Tanadagi yog'da eriydigan vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj turli kasalliklar, ayniqsa diabet kasalligi bilan ko'payadi. Ushbu kasallik metabolik kasalliklar bilan tavsiflanadi, bu organlar va to'qimalarni ozuqaviy moddalar bilan etarlicha ta'minlanmasligiga olib keladi. Shuning uchun diabet bilan kasallanish bilan, ularning etishmasligini oldini olish uchun yog'da eriydigan elementlarning kunlik miqdorini nazorat qilish juda muhimdir.
- Ular hujayra membranasining tarkibiy qismidir.
- Ichki organlarda va teri osti yog'ida to'planadi.
- Siydik bilan chiqariladi.
- Ortiqcha jigarda.
- Kamchilik juda kam uchraydi, chunki ular asta-sekin yo'q qilinadi.
- Dozani oshirib yuborish jiddiy oqibatlarga olib keladi.
Inson tanasida yog'da eriydigan vitaminlar mavjud bo'lgan bir nechta funktsiyalar mavjud. Ularning biologik roli hujayra membranalarini qo'llab-quvvatlashdan iborat. Ushbu elementlarning yordami bilan parhez yog'larining parchalanishi sodir bo'ladi va tanani erkin radikallardan himoya qiladi.
Yog'da eriydigan vitaminlarning asosiy xususiyatlari
Yog'da eriydigan organik birikmalarga A, D, E va K vitaminlari kiradi.
Barcha elementlar terining, sochlarning va tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek yoshlarga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, yog'da eriydigan barcha aralashmalar noyob xususiyat va xususiyatlarga ega.
A vitamini (retinol va karotin)
Esterlar ko'rinishidagi retinol hayvonot mahsulotlarining tarkibiy qismidir. Sabzavot va mevalarning tarkibiga karotenoidlar kiradi, ular ingichka ichakda A vitaminiga aylanadi. Eng faol karotenoidlar likopen va beta-karotin. Ushbu organik birikmalar jigarda juda ko'p miqdorda to'planadi, bu bir necha kun davomida o'z zaxiralarini to'ldirmaslik imkonini beradi.
- Skeletning o'sishini shakllantiring.
- Epiteliya to'qimasini yaxshilang.
- Vizual funktsiyani kuchaytirish.
- Yoshlikni saqlang.
- Pastki xolesterin.
- Yosh tanani rivojlantiring.
- Qalqonsimon bez uchun kerak.
A vitaminining manbalari
- yovvoyi piyoz (4,2 mg);
- dengiz itshumurt (2,5 mg);
- sarimsoq (2,4 mg);
- brokkoli (0,39 mg);
- sabzi (0,3 mg);
- dengiz shimoli (0,2 mg).
- cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq jigari (3,5 dan 12 mg gacha);
- baliq (1,2 mg);
- tuxum (0,4 mg);
- feta pishloq (0,4 mg);
- smetana (0,3 mg).
Ushbu elementga bo'lgan ehtiyoj og'ir jismoniy mashqlar bilan, katta asabiy taranglik davrida, homiladorlik paytida va yuqumli kasalliklar bilan kuchayadi.
D vitamini (Kaltsiferol)
Asosan hayvonlarning ovqatlariga kiritilgan. Ushbu organik birikma tanaga nafaqat oziq-ovqat bilan, balki teriga ultrabinafsha nurlari tushganda ham kiradi. Ushbu vitaminga bo'lgan ehtiyoj homiladorlik paytida ortadi, menopauza, kamdan-kam quyosh va qarilik. Ichakdagi so'rilish uchun safro kislotalari va yog'lar kerak.
- Raxitni oldini oladi.
- Suyaklarda kaltsiy va fosfor to'planadi.
- Ichakdagi fosfor va tuzlarning so'rilishini barqarorlashtiradi.
- Tanadagi suyak tuzilishini kuchaytiradi.
Kasallikning oldini olish uchun D vitamini qabul qilish tavsiya etiladi va ushbu elementga boy bo'lgan kunlik ratsionga kiritilishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu organik birikma zaharli hisoblanadi, shuning uchun tavsiya etilgan dozalardan oshmang, ular barcha yosh guruhlari uchun farq qiladi.
D vitamini manbalari
- dengiz piyozi, qizil ikra (0,23 mg);
- tovuq tuxumi (0, 22 mg);
- jigar (0,04 mg);
- sariyog '(0,02 mg);
- smetana (0,02 mg);
- qaymoq (0,01 mg).
E vitamini (tokoferol)
E vitaminining biologik faolligi vitamin va antioksidant moddalarga bo'linadi. Ushbu organik birikma tanadagi lipid yog'larini olib tashlash orqali hujayralar o'limini oldini oladi va biologik membranalarning uzluksiz ishlashiga imkon beradi. Ular qon oqimidagi qizil qon tanachalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Tokoferolning asosiy xususiyati tanadagi yog'da eriydigan vitaminlarning to'planish xususiyatlarini oshirishdan iborat, bu ayniqsa A vitamini uchun to'g'ri keladi.
E vitamini, ATP sintezi va buyrak usti bezlari, jinsiy bezlar, qalqonsimon bez va gipofiz bezining normal ishlashi mumkin emas. Ushbu organik birikma mushak to'qimasini shakllantirish va uning faoliyatini normallashtirish uchun zarur bo'lgan protein metabolizmida ishtirok etadi. Ushbu vitamin tufayli jinsiy tizimning funktsiyalari yaxshilanadi va hayot uzayadi. Bu homiladorlikning normal bosqichiga hissa qo'shadi va bola utero patologiyasini rivojlantirmasligi uchun zarurdir.
E vitaminining manbalari
Hayvonlar kelib chiqishi:
- dengiz baliqlari (5 mg);
- kalamar (2,2 mg).
O'simlik kelib chiqishi:
- yong'oqlar (6 dan 24,6 mg gacha);
- ayçiçek urug'lari (5,7 mg);
- quritilgan o'rik (5,5 mg);
- dengiz itshumurt (5 mg);
- atirgul (3,8 mg);
- bug'doy (3,2 mg);
- ismaloq (2,5 mg);
- otquloq (2 mg);
- o'rik (1,8 mg);
- jo'xori uni, arpa yormasi (1,7 mg).
K vitamini (menadion)
Tanadagi K vitamini qon ivish, qon tomirlarini qo'llab-quvvatlash va suyaklarning shakllanishi uchun javobgardir. Ushbu elementsiz buyrakning normal ishlashi mumkin emas. Ushbu organik birikmaga ehtiyoj ichki yoki tashqi qonashlar mavjud bo'lganda, operatsiyaga tayyorgarlik paytida va gemofiliya bilan birga ortadi.
K vitamini kaltsiyni yutish jarayonlari uchun javobgardir, shuning uchun ichki tizimlar va organlar sohasidagi tabiiy funktsiyalarni ta'minlash kerak.
K vitaminining manbalari
- go'sht (32,7 mg);
- tovuq tuxumi (17,5 mg);
- sut (5,8 mg).
- ismaloq (48,2 mg);
- salat (17,3 mg);
- piyoz (16,6 mg);
- brokkoli (10,1 mg);
- oq karam (0,76 mg);
- bodring (0,16 mg);
- sabzi (0,13 mg);
- olma (0,02 mg);
- sarimsoq (0,01 mg);
- banan (0,05 mg).
Yog'da eriydigan vitaminlar: jadval
| Ism | Kunlik stavka | Asosiy manbalar |
| A vitamini | 90 mg | yovvoyi sarimsoq, sabzi, dengiz itshumurt, sarimsoq, jigar, baliq, sariyog ' |
| D vitamini | Bolalar uchun 200-400 IU, ayollar va erkaklar uchun - 400-1200 IU. | dengiz baliqlari, tovuq tuxumi, jigar, sariyog ' |
| E vitamini | 140-210 IU | dengiz baliqlari, kalamar, kungaboqar urug'lari, makkajo'xori, atirgul |
| K vitamini | 30-50 mg | go'sht, tovuq tuxumi, sut, ismaloq, salat, piyoz, banan |
