Qandli diabet kam uglevodli dietaga ishora qiladi, ammo bu bemorlar barcha muolajalarda o'zlarini buzishlari kerak degani emas. Qandli diabetga chalingan kishilar uchun pishirish past glisemik indeksga ega bo'lgan sog'lom ovqatlarni o'z ichiga oladi, bu hamma uchun muhim va sodda, arzon narxdagi ingredientlardir. Retseptlardan nafaqat bemorlar, balki ovqatlanish bo'yicha foydali maslahatlarga amal qilgan odamlar ham foydalanishlari mumkin.
Asosiy qoidalar
Pishirish nafaqat mazali, balki xavfsiz bo'lishi uchun uni tayyorlash jarayonida bir qator qoidalarga rioya qilish kerak:
- bug'doy unini javdar bilan almashtiring - past navli un va qo'pol öğütme foydalanish eng yaxshi variant;
- xamirni yoyish yoki ularning sonini kamaytirish uchun tovuq tuxumidan foydalanmang (chunki qaynatilgan shaklda to'ldirishga ruxsat beriladi);
- iloji bo'lsa, yog'ni minimal yog 'nisbati bilan o'simlik yoki margarin bilan almashtiring;
- shakar o'rniga shakar o'rnini bosadigan vositalardan foydalaning - steviya, fruktoza, zarang siropi;
- to'ldirish uchun ingredientlarni diqqat bilan tanlang;
- Ovqat pishirish paytida ovqatning kaloriya tarkibi va glisemik indeksini nazorat qiling, keyin emas (ayniqsa, 2-toifa diabet uchun muhim);
- hamma narsani eyishga vasvasaga tushmaslik uchun katta qismlarni pishirmang.
Universal xamir
Ushbu retsepti turli xil plombalarning bilan kekler, pretzels, kalach, bulka tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. 1 va 2-toifa diabet uchun foydali bo'ladi. Ingredientlardan quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- 0,5 kg javdar uni;
- 2,5 osh qoshiq xamirturush
- 400 ml suv;
- 15 ml o'simlik yog'i;
- bir chimdik tuz.
Javdar unining xamiri diabetik pishirish uchun eng yaxshi asosdir
Xamirni yoğurganda, to'g'ridan-to'g'ri prokat yuzasiga ko'proq un (200-300 g) quyishingiz kerak bo'ladi. Keyinchalik, xamir konteynerga joylashtiriladi, ustiga sochiq bilan o'raladi va issiqqa yaqinlashadi, shunda u chiqadi. Agar siz bulka pishirmoqchi bo'lsangiz, endi to'ldirishni tayyorlash uchun 1 soat vaqt bor.
Foydali plombalar
Diabetik rulon uchun "ichki" sifatida quyidagi mahsulotlardan foydalanish mumkin:
- kam yog'li tvorog;
- qovurilgan karam;
- kartoshka
- qo'ziqorinlar;
- mevalar va rezavorlar (apelsin, o'rik, gilos, shaftoli);
- mol go'shti yoki tovuq go'shti yoki qaynatilgan go'sht.
Qandli diabet uchun foydali va mazali retseptlar
Sabzi pudingi
Lazzatli sabzi mohirligi uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- sabzi - bir nechta katta bo'laklar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- zanjabil - bir chimdik grated;
- sut - 3 osh qoshiq;
- kam yog'li tvorog - 50 g;
- bir choy qoshiq ziravorlar (kimyon, koriander, kimyon);
- sorbitol - 1 osh qoshiq;
- tovuq tuxumi.
Sabzi pudingi - xavfsiz va mazali stol bezagi
Sabzi tozalang va nozik qirg'ichga surting. Suvni to'kib tashlang va suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, ho'llash uchun qoldiring. Bir necha qatlamli doka yordamida sabzi siqiladi. Sut quyib, o'simlik yog'ini qo'shgandan so'ng, u past olovda 10 daqiqa davomida o'chiriladi.
Tuxum sarig'ini tvorog bilan maydalang va sorbitol qo'shilgan oqsilga qo'shiladi. Bularning barchasi sabzi bilan aralashadi. Pishirish idishining pastki qismini yog 'bilan yog'lang va ziravorlar bilan seping. Sabzini bu erga o'tkazing. Yarim soat pishirib. Xizmat qilishdan oldin siz yogurtni qo'shimchalarsiz, zarang siropi, asal qo'shishingiz mumkin.
Tez bodring pyuresi
Sinov uchun sizga kerak:
- 200 g tvorog, quruq bo'lishi maqsadga muvofiq;
- Tovuq tuxumi
- bir osh qoshiq shakar miqdorida fruktoza;
- bir chimdik tuz;
- 0,5 choy qoshiqda qaymoqli soda;
- bir stakan javdar uni.
Undan tashqari barcha ingredientlar birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Un xamirni yoğurib, kichik qismlarga quyiladi. Piyoz butunlay boshqa o'lcham va shakllarda shakllanishi mumkin. 30 daqiqa pishirib, salqin. Mahsulot foydalanishga tayyor. Xizmat qilishdan oldin smetana, qatiq ustiga quying, mevalar yoki rezavorlar bilan bezang.
Og'izni sug'oradigan rulo
Uy qurilishi mevali pishirig'i o'zining mazasi va jozibali ko'rinishi bilan har qanday do'kon pishirig'iga soya soladi. Retsept quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi.
- 400 g javdar un;
- bir stakan kefir;
- yarim paket margarin;
- bir chimdik tuz;
- 0,5 choy qoshiqda qaymoqli soda.
Olma-olxo'ri tuyadi - pishiriqni sevuvchilar uchun orzu
Tayyorlangan xamir muzlatgichda qoldiriladi. Bu vaqtda siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Retsept rulon uchun quyidagi plombalarni ishlatish mumkinligini ko'rsatadi:
- Tuzlanmagan olma olxo'ri bilan maydalang (har bir mevadan 5 dona), bir osh qoshiq limon sharbati, bir chimdik doljin, bir osh qoshiq fruktoza qo'shing.
- Go'sht maydalagich yoki pichoq ichida qaynatilgan tovuq ko'kragini (300 g) maydalang. Tug'ralgan o'rik va yong'oq qo'shing (har bir erkak uchun). 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. kam yog'li smetana yoki yogurt, lazzat va aralashtirmasdan.
Meva tozalagich uchun xamir ingichka, go'sht uchun esa bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Rulo va rulonning "ichki" qismini oching. Pishirish varag'ida kamida 45 daqiqa pishirib.
Moviy daraxtining eng yaxshi asari
Xamirni tayyorlash uchun:
- bir stakan un;
- bir stakan kam yog'li tvorog;
- 150 g margarin;
- bir chimdik tuz;
- 3 osh qoshiq xamirga sepish uchun yong'oq.
To'ldirish uchun:
- 600 g ko'k uzumni (siz ham muzlatib qo'yishingiz mumkin);
- Tovuq tuxumi
- fruktoza 2 osh qoshiq miqdorida. shakar
- tug'ralgan bodomning uchinchi stakan;
- qo'shimchalarsiz bir stakan yog'siz smetana yoki qatiq;
- bir chimdik doljin.
Unni elakdan o'tkazing va tvorog bilan aralashtiring. Tuz va yumshoq margarin qo'shing, xamirni yoğurun. Sovuq joyda 45 daqiqa davomida joylashtiriladi. Xamirni olib, katta dumaloq qatlamni yoyib, un bilan seping, yarmiga bo'ling va yana rulon qiling. Bu safar olingan qatlam pishirish idishidan kattaroq bo'ladi.
Muzdan tushirish paytida suvni to'kib tashlang. Tuxumni fruktoza, bodom, doljin va smetana (qatiq) bilan alohida ur. Shaklning pastki qismini o'simlik yog'i bilan yoyib, qatlamini yotqizib, maydalangan yong'oq bilan seping. Keyin teng ravishda rezavorlar, tuxum-smetana aralashmasini joylashtiring va pechga 15-20 daqiqa davomida qo'ying.
Fransuz olma keki
Xamir uchun ingredientlar:
- 2 stakan javdar un;
- 1 osh qoshiq fruktoza;
- Tovuq tuxumi
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Olma keki - har qanday bayram stolining bezagi
Xamirni yoğurduqdan so'ng, yopishqoq plyonka bilan yopiladi va muzlatgichga bir soat davomida yuboriladi. To'ldirish uchun 3 ta katta olma qobig'ini to'kib tashlang, qorong'i bo'lmasligi uchun ularga limon sharbatining yarmini quying va tepasiga doljin seping.
Kremni quyidagicha tayyorlang:
- 100 g sariyog 'va fruktoza (3 osh qoshiq) bilan kaltaklang.
- Kaltaklangan tovuq tuxumini qo'shing.
- Massaga 100 g maydalangan bodom aralashtiriladi.
- 30 ml limon sharbati va kraxmal qo'shing (1 osh qoshiq).
- Yarim stakan sutni to'kib tashlang.
Harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish muhimdir.
Xamirni qolipga soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling, qaymoqni quying va olma qo'ying. Yana yarim soat pishirib.
Kakao bilan og'izni sug'oradigan kekler
Pazandalik mahsulot quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi:
- bir stakan sut;
- tatlandırıcı - 5 ezilgan tabletka;
- shakar va qo'shimchalarsiz smetana yoki yogurt - 80 ml;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 1,5 osh qoshiq kakao kukuni;
- 1 osh qoshiq soda.
Pechni oldindan qizdiring. Cookie to'sarlarini pergament yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Sutni qaynatib yubormaslik uchun qizdiring. Smetana bilan tuxum uring. Bu erda sut va tatlandırıcı qo'shing.
Alohida idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qirralarga etib bormay, qoliplarga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yuqori yong'oq bilan bezatilgan.
Kakao asosidagi kekler - do'stlarni choyga taklif qilish uchun imkoniyat
Qandli diabet uchun kichik nuances
O'zingizning sevimli taomingizdan sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan zavqlanishingizga imkon beradigan bir qator maslahatlar mavjud:
- Pazandalik mahsulotni ertasiga qoldirmaslik uchun ozgina qism bilan pishiring.
- Bitta o'tirishda hamma narsani yeyish mumkin emas, ozgina bo'lakni olib, bir necha soatdan keyin pirojnaga qaytsangiz yaxshi bo'ladi. Va eng yaxshi variant qarindoshlarga yoki do'stlarga qo'ng'iroq qilish edi.
- Ishlatishdan oldin qon shakarini aniqlash uchun ekspress-test o'tkazing. Ovqatdan keyin 15-20 daqiqani takrorlang.
- Pishirish sizning kundalik ovqatlanishingiz bo'lmasligi kerak. Haftada 1-2 marta o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Qandli diabetga chalinganlar uchun idish-tovoqlarning asosiy afzalliklari nafaqat ularning mazali va xavfsiz ekanligi, balki ularni tayyorlash tezligidadir. Ular yuqori oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va hatto bolalar buni qilishlari mumkin.
