Pankreatit jo'xori uni birinchi kurslardan biri bo'lib, u oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lgan bemorlarning menyusiga kiritilgan. Yulaf ezib yoqimli ta'mga ega, ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, uzoq vaqt davomida to'yingan.
Mahsulotning afzalligi shundaki, jo'xori parchalari oshqozon-ichak traktining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, oshqozon osti bezini yuklamaydi, oson hazm qilinadi va qondagi "yomon" xolesterol kontsentratsiyasini kamaytiradi.
O'tkir hujumda va alevlenmadan keyingi birinchi kunlarda pankreatit bilan jo'xori uni taqiqlanadi, chunki uning tarkibida ko'p tolalar mavjud. U asta-sekin dietaga kiritiladi, dastlab donni unga maydalash kerak.
Yulaf piyozidan nafaqat don, balki uy qurilishi jele, pishiriqlar ham tayyorlanadi. Ular surunkali kasallikning remissiyasida iste'mol qilinishi mumkin. Anorning afzalliklari, pishirish va ayniqsa iste'molning nuanslarini ko'rib chiqing.
Yulaf va pankreatit
Pankreatit bilan jo'xori uni iste'mol qilsam bo'ladimi? Yulaf jo'xori uni tarkibiga qarab donning "malikasi" deb atash mumkin. Bu barcha yormalar orasida B vitaminlari kontsentratsiyasining etakchi qismidir. Ushbu vitaminlar tanadagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, markaziy asab tizimi, yurak-qon tomir tizimi, ovqat hazm qilish tizimini normalizatsiya qiladi.
Yulaf ezib tarkibida quvonch gormoni - serotonin mavjud. U yaxshi kayfiyat uchun javobgardir va siz bilganingizdek, xotirjam hissiy holat bemorning tez tiklanish jarayonini faollashtiradi.
Yulaf piyozining tarkibi maxsus tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, ularni ovqat hazm qilish fermentlarining analoglari deb atash mumkin, xususan, amilaz. Moddalar oqsillarni, uglevodlarni parchalanishiga hissa qo'shadi, yog 'tarkibiy qismlarining so'rilishida ishtirok etadi.
Pankreatik pankreatit bilan jo'xori uni quyidagi xususiyatlarga ega.
- U oson hazm qilinadi, oshqozon osti bezi uchun yuk yaratmaydi, toksinlar va zaharli moddalarni tanadan olib tashlaydi;
- Shikastlangan organni tezda tiklashga yordam beradi, uning faoliyatini yaxshilaydi;
- Yopishqoqligi tufayli mahsulot oshqozonni qoplaydi, bu shilliq qavatni safro yoki ortiqcha ishlab chiqarilgan me'da shirasining zararli ta'siridan himoya qiladi;
- Porridge tarkibida oshqozon osti bezi regeneratsiyasi jarayonini tezlashtiradigan juda ko'p protein tarkibiy qismlari mavjud.
Tez pankreatit bilan og'rigan gercullar menyudan eng yaxshisidir. Bunday don mahsulotlarida sachetslarda oshqozon osti bezining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qo'shimchalar, konservantlar mavjud.
Pankreatit uchun jo'xori uni iste'mol qilish
Siz pankreatit bilan jo'xori uni eyishingiz mumkin, ammo ma'lum qoidalar mavjud. Oshqozon osti bezining yallig'lanishining o'tkir hujumi kontrendikedir. Ushbu davrda ovqatdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Surunkali patologiyaning kuchayishi bilan, jo'xori uni to'g'ri pishirilgan bo'lsa, ajralmas mahsulotdir. U juda tez oqsil va aminokislotalarga ega. Tarkibida oshqozon osti beziga ta'sir qilmaydigan o'simlik yog'i mavjud.
Kasallikning dastlabki bosqichida suvda suyuq porridge tayyorlash yaxshidir, sut, granüllangan shakar, stol tuzi va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shmang. Agar bulon mo'ridan keyin qolsa, u holda u jele yoki sho'rva uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Kelajakda, jo'xori uni qo'shilishi bilan siz uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin - pudinglar, musslar, pechene, sufle. O'tkir pankreatitda yoki patologiyaning kuchayishida xom suli iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
Pishirishdan oldin don deyarli unga maydalanadi. Bu porridge bir hil, oson hazm bo'ladigan bo'lishi uchun zarurdir. Siz jo'xori uni boshqa maydalangan don - makkajo'xori, tariq va boshqalar bilan aralashtirishingiz mumkin.
Quyidagi hollarda jo'xori uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi:
- Yulafga murosasizlik.
- Donni qayta ishlashning etishmasligi - jo'xori donidan yoki to'liq ishlov berilmagan dondan foydalanish.
- Agar ovqatdan keyin qorinda og'riqlar bo'lsa.
Vaqt o'tishi bilan quritilgan mevalarni jo'xori uni - xurmo, o'rik, quritilgan o'rik; sariyog ', tabiiy asal va boshqalar, bu ta'mni yaxshilaydi.
Sut pyuresi retsepti
Yulaf pishlog'ini sutda faqat doimiy remissiya davrida pishirish mumkin. Surunkali xoletsistit, jigar, oshqozon-ichak va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni iste'mol qilish joizdir. Viskoz modda zarar qilmaydi, aksincha foyda keltiradi.
To'g'ri tayyorgarlikda, hatto bola ham mamnuniyat bilan pyuresi eydi. Parhezshunoslar pyuresi ertalab ovqatlanish yaxshiroq ekanligini ta'kidlashadi. U to'yingan, inson tanasiga zarur energiya beradi. Bundan tashqari, pyuresi pankreatit bilan kilogramm olishga yordam beradi.
Pishirish uchun sizga 450 ml sut, 450 ml suv, bir stakan don kerak bo'ladi. Shuningdek, tabiiy asal, sariyog 'va bir chimdik tuz. Quyidagi tarzda tayyorlang:
- Suvni sut bilan aralashtiring, qaynatishga keltiring;
- Issiqlikni kamaytiring, parchalarni qo'shing, aralashtiring;
- Kichik olovda pishiring, har 2 daqiqada aralashing.
E'tibor bering, jo'xori uni turli xil bo'lishi mumkin, mos ravishda pishirish vaqti sezilarli darajada farq qiladi. Pishirishni talab qilmaydigan yoriqlar suv va sut bilan quyiladi va besh daqiqaga qoldiriladi. Karıştırıldığından va yana 5 daqiqa turishga ruxsat berilganidan keyin - bu maksimal darajada hazm bo'lishini va kerakli darajada yumshoqlikni ta'minlaydi.
Mo'rining turishiga imkon berish uchun lattani 10 daqiqa + 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Oddiy yoriqlar 15-20 daqiqa davomida pishiriladi va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.
Pankreatit uchun uy qurilishi kissel
Bemorlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, pankreatit bilan jo'xori uni jele - bu oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilashga yordam beradigan mazali va foydali vositadir. Uyda jele tayyorlashda bir nechta tafovut mavjud. Shifokor retsepti misolini keltiraylik. Uning ta'kidlashicha, uning retsepti muayyan qiyinchiliklarga ega, ammo bundan mazasi yaxshiroq.
Yulaf jöle tayyorlash uchun siz 5 litrlik kavanozga 3500 ml qaynatilgan suv quyishingiz kerak. Suv 30-40 daraja bo'lishi kerak. Idishga 500 g donni (eng uzoq pishishi kerak bo'lganlarni) va 100 g past yog'li kefirni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Kavanozni yoping, adyol bilan o'ralgan yoki plaid bilan yoping. Keyin ikki kun davomida keyingi fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying. Aralash kavanozda puflay boshlaganida, bu normaldir. Ikki kundan ko'proq vaqt talab qilmang, bu ta'mga ta'sir qiladi.
Keyin birinchi va ikkinchi filtrlash jarayoni keladi:
- Filtrlangan fermentlangan tarkib panga quyiladi va uning qolgan qismi uch litrli kavanozga o'tkaziladi.
- 3 litrli bankaga undagi qoldiqdan uch baravar ko'proq suv qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz, har bir narsani skovorodkaga soling. Hammasi, qalin endi kerak emas.
Filtrlangan tarkibiy qism qopqoq bilan yopiladi, 18-20 soat davomida olovga qo'yiladi. Natijada, suyuqlikni ikki qatlamda ajratish sodir bo'lishi kerak. Birinchi qatlam oq bo'ladi (jele uchun olinadi), ikkinchi qatlam - deyarli rangsiz - bu kvasdir. Kvass drenajlanadi va jele shishaga solinadi, muzlatgichda saqlanadi, lekin uch haftadan oshmaydi.
Keyin jele tayyorlanadi: idishga 400 ml oddiy suv quying, 5-10 osh qoshiq oq cho'kma qo'shing. Qaynoqqa keltiring, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bir tort mustahkamligi olinmaguncha qaynatib oling. Tayyor ichimlikka asal yoki tuz qo'shiladi, o'simlik moyidan foydalanish mumkin.
Yulaf ezib tashlashning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
