Qandli diabet uchun oshqovoqning foydalari va zarari

Endokrin kasalliklar odamlar uchun juda xavflidir, shuning uchun ularni yo'q qilish va to'xtatish uchun kompleks davolash usuliga murojaat qilish kerak, bu parhez terapiyasi. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxati nafaqat zarar etkazmaydi, balki tiklanishiga hissa qo'shadigan maxsus ishlab chiqilgan. Ko'p odamlar qovoqni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar - shirin pulpa bilan o'simlik. Quyida biz 2-toifa diabetdagi qovoqning inson tanasi uchun qanday foydalari va zarari borligini ko'rib chiqamiz.

Tarkibi

Agar siz o'simlik mevalarini mevalar / rezavorlar / sabzavotlarga berishda qanday qoidalarga amal qilish kerakligi to'g'risida aniq botanik ko'rsatmalarga amal qilsangiz, unda qovoq, shubhasiz, tarvuzga o'xshagan reza mevadir. Biroq, bu ta'rif juda tanish emas, ko'pchilik qovoqni sabzavot deb hisoblashadi va ko'plab retseptlarda bu meva xuddi sabzavot kabi ko'rinadi.

Qovoq qovun o'simlikidir, qobig'ining rang sxemasi rang-barang bo'lib, u yashildan deyarli oq va to'q sariq ranggacha o'zgarishi mumkin, bu navga bog'liq. Mevaning xamiri shirin va suvli bo'lib, birinchi kurslar, yonma-ovqatlar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, meva yuqori glisemik indeksga ega elementlarga aloqador uglevodga boy mahsulotdir.

Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sabzavot GI ko'payadi, shuning uchun qaynatilgan oshqovoqdagi qancha uglevodlar diabet kasalligi bilan iste'mol qilganda mahsulotning ehtiyotkorlik bilan dozasini talab qiladi.

Qovoq - juda ko'p miqdordagi mikroelementlar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning ombori:

• kraxmal;
• suv
• tolalar;
• pektin;
• B, C vitaminlari;
• nikotinik kislota;
• beta karotin;
• iz elementlari (kaliy, magniy, ftor, rux, kaltsiy, temir).

Ular pulpa, meva, uning urug'lari, sharbati va hattoki qovoq yog'ini iste'mol qiladilar, uning tarkibida baliq o'rnini to'ldirib bo'lmaydigan baliq yog'i o'xshash bo'lib, uni hayvonlarning yog'lariga zo'r o'rnini bosadi, qandli diabetda foydalanish cheklangan.

Foyda va zarari

Sabzavotning foydali xususiyatlari undagi turli mikroelementlarning, shuningdek, kaloriya miqdori pastligi bilan bog'liq:

• Kaloriya miqdori pastligi sababli, oshqovoqni iste'mol qilish og'irlikni normallashtirishga va uni nazorat ostida saqlashga yordam beradi va diabet kasalligida semirib ketish keng tarqalgan muammodir, bu sabzavotni iste'mol qilishni shunchaki almashtirib bo'lmaydi;
• oshqozon-ichak trakti va ayniqsa ichaklarning ishini yaxshilaydi (ammo, 100 grammdagi bir oshqovoqdagi shakar qancha miqdorda mahsulotni kundalik ratsionda cheklangan iste'mol qilishni anglatadi);
• dori-darmonlarni qabul qilish, tashqi muhitning zararli ta'siri natijasida hosil bo'lgan zaharli moddalarni tanadan tozalashga yordam beradi, shuningdek past zichlikdagi lipoprotein molekulalarini zararsizlantiradi;
• oshqozon osti bezi hujayralarini tiklashda, uning samaradorligini tiklashda faol ishtirok etish;
• oshqozon osti bezini insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirishga yordam beradi, bu uzoq muddatli foydalanish bilan qon shakarini kamaytiradi;
• hujayra membranasini tiklashda ishtirok etadi;
• tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, bu ayniqsa shish uchun zarurdir;
• mikroelementlar majmuasi tufayli kamqonlik rivojlanish xavfini kamaytiradi, shuning uchun ma'lum miqdorda 2-toifa diabetga chalinganlar uchun qovoq mavjud;
• ateroskleroz rivojlanish ehtimolini kamaytiradi.

Oshqovoq iste'mol qilishning tanaga zararli ta'siri aniqlanmagan. Ammo, ushbu sabzavotni dietaga parhezning bir qismi sifatida dietaga kiritishdan oldin, siz uning glyukoza miqdorini ko'payishiga olib kelmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Uglevodlarning ko'pligi tufayli mahsulotni oziq-ovqat mahsulotlarida haddan tashqari iste'mol qilish noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Qovoqdan foydalanishga aniq kontrendikatsiyalar yo'q, ammo individual intolerans yoki allergiya paydo bo'lishi mumkin. Bunday holda, kuchli allergik reaktsiyalar paydo bo'lishining oldini olish va tananing beqaror sog'lig'i fonida diabet rivojlanishining intensivligini oshirmaslik uchun sabzavotni dietadan chiqarib tashlash yaxshiroqdir.

Sabzavot glyukoza ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qilish uchun tanaga kirgandan keyin 1 soat oralig'ida uning darajasini 2-3 marta o'lchash kerak.

Shunday qilib, 2-toifa diabet uchun qovoqni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga javob berar ekan, ishonch bilan aytish kerakki, qovoqni iste'mol qilish kerak, ammo qat'iy dozalash kerak.

Retseptlar

Ayniqsa, diabet bilan kasallangan odamlar uchun tanani muhim vitaminlar, ozuqa moddalari va iz elementlari bilan to'yinganlikda ishtirok etadigan barcha zarur mahsulotlarni o'z ichiga olgan parhez jadvali ishlab chiqilgan. Bunday menyu biz xohlagan darajada xilma-xil emas, ammo ruxsat etilgan mahsulotlardan foydalansangiz ham, siz diabetga chalinganlar uchun juda mazali qovoq idishlarini tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq qaymoqli sho'rva

Komponentlar

• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 3 ta o'rta kartoshka;
• 30 g maydanoz;
• 30 g cilantro;
• 1 litr tovuq go'shti;
• 300 g qovoq;
• Javdar unidan 50 g non;
• 20 g zaytun moyi;
• 30 g pishloq.

Kartoshkani maydalab, qaynab turgan bulonga qo'shing. 15 daqiqa davomida sabzi, qovoq, piyoz, o'tlar va qovurdoqlarni maydalash kerak. Sabzavotni bulonga qo'shgandan keyin va ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qovoq yumshoq bo'lgandan keyin, bulonni to'kib tashlang, sabzavotlarni blenderda yumshating, bulonni qaymoqning mustahkamligiga qo'shing. Xizmat qilishdan oldin quritilgan non bo'laklari, maydalangan pishloq va bir necha barobar kaltak qo'shing.

Pishirilgan qovoq

Ushbu sabzavotni tayyorlashning eng oson usullaridan biri.

Oshqovoqni bo'laklarga bo'lish kerak, shunda uning bir tomoni po'stlog'i bilan bo'ladi (uning ustiga non pishirish varag'i joylashadi). Har bir bo'lakni folga soling, fruktoza yoki tatlandırıcı seping, ustiga doljin soling, 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin yalpiz barglari bilan bezang.

Asosiy taomlarni tayyorlashdan tashqari, mutaxassislar diabet uchun oshqovoq sharbatini ichishni maslahat berishadi. Buni yotishdan oldin, 100-150 ml hajmda qilish kerak. Shuni esda tutish kerakki, kasallikning kuchayishi va kuchayishi paytida sharbat ichish taqiqlanadi.

Sabzavotning qancha foydali xususiyatlarini inobatga olgan holda, qovoq va 2-toifa diabetning kontrendikatsiyasi bo'lmagan taqdirda ruxsat etilgan kombinatsiya ekanligi haqida bahslashish mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, diabet bilan og'riganingizda, oshqovoqni dietadagi asosiy mahsulotga aylantirmang, undan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak, endokrinolog foydalanish normasini belgilashi kerak.