Diabetes mellitus jiddiy patologiya deb ataladi, bu tanadagi metabolik jarayonlarni olib borishda va qo'llab-quvvatlashda etishmovchilik bilan tavsiflanadi. Buning sabablari insulin etishmovchiligi (oshqozon osti bezi gormoni) yoki uning ta'sirini buzishdir.
Ham birinchi, ham ikkinchi holatda qonda shakarning yuqori ko'rsatkichlari mavjud. Afsuski, diabet kasalligi davolanmaydi, ammo uni tuzatish mumkin. Kompensatsiya holatiga erishish har bir diabetga chalingan odamning asosiy vazifasidir. Buning uchun nafaqat dori-darmonlarni, balki ovqatni ham iste'mol qiling.
2-toifa diabet bu kasallikning mustaqil shakli. Bu 40-45 yoshda chiziqni kesib o'tgan odamlarda patologik tana massasi va to'yib ovqatlanmaslik natijasida yuzaga keladi. Ushbu patologiya uchun glyukozani normal chegaralarda ushlab turish uchun samarali vositalardan biri bu zanjabildir. Quyida zanjabilning 2-toifa diabet uchun qanday ishlatilishi va mahsulot haqiqatan ham shunchalik samarali ekanligi tasvirlangan.
Mahsulotning kimyoviy tarkibi
Bu o'simlikning noyob vakili bo'lib, u ilgari ekzotik narsa deb hisoblanar edi va hozir hamma joyda pishirishda ishlatilgan. Zanjabilning foydali xususiyatlari (shu jumladan qandli diabet) uning boy kimyoviy tarkibi bilan izohlanadi:
- oqsillar va muhim aminokislotalar - qurilish funktsiyasini bajaradi, kislorodni hujayralar va to'qimalarga etkazadi, gormonlar va antikorlarning sintezida, ferment reaktsiyalarida ishtirok etadi;
- yog 'kislotalari - metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, vitamin va minerallarni ichak traktidan qonga singishini tezlashtiradi, organizmdagi xolesterolni tartibga soladi, qon tomir elastikligini yaxshilaydi;
- gingerol - zanjabilga o'ziga xos ta'm beradigan, metabolik jarayonlarni rag'batlantiradigan, og'riqsizlantiradigan, tanadagi yallig'lanishning namoyon bo'lishini kamaytiradigan, antioksidant modda;
- efir moylari - bu antispazmodiklar, o't pufagidan safro chiqib ketishini yaxshilaydigan moddalar.
Zanjabilning tarkibi uni kasal va sog'lom odamlarning ratsionida ajralmas mahsulotga aylantiradi.
Zanjabil shuningdek, muhim vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Masalan, uning bir qismi bo'lgan, antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan retinol vizual analizatorning ishini qo'llab-quvvatlaydi. B seriyali vitaminlar markaziy va periferik asab tizimini "qo'llab-quvvatlaydi", asab impulslarini uzatishni yaxshilaydi.
Askorbin kislotasi qon tomirlari holatini yaxshilaydigan muhim moddadir, bu diabet kasalligi uchun juda muhimdir (makro va mikroangiopatiya rivojlanish xavfi yuqori). Bundan tashqari, S vitamini tananing mudofaasini kuchaytiradi.
Tokopherol (E vitamini) - bu erkin radikallarni bog'laydigan antioksidant, regeneratsiya jarayonlarini ta'minlaydi. Uning funktsiyalari qon bosimini pasaytirish, katarakt rivojlanishining oldini olish, mayda tomirlarni mustahkamlash, qon quyqalarini oldini olish va immunitetni qo'llab-quvvatlashni o'z ichiga oladi. Shunga ko'ra, ushbu modda 2-toifa diabet bilan kasallangan bemorlar uchun juda muhimdir.
Foydalanish shartlari
Diyabetiklar mutaxassis tomonidan tayinlangan gipoglikemik dorilarni qabul qilish mumkin emasligini yodda tutishlari kerak. Agar siz diabet bilan ovqatlanish uchun kompensatsiyaga erishmoqchi bo'lsangiz, buni ehtiyotkorlik bilan va keng qamrovli davolash shaklida qilishingiz kerak.
Shuningdek, zanjabilni ko'p miqdorda iste'mol qilishning hojati yo'q, chunki bu ko'ngil aynish va qusish, buzilgan tabure va hatto allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Zanjabilni insulinga bog'liq bo'lmagan diabet bilan oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- aritmiya;
- xolelitiyoz;
- qon bosimini pasaytirish;
- jigarning yallig'lanish jarayonlari;
- isitma;
- oshqozonning oshqozon yarasi;
- ovqat hazm qilish tizimining buzilishi.
Zanjabil suiiste'mol qilinsa, yoqimsiz qusish paydo bo'lishi mumkin
Mahsulotdan qanday foydalanish kerak
2-toifa diabet uchun zanjabilni ishlatishdan oldin uni tozalashingiz va uni sovuq suvli idishga botirishingiz kerak. Bir soatdan keyin ildiz mevasi olinadi va maqsadga muvofiq ishlatiladi. Bu namlash sizga kasallikning tanasiga ta'sirini yumshatishga imkon beradi. Insulinga bog'liq bo'lmagan diabetda foydali bo'lgan zanjabil idishlari va ichimliklar uchun retseptlar bundan keyin muhokama qilinadi.
Zanjabil choyi
Ildiz hosilining zich ildiz qatlami kesiladi, zanjabil namlanadi (yuqorida aytilganidek), tug'ralgan. Siz mahsulotni kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib qo'yishingiz mumkin. Keyin tayyorlangan xom ashyo termosga quyiladi, qaynoq suv bilan quyiladi va 4-5 soatga qoldiriladi. Bu vaqt zanjabilga foydali moddalarni berish uchun etarli.
Shifo sharbati
Peeled va namlangan ildiz hosilini maksimal darajada maydalash kerak. Buni nozik qirg'ich yoki go'sht maydalagich yordamida qilish mumkin. Keyinchalik, olingan massa doka bilan kesilgan joyga joylashtiriladi, bir nechta to'plarga o'raladi va sharbatini siqib chiqaradi. Ertalab va kechqurun ikki tomchi zanjabil sharbatini olishga ruxsat beriladi.
Ildiz sharbati - bu konsentrat bo'lib, uni nazoratsiz va ko'p miqdorda iste'mol qilib bo'lmaydi
Zanjabil ichimlik
Ildiz o'simliklaridan tetiklantiruvchi ichimlik retsepti, bu diabet kasalligini zarur foydali moddalar bilan ta'minlaydi va uning himoyasini kuchaytiradi.
- Kerakli ingredientlarni tayyorlang: tozalangan ildiz hosilini namlang, limon va apelsin sharbatini siqib oling, yalpiz barglarini yuving va kesing.
- Tug'ralgan zanjabil va yalpiz barglarini termosga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying.
- 2 soatdan keyin qotiring va meva sharbati bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina jo'ka asal qo'sha olasiz.
- Kuniga ikki marta 150 ml ichimlikni iching.
Gingerbread cookies
Foydalanish:
2-toifa diabet uchun shirinliklar- javdar uni - 2 stakan.;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sariyog '- 50 g;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq;
- o'rtacha yog 'tarkibidagi smetana - 2 osh qoshiq;
- zanjabil kukuni - 1 osh qoshiq;
- shakar, tuz, boshqa ziravorlar (ixtiyoriy).
Aromatik gingerbread pechene tayyorlash uchun siz tuxumga bir chimdik tuz, shakar qo'shishingiz va mikser bilan yaxshilab urishingiz kerak. Eritgandan keyin, smetana, pishirish kukuni va zanjabil kukuniga bu erda sariyog 'qo'shing.
Asta-sekin un quyib, xamirni yaxshilab yoğurun. Keyinchalik, tortni o'rang. Agar uyda gingerbread uchun mog'orlar bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin, agar bo'lmasa, pichoq yoki xamir uchun jingalak asboblar bilan qatlamni kesib tashlang. Sevimli ziravorlaringizga (doljin, kunjut urug'i, zira urug'i) sepilgan tepa. Gingerbread cookiesini pishirish varag'iga qo'ying, chorak soat davomida pishiring.
Zanjabil pirogi bezatilishi mumkin, keyin u nafaqat sog'lom va mazali, balki juda chiroyli bo'ladi
Zanjabil tovuq
Bunday mahsulotlarni oldindan tayyorlang:
- tovuq filesi - 2 kg;
- yog '(kunjut, kungaboqar yoki zaytun) - 2 osh qoshiq;
- smetana - 1 stakan.;
- limon - 1 dona;
- zanjabil ildizi;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- 2-3 piyoz;
- tuz, ziravorlar.
Mayda tug'ralgan va tozalangan issiq qalampir bilan qo'shib, sarimsoq yoki qiymalagichdan bir nechta chinnigullarni maydalang. Buning uchun limon sharbati, ziravorlar, tuz, ½ stakan smetana qo'shing. Ilgari tozalangan va namlangan zanjabil, 3 osh qoshiq olish uchun maydalang. Tayyorlangan aralashmaga quying.
Fileto tuzlamoqda - allaqachon tayyorgarlik bosqichida ajoyib xushbo'y hidi bor va tashqi ko'rinishi bilan ishtahani kuchaytiradi
Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tuzlangan aralashmani idishga soling. Bu vaqtda, 2 piyoz qobig'ini yaxshilab choping, qolgan smetana bilan birlashtiring, ozgina limon sharbati va ziravorlar qo'shing. Sizga go'shtli taom beriladi.
Tuzlangan ko'kraklarni pishirish tepsiga qo'ying, moylangan va pishiring. Xizmat qilayotganda, ustiga qaymoq-limon sousini quying va o'tlarga seping.
Sharhlar
"Assalomu alaykum! Men o'zimning ma'lumotlarimni boshqalar bilan baham ko'rmoqchi edim. Men 6-yildan beri 2-toifa diabet bilan og'riyapman. Shakar to'xtab bo'lmaydigan kuch bilan sakradi. Men zanjabilni Internet uchun o'qidim. Avvaliga ushbu mahsulot bilan glyukoza saqlanishi mumkinligiga ishonmagan edim, endokrinolog bilan maslahatlashishga qaror qildim. Shifokor menga uni ishlatishga ruxsat berdi. Ikki oydan keyin o'zimni yaxshi his qila boshladim, shunda shakar 6,8 mmol / l dan oshmaganligi ma'lum bo'ldi "
"Mening diabet kasalligim tinch hayotni bermadi: yo oyoqlarim og'riyapti, keyin boshim yoki shakarim siljiydi. Do'stim menga zanjabil choyini ichishni maslahat berdi, uning foydasi haqida qaerdan bilganini bilmayman. Birinchi oy choy ichish bilan bir xil edi, keyin yaxshilanishlarni payqadim. Boshim og'riyapti, odatdagidan kam yuraman (avval oyoqlarim og'riyapti), shakar kamaydi, lekin ko'p emas. Men bundan foydalanishni davom ettiraman "
"Salom! Men diabetga qarshi zanjabil haqidagi sharhlarni o'qib chiqdim va o'z fikrimni yozishga qaror qildim. Rostini aytsam, men ushbu mahsulotga nisbatan betarafman, chunki men hech qanday yaxshilanishlarni sezmaganman. Men uni 3 hafta davomida ichib kelyapman, ehtimol shunchaki vaqt etarli emas, har qanday holatda ham. yomonlashadi va shakar faqat 1-2 mmol / l ga kamaydi "
Shuni yodda tutish kerakki, kasallik keyinchalik uni davolashdan ko'ra oldini olish har doim osonroqdir. Zanjabil bu nafaqat organlar va tizimlarning ishlashini qo'llab-quvvatlaydigan, balki tana vaznini kamaytiradigan ajoyib mahsulotdir va bu 2-toifa "shirin kasallik" ning oldini olish uchun muhimdir. Asosiysi, uni haddan oshirmaslik, balki mo''jizaviy vositadan oqilona foydalanish.
