Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda ovqatlanishning barcha belgilangan qoidalariga rioya qilish juda muhimdir. Ratsionni to'g'ri tuzib, siz progressiv endokrin patologiya fonida yuzaga keladigan ko'plab asoratlardan qochishingiz mumkin. Karabuğday metabolizmi buzilgan odamlar uchun ruxsat etilganmi yoki yo'qligini aniqlash qiyin emas. Donning qon shakariga qanday ta'sir qilishini bilib oling.
Tarkibi
Do'konlarda sotiladigan karabuğday o't o'simlikining mevalaridan tayyorlanadi. Ko'pincha yadrolar topiladi. Bu madaniyatdan tozalangan urug'larning nomi. Ular bug'da yoki issiqlik bilan ishlov bermasdan ishlatilishi mumkin. Yashil yadrolar sepilishi mumkin.
Quruq don tarkibidagi moddalar tarkibi (100 g):
- uglevodlar - 62,1 g;
- yog'lar - 3,3 g;
- oqsillar - 12,6 g.
Kaloriya tarkibi - 313 kkal. Glisemik indeks (GI) 60 ga teng. Non bloklari soni (XE) 5,2 ga teng.
Ovqat pishayotganda donalarning hajmi oshadi, ular suv bilan to'yingan, natijada pyuresi tarkibi o'zgaradi:
- uglevodlar - 17,1 g;
- yog'lar - 2,2 g;
- oqsillar - 3,6 g.
Kaloriya tarkibi 98 kkalgacha kamayadi. Issiqlik bilan ishlov berilgan urug'larning glisemik ko'rsatkichi 40-50, non birliklarining tarkibi esa 1,4 ga teng.
Karabuğday:
- B vitaminlari (B1, Ichida6, Ichida9, Ichida5, Ichida2), PP, E, A, H;
- nikel, kremniy, qalay, bor, ftor, yod, xlor, marganets, selen, magniy, kobalt, titan, vanadiy, molibden, xrom, oltingugurt, temir, mis, rux, kaliy;
- oson hazm bo'ladigan protein;
- tola.
Yuqori glisemik indeks va don tarkibiga kiradigan uglevodlarning ko'pligi tufayli shifokorlar diabetga chalingan odamlarga pyuresi iste'mol qilishni cheklashni maslahat berishadi. Kuniga 70 g dan ortiq tayyor donni eyishga ruxsat beriladi, ammo uni kunlik ratsionga kiritish tavsiya etilmaydi.
Qandli diabet
Endokrin patologiyasi bo'lgan bemorlar asoratlar ehtimolini minimallashtiradigan tarzda menyu tuzishlari kerak. Buning uchun dietadan glyukoza kontsentratsiyasini oshiradigan ovqatlarni chiqarib tashlang. To'g'ri ovqatlanish bilan normal sog'liqni saqlash mumkin.
2-toifa diabet uchun karabuğday ehtiyotkorlik bilan parhezga kiritilgan. Shifokorlar donli don iste'molini minimallashtirishni maslahat berishadi, chunki ular qon shakarini ko'paytirishga yordam beradi. Ammo muqobil tibbiyot muxlislarining so'zlariga ko'ra, karabuğday diabet uchun davo hisoblanadi. Terapevtik maqsadlarda ko'pincha yashil yadrolar ishlatiladi.
Ommabop retsepti, unga ko'ra urug'lar 12 soat davomida kefir bilan quyiladi. Pishirish shart emas. Bir stakan fermentlangan sut mahsuloti uchun 1 osh qoshiq quruq don yetarli bo'ladi. Kefir bilan karabuğdayni oling, ertalab va kechqurun bo'lishi kerak. Tayyorlangan qism 2 qismga bo'linadi.
Ko'pchilik parhez ratsioniga karabuğday unidan tayyorlangan nonlarni kiritishni maslahat beradi. Mahsulot yirik supermarketlarda bo'lishi yoki mustaqil ravishda urug'larni blender yoki qahva maydalagich bilan maydalash orqali tayyorlanishi mumkin. 4 stakan un uchun 200 ml suv kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlardan bir tekis mustahkam xamirni yoğurun. Uni bir nechta to'plarga bo'lish kerak va ularni kamida 30 daqiqa turishiga imkon bering. Keyin har biri yupqa tortga o'raladi va chiziqlar bilan kesiladi. Olingan lentalarni quruq panada quritish kerak.
Va sutli karabuğday donidan butunlay voz kechish kerak. Bunday piyola qonda glyukoza miqdorining keskin oshishiga olib kelishi mumkin, chunki sut tarkibida laktoza mavjud bo'lib, bu shakarning ko'payishiga olib keladi. Hatto ushbu mahsulotning 50 g miqdori ham sizni yomon his qilish uchun etarli.
Sog'likka ta'siri
Karbongidrat metabolizmining patologiyasi bo'lmagan odamlar karabuğdayni cheklovsiz eyishlari mumkin. Turli xil parhezlar mashhur bo'lib, unda porridge asosiy mahsulot hisoblanadi. Don mahsulotlarining foydasini ortiqcha baholash qiyin. Uning ta'siri ostida:
- gematopoez qo'zg'atiladi, gemoglobin ko'tariladi;
- qon tomirlari devorlari kuchayadi va elastikroq bo'ladi;
- jigarning holati normallashadi, yog'larning hujayralarga salbiy ta'siri neytrallanadi;
- immunitet yaxshilanadi;
- qon bosimi darajasi barqarorlashadi;
- zararli xolesterin chiqariladi;
- kislota-baz muvozanati tartibga solinadi.
Karabuğday tarkibidagi oqsillar hujayralar uchun ajoyib qurilish materialidir. Don tarkibiga kiruvchi B vitaminlari asab tizimini normalizatsiya qilishga yordam beradi. Niatsin qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Mahsulot hemoroid, varikoz tomirlari, yuqori xolesterol uchun juda foydali. Yashil karabuki eng kuchli antioksidantlardan biridir. Donalarda omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular tana hujayralarining yangilanishi, lipid almashinuvi va to'qima va asab tolalarining yangilanishi uchun javobgardir. Ular etarli miqdorda qabul qilinganda, organizm yuqumli, yallig'lanish va o'sma kasalliklariga qarshi kurashishi mumkin.
Foydali narsalar o'sib chiqqan yashil donalardan iborat. Oshqozon, ichak ishlarida mavjud bo'lgan muammolarni unutish uchun ulardan ozgina qismi ham kifoya qiladi. Ijobiy ta'sir don tarkibidagi ovqat hazm qilish fermentlari tufayli erishiladi.
Karabuğdayda kleykovina yo'q, shuning uchun uni birinchi taomlardan biri sifatida bolalar menyusiga kiritish mumkin. Porridge gastrit, ovqat hazm qilish tizimining yarali shikastlanishlari bilan og'rigan odamlarga ruxsat etiladi. Ammo individual intolerans bilan tanaga zarar etkazilishi mumkin.
Homilador diet
Bo'lajak onalar karabuğdaya alohida e'tibor berishlari kerak. Kundalik foydalanish uchun javob beradi. Darhaqiqat, donli vositalar yordamida qon tomirlarining holatini normallashtirish, bosim ko'tarilishining oldini olish va homila uchun etarli miqdordagi kislorod bilan ta'minlash mumkin.
Gestatsion diabet bilan vaziyat o'zgaradi. Qovoqdan foydalanishga ruxsat berish masalasi shifokor bilan individual hal qilinishi kerak. Ayolga uglevodlar miqdorini kamaytirish kerak. Aks holda, qisqa vaqt ichida vaziyatni normallashtirish mumkin bo'lmaydi. Agar siz dietani qayta ko'rib chiqmasangiz, bola zarar ko'radi, chunki glyukoza darajasi oshishi intrauterin rivojlanish patologiyalarining paydo bo'lishiga yordam beradi. Keyingi bosqichlarda qandli diabet homilada og'irlik ortishiga olib keladi. Bu tabiiy tug'ilish paytida asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Tug'ilgandan keyin bolalarda nafas olish muammolari paydo bo'ladi, gipoglikemiya aniqlanadi. Bu holatlar o'limga olib kelishi mumkin.
To'g'ri ovqatlanish asoratlarni oldini olishga yordam beradi. Shifokorlarning tavsiyalarini tinglash va shakar darajasini nazorat qilish juda muhimdir. Agar uni qisqa vaqt ichida normallashtirishning iloji bo'lmasa, endokrinolog homiladorlik tugashidan oldin insulin in'ektsiyasini buyuradi. Vaziyatni normallashtirishning boshqa usuli hali mavjud emas.
Menyuni o'zgartirish
Diabetning rivojlanishi bilan bog'liq xavflarni minimallashtirish uchun siz menyuni ko'rib chiqishingiz va jismoniy faollikni oshirishingiz kerak. Uglevodlardan voz kechish diabetga chalinganlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi. Endokrinolog bemorlariga menyudan qandolatchilik, non mahsulotlari, muzqaymoq, mevalar, makaron mahsulotlari, don, sut, baklagillerni chiqarib tashlash tavsiya etiladi. Ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxatiga go'sht, baliq, parranda go'shti, tuxum, ba'zi sabzavotlar, dengiz mahsulotlari kiradi.
Karabuğday pyuresi kam uglevodli ovqatlanish bilan mutaxassislar rad etishni maslahat berishadi. Darhaqiqat, ko'p miqdordagi uglevodlar yuqori glisemik indeks bilan birgalikda salomatlikni normallashtirishga yordam bermaydi. Hububot, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, shakarning tez ko'payishiga olib keladi. Ammo gastroparesis bilan og'rigan bemorlarda, oshqozon bo'shatish jarayoni kechiktirilganligi sababli, glyukoza konsentratsiyasi har doim ham ko'paymaydi.
Tananing karabuğdaya bo'lgan reaktsiyasini tekshirish juda oson. Bo'sh oshqozonda va anorning tavsiya etilgan qismini eyishdan keyin, shuningdek 1-2 soat ichida shakar miqdorini o'lchash kerak. Agar shakarda keskin o'sish bo'lmasa, glyukoza konsentratsiyasi asta-sekin ko'tariladi, ba'zida siz ozgina karabuğkani iste'mol qilishingiz mumkin.
Ishlatilgan adabiyotlar ro'yxati:
- Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning terapevtik ovqatlanishi. Ed Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Ichki organlarning kasalliklari uchun parhez terapiyasi. Borovkova N.Yu. va boshq., 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Doktor Bernshteyn tomonidan diabet bilan kasallanganlar uchun echim. 2011. ISBN 978-0316182690.
