadigan ko'rsatkich.
• Oziqlanish qiymati - bu tanani energiya bilan ta'minlash jarayonida mahsulotning foydali xususiyatlarini aks ettiradigan tushuncha.

Pishirish paytida issiqlik bilan ishlov berishni hisobga olish kerak, chunki bu glisemik indekslarning ishiga ta'sir qilishi mumkin. Qoida tariqasida, xom sabzavot va mevalarda GI ko'rsatkichlari qaynatilgan, pishirilgan yoki pishirilganlarga qaraganda ancha past. Bemor boshqariladigan insulin dozasini hisoblashda buni hisobga olishi kerak.

Qandli diabet uchun parhez terapiyasi - bu nafaqat foydali, balki mazali ham bo'lishi mumkin

Quvvatni to'g'rilash qoidalari

Bemorlarga kerakli miqdordagi foydali moddalarni olishlari, ammo tanalariga zarar etkazmasliklari uchun quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak.

2-toifa diabet bilan nima ovqat

1. Ovqatlar tez-tez va ozgina qismlarga bo'linishi kerak (kuniga 4-8 marta). Bir vaqtning o'zida ovqatlanish tavsiya etiladi. Bu oshqozon osti bezining to'g'ri ishlashini rag'batlantiradi.
2. Iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdori barcha asosiy ovqatlar o'rtasida teng taqsimlanishi kerak.
3. Kundalik kaloriyalarni davolovchi shifokor tomonidan individual hisoblab chiqiladi. O'rtacha og'irligi 2600-2800 kkal bo'lgan diabet kasalligi.
4. Ovqatlarni tashlab yuborish, shuningdek ortiqcha ovlash qat'iyan man etiladi.
5. Spirtli ichimliklardan voz kechish, füme, tuzlangan, sho'r ovqatlarni cheklash kerak.
6. Bug'da pishirilgan, pishirilgan, qaynatilgan idishlarga ustunlik beriladi.

To'g'ri ovqatlanish mezonlari

Ko'pgina diabetga chalinganlar parhez terapiyasi haqiqatan ham yordam berishini tushunishlari bilan qiziqishadi. Samaradorlik quyidagi ko'rsatkichlar bilan tasdiqlanadi:

• yaxshi sog'liq;
• patologik ochlikning yo'qligi va aksincha ovqatdan keyin oshqozonda og'irlik;
• vazn yo'qotish;
• qon bosimini normallashtirish;
• lipid metabolizmini normallashtirish (xolesterin, triglitseridlar);
• ro'za tutadigan glikemiya ko'rsatkichlari 5,5 mmol / l dan kam;
• shakar raqamlari ovqatdan 2 soat keyin 6,8 mmol / l dan kam;
• glyutatsiyalangan gemoglobin darajasi 6,5% dan kam.

Kun uchun menyu

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kam uglevodli dietani ishlab chiqish nafaqat tashrif buyurgan endokrinolog tomonidan, balki muayyan klinik holatning xususiyatlari bilan tanish bo'lgan ovqatlanish mutaxassisi tomonidan ham hal qilinishi mumkin.

Shaxsiy menyuga misol:

• nonushta - qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana, non va sariyog ', choy;
• 1-sonli snack - bir stakan karabuak;
• tushlik - borsch, tariq pyuresi, qaynatilgan kurka filetosi, kompot;
• 2-sonli snack - to'q sariq;
• kechki ovqat - karabuğday, qovurilgan sabzavotlar, non, mevali ichimlik;
• snack № 3 - bir stakan kefir, quruq pechene.

Achchiq diabet diabet kasalligining kunlik ovqatlanishida majburiydir.

Diabetik retseptlar

Qandli diabet uchun parhez jadvali past glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi, ammo shu bilan birga tanani zarur miqdorda energiya manbalari, vitaminlar, mikroelementlar bilan ta'minlaydi.

Baliq keklari

Quyidagi ingredientlarni tayyorlash kerak:

• 300 g fileto;
• 100 g non (siz ikkinchi navli bug'doy nonidan foydalanishingiz mumkin);
• 25 g sariyog ';
• 1/3 stakan sut;
• 1 piyoz.

Nonni sutga, tozalangan va maydalangan piyozga namlash kerak. Baliq bilan birga hamma narsani go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qiyma go'sht qo'shing, ozgina maydalangan qalampir qo'shing. Koptoklar, bug '. Xizmat qilayotganda siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Baliq filetosining kletchlari nafaqat har kuni, balki bayramona stolni ham bezatadi

Blueberry javdar pancakes

Taom uchun ingredientlar:

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• stevia o'ti - 2 g;
• tvorog - 150 g;
• ko'katlar - 150 g;
• soda - 1 osh qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• javdar uni - 2 stakan.

Steviyaning shirin infuzionini tayyorlash kerak. Buning uchun o'tlarni bir stakan qaynoq suvga to'kib tashlang va chorak soatga qoldiring. Tuxum, tvorog va steviya infuzioni alohida idishda aralashtiriladi. Ikkinchisida tuz va javdar unidan. Keyin bu massalar birlashtiriladi, soda, o'simlik yog'i va rezavorlar kiritiladi. Sekin aralashtiring. Xamir pishirishga tayyor.

Gulkaram Zrazy

Tarkibi

• gulkaram - 1 bosh;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• bir chimdik tuz;
• yashil piyoz;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Kam uglevodli dieta o'zgaruvchan va sog'lom bo'lishi mumkin.

Hammayoqni boshini bo'laklarga bo'ling, chorak soat davomida tuzlangan suvda qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotni maydalash kerak, uni un va tuz bilan birlashtirish kerak. Yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqtda tuxumni qaynatib oling, maydalang va maydalangan piyoz bilan aralashtiring.

Kletletlar karam massasidan tayyorlanadi, tuxum-piyoz plomba ichiga o'raladi. Zrazyni unga soling. Keyin ular skovorodkada yoki pechda pishiriladi.

Muhim! Mahsulotni parhez qilish uchun siz guruch unidan foydalanishingiz kerak.

Har bir diabetga chalingan odam uchun parhez zarur. Bu nafaqat kasallikning asoratlari rivojlanishining oldini olishga, balki bemorning hayot sifatini yuqori darajada saqlashga imkon beradi.