Agar sizning shifokoringiz pankreatit tashxisini qo'ygan bo'lsa, dietangizni diqqat bilan ko'rib chiqish va sog'lom ovqatlanishni boshlash muhimdir. Kasallikning kuchayishiga olib keladigan va jiddiy asoratlarni keltirib chiqaradigan sho'r, achchiq, qovurilgan ovqatlardan voz kechish kerak.
Shu munosabat bilan, ko'plab bemorlar pankreatit bilan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi degan savol tug'ilishi mumkin. Ushbu lazzatlar yoqimli ta'mga ega, oqsillarga va foydali minerallarga boy, shuning uchun shifokorlar ularni semirib ketgan, yurak, nafas olish va mushak-skelet tizimiga ega odamlarga iste'mol qilishni tavsiya etadilar.
Dengiz mahsulotlari immunitetni mustahkamlaydi, hayotiylikni oshiradi. Shu bilan birga, gastrit yoki xoletsistit bilan alohida ehtiyot bo'lish kerak va qanday hollarda kalamar, qisqichbaqalar, midiya va boshqa dengiz mahsulotlaridan idishlarni eyishga ruxsat berilganligini bilish kerak.
Dengiz mahsulotlarining foydali xususiyatlari
Bugungi kunda deyarli har qanday do'konda sotib olish uchun eng ommabop va juda arzon - kalamar, qisqichbaqalar va kelplar. Baliq yog'i tarkibida A, B, C, D, E, R, PP vitaminlari, ko'plab hayotiy elementlar, aminokislotalar, fitohormonlar, yod mavjud.
Bunday mahsulot yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, metabolizmni yaxshilaydi, zaharli moddalar va og'ir metallarning tuzlarini tanadan olib tashlaydi va antibakterial himoya qiladi. Shu sababli, dietologlar muntazam ravishda parhezga balg'amni kiritishni tavsiya etadilar.
Qisqichbaqasimonlar ajoyib ta'mga va ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Squids, midiya va raps ayniqsa B12 vitaminiga boy, u metabolizmni yaxshilaydi, miya faoliyatini normallantiradi, qon tomirlari va yurak mushaklarini mustahkamlaydi.
- Tarkibi tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar Omega-3 va Omega-6 mavjudligi sababli, mollyuskalar qonda xolesterolni pasaytiradi, aritmiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Dengiz mahsulotlarida marganets suyaklarni mustahkamlaydi, selen malign o'simtaning paydo bo'lishidan himoya qiladi va kanserogenlarni neytrallovchi ta'sirga ega. Shuningdek, mollyuskalar temir, fosfor, rux, folat moddalariga boy.
Dengiz ovqatlarida parhez oqsil mavjud bo'lib, uning miqdori mol go'shtiga teng, ammo an'anaviy go'shtdan farqli o'laroq, mollyuskalar deyarli to'yingan yog'larni o'z ichiga olmaydi. Ammo ushbu mahsulotni faqat ishonchli ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish juda muhim, chunki midiya zaharli moddalarni va zaharli alglarni o'zlashtirishi mumkin, bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
Qisqichbaqasimonlar pishirishda va ovqatlanishda keng qo'llaniladi. Ularning go'shti A, B12, D, C, E, PP, aminokislotalarga boy. Oson hazm bo'ladigan protein ichki organlarning shikastlangan to'qimalarini tiklashga yordam beradi, shuning uchun bu mahsulot oshqozon osti bezini buzishda foydalidir.
- Qisqichbaqasimon go'sht magniy, kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, ftor, mis, selen, rux, xromga boy.
- Dengiz mahsulotlari qalqonsimon bezlar shikastlangan odamlar uchun juda foydali, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda yod mavjud.
- Omega-3 va Omega-6 mavjudligi sababli bemorning qonidagi yog'li moddalar ko'rsatkichlari normallashadi.
- Taurin ko'rishni yaxshilaydi, qon tomirlarining elastikligini oshiradi.
Qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqalar va boshqa qisqichbaqasimonlar singari zararli radioaktiv moddalarni o'zlashtirishi mumkin, shuning uchun mahsulot tanlashga alohida ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.
Pankreatit uchun qisqichbaqalar iste'mol qilsam bo'ladimi?
Qisqichbaqalar juda mazali, sog'lom va to'yimli mahsulot bo'lishiga qaramay, gastrologik muammolar uchun ba'zi ovqatlanish qoidalariga rioya qilish kerak.
Pankreatitning o'tkir bosqichida tashxis qo'yilganida, oshqozon osti bezi yallig'langan holatda bo'ladi. Hujumdan keyingi dastlabki kunlarda bemorga tomir ichiga eritma va preparat yuboriladi, buning natijasida ovqatlanish mavjud. Bir necha kundan keyin bemor ichki organga mexanik, termal va kimyoviy ta'sirlardan tashqari, parhez ovqatlanish rejimiga o'tadi.
Karides tarkibida oson hazm bo'ladigan proteinlar va ko'plab foydali elementlar mavjud. Dengiz mahsulotlari xitin tufayli zich tuzilishga ega, uning tarkibida radioaktiv moddalar va og'ir metallarning tuzlari ham bo'lishi mumkin. Karides, zaiflashgan oshqozon osti beziga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ularni o'tkir hujumdan keyingi birinchi oyda iste'mol qilmaslik kerak.
- Kasallikning surunkali shaklida, shuningdek, dengiz mahsulotlarini ratsionga kiritishga yo'l qo'yilmaydi. Aks holda, kasallik terapevtik ovqatlanish qoidalariga rioya qilinmasa, og'irlashishi mumkin.
- Patologiyaning alomatlari yo'qolganda, qisqichbaqalar asta-sekin menyuga kiritilishi mumkin. Dengiz mahsulotlarini yaxshilab artib, bug'da pishirish va asosiy idishlarga kiritish kerak.
- Remissiya paytida, agar yaxshilanish bo'lsa, qattiq dietadan uzoqlashishga ruxsat beriladi. Bu vaqtda shifokorlar asosiy ovqatlarga qo'shimcha ravishda qisqichbaqalar, midiya, kelp yeyishni maslahat berishadi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va mineral elementlar mavjud.
Bunday ovqatlanish kasallik paytida tananing zaiflashishiga imkon beradi va tezroq tiklanadi. Dengiz mahsulotlari tarkibidagi oqsillar go'shtli idishlarga qaraganda yaxshiroq so'rilishi mumkinligi sababli, bu shikastlangan oshqozon osti bezi to'qimalarini yanada samarali tiklashga imkon beradi. Qisqichbaqasimon go'shtda juda oz yog 'bor, bu ham sog'liq uchun foydali.
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun pankreatit taqiqlanadi. Ma'lumki, ularda tabiiy go'sht yo'q va bu mahsulot ko'pincha baliqning past sifatli navlaridan tayyorlanadi. Qisqichbaqa tayoqchalarida vitaminlar va minerallar yo'q, bundan tashqari ishlab chiqaruvchilar odatda lazzat va lazzat kuchaytirgichlarini qo'shadilar, bu organizm uchun juda zararli.
Shunga o'xshash mahsulot, hatto sog'lom odamlarda ham, sun'iy tarkibiy qismlarga allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Pankreatit bilan og'rigan bemorlarda Qisqichbaqa tayoqchasidan foydalanish oshqozon osti bezi shilliq qavatining tirnash xususiyati, oshqozon osti bezi fermentlarining sintezining ko'payishiga olib keladi, bu esa shish va nekrozga olib keladi.
Dengiz mahsulotlari bo'yicha ko'rsatmalar
Pankreatit va oshqozon-ichak traktining buzilishi bilan asoratlarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun muayyan qoidalarga rioya qilish kerak. Har qanday dengiz mahsulotlarini faqat ishonchli sotuvchilardan ixtisoslashgan do'konda sotib olish kerak.
Xarid qilishdan oldin, qisqichbaqalar, kalamar va boshqa dengiz mahsulotlari yangi va yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qisqichbaqalar ekstremitalari toza, qora yoki sariq dog'larsiz bo'lishi kerak, bu mahsulotning yaroqsizligini ko'rsatadi.
Pankreatitning surunkali bosqichida siz biron bir dengiz mahsulotini füme va tuzlangan holda iste'mol qila olmaysiz. Remissiya davrida 350 g dan ko'p bo'lmagan qisqichbaqalar eyishga ruxsat beriladi.
Agar oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, dengiz mahsulotlarini ishqalanmasdan va maydalashsiz iste'mol qilish mumkin. Karideslar bug'da pishiriladi, qovuriladi yoki pishiriladi. Qaynatilgan mahsulot omlet, sho'rva, salatga qo'shiladi. Pankreatit uchun bemorning menyusini diversifikatsiya qilish uchun ko'plab foydali parhez retseptlari mavjud.
Qisqichbaqalarning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
