Hindiston yong'og'i shokoladli kek: unsiz pishirib

Un va ortiqcha uglevodlarsiz pishirish bizga juda ko'p imkoniyatlar beradi. Ushbu retsept mualliflari butun bir kitob va hatto undan ham ko'proq uchun etarli bo'lgan juda ko'p fikrlarga ega.

Shu bilan birga, har qanday kek, hatto kam uglevod ham eng avvalo lazzat va shirinlik ekanligini eslaymiz.

Hindiston yong'og'i shirin shokoladli keki har kuni pishirilmaydi va har doim o'zgacha bir narsa bo'lib qoladi. Siz barmoqlaringizni shunchaki yalaysiz!

Tarkibi

• 4 ta tuxum
• Shokolad 90%, 1 bar (100 gr.);
• Eritritol yoki siz tanlagan boshqa shakar o'rnini bosuvchi vosita, 4 osh qoshiq;
• Espresso eriydigan va pishiriladigan kukun, har biri 1 choy qoshiq;
• Pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i;
• Maydalangan bodom, 100 gr.;
• Hindiston yong'og'i parchalari, 70 gr.;
• Hindiston yong'og'i yog'i, 50 ml.;
• Asal, 1 osh qoshiq (ixtiyoriy);
• Bir chimdik tuz.

Ingredientlar miqdori 12 tilim asosida beriladi, ingredientlarni tayyorlash vaqti taxminan 20 minut, pishirishning aniq vaqti - 35 minut.

Pishirish bosqichlari

1. Sekin-asta shokoladni suv hammomida eritib oling. Buning uchun katta va kichik panani ishlatish yaxshidir. 40 ml issiq suvda espressoni eritib, sekin eritilgan shokolad ostida aralashtiring. Hindiston yong'og'i yog'ini eritib, shokolad bilan aralashtiring.

2. Tuxumni urish. Proteinlarni tuzlang, aralashtirgich bilan qalin ko'pikka uring, 1-banddan boshlab aralashmaga sarig'ini qo'shing.

3. Kelajak uchun ikki osh qoshiq hindiston yong'og'i parchalarini ajrating, qolgan qismini bodom, eritritol, muskat yong'og'i va pishiriq bilan aralashtiring, natijada eritilgan shokolad qo'shing.

4. Xamirni kaltaklangan tuxum oqi ostiga aralashtiring. Pishirish idishini maxsus qog'oz bilan yoping, u erda xamirni quying. Tavsiya etilgan mog'or diametri 26 sm.

Pechni 140 darajaga qo'ying (konveksiya rejimi). Pishirishning tayyorligini tekshirish uchun siz kichkina yog'och tayoqchadan foydalanishingiz mumkin.

5. Agar so'ralsa, asalni oling va ozgina qizdiring (shunda u viskoz va yaxshi tarqaladi). Sovutilgan pirojnani maydonchadan chiqarib oling va ustiga asalni yaxshilab yoying. Agar siz ushbu mahsulotni istisno qiladigan dietada bo'lsangiz, unda siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz yoki shirin siropdan foydalanishingiz mumkin.

Kekni hindiston yong'og'i bilan bezang. Shirin barcha turdagi qahvalarda yaxshi ketadi va butun oila uchun haqiqiy taomga aylanadi.