Qandli diabet - bu organizmdagi metabolik kasalliklar bilan bog'liq kasallik, xususan, uglevod metabolizmi buziladi. Ko'pincha, oshqozon osti bezi faoliyatida buzilishlar paydo bo'lishi sababli uglevod metabolizmi buziladi.
Oshqozon osti bezi kerakli miqdordagi insulin - glyukoza hujayra membranasi orqali hujayraning ichki muhitiga tashilishini ta'minlay olmaydigan bo'lib qoladi. Ortiqcha shakar siydik chiqarish tizimi orqali chiqariladi. Buyraklar orqali shakarning chiqarilishi siyish harakatlarining ko'payishiga va organizmdagi suv almashinuvining buzilishiga olib keladi.
Bemorning tanasida qonda qand miqdori ko'p bo'lsa, diabet kasalligi deb ataladigan patologik holat rivojlanadi.
Insulinga bog'liq to'qimalarning hujayralarida glyukoza etishmovchiligi bilan uglevod ochligining paydo bo'lishi kuzatiladi, bu hujayra tuzilmalarining ishlashini buzilishiga olib keladi.
Qandli diabetning rivojlanishi irsiy yoki tashqi qo'zg'atuvchi omillarning tanasiga ta'sir qilish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Shuning uchun patologiya tug'ma yoki sotib olingan bo'lishi mumkin.
Uglevod almashinuvidagi buzilishlar tanadagi bir qator buzilishlarni keltirib chiqaradi, bu esa quyidagi kabi salbiy jarayonlarning rivojlanishiga olib keladi:
- tish emaliga zarar;
- yaralar va pustulalar terisida paydo bo'lishi;
- aterosklerotik o'zgarishlarning rivojlanishi;
- angina pektorisining ko'rinishi;
- buyrak funktsiyasi buzilgan;
- asab tizimi bilan bog'liq muammolarning paydo bo'lishi;
- ko'rishning yomonlashishi.
Qandli diabet birinchi va ikkinchi turdagi.
Birinchi tur yosh davrda rivojlanish bilan tavsiflanadi, uning farqi tanadagi insulin ishlab chiqarishning etishmasligi. Uning ikkinchi nomi insulinga bog'liq diabet. Ushbu turga toqat qilish juda qiyin, tanani doimiy ravishda insulin in'ektsiyalari qo'llab-quvvatlashi kerak.
Gormon ovqatdan oldin yoki darhol qabul qilinadi. Qattiq dietaga rioya qilish kerak, unda shakar, shirinliklar, shakarli ichimliklar, sharbatlar ovqatdan olinmaydi.
Ikkinchi turdagi diabet ko'pincha 40 yoshdan keyin rivojlanadi. Ushbu turdagi diabet uchun insulin in'ektsiyalari kamdan-kam hollarda buyuriladi. Kasallikning rivojlanishini nazorat qilish uchun ko'pincha qattiq dieta va gipoglikemik ta'sirga ega tabletkalar buyuriladi.
Qandli diabet uchun parhez ovqatlanish shundaki, tez hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar dietadan deyarli yo'q qilinadi. Bu shakar va shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar. Shundan kelib chiqqan holda, diabetga chalinganlar uchun barcha unli shirinliklar va ichimliklar taqiqlanadi. Axir, ular qon shakarining keskin ko'payishiga hissa qo'shadi, bu metabolik kasalliklarga olib keladi.
Shakarni rad qilish juda oddiy emas, chunki bu mahsulot hayot davomida iste'mol qilingan. Tug'ilishdan boshlab, hamma shirin ta'mini biladi, hatto ona suti ozgina shirin ta'mga ega bo'ladi. Bularning barchasini birdan rad qilish juda qiyin. Ko'pincha bu o'zlarini o'ylamaslikka olib keladi, psixologik va ruhiy kasalliklar paydo bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun tatlandırıcılar rolini o'ynaydigan turli xil aralashmalar mavjud.
Shakar o'rnini bosadigan moddalar tabiiy yoki sun'iy moddalar bo'lishi mumkin, ular shirin ta'mga ega, ammo shakarga nisbatan boshqa kimyoviy tarkibga ega. Ular sof shaklda, masalan, choy ichish yoki idishga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ularning deyarli barchasi zararsizdir. Ular muntazam shakardan farqli o'laroq, glyukoza miqdoriga hech qanday ta'sir ko'rsatishi mumkin emas.
Qandli diabet uchun tabiiy tatlandırıcılar quyidagilardan iborat:
- steviya;
- ksilitol;
- fruktoza;
- sorbitol.
Sun'iy tatlandırıcılar tarkibida sakarin, aspartam, siklamat mavjud.
Stevia - bu ko'plab foydali dorivor tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan o'simlik. O'simlik tarkibiy qismlaridan biri o'simlik barglariga shirin ta'm beradigan stevioside aralashmasi.
Stevioside shakarga qaraganda ancha shirinroq. Tabiiy shaklda Stevia ekstrakti glyukoza miqdoridan 250 baravar shirinroq. Ammo, bunday yuqori stavkaga qaramay, steviya ideal tatlandırıcı emas. Barcha shakar o'rnini bosadigan mahsulotlarning kamchiliklari bor. Steviosidning asosiy kamchiligi shundaki, u tana vaznini oshirishi mumkin. Stevia ekstrakti Sladis va Fit Parade kabi tatlandırıcılarda mavjud.
Ko'pgina mamlakatlarda o'simlik ekstrakti tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. 40 yildan ortiq vaqt davomida u katta plantatsiyalarda ekilgan.
Ushbu tatlandırıcıdan foydalanish hech qachon yon ta'sirining paydo bo'lishini aniqlamagan. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar Coca-Cola dietasiga steviya qo'shadilar. 80-yillarda shifokorlar tadqiqot o'tkazdilar, natijada steviya xavfsiz mahsulot ekanligi aniqlandi.
Steviyaning foydali xususiyatlari:
- immunitet tizimini mustahkamlashga qodir;
- qon bosimini pasaytiradi;
- antibakterial xususiyatlarga ega;
- terining yoshlanishiga yordam beradi.
O'simlik ekstraktining asosiy afzalligi - bemorning tanasida shakar darajasiga ta'sir etishmasligi.
Ksilitol tabiiy tatlandırıcıdır. Bundan tashqari, u o'tin yoki qayin shakar deb ataladi. Bu ko'plab mevalar, sabzavotlar, sotib olingan mahsulotlar tarkibiga kiradi. Ksilitol deyarli ta'msiz, ozgina glyukoza kabi.
Savdo maydonchalarida birinchi marta XIX asrning boshlaridan beri Evropada paydo bo'ldi. Keyin u faqat shakar o'rnini bosuvchi sifatida mashhurligini qozondi.
Murakkab qon shakariga ta'sir qilmaydi. Bugungi kunda uni ko'pincha gigienik yoki dorivor mahsulotlarning parhez qo'shimchasi sifatida topish mumkin. Dori-darmonlarni ishlab chiqarishda tibbiyotdagi aralashmalar ham qo'llaniladi.
Ba'zi ayollar vazn yo'qotish uchun ksilitoldan foydalanishadi:
- Bir choy qoshiq shakar tarkibida 15 kaloriya, ksilitolda esa 9,5 kaloriya bor. Bunga asoslanib, ksilitol glyukoza bilan solishtirganda deyarli 40% kamroq kaloriya hisoblanadi. Ushbu omil vazn yo'qotish uchun juda yaxshi.
- Murakkab qondagi uglevodlar darajasiga ta'sir qilmaydi.
Shuning uchun uning o'rnini bosadigan dori diabet kasalligi uchun ham, past kaloriya dietasini iste'mol qiladiganlar uchun ham juda mos keladi.
100 glikemik indeks bilan taqqoslaganda, ksilitolning 7 ta GI bor. Tibbiy mutaxassislar ushbu o'rnini bosuvchi vositadan foydalanish 2-toifa diabet xavfini kamaytirishi mumkinligini ta'kidlaydilar.
Fruktoza tabiiy tatlandırıcıdır. U ko'plab sabzavotlarda, mevalarda, rezavorlarda, gullar nektarida va asalda uchraydi.
Fruktozaning kunlik dozasi 35-50 grammni tashkil qiladi. Shirinlik koeffitsienti 1,7 dan oshmaydi. Fruktoza Rio Gold kabi bir tatlandırıcı tarkibiga kiradi.
Yuqori kaloriya miqdori kabi ba'zi kamchiliklarga ega. Bu parhezga rioya qiladigan, ortiqcha vazndan, semizlikdan xalos bo'lgan odamlar uchun e'tiborga olinishi kerak.
Fruktoza qondagi glyukoza miqdorini biroz oshirishi mumkin. Shuning uchun uni diabet bilan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak, faqat shifokorning tavsiyasi yoki retsepti bo'yicha. Agar siz ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, unda fruktoza zararsizdir.
Ushbu kamchiliklarga qaramay, fruktoza bir qator ijobiy fazilatlarga ega:
- Bu tonik ta'sirga ega. Jismoniy mashqlar, sport mashg'ulotlari, aqliy mashqdan keyin kuchni qaytaradi. Shuning uchun fruktoza maktab o'quvchilari, talabalar va sportchilar uchun tavsiya etiladi.
- Ba'zi mevalarda, rezavorlar lazzat kuchaytiruvchisi sifatida ishlaydi. U namlikni ushlab turishga qodir, buning natijasida meva va sabzavotlarni uzoqroq saqlash mumkin.
- Fruktoza har qanday suyuqlikda yaxshi eriydi. Shuning uchun u choy, qahva va qandolat mahsulotlariga qo'shiladi.
Bundan tashqari, tish kasalliklari bilan kurashish uchun fruktoza iste'mol qilinishi mumkin.
Sorbitol tabiiy shakar o'rnini bosuvchi vositadir.
Oddiy glyukoza bilan solishtirganda, u past kaloriya tarkibiga ega - sorbitol - 2,6 kkal / 1 gramm, glyukoza - 4 kkal / 1 gramm.
Shirinlik ko'rsatkichi 0,6.
Ularda ba'zi mevalar - o'rik, olma, o'rik, nok mavjud. Moddaning katta miqdori tog 'kulini o'z ichiga oladi.
U quyidagi foydali fazilatlarga ega:
- ko'z bosimini pasaytirish, shish, uremiya uchun foydalanish;
- choy, qahva qo'shilgan suyuqliklarda yaxshi eriydi, issiqlik bilan ishlov berish paytida (qaynatish, qovurish) o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi;
- tanaga zararsiz;
- qondagi glyukoza miqdorining ko'payishiga deyarli ta'sir qilmaydi, chunki u uglevod emas, ko'pincha diabetga chalingan odamlar tomonidan qo'llaniladi;
- laksatif dori sifatida qabul qilinadi; tufayli, organizm B1, B6 vitaminlarini iqtisodiy jihatdan iste'mol qiladi, shuningdek, ichak va oshqozonni yaxshilaydi;
Har qanday mahsulot singari, sorbitol ham o'zining kamchiliklariga ega. Iste'moldan keyin og'izda metall ta'm paydo bo'ladi. O'rnini bosuvchi vosita kaloriya hisoblanadi, kuniga kaloriyalarni tarqatishda buni hisobga olish kerak. Steviya, saxaroza bilan solishtirganda deyarli shirin ta'mi yo'q. Sorbitol bilan xafa qilmang, bu shishiradi, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'iga olib keladi.
Sakkarin yoki saxarin natriy - glyukoza o'rnini bosuvchi vositadir.
Sukrazit uchun asos bo'lib xizmat qiladi. E954 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalaning.
Shifokorning retseptisiz qabul qilmang, chunki siz saraton hujayralarini rivojlanish xavfini oshirasiz.
O'rnini bosuvchilar orasida uchinchi o'rinni egallaydi (birinchi ikkitasi aspartam va sukraloza). Glyukoza bilan taqqoslaganda, 400 marta shirinroq. Iste'moldan keyin og'iz bo'shlig'ida achchiq ta'm seziladi.
Shirinliklar, murabbo, marmelad, pishiriq tayyorlashda ishlatiladi. Noto'g'ri foydalanish yoki haddan tashqari foydalanish siydik pufagi saratoni xavfini tug'dirishi mumkin.
Murakkabning ko'rinishi shaffof kristallar, suyuqliklarda yaxshi erimaydi. Hidsiz.
Homilador ayollar va bolalarni qabul qilish taqiqlanadi.
Bolalarda saxarin allergiya, tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. O'rin almashtirish bir qator sulfanilamidlarga taalluqlidir. Ushbu birikmalar allergik reaktsiyaga, bosh og'rig'iga, nafas qisilishiga, diareyaga olib kelishi mumkin.
Sakkarin - bu past kaloriya moddasi bo'lib, ichak orqali so'rilmaydi. Oshqozon osti bezida insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirishga qodir. Organizm diabetni rivojlanishiga hissa qo'shadigan insulinni olishni to'xtatadi.
Aspartam sun'iy tatlandırıcıdır. U past kaloriya tarkibiga ega. Mahsulotlar o'ramida E 951 deb belgilangan. Agar siz uni shakar bilan tenglashtirsangiz, unda aspartam 200 marta shirinroq bo'ladi. Sun'iy almashtirishlarni anglatadi. U issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi va alohida molekulalarga bo'linadi.
Tadqiqotlar natijasida bu gormonal fon o'zgarishi bilan namoyon bo'ladigan tanaga zarar etkazishi mumkinligi aniqlandi. Maksimal sutkalik nafaqa tana vazniga kilogramm uchun 45 mg ni tashkil qiladi.
Fenilketonuriya bilan kasallangan odamlar uchun foydalanish taqiqlanadi.
Fenilketonuriya - bu meros orqali o'tadigan kasallik. Bu tanada fenilalaninni tirozinga aylantiradigan ferment yo'qligidan iborat. Aks holda, bu miya shikastlanishiga olib keladi.
Shuningdek, homilador ayollarni qabul qilish taqiqlanadi, chunki homila uchun zararlar.
Yogurt, saqich, shirinliklar, sharbatlar va shakarli ichimliklar kabi mahsulotlarni xarid qilishdan oldin, mahsulotlarning tarkibi bilan diqqat bilan tanishib chiqishingiz kerak.
Siklamat yoki uning ikkinchi nomi, natriy siklamat, tatlandırıcıdır. Uni oziq-ovqat mahsulotlarida E 952 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida topish mumkin. Oddiy shakar bilan solishtirganda 25 marta shirinroq.
Ba'zida u aspartam yoki sakarin bilan birgalikda ishlatiladi. U juda past kaloriya tarkibiga ega, u tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. U glisemik indeksga ega emas va qon shakariga ta'sir qilmaydi, shuning uchun u har qanday shakldagi diabet bilan og'rigan odamlar foydalanish uchun tasdiqlangan.
Issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilish yaxshidir, uni qandolatchilikka qo'shish mumkin. Formulasini o'zgartirmasdan buyraklar orqali chiqariladi.
AQSh tadqiqotchilari ko'plab tajriba va tahlillarni o'tkazishdi, ammo shunga qaramay, siklamat tanaga zarar etkazishi mumkinligini ko'rsatdi.
Homilador ayollar kontrendikedir, chunki ichaklarda bakteriyalar mavjud bo'lib, ular sikomat ta'sir qilganda teratogen metabolitlarni keltirib chiqaradi. Ushbu moddalar homiladorlikning dastlabki haftalarida homila rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkin.
Voyaga etganlarning sutkalik dozasi 11 mg / kg ni tashkil qiladi. O'rinbosarni haddan tashqari ishlatish tanaga zararli bo'lishi mumkin. Shuning uchun shifokor bilan maslahatlashish va undan foydalanish uchun ruxsat olish kerak.
Tatlandırıcıların foydali va zararli xususiyatlari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
