Pankreatit - bu oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan tavsiflangan keng tarqalgan kasallik. Organlarda patologik jarayon rivojlanishining keng tarqalgan sabablaridan biri nosog'lom parhez bo'lgani uchun parhez terapiyasi uni davolashning muhim tarkibiy qismiga aylanadi.
Bemorning dietasida ko'plab mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Shuning uchun u dietasini diqqat bilan tanlashga va ovqatlanish bilan bog'liq barcha qoidalarga rioya qilishga majbur. Bu erda bemorda mantiqiy savol tug'iladi: oshqozon osti bezi pankreatiti bilan kefir ichish mumkinmi?
Parhezshunoslar va gastroenterologlar sut mahsulotlarining yallig'langan organga qanday ta'sir qilishini o'rganib, ko'plab tadqiqotlar o'tkazdilar. Natijada, kefirni ovqat hazm qilish kasalliklari uchun ishlatish nafaqat zarar etkazmaydi, balki sog'lig'ini yaxshilaydi degan xulosaga kelishdi.
Fermentlangan sutning xususiyatlari, tarkibi va foydalari
Pankreatitda kefirning qiymati uning boy tarkibiga bog'liq. Eng muhimi, ichimlik hayvonlarning proteinini o'z ichiga oladi, u tezda so'riladi va yallig'langan bezning tez tiklanishiga hissa qo'shadi.
Sut mahsulotida kaltsiy, natriy, oltingugurt, temir, kaliy, fosfor, magniy xlor mavjud. Kefir tarkibiga vitaminlar (B, C, H, PP, A), uglevodlar va ovqat hazm qilish traktining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali bakteriyalar kiradi.
O'rtacha 100 g ichimlik taxminan 30-56 kkalga ega. Biroq, bu yog'larning kontsentratsiyasiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Pankreatit bilan eng kam va o'rtacha yog'li kefir ichish tavsiya etiladi.
Oshqozon osti bezi kasalliklarida sut kislotasi mahsulotlarining foydali xususiyatlari:
- to'qima va hujayralarning yangilanishini rag'batlantiradi;
- immunitet tizimini faollashtiradi;
- qusishning ko'rinishini oldini oladi;
- qorin og'rig'ini yo'q qiladi;
- ichak harakatini normallashtiradi;
- metabolizmni rag'batlantiradi;
- ovqat hazm qilish organlarining devorlarini o'rab, ularni tinchlantiradi;
- oshqozon-ichak traktida patogen mikrofloraning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- ich qotishi va yassilikni yo'q qiladi;
- kaltsiyning so'rilishini rag'batlantiradi.
Kefir siydik tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u ozgina diuretik ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun ichimlik shishgan odamlarga tavsiya etiladi.
Xoletsistit bilan achitilgan sutni olish va jigarni tozalash ham foydalidir.
O'tkir va surunkali pankreatitda kefirni qanday ishlatish kerak
Oshqozon osti bezida o'tkir jarayon yuzaga kelganda va u yallig'langan bo'lsa, bemor 2-3 kun ro'za tutishi kerak. Bu sekretsiyani kamaytiradi, shuning uchun kaustik fermentlar organni ichkaridan buzmaydi va shilliq pardalarni nekrotik tabaqalanishi bo'lmaydi.
Pankreatit bilan kefir hujum boshlangan kundan boshlab 8-10 kun davomida mast bo'lishi mumkin. Ichimlikni to'g'ri ichish juda muhimdir. U "zaif" bo'lishi kerak, ya'ni saqlash muddati 24 soatdan oshmasligi kerak.
Agar ichimlik 48-72 yoki undan ko'proq soat oldin qilingan bo'lsa, unda uning kislotaligi oshadi, bu oshqozon sharbati ishlab chiqarishni ko'paytiradi. Kasallikning o'tkir davrida - bu faqat yallig'lanish jarayonini kuchaytiradi.
Shuning uchun pankreatit uchun parhez bir foiz "zaif" kefirni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Dastlabki qismi 50 ml ni tashkil qiladi. Agar ichimlik yaxshi muhosaba qilinsa, u holda bu miqdorni kuniga 10 ml ga, kuniga 200 ml ga oshirish mumkin.
Faqat iliq kefir ichishga ruxsat beriladi, chunki sovuq ovqatlar ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga juda mos kelmaydi. Bunday oziq-ovqat gomeostazni buzadi va qo'shimcha ravishda ovqat hazm qilishni og'irlashtiradi.
Kefirni yotishdan 1 soat oldin ichish tavsiya etiladi. Kalsiyning eng yuqori hazm bo'lishi kechasi sodir bo'ladi.
Surunkali pankreatitning kuchayishi bilan kefir ichish mumkinmi? Bemorning ahvoli barqarorlashganda va og'riqli alomatlar yo'qolganda sut kislotasi mahsulotini dietaga kiritishga ruxsat beriladi.
O'tkir yallig'lanishda bo'lgani kabi, "zaif" kefir (1%) dan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo ba'zida siz yog 'miqdori 2,5% gacha bo'lgan ichimlikni ichishingiz mumkin.
Barqaror remissiya bo'lsa ham, kuniga iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan nordon sut miqdori 200 mililitrdan oshmasligi kerak. Aks holda, ovqat hazm qilish organlarining muhiti kislotalanadi, fermentatsiya jarayoni boshlanadi va shilliq qavatlar tirnash xususiyati qiladi.
Surunkali oshqozon osti bezining yallig'lanishida bemorlar ovqatdan oldin 8000 Pankreatinni ichishga majburdirlar .. Preparatning ta'sirini kuchaytirish uchun turli xil idishlarga kefir qo'shiladi. Masalan, ichimlik meva va sabzavotli salatlar uchun kiyinish bo'lishi mumkin, uning asosida okroshka va boshqa engil sho'rvalar tayyorlanadi.
Pankreatit uchun yogurt, shuningdek, shifobaxsh xususiyatlarga ega qimmatli parhez mahsulotidir. Ichkilikni har 30 daqiqada 1/3 chashka ichish mumkin.
Kuniga 0,5 l yogurt ichish mumkin. Kasallikning kuchayishi alomatlari pasayganidan keyin siz kam yog'li uy qurilishi qatiq, tvorog eyishingiz va achitilgan sut ichishingiz mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mahsulotni tanlash qoidalari
Kefir ovqat hazm qilish tizimi uchun ishlatilishiga qaramay, ba'zi hollarda siz ichimlikni icholmaysiz. Shunday qilib, 48 soat oldin ishlab chiqarilgan mahsulotni yuqori kislotali gastritda ishlatish taqiqlanadi.
"Zaif" kefir ich ketishi va ich qotishi bilan birga bo'lgan pankreatit bilan mast bo'lmasligi kerak. Axir, ichimlik ichish bu sharoitlarni yanada kuchaytiradi. Hayvon oqsiliga nisbatan murosasizligi bo'lgan odamlar uchun nordon sutni iste'mol qilish mumkin emas.
Kefir foydali bo'lishi uchun pankreatit bilan faqat yuqori sifatli mahsulotdan foydalanish kerak. Tanlov qoidalari quyidagicha:
- Kefir paketida ko'rsatilgan kompozitsion to'liq yoki pasterizatsiya qilingan sut bo'lishi kerak, maxsus qo'ziqorinlar bilan kislotalangan. Agar mahsulot faqat bifidobakteriyalar bilan achitilgan bo'lsa, uni "jonli" deb atash mumkin emas.
- Palma yog'i ko'pincha past sifatli nordon sutga qo'shiladi. Pankreatit bilan bunday mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin emas, chunki u oz miqdordagi oqsil va ortiqcha miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi.
- Yuqori sifatli kefir bir xil mustahkamlikka ega. Agar ichimlik yoqib yuborilsa, yoqimsiz hid bo'lsa, unda siz uni icholmaysiz.
- Dudak ustida sezilarli mo'ylov qoldirib, nordon sut sotib olmang. Ushbu mahsulot past sifatli.
Pankreatit uchun kefir bilan karabuğday
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan kefir nafaqat dietaning muhim tarkibiy qismi, balki butun tanani tozalash uchun terapevtik vositaga aylanishi mumkin. Dori-darmonlarni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy: karabuğday (2 osh qoshiq), bir chimdik doljin, bir stakan kefir quying va bir kechada qoldiring.
Aralash kuniga ikki marta iliq holda olinadi: uyg'onganidan keyin va yotishdan 1 soat oldin, yarim stakan ichiladi. Terapevtik kursning davomiyligi 14 kun. Keyin tanaffus qilinadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, kefir bilan karabuğday nafaqat pankreatit uchun, balki diabet va xoletsistitning har qanday turi uchun ham foydali bo'ladi. Ushbu retsept eng yaxshi deb hisoblanadi, chunki don tarkibida oshqozon osti bezini yaxshilaydigan va insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan ko'plab iz elementlari mavjud. Buning sababi, karabuğday va kefirni aralashtirishda terapevtik ta'sir kuchayadi.
Kefirning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
