Insulinga bog'liq bo'lmagan diabet giperglikemiya bilan kechadi, bu bemorni kasallikning insulin qaramligiga o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni rad etishni majbur qiladi. Biroq, endokrinologning qat'iy taqiqlarini buzmasdan shirinliklardan zavqlanishning usullari mavjud. Ko'pchilik, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun cookie-retseptlar bilan tanishish istagi paydo bo'ladi, ularni tayyorlash tamoyillari diabetik parhezning barcha talablariga javob beradi.
Ruxsat berilgan ingredientlar
Qandli diabetga chalingan odamlar uchun shirin retseptlarni har qanday supermarketda topish oson. Umuman olganda, diabetik pechene tayyorlash usuliga ko'ra oddiy cookie-fayllardan unchalik farq qilmaydi, faqat bemorning sog'lig'iga zarar etkazadigan mahsulotlardan voz kechish kerak.
Giperglikemiya bilan og'rigan insonlar uchun jigarga qo'yiladigan asosiy talablar:
- hayvonlarning yog'lari bo'lmasligi kerak;
- tarkibida tabiiy shakar bo'lmasligi kerak;
- xayol bo'lmasligi kerak.
Uy sharoitida bezovta qilishni istamaydigan, ayniqsa dangasa shirin tish barcha me'yor va qoidalarga rioya qilgan holda diabetga chalinganlar uchun maxsus tayyorlangan qandolatchilik mahsulotlarini sotib olishi mumkin. Biroq, sotib olishdan oldin, uning tarkibi bilan tanishib chiqish, mahsulotning GI-ni, shuningdek, uning ozuqaviy qiymatini baholash, shirinlik tarkibida oz miqdorda bo'lsa ham, taqiqlangan mahsulotlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.
Agar siz hali ham shakarsiz pishiriqlarni o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, ruxsat etilgan ingredientlar haqida to'liq ma'lumotga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.
Sariyog
Sariqning glisemik ko'rsatkichi haddan tashqari yuqori (51) va 100 grammdagi yog 'miqdori diabet kasalligi uchun iste'mol qilinishi mumkin emas - 82,5 g. Natijada, 20 grammdan ko'p bo'lmagan sariyog' talab qiladigan retseptlarga ustunlik berish tavsiya etiladi, uni kam yog'li bilan almashtirish kerak. margarin.
Shakar
Tabiiy taneli shakar o'rniga sun'iy yoki tabiiy tatlandırıcılardan foydalaning. Bir tatlandırıcı sotib olishdan oldin, uni issiqlik bilan qayta ishlash mumkinligiga ishonch hosil qilish kerak.
Un
Oq unning glisemik indeksi 85 ga teng, shuning uchun uni ishlatish qat'iyan man etiladi. Buning o'rniga siz javdar, soya yoki karabuğdaydan foydalanishingiz kerak.
Bundan tashqari, diabetga chalinganlar uchun xamir ovqatlar ishlab chiqarishda tovuq tuxumidan foydalanishni suiiste'mol qilmang.
GI-dan tashqari, mahsulotning muhim ko'rsatkichi, masalan, kaloriya miqdori. Ortiqcha vazn ko'plab diabetga chalinganlar uchun muammo bo'lganligi sababli, ular uchun ovqat juda to'yimli bo'lishi kerak, ammo yuqori kaloriya emas. Har qanday diabet kasalligiga chalingan odamlar uchun maxsus menyu ishlab chiqilgan - № 8 va 9-sonli parhezlar. Ular ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxati bilan ta'minlangan, shuningdek, mikroelementlar va kaloriyalarning kunlik me'yorining chegaraviy ko'rsatkichlari bilan tavsiflanadi, shuning uchun diabet kasalligi uchun iste'mol qilingan mahsulotning energiya qiymatini nazorat qilish va uning maqbul darajasiga rioya qilish juda muhimdir.
Cookie retseptlari
Yakuniy mahsulotlar tarkibining sifatiga ishonch hosil qilish uchun ularni o'zingiz qilishingiz yaxshiroqdir. Ruxsat berilgan tarkibiy qismlarni tanlash juda oson, uy qurilishi cookie-fayllari har qanday do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan har kimga mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Yulaf ezilgan mayiz pishiriqlari
Uyda diabetga chalinganlar uchun jo'xori uni tayyorlash juda oson.
Yulaf ezilganini blenderda yoki qahva maydalagichda maydalash, suv hammomida eritilgan margarin, fruktoza va ularga ozgina ichimlik suvi qo'shish kerak. Xamir qoshiq bilan yoğurulur. Pishirish varag'ini iz qog'ozi yoki folga bilan tekislang. Olingan massani 15 ta teng qismga bo'ling - pechene. Olingan testdan kichik doiralarni hosil qiling. 25 daqiqa pishirib.
Komponentlar
- 70 g jo'xori uni;
- fruktoza;
- 30 g margarin;
- suv.
1 dona kaloriya miqdori - 35
XE - 0,4
GI - 42
O'zgarish uchun siz mayizni sinovga qo'shishingiz mumkin, ammo minimal miqdorda yoki quritilgan o'rik.
Shokoladli jo'xori pishiriqlari
Suv hammomida eritilgan margaringa tatlandırıcı va vanillin qo'shing, kaltaklangan bedana tuxumini alohida quying, javdar uni va shokolad qo'shing. Xamirni yoğrang, 25 bo'lakchaga qadar kichik keklarni yoyib oling va yarim soat davomida qog'ozga yoki folga ustiga yoping.
Tarkibi
- 40 g margarin;
- 45 g tatlandırıcı;
- 1 bedana tuxumi;
- 240 g un;
- Diabet kasalligi uchun 12 g shokolad (chiplar);
- 2 g vanilin.
1 dona kaloriya tarkibi - 40
XE - 0,6
GI - 45
Olma bilan jo'xori uni pishiriqlari
- Tuxum sarig'ini oqsillardan ajrating;
- Peelingdan keyin olma maydalang;
- Javdar uni, maydalangan jo'xori uni, sirka, soda, margarin bilan aralashtirilgan sarig'i, suv hammomida eritilgan va tatlandırıcı;
- Xamirni yoğurun, yoyib chiqing, kvadratchalarga bo'ling;
- Oqlarni ko'pikka qadar urish;
- Cookie-fayllarni pishirish varag'iga joylashtiring, o'rtasiga olma qo'ying, ustiga qovoq qo'ying;
- 25 daqiqa pishirib.
Komponentlar
- 800 g olma;
- 180 g margarin;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 45 g maydalangan jo'xori uni;
- 45 g javdar uni;
- soda;
- sirka
- tatlandırıcı.
Massani 50 qismga bo'lish kerak.
1 dona kaloriya tarkibi - 44
XE - 0,5
GI - 50
Kefir jo'xori uni pishiriqlari
Oldin sirka bilan siqilgan kefir soda qo'shing. Smetana konsistentsiyasiga qadar yumshatilgan margarin, jo'xori uni bilan aralashtirib, blenderda maydalangan va javdar (yoki karabuğday) unidan. Kefirni sodali suv bilan qo'shing, aralashtiring va bir soatga qoldiring. Lazzatlanish uchun fruktoza yoki sun'iy tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin. Xamirga kızılcık yoki shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin. Olingan massa 20 qismga bo'linadi.
Komponentlar
- 240 ml kefir;
- 35 g margarin;
- 40 g un;
- 100 g jo'xori uni;
- fruktoza;
- soda;
- sirka
- kızılcık.
1 dona kaloriya tarkibi - 38
XE - 0,35
GI - 40
Bedana tuxum pishiriqlari
Soya unini bedana tuxumining sarig'i bilan aralashtiring, ichimlik suvi, margarin, suv hammomida eritilgan soda, sirka qo'shilgan soda, tatlandırıcı qo'shing. Xamirni yoğurun, 2 soat davomida infuziya qiling. Oqlarni ko'pikka qadar urib, tvorog qo'shing, aralashtiring. Xamirdan 35 ta kichik doira (diametri 5 sm) chiqarib oling, tvorog massasini o'rtaga qo'ying, 25 daqiqa pishirib.
Tarkibi
- 200 g soya unidan;
- 40 g margarin;
- 8 bedana tuxumi;
- tatlandırıcı;
- soda;
- 100 g tvorog;
- suv.
1 dona kaloriya miqdori - 35
XE - 0,5
GI - 42
Zanjabil pishiriqlari
Sirka bilan sepilgan jo'xori uni, un (javdar), yumshatilgan margarin, tuxum, kefir va soda aralashtiring. Xamirni yoğurun, 10 dan 2 sm gacha bo'lgan 40 ta chiziqni yoyib chiqing, ustiga maydalangan shokolad va zanjabilni qo'ying. Tatlandırıcı yoki fruktoza bilan seping, rulonga aylantiring. 15-20 daqiqa pishirib qo'ying.
Komponentlar
- 70 g jo'xori uni;
- 210 g un;
- 35 g yumshatilgan margarin;
- 2 ta tuxum
- 150 ml kefir;
- soda;
- sirka
- fruktoza;
- diabet kasalligi uchun shokolad;
- Zanjabil
1 dona kaloriya tarkibi - 45
XE - 0,6
GI - 45
Ko'p odamlar diabet kasalligi borligini bilib, hayot tugadi deb ishonishadi. Biroq, diabet - bu hukm emas. Zamonaviy texnologiyalar bunday odamlarning yashashiga imkon beradi va deyarli kasallikni sezmaydilar. Va ularning har qandayining oshxona afzalliklari ma'lum cheklovlarga rioya qilgan holda qondirilishi mumkin. Qandli diabet bilan qanday pechene eyishingiz mumkin, bu kasallikning oziqlanish va energiya qiymatiga bog'liq. Yuqorida diabetga chalinganlar uchun bir nechta qiziqarli retseptlar ko'rib chiqildi, shundan so'ng ular sog'liq uchun zarar etkazmasdan shirin xamir ovqatlardan bahramand bo'lishlari mumkin.
