Fruktoza inson tanasiga ta'siri mavzusi ochiqligicha qolmoqda. Diyetetika sohasidagi olimlar munozaralar olib boradilar, ko'pincha bir-biriga zid bo'lgan turli xil nazariyalarni ilgari suradilar.
Olimlar singari, vazn yo'qotish usullarini muhokama qiladigan Internet-foydalanuvchilar ikkita qarama-qarshi lagerni qurishadi - bu fruktozani vazn yo'qotishning turli usullarida qo'llash tarafdorlari va muxoliflari. Suhbatdoshlar va forum foydalanuvchilari bir fikrga kela olmaydilar, bu fruktoza vazn yo'qotishga qanday ta'sir qilishini bilmoqchi bo'lganlar uchun vazifani murakkablashtiradi.
Meva shakarining foydali xususiyatlari ilmiy dunyoda shubha tug'dirmaydi. Birinchidan, bu kariesni keltirib chiqarmaydi va og'iz bo'shlig'i kasalliklarida juda yaxshi profilaktika chorasidir. Kariesning qo'zg'atuvchisi og'iz bo'shlig'ida mikroorganizmlar bo'lib, ular glyukoza mavjudligida faol rivojlanadi. Glyukoza bo'lmaganda, karies rivojlanishiga hissa qo'shadigan mikroorganizmlar soni kamayadi, bu uning paydo bo'lishi xavfini minimallashtiradi.
Aniq afzallik fruktoza gipoallergenligi. Albatta, glyukoza uchun allergiya juda kam uchraydi, ammo agar fruktoza uchun allergiya haqida gapiradigan bo'lsak, uning rivojlanish xavfi 0 ga kamayadi. Bundan tashqari, fruktoza diabetik kasalliklarda glyukoza o'rnini bosishi mumkin. Gap shundaki, fruktoza monosakkaridi qondagi insulin darajasini oshirmaydi, shuning uchun uni diabetning engil shakllari uchun ishlatish mumkin.
Ortiqcha vaznga qarshi kurashda juda ko'p odamlar uchun shirinliklardan voz kechish juda qiyin, shuning uchun ular buning o'rniga boshqa alternativani izlashni boshlaydilar.
Ratsionning asosiy dushmani glyukoza bo'lib, uning tarkibi qandolat mahsulotlarida juda oz, shuning uchun mevali shakar shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun o'rinli bo'ladi. U bilan ovqatlanish ancha osonlashadi.
Kilogramm yo'qotish paytida shakar o'rniga fruktoza tanadagi ozuqaviy moddalar muvozanatini buzmasdan qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi. To'g'ri muvozanatli ovqatlanish nafaqat go'zal figuraning kafolati, balki tananing salomatligi garovidir. Quyidagi mahsulotlar shakarni almashtirishga yordam beradi:
- tabiiy shakarga juda boy bo'lgan rezavor mevalar va mevalar;
- quritilgan mevalar, shuningdek, ushbu mahsulotga juda boy;
- asal fruktoza tarkibidagi etakchi hisoblanadi, uning tarkibidagi tarkib 70 foizga etishi mumkin.
Ushbu mahsulotlar qondagi zarur shakarni to'ldirishga yordam beradi. Biror kishi normal ishlashi uchun kuniga atigi bir necha meva, bir hovuch quritilgan mevalar va 10 gramm asal iste'mol qilish kifoya. Olimlar shuni isbotladilarki, hatto eng kam miqdordagi shirinliklar, agar u boshqa biron bir oziq-ovqat iste'mol qilsa, organizmga kerak emas, chunki tanadagi har qanday mahsulot glyukoza tarkibiga parchalanib, qondagi qand miqdorini to'ldiradi.
Shirinliklarga bo'lgan ehtiyoj bu zaruriy narsalarni to'ldirishni istagan tananing talabi emas, balki bolalikdan shirinliklar iste'mol qilishdan rivojlangan patologiya. Oddiy qilib aytganda - bu nikotin yoki spirtli ichimliklar bilan bir xil giyohvandlik.
Ammo, agar oxirgi ikkitasi tanani halokatli deb hisoblasa, unda zararsiz deb hisoblagan holda, ular kamdan-kam hollarda birinchi bo'lib kurashadilar, ammo bu unday emas. Qondagi qand miqdorini oshirib yuborish ortiqcha vaznga, yurakning ishdan chiqishiga olib keladi va tish kasalliklarining rivojlanishiga yordam beradi.
Agar shirinliklarga bo'lgan xohish yutsa, fruktoza har qanday dorixonada kukun shaklida sotib olinishi mumkin, uni choy, qandolatchilik va hokazolarda qo'shimchalar sifatida ishlatish mumkin.
Kilo yo'qotish uchun dietada ishlatiladigan fruktoza o'zining kamchiliklariga ega:
- Boshqa har qanday shakar singari, u yog'ga aylanadi.
- Bu ochlik hujumiga sabab bo'ladi.
Albatta, mevali shakar kilogramm berishni istaganlar uchun foydalidir, bu erda asosiy narsa haddan oshmaslikdir, sog'lom tanada uglevodlar miqdorini tashkil etadigan fruktoza va glyukoza ham kerak.
Qanday bo'lmasin, glyukozani fruktoza bilan almashtirishdan oldin, tibbiy kartaga asoslanib, ushbu qadam maqbul yoki yo'qligini hal qiladigan mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak.
Shuni esda tutish kerakki, faqat shifokor tananing to'liq holatini ko'rishi va ba'zi dorilarni buyurishi mumkin.
Siz turli xil yo'llar bilan vazn yo'qotishingiz mumkin: birinchisi - hayotning barcha oziq-ovqat quvonchlarida o'zingizni cheklash va och va yovuz yurish; ikkinchisi - muammoga oqilona yondashish va sevimli shirinliklaringizga alternativa topish.
Qo'shimcha funtni to'kishning ikkinchi usulini tanlaganlar uchun fruktoza bilan pishirilgan kek foydali bo'ladi.
Meva shakari qandolat sanoatida qadimdan ishlatilgan. Ushbu tatlandırıcıda pishirishning asosiy qoidasi ikkiga bo'linishdir. Agar shakarga 2 osh qoshiq kerak bo'lsa, unda fruktoza 1. Shakarning alternativ qo'shimchasidagi sovuq shirinliklar va xamirturushli keklar juda zo'r, ammo issiq ichimliklar uning ta'mini biroz xiralashtiradi, shuning uchun siz ozroq narsalarni qo'yishingiz kerak.
Bu holda achitilgan xamir yanada injiq bo'ladi va shuning uchun siz mazali kekler yoki rulolar tayyorlash uchun bir nechta nozik narsalarni bilishingiz kerak:
- pishiriq xamir ovqatlariga qaraganda bir oz kamroq;
- pishayotganda qobiq tezroq paydo bo'ladi. Xamirni pishirish uchun siz past haroratni belgilashingiz kerak, ammo mahsulotni pechda uzoqroq saqlang.
O'z xonadonlarini mazali xamir ovqatlar bilan xushnud etishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun fruktoza ishlatishda juda katta ustunlik bor - undan foydalanilgan xamir ovqatlar uzoq vaqt qurimaydi va yangi qolmaydi.
O'zingizning qo'lingiz bilan mazali va foydali xamir ovqatlar tayyorlash uchun siz qo'shimcha funt bilan urush qilishga qaror qilganlar orasida juda mashhur bo'lgan ko'plab retseptlardan foydalanishingiz mumkin.
Bunday retseptlardan foydalanib, mahsulotlarning kaloriya tarkibini qat'iy ravishda kuzatib borish kerak, aks holda cookie-fayllar qondagi glyukoza miqdorini oshirishi mumkin va shakarni fruktoza bilan almashtirish hech qanday foyda keltirmaydi.
Kilo yo'qotganda fruktoza pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Umumiy retseptlardan biri bu gerkula pishiriqlari.
Ushbu retsepti past kaloriya tarkibiga kiradi va bug'doy unini o'z ichiga olmaydi, bu pishirilgan mahsulotlarda uglevodlar miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Cookie-lar dietada yoki diabet bilan kasallanganlar uchun juda yaxshi.
Shakarsiz bunday shirinlikni nafaqat bu yoki boshqa ratsionga rioya qilganlargina emas, balki hamma odamlar yoqtiradilar.
Ovqat pishirish uchun sizda quyidagi mahsulotlar ro'yxati bo'lishi kerak:
- Ikki yangi tovuq tuxumi.
- 2, 5 stakan fruktoza.
- 0,5 stakan ezilgan quritilgan mevalar.
- Bir paket vanillin.
- 0,5 stakan jo'xori uni.
- 0, 5 stakan jo'xori uni.
Tuxum olinadi, oqsillar sarig'dan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, yaxshilab uriladi. Yolk tashlanmaydi! Ular ta'mga qo'shilgan fruktoza va vanil bilan maydalangan bo'lishi kerak. Yulaf ezib, barcha jo'xori uni va quritilgan mevalarning 2/3 qismi sarig'i ichiga solinadi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak, keyin 1 osh qoshiq oqsil qo'shing va yana aralashtiring. Oxirida, qamchilangan oqsillarning qoldiqlari quyiladi, ular qolgan un bilan sepiladi va bularning barchasi yana muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Ish qismi tayyor bo'lganda, pechni 200 darajaga qizdirish va avval pishirilgan pishirish varag'ini qo'yish kerak.
Belgilangan haroratda yarim soat davomida ehtiyotkorlik bilan yog'langan pishirish varag'ida pishiring. Tayyor mahsulot yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Agar fruktozadan foydalanishning iloji bo'lmasa, pechene ichiga sukraloz qo'shilishi mumkin.
Mutaxassis ushbu maqoladagi videoda fruktoza haqida gapiradi.
