Ko'p odamlar o'zlarini boshqa kengliklardan olib kelingan shirin mevalar bilan ovora qilishni yaxshi ko'rishadi. Ammo, ularning foydaliligiga qaramay, hamma ham bunday lazzatlanishni bajara olmaydi. Garchi endokrinologlarning bemorlari ko'pincha diabetga qarshi anjirga qiziqishmoqda. Bu savolga javob berish uchun siz ushbu mahsulot tarkibini tushunishingiz kerak.
Anjirning tarkibi
Ruslarning stollarida anjir quritilishi yoki yangi bo'lishi mumkin. Yangi uzilgan mevalarni faqat mavsumda sotib olish mumkin, va quritilgan versiyada javonlar doimo topiladi. Ushbu lazzatlanishni yoqtirishga qaror qilishdan oldin, ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi va oqsillar, uglevodlar va yog'larning nisbatini bilib olishingiz kerak.
100 g quritilgan anjir tarkibida 257 kkal mavjud. Bu uglevodlarga boy mahsulot: ularning tarkibi 58 g, protein va yog 'miqdori ahamiyatsiz: mos ravishda 3 va 1 g.
Ammo yangi mahsulotda, shunchaki:
49 kkal;
14 g uglevodlar;
0,2 g yog ';
0,7 g protein.
Yangi uzilgan mevalarning glisemik ko'rsatkichi 35 ga, quritilgan mevalarning ko'rsatkichi esa 61 ga teng. Agar o'rtacha me'yorda bo'lsa, anjirni diabet kasalligi har qanday shaklda ishlatishi mumkin. Ammo siz bilishingiz kerakki, 100 g quruq mevalarda 4,75 XE mavjud. 100 g yangi anjir atigi 1 XE ni o'z ichiga oladi.
Foydali xususiyatlari
Anjir tashqi tomondan mayda olmalarga o'xshaydi. Bitta mevaning vazni 100 g gacha, ba'zi mevalar yorqin binafsha rangga ega. Meva tarkibiga organik kislotalar, flavonoidlar, taninlar, tolalar kiradi. Anjirning foydali xususiyatlari uning noyob tarkibi bilan belgilanadi. Unda quyidagilar mavjud:
- kaltsiy
- fosfor;
- nikotinik kislota (vitamin PP, B3);
- pektin;
- marganets;
- tiamin (B1);
- kaliy
- askorbin kislotasi (S vitamini);
- karotin (provitamin A);
- riboflavin (B2).
Shifokorlar ushbu mevaning quyidagi foydali xususiyatlariga e'tibor berishadi.
- oshqozon shilliq pardalarini yaxshilash (turli xil ülseratif lezyonlar va gastrit uchun foydalidir);
- gemoglobinning ko'payishi;
- buyraklar faoliyatini normallashtirish;
- diuretik ta'sir;
- yurak urish tezligining pasayishi;
- qon tomir tonusini normalizatsiya qilish (gipertenziya uchun muhim);
- engil laksatif ta'sirni ta'minlash;
- qon tomirlari devorlarida hosil bo'lgan qon pıhtılarının rezorbsiyasi;
- xolesterolni bog'lash va chiqarib yuborish;
- taloq va jigar faoliyatini rag'batlantirish.
Ba'zilarning ta'kidlashicha, ushbu mevadan foydalanish laringit va tonzillitning namoyon bo'lishini minimallashtirish va tiklanishni tezlashtirishga imkon beradi. Ammo siz 2-toifa diabet kasalligidagi anjir iste'mol qilishga arziydimi yoki yo'qligini alohida tushunishingiz kerak.
Qandli diabetga chalinganlar uchun mevalar
Tashxis qo'yilgan insulinga bog'liq bo'lmagan diabetda, shifokorlarning tavsiyalariga qat'iy rioya qilish kerak. Anjirni yaxshi ko'radiganlar uni eyish mumkinmi yoki yo'qligini alohida bilib olishlari kerak.
Ushbu mevalarda qandli diabetga uchragan odamlarning qoniga kiradigan juda ko'p miqdordagi shakar mavjud. Quritilgan mevalarda uning miqdori 70% ga etadi. Garchi ularning glisemik indeksi o'rtacha deb hisoblanadi.
Agar bemorga engil yoki o'rtacha shaklda diabet kasalligi aniqlansa, unda cheklangan miqdordagi anjir iste'mol qilinishi mumkin. Shifokorlar mavsumda faqat yangi meva iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Ushbu mevaning boshqa foydali moddalari sezilarli darajada shakar bo'lishiga qaramay, glyukoza kontsentratsiyasi normallashishiga yordam beradi.
Parhezshunoslar anjirga maslahat berishadi, chunki pektin uning bir qismidir. Bu toladir, ichakda ishlatilganda, barcha potentsial zararli moddalar (shu jumladan xolesterin) faol so'riladi, ularni tanadan yo'q qilish jarayoni tezlashadi. Va mevalarda mavjud bo'lgan kaliy glyukoza konsentratsiyasini nazorat ostida saqlashga imkon beradi.
Kuniga 2 tadan pishgan meva olish mumkin emas. Shu bilan birga, ularni darhol iste'mol qilmaslik kerak: shifokorlar ularni bir nechta bo'laklarga kesib tashlashni maslahat berishadi va kun davomida ozgina ovqatlanishadi.
Ammo patologiyaning og'ir shakllari bilan, anjir taqiqlanadi. Axir, mevalarda sezilarli miqdordagi fruktoza va glyukoza mavjud. Qandli diabetda uni ishlatishni taqiqlash, ushbu holatda davolanmaydigan yaralar va yaralar ko'pincha paydo bo'lishi bilan izohlanadi. Va bu mevalarning tarkibi maxsus fitsin fermentini o'z ichiga oladi. Qon ivishini kamaytirish kerak.
Quritilgan anjir o'rtacha glisemik indeksga qaramay, diabet kasalligi uchun mos emas. Axir, quritilgan mevalarning kaloriya miqdori ortib bormoqda. Quritish paytida anjirning diabet kasalligi organizmida glyukoza konsentratsiyasini pasaytirishga qaratilgan noyob xususiyatlari yo'qoladi. Aksincha, uni iste'mol qilganda, shakarning sakrashi sodir bo'lishi mumkin, shuning uchun diabet kasalligi uchun uni tashlab qo'yish yaxshiroqdir.
Tanlash va foydalanish qoidalari
Agar siz mavsumda pishgan suvli meva bilan o'zingizni erkalamoqchi bo'lsangiz, unda anjirni tanlashda qanday nuanslarga e'tibor berish kerakligini bilishingiz kerak. Yangi va pishgan mevalar zich va aniq tishlarsiz. Agar barmog'ingiz bilan bossangiz, homila ozgina berishi kerak.
Mevani iste'mol qilishdan oldin uni yaxshilab yuvish va qisqa vaqt ichida muzlatgichga qo'yish kerak (1 soat etarli bo'ladi). Anjir sovutishdan foyda ko'radi - uning go'shti yopishmaydi va kesish osonroq bo'ladi. Ammo buni unutmaslik kerak: etuk mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi.
Mevaning ta'mi etuklik darajasiga bog'liq: u nordon-shirindan shakarga qadar bo'lishi mumkin. Ko'pchilik bu naqshga e'tibor berishadi: don qancha ko'p bo'lsa, mevasi shunchalik shirin bo'ladi.
Diyabetiklar cheklovlarni yodda tutishlari kerak. Ozgina miqdorda mavsumda yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilish mumkin, ammo quritilgan mevalardan voz kechish yaxshiroqdir. Qandli diabetning engil shakllari, hamroh bo'ladigan kasalliklar bo'lmaganda, o'zingizni quritilgan meva bilan davolashingiz mumkin, ammo uni bir necha bo'laklarga kesib, bir necha retseptlarga uzatish yaxshiroqdir.
