Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun qanday kolbasa ruxsat etiladi

Pin
Send
Share
Send

Kolbasa, ehtimol, ko'pchilik ruslarning muzlatgichida. Ushbu mahsulotlarning shubhali foydalarini bilgan holda ham odamlar ularni sotib olishda va ovqatlanishdan zavqlanishda davom etadilar. O'rtacha foydalanish va ovqat hazm qilish tizimida muammolar bo'lmaganda, bunga ruxsat beriladi. Ammo diabet bilan og'rigan bemorlar kolbasa mahsulotlarini dietaga kiritish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashlari kerak. Buning uchun qondagi shakar konsentratsiyasiga qanday ta'sir qilishini tushunishingiz kerak.

Tarkibi

Xarid qilishda siz faqat ishonchli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini tanlashingiz kerak. Mutaxassislar yorliqda ko'rsatilgan ma'lumotlarga, testlarni sotib olish va rejadan tashqari tekshirishlar natijalariga yo'naltirishni maslahat berishadi.

Har xil turdagi kolbasa tarkibidagi moddalar quyidagi jadvalda keltirilgan.

SarlavhaKaloriya miqdori, kkalOqsillar, gYog ', gUglevodlar, g
Jigar32614,428,52,2
Qon2749,019,514,5
Füme qaynatilgan (Moskva)40619,136,60,2
Quritilgan (Salami)56821,653,71,4
Doktorlik25712,822,21,5
Sutli sosislar26611,023,91,6

Turlarga qarab glisemik indeks 25-35 orasida o'zgarib turadi. Ko'pgina navlarda non birligining tarkibi 0,13 dan oshmaydi. Istisno - qora puding, unda bu ko'rsatkich 1,2 ga etadi.

Barcha standartlarga muvofiq tayyorlangan ushbu mahsulotlar tarkibida yangi hujayralar paydo bo'lishi uchun zarur bo'lgan oqsillar mavjud. Ba'zi navlarda oz miqdordagi natriy, selen, fosfor mavjud.

Shifokorlar diabetga chalingan odamlarni ratsionga kolbasa qo'shishni taqiqlamaydilar. Faqatgina istisno - shubhali sifatga ega mahsulotlar. Glisemik indeksning pastligi va uglevod miqdori pastligi sababli, ularning iste'moli shakar o'sishini keltirib chiqarmaydi.

Qandli diabet uchun parhez

Metabolik kasalliklar bo'lgan odamlar to'g'ri ovqatlanishning muhimligini esga olishlari kerak. Oziqlantirish yordamida glyukoza tarkibini normal holatga qaytarish mumkin.

2-toifa diabetli kolbasa qat'iyan taqiqlanmaydi. Ammo parhezni tuzishda bemorlar sog'lig'ini yodda tutishlari kerak. Masalan, dudlangan navlar ortiqcha vazndan aziyat chekadigan bemorlarning ahvolini yomonlashtiradi. Mahsulotning yuqori kaloriya miqdori va ko'p miqdordagi yog'larning miqdori qo'shimcha kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar ko'pchilikka tanish bo'lgan sendvichlarni iste'mol qilmasliklari kerak. Non tarkibidagi yog'lar, go'sht mahsulotlari va uglevodlar tarkibidagi yog'larning kombinatsiyasi ortiqcha kilogramm o'sishiga olib keladi.

Qaynatilgan doktorlik kolbasa dastlab uzoq vaqt ochlikdan omon qolgan odamlar uchun parhez mahsulot sifatida ishlab chiqilgan. GOST bo'yicha ishlab chiqarilgan mahsulotda mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq tuxumi, ziravorlar, sut mavjud. Sifatli mahsulotdagi go'shtning umumiy ulushi kamida 95% bo'lishi kerak. Metabolik metabolizm holatida bunday kolbasa bilan kolbasa ishlatish xavfli emas.

Sog'likka ta'siri

Shifokorlar diabetga chalinganlarga dietada faqat sog'lom ovqatlarni kiritishni maslahat berishadi. Axir, bunday bemorlarning tanasi glyukoza yuqori darajasining salbiy ta'siri tufayli zaiflashadi. Mutaxassislar kolbasa sevuvchilarga ularni tabiiy ingredientlardan uyda pishirishni maslahat berishadi.

Ammo barcha talablarga muvofiq ishlab chiqarilgan sanoat variantlarida ham foydali moddalar mavjud. Yuqori sifatli kolbasa tarkibida PP vitaminlari, fosfor, natriy mavjud. Shifokor kolbasasida selenyum bor, u qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur bo'lgan gormonlar ishlab chiqarishda ishtirok etadi.

Eng foydali qon. U tanani B, D, PP vitaminlari, natriy, rux, fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets bilan to'yintiradi. Tarkibi organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni (valin, triptofan, gistidin, lizin) o'z ichiga oladi. Temir tanqisligi kamqonligidan aziyat chekadigan bemorlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Jigar kolbasi yopiq usulda tayyorlanadi: jigar, tomirlar, yurak, o'pka, oshqozon, chandiq. Tayyorlash jarayonida yopishqoqlikni oshiradigan tarkibiy qismlar qo'shiladi: lablar, quloqlar, dog'lar, terilar. Jigar suyaklar va bo'g'inlar uchun zarur bo'lgan kollagenga boy bo'lgan viskoz bulyonda o'stiriladi. Bunday kolbasa kimyoviy tarkibi noyob mahsulotdir. Unda quyidagilar mavjud:

  • B vitaminlari2, B12, Ichida6, Ichida2, Ichida9, H, PP, E, D;
  • kaltsiy, rux, mis, temir, oltingugurt, xrom, molibden, vanadiy, titan, kobalt, alyuminiy, natriy, kaliy, magniy, selen, marganets, xlor, yod, ftor, bor, qalay, kremniy, nikel, fosfor.

Yog 'miqdori yuqori va tuz miqdori yuqori bo'lganligi sababli, mahsulot ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun xavflidir. Tanada suyuqlikni ushlab turish paydo bo'ladi, bu shish paydo bo'lishiga, qon bosimining ko'tarilishiga olib keladi. Ba'zi navlarda kompozitsion allergik reaktsiyaga olib keladigan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Homiladorlik paytida parhez

Ginekologlar homilador onalarga potentsial zararli mahsulotlarni menyudan chiqarib tashlashni maslahat berishadi. Kolbasa, ayniqsa dudlangan navlardan voz kechish tavsiya etiladi. Ularning hazm qilish jarayonida homilador ona va uning chaqalog'ining salomatligi uchun xavfli bo'lgan kanserogenlar chiqariladi. Sifatli sosisni butunlay chiqarib tashlash kerak emas. Agar ular vaqti-vaqti bilan oz miqdorda iste'mol qilinsa, u holda tanaga ma'lum salbiy ta'sir bo'lmaydi.

Gestativ diabet bilan, shuningdek, aniq taqiq yo'q. Kolbasa va kolbasa shakar darajasiga deyarli ta'sir qilmaydi. Ammo sendvichlarni vaqtincha iste'mol qilmaslik yaxshiroq, chunki non iste'mol qilish glyukoza miqdorini ko'payishiga olib keladi.

Xun sosislarining asosi bo'lmasligi kerak. Ishlab chiqaruvchilar ularni tayyorlash jarayonida qiyma go'shtga fosfatlar qo'shadilar. Ular namlikni ushlab turish, saqlash muddatini ko'paytirish, mustahkamlik va rangni barqarorlashtirish uchun kerak. Ushbu moddalarning ortiqcha miqdori kaltsiyni assimilyatsiya qilish jarayonini buzilishiga olib keladi. Xomilada raxit va ayollarda osteoporoz rivojlanishi xavfi ortadi.

Menyuni o'zgartirish

Qandli diabet tuzalmas kasallik. Ammo siz vaziyatni normallashtirishingiz va umumiy asoratlar paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin. Buning uchun siz dietani qayta ko'rib chiqishingiz va jismoniy faollik darajasini oshirishingiz kerak bo'ladi.

Kam miqdordagi uglevodli dietada uglevodlari yuqori bo'lgan ovqatlardan voz kechish kerak. Ular qon shakarining ko'payishiga va umumiy holatning yomonlashishiga olib keladi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda kolbasa taqiqlanmaydi. Axir, uni ishlatish giperglikemiyaga olib kelmaydi. Xavf shundaki, do'kon javonlarida sifatli mahsulotlarni topish qiyin. Ularda mavjud bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchalari diabetga chalinganlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi.

Kam miqdordagi uglevodli menyu yaratishga qaror qilgan odamlar, uyda pishirishni puxta o'rganib, tabiiy kolbasa va sosislarni dietaga kiritishlari mumkin.

Ishlatilgan adabiyotlar ro'yxati:

  • Oziq-ovqat gigienasi. Shifokorlar uchun qo'llanma. Korolev A.A. 2016. ISBN 978-5-9704-3706-3;
  • Endokrinologiya. Milliy etakchilik. Ed I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
  • Doktor Bernshteyn tomonidan diabet bilan kasallanganlar uchun echim 2011. ISBN 978-0316182690.

Pin
Send
Share
Send