Xalqimiz Yangi yil ta'tillarida partiyalarga to'liq ko'nikib, moderatsiya va barcha turdagi cheklovlarni unutishadi. Agar odam mutlaqo sog'lom bo'lsa, bunday yurish tanaga juda ta'sir qilmaydi, faqat bir nechta ferment preparatlari mast bo'lishi kerak. Qandli diabet, pankreatit yoki qon tomirlarining aterosklerozi kabi jiddiy kasalliklar mavjud bo'lganda vaziyat boshqacha.
Vahima bosishga arzimaydi, lekin o'zingizni nazorat qilishingiz kerak. Sog'lig'ini kuzatadiganlar, ovqatlanish stoli uchun idish-tovoq va mahsulotlarni tanlash juda to'g'ri ekanligini bilishadi. Turli xil va mazali menyu qilish qiyin emas, qon tomirlarining aterosklerozi bilan Yangi yil jadvali zerikarli bo'lmaydi.
Atıştırmalıklar
Avakado krakerlari
Bayram engil narsadan boshlanadi, avakado tuyadi ajoyib tanlovdir. Uning tarkibida ko'p miqdordagi sog'lom omega-3 yog 'kislotalari mavjud, ular yuqori zichlikdagi qon xolesterolini oshiradi va qonni ingichka qiladi. Atıştırmalıklar uchun, shuningdek, tolaga boy pishiriqlar sotib olishingiz kerak bo'ladi.
Ovqat tayyorlash uchun 4 dona avakado, bir osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq, 2 osh qoshiq maydalangan koriander, bir osh qoshiq limon sharbati va 200 g tofu pishloqini oling. Taste uchun ozgina tuz va murch qo'shing.
Birinchidan, barcha ingredientlar go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalanadi va bir hil massa olinishi kerak. Keyin xamir maydanoz novdalari bilan bezatilgan, idishga chiroyli qilib joylashtirilgan krakerlarga yoyiladi.
Tuzlangan zaytun
Tuzlangan zaytun mevalari mutlaqo zararsiz bo'ladi, buning uchun ozgina tasavvur kerak. Siz bir-ikki quti zaytun mevasini sotib olishingiz kerak, ularga qo'shing:
- ikki osh qoshiq zaytun moyi;
- dafna yaprog'i;
- 100 g limon sharbati;
- yarim kichkina qoshiq zest;
- shuncha paprika.
Zaytun kiyinish bilan quyiladi, bir-ikki soat tuzlanadi va siz darhol idish-tovoq stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Asosiy kurs
Pishirilgan kurka
Qon tomirlarining aterosklerozi uchun asosiy yangi yil ovqatlari ruxsat etilgan go'sht navlaridan tayyorlanishi kerak. Qizil go'shtni iste'mol qilmaslik kerak, bu sizni yomon his qiladi, xolesterin miqdori oshadi va yurak-qon tomir kasalliklari ehtimolligi oshadi.
Hindiston maydanoz, sarimsoq, zaytun moyi, ziravorlar va tuz bilan ziravorlangan ajoyib tanlovdir. Gipertenziv bemorlarga tuzni istisno qilish, uni limon qalampiri bilan almashtirish tavsiya etiladi.
Turkiyaning tana go'shti ziravorlar bilan ishqalanadi, qaynatib oling va shu vaqt ichida pechni qizdiring. Tayyorgarlikning davomiyligi qushning hajmiga bog'liq, harorat 180 daraja belgilanadi. Bir soat o'tgach, kurkning oyog'i teshiladi, agar sharbat ajralib chiqa boshlasa, piyola tayyor bo'ladi.
Lasagna
Shu bilan bir qatorda, ateroskleroz bilan, yangi yil stolida o'simlik lazanya tayyorlanadi. Ushbu taom diabet kasalligi va qon aylanishining buzilishi bo'lgan bemorlar uchun juda mos keladi. Asosiy shart - bu butun donli un lazanya choyshablaridan foydalanish.
Bundan tashqari, siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- kam yog'li pishloq;
- pomidor sousi;
- kasallik uchun ruxsat berilgan sabzavotlar.
Bemorning o'zi sabzavot va ziravorlar miqdorini tartibga solishi mumkin.
Birinchidan, zaytun moyini isitib oling, maydalangan sabzavotlarni qo'shing, ozgina olovda bir oz qovuring, tuz bilan mavsumni qovuring. Keyin ko'rsatmalarga muvofiq choyshablar tayyorlanadi.
Pech 180 darajaga qadar isitiladi, pishirish idishi o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Lazanya choyshablarini qatlamlarga joylashtiring va ularni sous bilan yog'lang, sabzavotlarga seping, siz bir necha qatlamlarni qilishingiz kerak bo'ladi. So'nggi barg sos bilan bulg'angan, maydalangan pishloq sepiladi.
Forma folga bilan qoplangan bo'lishi kerak, yarim soat davomida pechga qo'yiladi. Pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin siz oltin qobiq hosil qilish uchun folga olib tashlashingiz kerak.
Namlangan kartoshka pyuresi
Kartoshkada zararli kraxmal ko'p bo'lganligi sababli, sabzavot uzoq vaqt namlangan bo'lishi kerak. Do'konlarda siz ba'zan shirin navli kartoshkani topishingiz mumkin, u yuqori xolesterin va qon tomirlarining aterosklerozi uchun ham javob beradi.
Siz 5 dona kartoshkani, bir stakan yog'siz sut, tuz, qora murch, sariyog 'olishingiz kerak. Kartoshkani qaynatib oling, blender bilan urib, ziravorlar, sut va sariyog 'qo'shing.
Salatlar
Qon tomir aterosklerozi uchun yangi yil salatlari uchun retseptlar asosiy taomlardan farq qilmaydi.
Oq loviya salatasi
Yangi yil uchun odatiy mahsulotlardan, masalan, fasoldan mazali va oddiy salatlar tayyorlanadi. Ikki quti oq loviya, bir osh qoshiq o'simlik moyi, yarim dona yangi faslag'an, 3 osh qoshiq maydalangan parmezan oling. Lazzatlanish uchun ozgina maydalangan qalampir, sarimsoq kukuni va tuz qo'shing.
Birinchidan, pech qiziydi, shu vaqtning o'zida loviya to'kib tashlanadi, qo'shing, ziravorlar va maydalangan reyhan qo'shing. Olingan massa pishirish varag'iga yotqizilib, yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi va ustiga pishloq sepiladi.
Pishirish vaqti - o'rtacha haroratda 15 daqiqa. Salatani iliq shaklda xizmat qiling. Idish g'ayrioddiy va foydalidir, chunki u tanani tolaga boyitadi.
Qo'ziqorin salatasi
Salat uchun tarkibiy qismlar ro'yxati:
- 200 g champignons;
- 6 bodring;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 qizil piyoz;
- bir stakan xeresning uchdan bir qismi;
- Dijon xantal, qora murch, ta'mga tuz.
Mo'ylov yoki aralashtirgich bilan xerry, xantal, moy va ziravorlar bilan urish. Alohida-alohida, yarim halqalarda tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin va bodring, tuzlamoq quying, u albatta sabzavotlarni qoplashi kerak.
Idish qopqoq bilan yopiladi, muzlatgichga bir necha soat davomida quyiladi. Marulga xizmat qilayotganda, tuzlamoqdan saqlaning.
Squid salatasi
Taom uchun 200 g kalamar, yangi bodring, mayda piyoz, bir dasta salat, qaynatilgan tuxum, 10 dona zaytun, zaytun moyi va limon sharbati tayyorlanadi.
Squids bir necha daqiqa qaynatiladi yoki qisqa vaqt qaynoq suvga yuboriladi, sovutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyin bodringni bir xil somon bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling, limon sharbati ichida tuzlang, kalamar qo'shing.
Zaytun yarmida kesiladi, barcha ingredientlar aralashtiriladi, limon sharbati, o'simlik moyiga sepiladi. Salat idishga joylashtiriladi va idish tepaga quyiladi.
Pishiriqlar
Shirin uchun ruxsat etilgan meva navlaridan foydalangan holda yangi yil dasturxoniga engil idishlar tayyorlanadi.
Bug'langan nok
Armutning glisemik ko'rsatkichi past, qandli diabet va aterosklerotik o'zgarishlar mavjud bo'lsa, uni me'yorida tavsiya etiladi. Tana mevalarni hazm qilish qiyin emas, shunchalik yurak va ichaklarga foydalidir.
Siz 4 nok, yarim stakan yangi siqilgan apelsin sharbati, ozgina zanjabil, zaytun moyini olishingiz kerak. Armut tozalangan, qolgan ingredientlar aralashtiriladi, meva bilan sug'oriladi. Keyin nok kastryulga o'tkaziladi va eng sekin olovda ikki soat qaynatiladi.
Olmalardan siqilish
Pishirish uchun siz mazali olma navlarini sotib olishingiz kerak. Ularning qobig'i juda shirin, tatlandırıcı qo'shishning hojati yo'q. Bundan tashqari, yong'oq yoki jo'xori uni ishlatiladi.
Ingredientlar ro'yxati:
- 4 olma
- bir stakan jo'xori uni;
- yarim stakan butun donli un;
- chorak chashka bodom yong'og'i;
- zaytun moyi;
- qaymoqli qaymoq.
Olma tilimlarga kesiladi, qovurilgan idishga yoyiladi. Alohida-alohida, un, jo'xori uni, bodom, yong'oqlar aralashtiriladi, olingan olma bilan olma sepiladi. Ish qismi zaytun moyi bilan quyiladi, pechda taxminan 180 daraja haroratda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, ta'mni yaxshilash uchun shirin qaymoqli krem bilan quyiladi.
Marmelad
Tomir aterosklerozi va diabet kasalligi uchun haqiqiy Yangi yil sovg'asi mazali va shirin marmelad. Agar siz uni maxsus retsept bo'yicha pishirsangiz, ta'mdagi farq sezilarli emas, ammo tanaga zararli bo'lmaydi. Tayyorlash uchun jelatin, suv, tatlandırıcı va har qanday shakarsiz ichimlik, masalan, hibiskus ishlatiladi.
Ichimlik bir stakan tozalangan suvga tayyorlanadi, keyin sovutiladi va pechka ustiga qo'yiladi. 30 g jelatin suv bilan quyiladi, yaxshilab shishadi va issiq ichimlikka qo'shiladi, pechkadan chiqariladi. Aralash aralashtiriladi, filtrlanadi, unga shakar o'rnini bosuvchi modda qo'shiladi, bir necha soat davomida qattiqlashishi uchun idishga quyiladi. Keyin shirin bo'laklarga bo'linib, xizmat qilinadi.
