Stevia - bu ko'p tarmoqli, oq barglari oq mayda gullar bilan o'sib chiqqan, kam tarvaqaylab ketgan buta (60-80 sm).
Biz Janubiy Amerikadan asal o'tlarini oldik.
Bugungi kunda o'simlik shakarni eng yaxshi almashtiruvchidir, chunki u tabiiy mahsulotdir, bundan tashqari u salbiy xususiyatlarga ega emas. Ikkala diabet kasalligi ham, mukammal sog'liq va uzoq umr ko'rishga intilganlar ham undan foydalanadilar.
Steviya nima?
Stevia noyob ajoyib xususiyatlarning egasidir, asal o'tlari butun dunyo e'tiborini tortdi.
Turli xil kasalliklar manbai bo'lgan shakarga ishonmaydigan Yaponiya aholisi, o'tni tatlandırıcı sifatida ishlatadilar. O'simlik ekstrakti Amerika askarlarining ratsioniga kiritilgan.
Ilmiy hamjamiyatda o'tlarning foydasi va zararli tomonlari to'g'risida tortishuvlar davom etmoqda. Ammo ko'pchilik olimlar steviya yoshlik va uzoq umr ko'rishning tabiiy eliksiri ekanligi haqida xulosa qilishdi, chunki bu uni muntazam iste'mol qiladigan odamlarning hayotiy imkoniyatlarini oshiradi.
Barglarning shifobaxsh xususiyatlari
O'tgan asrning o'rtalarida olimlar ushbu ajoyib o't bilan qiziqishgan. Zavodda bir qator tadqiqotlar o'tkazildi.
Steviyada quyidagi moddalar topildi:
- Steviosid - bu steviol, shuningdek saxaroza, glyukoza kabi moddalarni o'z ichiga olgan shirin glikozid. Toza steviosiddan shakar o'rnini bosuvchi modda biz uchun odatdagi shakarga qaraganda shirinroq bo'lgan ikki yuz, hatto uch yuz marta bo'lgan shirinlashtiruvchi moddalarni ekstraktsiya qilish orqali hosil bo'ladi.
- Flavonoidlar.
- Minerallar
- C, A, E, P, B guruh vitaminlari.
- Efir moyi ekzema, kesish, shuningdek kuyish yoki sovuqni davolashda yordam beradi, yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi ta'sirga ega.
- Ko'nchilik uchun vositalar.
O'simlik inson tanasining deyarli barcha organlari va tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. O'simlik ekstrakti yurak-qon tomir, immunitet tizimlari, qalqonsimon bez, shuningdek buyraklar, jigar, taloqqa yordam beradi.
Zavod quyidagi xususiyatlarga ega:
- antioksidant, ya'ni umrni uzaytiradi, yoshga bog'liq o'zgarishlarni oldini oladi;
- adaptogenik - yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, tananing zararli atrof-muhit omillariga qarshiligini oshiradi, samaradorlikni oshiradi;
- hipoalerjenik, ya'ni uning tarkibida tanaga minimal bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan moddalar mavjud;
- yallig'lanishga qarshi;
- xoleretik.
Stevia tarkibida juda ko'p miqdordagi inulin, foydali ichak mikroflorasi uchun ozuqa mavjud. Shuning uchun o'simlik ovqat hazm qilish tizimidagi muammolar haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz olinishi mumkin.
Steviozidlar patogen mikrofloraning o'sishini inhibe qiladi. Asal o'ti og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolashda yordam beradi. U tish emalini, tish go'shtini tish emirilishidan va periodontal kasalliklardan himoya qiladi, bu tish yo'qotilishining keng tarqalgan sababi, shu jumladan diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarda ham.
Shakarni optimallashtirish
Stevia navbati bilan nol kaloriya tarkibiga ega va glisemik indeks ham nolga teng. O'simlik ekstrakti bemor tanasida uglevod almashinuvini normallashtiradi.
O'simlikning bir qismi bo'lgan Stevioside insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va hipoglisemik ta'sir ko'rsatadi.
Ba'zi mamlakatlarda steviya rasmiy tibbiyot tomonidan diabetni davolashda qo'llaniladi.
Tabiiy shaklda, stevia o'ti oddiy shakarga qaraganda bir necha o'n baravar shirinroq. Stevioside, o'simlikning asosiy shirin moddasi, insulin ishtirokisiz so'riladi. Bu diabet, ateroskleroz, semirib ketish va boshqa kasalliklarga chalingan odamlar uchun ideal tatlandırıcıdır.
Stevia-dan foydalanish qon shakarini nazorat qilish va kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishga yordam berishiga qo'shimcha ravishda, o'simlik ko'plab dorivor xususiyatlarga ega. Ilmiy izlanishlar steviyani uzoq vaqt davomida muntazam ravishda ishlatish qondagi glyukoza miqdorini pasaytiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Qon bosimini normallashtirish
O'simlik tarkibidagi Steviosid nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki yuqori qon bosimini ham me'yorga keltiradi.
Bu periferik tomirlarning umumiy qarshiligini pasaytiradi, tomirlarni susaytiruvchi ta'sirga ega, shuningdek diuretik ta'sir ko'rsatadi, tanadan natriyni olib tashlaydi va aylanib yuruvchi qon hajmini kamaytiradi.
Tez ta'sirga erishish uchun steviya preparatini tomir ichiga yuborish kerak. Og'iz orqali qabul qilish bilan natija taxminan bir oylik muntazam ichishdan keyin erishiladi.
Boshqa foydali xususiyatlari
Kuchli shirinlik nisbati bilan stevia tarkibida kaloriya yo'q. Bundan tashqari, o't ochlikni susaytiradi va ishtahani kamaytiradi, lipid va uglevod metabolizmini yaxshilaydi. O'simlik preparatlarini uzoq muddat ishlatish tanaga toksik va halokatli ta'sir ko'rsatmaydi. Ushbu barcha fazilatlar tufayli steviya semirishni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Steviyaning kontsentrlangan infuziyasi har xil turdagi kundalik terini parvarish qilish uchun juda foydali. Preparatni niqoblar shaklida muntazam ravishda ishlatish terini yumshoq va elastik qiladi, ajinlarni silliqlaydi. Asal o'tiga asoslangan kosmetika ko'z atrofidagi teri uchun samarali.
Stevia bargida biriktiruvchi to'qima uchun muhim qurilish bloki bo'lgan kremniy kislotasi mavjud bo'lib, u teriga elastiklik va mustahkamlikni saqlashga yordam beradigan kollagen va elastin ishlab chiqarishda ishtirok etadi. Bundan tashqari, kremniy kislotasi namlikni saqlab turishga yordam beradi. Tanadagi etishmovchilik bilan teri quriydi va ajinlar paydo bo'ladi.
Doktor Malyshevadan mo''jizaviy o't haqida video:
Tanaga salbiy ta'sir
JSST mutaxassislari Steviyani deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan juda foydali mahsulot deb tan olishdi. Biroq, o'tning ba'zi xususiyatlari ushbu bayonotga so'zsiz rozi bo'lishga imkon bermaydi. O'nlab yillar davomida steviyaning xususiyatlarini o'rganib chiqqan xitoylik va yaponiyalik olimlar, o'tning hali ham kontrendikatsiyaga ega ekanligini ta'kidlashadi.
Dori vositalariga individual intolerans yoki allergik reaktsiya rivojlanishi mumkin. Xavf guruhiga birinchi navbatda tanasi Asteraceae (o'simlik romashka, karahindiba, xrizantema) o'simliklariga nisbatan sezgir bo'lgan odamlar kiradi.
Gipotenziya bilan og'rigan bemorlar steviyani ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari kerak, chunki u qon bosimini tushirish xususiyatiga ega. Agar tanada gormonal nomutanosiblik bo'lsa, ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklari, shuningdek jiddiy ruhiy va hissiy kasalliklar mavjud bo'lsa, siz o't olish haqida mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak.
O'sib borayotgan steviyalar haqida video:
Qanday foydalaniladi?
Stevia tabiiy shakar o'rnini bosuvchi vositadir, tibbiyot tomonidan ushbu guruhdagi barcha boshqa dorilarning eng xavfsiz tatlandırıcısı sifatida tan olingan. Asal o'tlari asosida tayyorlangan mahsulotlarni kunlik ovqatlanish retsepti sifatida qabul qilgan ko'plab odamlarning sharhlari ularning samaradorligini ko'rsatadi.
O'simlik ekstraktini dori turli xil farmakologik shakllarda sotiladigan chakana dorixona tarmog'ida sotib olish mumkin:
- dorilar
- kukun;
- sirop;
- tomchilar;
- maysa.
150 ta planshetning narxi, qoida tariqasida, 200 rubldan oshmaydi. Siz parhez qo'shimchalari, tabiiy dori-darmon va boshqalarni sotishga ixtisoslashgan saytlardan biriga qarab stevia kukuni yoki o'simliklarni boshqa shakllarini chiqarish xarajatlarini bilib olishingiz mumkin.
Tabletkalardan, quruq barglardan, stevia bilan choy paketlaridan choy odatda qaynatiladi. O't ekstrakti qahvani, shakar o'rnini bosadigan oddiy choyni qo'shishi mumkin.
Bu ichimlikning ta'mini buzmaydi, aksincha, ularga qiziqarli teginishni beradi. Meva salatlariga tatlandırıcı sifatida tomchilar, sirop qo'shiladi.
Kukun xamir ovqatlar va boshqa idishlar bilan pishiriladi, chunki o'simlik yuqori haroratga yaxshi muhosaba qiladi. Yaponiyada steviya o'nlab yillar davomida qandolat mahsulotlari, shirin gazlangan suv va shirinliklar tayyorlashda tatlandırıcı sifatida ishlatilgan.
