Plazma xolesterolining ko'payishi tashvishli qo'ng'iroqdir, siz diqqat qilishingiz va ateroskleroz kabi kasallikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tegishli choralarni ko'rishingiz kerak.
Bu past zichlikdagi lipoproteinlar ("yomon" xolesterin) va yuqori ("yaxshi") o'rtasidagi nomutanosiblikni keltirib chiqaradi. LDL xolesterin aterogen ta'sir ko'rsatadi, normal darajadan yuqori tarkib yurak va qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi.
Ba'zi oziq-ovqatlar tanaga kerak bo'lgan yuqori zichlikdagi xolesterolni ko'paytirishi mumkin. Agar siz menyuni to'g'ri tuzsangiz, natija uzoq vaqt kutilmaydi va bir muncha vaqt o'tgach tahlillar normallashishi mumkin. Keling, qanday mahsulotlarni yuqori xolesterol bilan iste'mol qilish kerakligini va kontrendikatsiyaga ega bo'lganlarni batafsil ko'rib chiqaylik.
Sog'lig'ini saqlash uchun inson nima iste'mol qilish kerakligini va yuqori darajada xolesterolga ega bo'lishini bilishi kerak. Umumiy ovqatlanishning 60 foizi sabzavot va mevalarga (taxminan 400 gramm, ularning uchdan bir qismi o'zgarmas), shuningdek donli ekinlarga (taxminan 200 gramm) berilishi kerak. Siz ochlik hissi paydo bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak, buning uchun vaqti-vaqti bilan mevalar bilan atıştırma qilish yaxshidir.
Bundan tashqari, menyuda kam yog'li baliq, tovuq, quyon va kurka go'shti bo'lishi kerak, yog'siz mol go'shti ham ruxsat etiladi. Idishdagi tuz miqdori minimal bo'lishi kerak.
Dukkaklilar zararli xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotga ushbu mahsulot tarkibidagi tolalarning katta foizi tufayli erishiladi. Protein miqdori bo'yicha baklagiller go'sht mahsulotlarini almashtirishga qodir.
Yuqori xolesterol ko'pincha qalqonsimon bez va ichki a'zolar, masalan, hipotiroidizm, diabet va semirish kabi kasalliklarga chalingan odamlarga ta'sir qiladi. Klinik ovqatlanish faqat asosiy kasallik bo'lgan kasallik uchun alohida belgilanishi kerak. Shunday qilib, buyrak kasalligi fonida xolesterol ko'rsatkichi me'yordan yuqori bo'lsa, siz 7-sonli parhezga rioya qilishingiz kerak. U iste'mol qilingan suv va tuz miqdorini cheklashga asoslangan, shuningdek, xolesterin bilan to'yingan ovqatlarni - miyalar, jigar, buyraklar va tuxum sarig'ini istisno qiladi.
Yuqori xolesterolga qarshi kurashda nafaqat to'g'ri ovqatlanish kerak. Ijobiy natija uchun jismoniy faollik muhimdir. Bunday integratsiyalashgan yondashuv nafaqat testlarni normallashtiradi, balki og'irlikni kamaytiradi, shunda odam sog'lom va jozibali his qiladi.
Homiladorlik paytida xolesterolning ko'payishi mutlaqo boshqa sabablarga ko'ra yuzaga kelishi mumkin. Ushbu moddaning gormonlarni ishlab chiqarish uchun xususiyatlarini qo'zg'atadi. Masalan, homila normal rivojlanishi uchun organizmda steroid gormonlar ishlab chiqarish ko'payadi, bu esa xolesterol miqdorining ko'payishini muqarrar qiladi.
Bunday holda, homilador ayolning dietasi shifokor bilan kelishilishi kerak.
Agar moddaning darajasi me'yordan yuqori bo'lsa, sog'lom parhezga rioya qilish kerak. Parrandachilik va go'shtni kam yog'li navlarini tanlash kerak, pishirishdan oldin terini olib tashlash va yog'ni kesish kerak. Xolesterolga qarshi parhez yog 'iste'molini cheklashga asoslanganligi sababli, go'shtni qaynatish yoki mayonez yoki smetana bilan birinchi marinadlamasdan pechda pishirish yaxshidir. Yon piyola sifatida sabzavotlarni pishiring. Ammo odatiy donli nonushta uchun ko'proq mos keladi, masalan - jigarrang guruch, grechka yoki jo'xori uni.
Bunday sabzavotlar xolesterolni pasaytirishga hissa qo'shishi mumkin: barcha mumkin bo'lgan navlarning karamlari, pitching, sabzi, kormorantlar, qovoq. Siz yangi sabzavotli salatlar va mavsumni yashil no'xat bilan pishirasiz. Kuniga ruxsat etilgan sabzavot miqdori 400 grammdan.
Pishirilgan idishlarga yonilg'i quyish uchun o'simlik moyidan foydalanish yaxshidir, lekin avval chayqalishga ishonch hosil qiling. Sog'lom lipidlar ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan omega-3 yog 'kislotalari hajmi bo'yicha etakchi bo'lgan zig'ir urug'i moyini tavsiya etish mumkin.
Dengiz baliqlari menyusiga juda kam yog'li navlarni kiritish orqali qon xolesterolini kamaytirishingiz mumkin. Hake va pollock kabi xun navlari tavsiya etiladi.
Javdar unidan va kepakdan tayyorlangan sog'lom non. Atıştırmalık sifatida, nonni xamirturushsiz ishlatish yaxshidir.
Ichimliklar, yashil choy va qahva foydali bo'ladi, juda kuchli emas, agar xohlasangiz, ozgina sut qo'sha olasiz, ammo shakarni rad qilish yaxshiroqdir.
Meva va sabzavot sharbatlari ham foydalidir.
Agar odam qon plazmasida "yomon" xolesterolning yuqori darajasiga ega bo'lsa, dietani qayta ko'rib chiqish kerak.
Rad etish yoki haddan tashqari hollarda bir qator mahsulotlarni iste'mol qilishni kamaytirish talab etiladi.
Oziq-ovqatlarni oz miqdorda iste'mol qilish kerakligini bilishingiz kerak, bu oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi:
Tuxumlar. Tuxumlarni dietadan chiqarib tashlash mumkin emas, chunki ular tarkibida xolesteringa qarshi moddalar mavjud. Boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan tuxumlarni hisobga olgan holda, bir hafta uchta bo'lak bilan cheklanishi kerak.
Sut mahsuloti, albatta yog'siz yoki to'liq yog'siz bo'lishi kerak. Masalan, yog 'miqdori 5% yoki 0% bo'lgan tvorog, sut esa - 1,5% dan oshmaydi. Sut-sut mahsulotini xuddi shu printsip bo'yicha iste'mol qilish kerak - 1% kefir yoki 0% yog '.
Sariyog. Bir kunda iste'mol qilish normasi yuqori choyshabsiz ikki choy qoshiqgacha, bu taxminan ikkita sendvichga teng. Siz ushbu mahsulotni ishlatishdan butunlay voz kecha olmaysiz, chunki unda xolesterol antagonistlari ham mavjud.
Pishloq Ushbu mahsulotning ruxsat etilgan yog 'miqdori 30% dan ortiq emas. Brynza, Adighe, Suluguni, Osetiya va Boltiq pishloqlari kabi navlari mos keladi.
Dengiz mahsulotlari. O'rtacha miqdorda siz mayda lobsterlar, qisqichbaqalar va midiya yeyishingiz mumkin. Kam yog'li baliqlarni bug'da pishirish mumkin, undan sho'rva pishiring yoki o'simlik yog'iga qovuring.
Kam yog'li mol go'shti, qo'zichoq va jambon.
Yong'oqlar. Ratsionga oz miqdordagi pista, yerfıstığı va findiqni qo'shish tavsiya etiladi.
Menyudan chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan taqiqlangan ovqatlarga quyidagilar kiradi:
- buyraklar va jigar;
- cho'chqa go'shti;
- o'rdak go'shti;
- kolbasa va boshqa dudlangan go'shtlar;
- ikra, cod jigar, yog'li baliq;
- margarin;
- qaymoq, yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana va tvorog;
- do'kon ketchup va mayonez;
- yog'li muzqaymoq;
- shirinliklar - shokolad, qaymoqli mahsulotlar, shuningdek, sariyog 'yoki puff xamirdan.
Birinchi taomlarni tayyorlashda siz go'shtli bulondan foydalana olmaysiz, sho'rvalar vegetarian bo'lishi kerak. Agar bunday sho'rvalarga odatlanib qolish juda qiyin bo'lsa, istisno tariqasida, siz zaif ikkilamchi bulonni yog'siz ishlatishingiz mumkin.
Kartoshka miqdori minimal bo'lishi kerak.
Yomon xolesterinning yuqori darajasi bilan tanangiz yaxshi xolesterin miqdorini ko'paytiradigan oziq-ovqatlarni ko'proq olishi uchun ovqatlanishingiz kerak.
Shu bilan birga, iste'molni cheklash yoki zararli xolesterolni o'z ichiga olgan ovqatlarni dietadan butunlay chiqarib tashlash talab qilinadi.
Ideal holda, kunlik ovqatlanishni 5-6 ta ovqatga bo'lish kerak.
Tanadagi yuqori xolesteroldan aziyat chekadigan odamning namunaviy menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin.
- Nonushta zaytun moyi, go'sht omleti va choy qo'shilishi bilan jo'xori uni, grechka (100-150g qismi) dan tayyorlanishi mumkin.
- Ikkinchi taom - kam yog'li tvorog; zaytun moyi bilan ishlangan o'tlar bilan sabzavotlar; mevalar - olma, nok yoki mandarin.
- Tushlik uchun parhez marvarid arpa va sabzavotli sho'rva, baliq yoki parranda bug'langan bulon va kompot mos keladi.
- Ertalabki atıştırmalıkda siz kepak nonidan tayyorlangan atıştırmalık olishingiz va 250 ml atirgul daraxti ichishingiz mumkin.
- Kechki ovqatga kartoshka, sabzavot pishirilishi yoki qaynatilishi mumkin; bug'li baliq bilan ham yaxshi ketadi; har bir narsaga zig'ir yoki zaytun moyi bilan sepilgan sabzavot va o'tlardan salat qo'shing; krakerlar; choy yoki pomidor sharbati.
- Oxirgi ovqat oson bo'lishi kerak, siz bir stakan kam yog'li kefir ichishingiz mumkin.
Mahsulotlarni xarid qilishda yana bir nechta narsani hisobga olish kerak. Ishlov berilmagan donalardan (jo'xori, jigarrang guruch, karabuğday) donni tanlash yaxshidir. Non unini butun undan sotib oling.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga ega bo'lmagan odamlar dam olish kunlarini ro'za tutishlari mumkin. Bu, ayniqsa kilogramm berishga intilganlar uchun foydali bo'ladi. Yuqori xolesterolga ega bo'lgan ro'za kun tvorog yoki olma asosida bo'lishi mumkin.
Pishloq kunida siz 500 gramm tvorog eyishingiz va 600 mililitr kam yog'li sut yoki kefir ichishingiz kerak. Tvorogdan siz pishloq keki, güveç tayyorlashingiz yoki uni o'zgarishsiz iste'mol qilishingiz mumkin. Ushbu oziq-ovqat miqdorini 5 ta taomga bo'lish tavsiya etiladi.
Olma asosidagi ro'za kuni eng mashhur hisoblanadi. Uni amalga oshirish uchun sizga 1 kilogramm meva kerak bo'ladi. Besh porsiyaga bo'lingan holda ularni kun davomida iste'mol qilish kerak. Ushbu kunda mevalardan tashqari, siz tushlik yoki kechki ovqat uchun 100 gramm miqdorida qaynatilgan go'shtni yoki ozgina tvorogni iste'mol qilishingiz va 400 ml atirgul choyini ichishingiz mumkin. Ro'za kunini belgilashdan oldin, salbiy oqibatlarning paydo bo'lishini istisno qilish uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
Pazandalik va ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar tomirlar va arteriyalarda xolesterin plakalari mavjud bo'lganda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil taomlarni ishlab chiqdilar.
Xun ovqatlari juda yaxshi ta'mga ega va yog 'almashinuvi jarayonlarida buzilishlar mavjud bo'lganda tavsiya etiladi.
Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan taklif qilingan retseptlarning aksariyati har bir uy bekasi uchun tanishdir. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.
Pishirilgan tovuq ko'kragi. Yangi tovuqni ozgina kaltaklash kerak, ta'mga sarimsoq va ziravorlar qo'shilgan sutda ozgina marinadlangan. Keyin, go'shtni shaklga soling, pishganicha pishiring va xizmat qilishdan oldin tuz oling. Pishirilgan ko'krak yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Bug'langan tovuq. Tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'lib, idishga solinib, stakanga qo'yilishi kerak. Shuningdek, go'shtga yashil loviya (300 gr) va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor tovoqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, ozgina ko'katlar, yaxshisi yangi va tuz qo'shing. Idishga issiq xizmat qilish tavsiya etiladi.
Qaynatilgan til. 1 ta mol go'shti tilini yuvish va qaynatish kerak. Sabzi bulonga qo'shing va pishirishdan 10 daqiqa oldin qalampir, dafna yaprog'i va to'rt chinnigullar sarimsoq qo'shing. Til qaynatilgach, uni sovuq suv bilan to'ldirish kerak, bu terining osonroq tozalanishiga imkon beradi. Tayyor mahsulotni qalampir va sarimsoq bilan ishqalang, ko'katlarni qo'shing.
Fasol pyuresi. 300 g oq loviya qaynatilishi kerak, keyin suvni to'kib tashlang va elakdan artib oling. Sovutgandan so'ng, kartoshka pyuresini vilkalar bilan urib, o'simlik moyi va agar kerak bo'lsa, limon sharbati bilan tatib ko'ring. Tuz qo'shing va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
Baqlajon ikra. Biz 500 g baqlajon olamiz, yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz yoki pishiramiz, terini olib tashlaymiz va sabzavotni sharbatini yig'ish uchun qoldiramiz. Go'shtni mayda to'g'rab oling. Biz 1 piyozni maydalaymiz va zaytun moyiga solamiz, so'ngra 2-3 ta pomidor, baqlajon xamiri qo'shamiz va qalin bo'lguncha pishiramiz. Oxirida sirka, zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, maydanoz va tuz qo'shing.
Tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan barcha idishlar mashhur va har qanday stolni bezattirishi mumkin.
Xolesterolni pasaytirishga yordam beradigan qaysi mahsulotlar ushbu maqoladagi videoda mutaxassislar tomonidan baham ko'riladi.
