Qandli diabet - bu bemorning qonda glyukoza miqdorini doimiy nazorat qilishni talab qiladigan kasallik. Kuniga 3-4 marta glikemiya darajasini o'lchash kerak bo'lgan paytlar mavjud. Ko'rsatkichlarni maqbul chegaralarda ushlab turish, uglevodorodli dietani iste'mol qilishdan, shu jumladan shakarni kamaytiradigan dietadan foydalanish imkonini beradi. Ularning o'rniga tabiiy va sintetik kelib chiqqan shakar o'rnini bosuvchi moddalar keladi.
Stevia o'ti - bu diabet bilan kasallanganlar tomonidan keng qo'llaniladigan tabiiy tatlandırıcılardan biridir. O'simlik nafaqat shunga o'xshash variant, balki kasal odamning tanasi uchun ham foydalidir. Maqolada o'simlik bo'lgan stevia o'tining foydalari va zarari, shuningdek, mo''jizaviy davolanish usullari muhokama qilinadi.
Bu qanday o'simlik?
Stevia - bu Astrov oilasiga tegishli ko'p yillik o'simlik. Qoida tariqasida, u Amerikada (Markaziy va Janubda), shuningdek shimolda Meksikagacha o'sadi. O'sayotgan o'tlar uchun steviya urug'lari ishlatilmaydi, chunki ularning faqat kichik bir qismi unib chiqadi. Ko'paytirishning vegetativ usuli samarali deb hisoblanadi.
Grid qurg'oqchil joylarda, tekisliklarda, tog'li joylarda o'sishi mumkin. Uzoq vaqt davomida Braziliya va Paragvayda yashovchi turli qabilalar steviyani oziq-ovqat mahsuloti sifatida iste'mol qilishgan, uni dorivor ichimliklarga qo'shishgan, yurak va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklaridan xalos bo'lish uchun foydalanganlar. Hozirgi vaqtda steviya tatlandırıcı va ozuqaviy qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Nima uchun o'simlik shakar o'rniga ishlatiladi?
Shakar asosan glyukoza, ya'ni hazm bo'ladigan monosakarid bilan ifodalanadi. Shakar inson tanasiga kirganda, glikemiya darajasi juda tez ko'tariladi, bu diabet bilan kasallangan odamlar uchun xavflidir. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning oshqozon osti bezi glyukoza molekulalarining hujayralar va to'qimalarga atrof-muhitga kirishini ta'minlaydigan etarli miqdorda insulin ishlab chiqarishga qodir emas, shuning uchun shakarning katta qismi qonda qoladi.
Bemorlarga shakar har qanday shaklda tavsiya etilmaydi (qum, tozalangan)
Surunkali giperglikemiya qon tomirlari, periferik asab tizimi, buyrak apparati, yurak, miya hujayralari va ko'rish analizatoriga toksik ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, tez hazm bo'ladigan uglevodlarni iste'mol qilishni iloji boricha cheklash uchun mutaxassislar diabetga chalinganlarga shakarni bepul berishni tavsiya etadilar.
Stevia ajoyib alternativ hisoblanadi:
- uning tarkibida uglevodlar mavjud emas, ya'ni bu insulin ishlab chiqarish uchun oshqozon osti bezi stimulyatsiyasini qo'zg'atmaydi;
- o'simlik oz miqdordagi kaloriyalarga ega, bu patologik tana og'irligidan aziyat chekadigan 2-toifa diabet kasalligi uchun muhimdir;
- tarkibida oz miqdordagi ozuqaviy moddalarga ega.
Kimyoviy tarkibi
Maysa noyob tarkibga ega, uni batafsil ko'rib chiqishga arziydi.
Diterpenik glikozidlar
Ular o'simlikka shirinlik beradi. Moddalar qon shakariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Glikemiya normal holatga keltiriladi, bu "shirin kasallik" bilan og'rigan bemorlar uchun muhimdir. Bundan tashqari, glikozidlar qon bosimini pasaytiradi va endokrin tizimning boshqa bezlarining ishini qo'llab-quvvatlaydi, tananing mudofaasini rag'batlantiradi.
Aminokislotalar
Stevia tarkibida 15 dan ortiq aminokislotalar mavjud. Moddalar metabolik jarayonlarda, gematopoezda, to'qimalarni tiklashda, jigar hujayralarining (gepatotsitlar) ishini qo'llab-quvvatlaydi, organizmdan toksinlarni yo'q qilish jarayonlarida ishtirok etadi.
Vitaminlar
O'simlik tarkibida quyidagi vitaminlar mavjud:
Shakarni diabetga qarshi vositalar- A vitamini (retinol) diabetning asoratlari rivojlanishi uchun muhim bo'lgan vizual analizatorning ishini qo'llab-quvvatlaydi, terining tiklanishini tezlashtiradi;
- B vitaminlari ayniqsa qandli diabet uchun juda zarurdir, chunki ular markaziy va periferik asab tizimining etarli ishlashini ta'minlaydi;
- askorbin kislotasi tananing mudofaasini kuchaytiradi, elastiklik, ohang va qon tomirlari devorlarining o'tkazuvchanlik holatini saqlaydi;
- tokoferol genital hududning ishlashini, terining yosh holatini va uning hosilalarini qo'llab-quvvatlash uchun zarurdir va barcha metabolik jarayonlarda ishtirok etadi;
- D vitamini mushak-skelet tizimining, mushaklar va teri, tishlar va sochlarning normal ishlashi uchun asosdir.
Vitaminlar va minerallar tananing kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun zarurdir
Flavonoidlar
Ushbu moddalar foydali, chunki ular tanadagi erkin radikallarni bog'lab, olib tashlashi, yallig'lanish jarayonlarini to'xtatish, qon tomirlari holatini ushlab turish qobiliyatiga ega.
Elementlar
O'simlik tarkibiga fosfor, temir, magniy, selen, kaltsiy va boshqa makro- va mikroelementlar kiradi, ular inson organizmida yuzaga keladigan barcha jarayonlar va reaktsiyalarda faol ishtirok etadi.
Shuningdek, o'simlik tarkibiga terapevtik ta'sir ko'rsatadigan efir moylari va pektinlar kiradi. Ushbu kompozitsiya tufayli steviya diabet kasalligi uchun ishlatilishi mumkin, bu nafaqat bemorlarga shirinliklardan zavqlanishiga imkon beradi, balki ularning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Foydali xususiyatlari
Glysemiyani kamaytirish qobiliyatidan tashqari, steviya (asal o'ti) inson tanasiga juda ko'p foyda keltiradi. Masalan, tatlandırıcı:
- ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi;
- yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
- disbiozning rivojlanishida profilaktika choralarining aloqasi, chunki u ichak traktining mikroflorasini normallashtirishga qodir;
- yurak-qon tomir tizimining holatiga foydali ta'sir;
- yuqori qon bosimi raqamlari bilan kurashish;
- umumiy sog'liq va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi;
- ishtahani kamaytiradi va yog'li ovqatni iste'mol qilish istagini yo'q qiladi;
- og'iz bo'shlig'ida karies rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Stevia turli maqsadlar uchun ishlatilishi mumkin, chunki uni bir necha shaklda sotib olish mumkin:
- o'simlikning er barglaridan kukun shaklida;
- suyuq ekstrakti shaklida;
- stevioside shaklida.
Stevioside - bu shifobaxsh vosita, u ham kasal, ham sog'lom odamlar uchun foydalidir.
Bir choy qoshiq oddiy shakarni ¼ choy qoshiq bilan almashtirish mumkin. o'simlik kukuni, 4-5 tomchi ekstrakti yoki pichoq uchida oz miqdordagi Stevioside. Bir stakan shakar 1-1,5 osh qoshiq miqdoriga to'g'ri keladi. kukun, 1-1,5 osh qoshiq ekstrakti va osh qoshiq Stevioside.
Mahsulot quritilgan barglardan ichimliklar shaklida (choy yoki qaynatish), shuningdek ekstrakti shaklida ishlatilishi mumkin. Ikkinchi shakl bir necha shakllarda ham mavjud. Bu suvda eriydigan tabletkalar, kristall kukun yoki suyuq tomchilar bo'lishi mumkin.
Stevioside haroratning o'zgarishiga yaxshi javob beradi. Hatto yuqori harorat ham moddani qo'rqitmaydi, bu uni pishirish retseptlarida ishlatishga imkon beradi. Steviosidga uyda pishirilgan kislotali mevalar, turli xil ichimliklar, sharbatlar va mevali ichimliklar, murabbo qo'shilishi mumkin. Ijobiy nuqta - bu iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan aniq dozaning etishmasligi, ammo bundan qo'rqmaslik kerak, chunki o'simlikning shirinligi shunchalik kattaki, u shunchaki ko'p miqdorda ishlamaydi.
Nima uchun ko'plar steviyaning ta'mini yoqtirmaydilar?
Gap shundaki, o'tlardan tayyorlangan ekstrakt haqiqatan ham o'ziga xos ta'mga ega. Ko'pgina diabetga chalinganlar o'simlikning ta'mi unchalik emasligini aytishadi, shuning uchun ular tabiiy tatlandırıcı foydalanishdan bosh tortishadi.
Ko'plab sharhlarda aytilishicha, maysa chindan ham o'ziga xos ta'mga ega, ammo bu tozalash darajasi va ishlatilgan xom ashyoga bog'liq, shuning uchun ekstraktning ta'mi turli xil ishlab chiqaruvchilar uchun farq qiladi. Muayyan odam uchun eng maqbul bo'lganini topish kifoya.
Zarar va kontrendikatsiyalar
O'tlarni iste'mol qilishning yagona kontrendikatsiyasi bu o'simlikning kimyoviy tarkibiga individual yuqori sezgirlik mavjudligi. Yuqori sezuvchanlik uyadagi kabi allergik reaktsiya sifatida namoyon bo'lishi mumkin. Terida kichik qizil döküntü paydo bo'ladi, bu qichishish va yonish hissi bilan birga keladi (ma'lumotlar, iste'molchilarning fikriga ko'ra).
Bunday namoyishlar stevia o'tini iste'mol qilishni rad etish va antigistaminni buyurishni talab qiladi
Boshqa barcha holatlarda steviya ishlatilishi mumkin. Hatto chaqaloqlar uchun ham tavsiya etiladi, ammo siz gipoglikemik ta'sir haqida eslashingiz kerak, shuning uchun ekstraktdan foydalanish paytida glikemiya ko'rsatkichlarini nazorat qilish kerak. Ushbu maslahat ham sog'lom, ham kasal odamlarga tegishli.
Agar homiladorlik va laktatsiya davrida o'tlardan foydalanish haqida gapiradigan bo'lsak, bu borada mutaxassislarning fikri farq qiladi. Ba'zilar steviya xavfsiz deb ta'kidlashadi, boshqalari uni emizish davrida ishlatmaslikni maslahat berishadi, chunki chaqaloq o'simlikning faol tarkibiy qismlariga allergik reaktsiyaga ega bo'lishi mumkin.
Qayerdan sotib olish mumkin
Kukun va ekstrakti shaklida Stevia sotib olish mumkin:
- dorixonalarda;
- supermarketlar;
- onlayn-do'konlar.
Ishonchli etkazib beruvchini tanlash va eng yaxshi ta'mga ega mahsulotni topish juda muhimdir. Internetda steviya sotib olgan odamlar esda tutishlari kerakki, ko'p miqdordagi firibgarlar birovning baxtsizligi yoki sog'lig'ini tiklash istagi bilan pul to'lashga harakat qilishadi. Xaridorlarning mulohazalarini o'qish va faqat keyin tanlov qilish tavsiya etiladi.
