Pankreatit alkogolli ichimliklar, yog'li, achchiq va füme ovqatlarni suiiste'mol qilish bilan rivojlanadigan jiddiy kasallikdir. Shuning uchun kasallik birinchi navbatda to'g'ri parhezni joriy qilish va qat'iy dietaga rioya qilish orqali davolanadi.
O'tkir pankreatitda yoki operatsiyadan keyin shifokor uch kunlik ro'za tayinlaydi, shundan so'ng gazsiz yoki atirgul bulyoni bo'lmagan iliq mineral suv asta-sekin dietaga kiritiladi. Biror kishining ahvoli barqarorlashganda, menyuga terapevtik taomlar kiritiladi, qovurilgan, pishmagan dudlangan mahsulotlar, yangi non va pishiriqlar, xom sabzavotlar va mevalar bundan mustasno.
Kuniga besh-olti marta oz miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Xun mahsulotlari qaynatiladi yoki pishiriladi, shundan keyin ular grilga aylanadi. Bundan tashqari, siz qovurilgan mevalarni, zaif choyni, pankreatitli jo'xori jele foydalanishingiz mumkin, ularning retsepti shifokor bilan tekshirilishi kerak.
Jele foydali xususiyatlari
Jellyni pankreatit bilan davolash mumkinmi degan savolga, shifokorlar odatda ijobiy javob berishadi. Bunday mahsulot, me'da shirasining kislota reaktsiyasini alkalizatsiya qilish tufayli, oshqozon va oshqozon osti bezi sekretsiyasini bostirishga yordam beradi.
Ushbu xususiyat kasallikning o'tkir davrida eng foydalidir, ozgina zaryadsizlangan bo'lsa, yangi hujumlar yuzaga keladi Kissel shilliq-viskoz tutarlılığa ega, shuning uchun oshqozon va ichak devorlarini tirnash xususiyati va yallig'lanishiga olib kelmasdan muloyimlik bilan qoplaydi.
Umuman olganda, ichimlik juda to'yimli hisoblanadi - faqat bitta stakan tezda ochlikni qondiradi. Bundan tashqari, mahsulot oson hazm bo'ladigan oziq-ovqat deb hisoblanadi, bu esa tez tiklanish va kuchni tiklashga olib keladi.
Uyda sog'lom mahsulotlardan tayyorlanadigan jele turlari ko'p. Shuningdek, dorixonalar vitaminlar qo'shilishi bilan maxsus do'kon variantini taklif qilishadi. Har bir taom, tarkibiga qarab, o'zining ijobiy xususiyatlariga ega.
- Meva va berry jele tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va aminokislotalar mavjud;
- Sutli ichimliklar tarkibida hazm bo'ladigan hayvonlarning oqsillari mavjud;
- Yulaf ezilganidan tayyorlangan kissel juda foydali hisoblanadi, chunki u B vitaminlariga boy.
Ko'pincha shifokorlar jo'xori uni pankreatit bilan pishirishni tavsiya qiladilar, chunki u oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega, ammo shu bilan birga u organizmni to'yingan, zaharli va boshqa zararli moddalarni yo'q qilishga yordam beradi va shilliq qavatlarni salbiy ta'sirlardan himoya qiladi.
Yulaflar ichak harakatini rag'batlantirishga, tabureni normallashtirishga, shuningdek, ichak disbiyozidan xalos bo'lishga yordam beradi.
Jellyning pankreatit bilan davolash ta'siri
Agar bemorga o'tkir pankreatit tashxisi qo'yilsa yoki surunkali kasallikning kuchayishi kuzatilsa, kissel xujumdan ikki-to'rt kun o'tgach dietaga kiritiladi. Dastlab, ichimlik qattiq ovqatning o'rnini bosadigan asosiy taom vazifasini o'taydi.
Keyinchalik, kissel nonushta yoki tushdan keyin choy ichish uchun ishlatiladi, shunda tanasi to'la bo'ladi va barcha kerakli foydali moddalarni oladi. Ikki hafta o'tgach, mahsulot don, sabzavotli pyuresi, shirinlik shaklida sho'rvalardan keyin iste'mol qilinadi. Jele, shu jumladan, güveç yoki tvorog uchun kiyinish uchun ishlatiladi.
Ushbu davrda faqat yangi tayyorlangan sut va jo'xori jele ishlatishga ruxsat beriladi. Shu bilan bir qatorda, siz jeleni suyultirilgan olma sharbati bilan 2 dan 1 nisbatda pishirishingiz mumkin. Shakar o'rniga, tatlandırıcıni tatib ko'ring, ushbu jele ozgina isinib oling, bir vaqtning o'zida yarim stakan, kuniga ikki martadan ko'p emas.
- Ichimlik surunkali pankreatitning remissiyasi davrida xavfsizdir, chunki u allergik reaktsiyaga olib kelmaydi va kasallikning kuchayishiga olib kelmaydi. Vitaminlar va boshqa qimmatbaho moddalarning etishmasligini qoplash, tanani mustahkamlash va bemorning menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz meva va rezavorlardan jele tayyorlashingiz kerak.
- Mahsulot limon va kızılcıkdan tashqari har qanday sharbatdan tayyorlanadi. Pishirish paytida nordon ta'mga ega sharbatlar suv bilan 1 dan 2 gacha nisbatda suyultirilishi kerak, shuningdek, kislotani zararsizlantirish uchun kraxmal va tatlandırıcı qo'shiladi.
- Ko'pgina bemorlar sumkalarda sotiladigan jele zararli ekanligi bilan qiziqishadi. Tayyor quruq jele aralashmalari va kontsentratlar oshqozon bezi uchun xavflidir, chunki ular tarkibida turli zararli qo'shimchalar mavjud, shuning uchun bunday konsentrlangan ichimlikni iste'mol qilishdan va iste'mol qilishdan saqlanish kerak.
Maksimal miqdordagi vitamin va minerallarni saqlab qolish uchun sharbat kraxmal kiritilgandan so'ng qaynab turgan suvga qo'shiladi. Keyinchalik, jele ikki daqiqa qaynatiladi va issiqdan chiqariladi.
Siz pankreatit bilan jele suyuq, yarim suyuq yoki qalin shaklda olishingiz mumkin. Bunday holda, mahsulot issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak, u ozgina isinib mast bo'ladi.
Ushbu taom tushlik yoki tushdan keyin atıştırmalık uchun, shuningdek, tushdan keyin tushlik qilish uchun juda yaxshi. Kissel güveç, quruq pechene, maydalangan don, puding va sufle qo'shiladi.
Pankreatitning jele retsepti
Yangi uzilgan mevalar, rezavorlar, konservalangan kartoshka pyuresi va sharbatlar meva va berry jele qilish uchun ishlatiladi. Kraxmal salqin suv bilan suyultiriladi va hosil bo'lgan mustahkamlik qaynoq suvga qo'shiladi. Massa qalinlashgandan so'ng, mayda tug'ralgan rezavorlar va mevalar uxlab qolishadi.
Ikki daqiqadan so'ng ichimlik olovdan chiqariladi, sovutiladi va filtrlanadi. Shirinliklar tatlandırıcılardan yoki tabiiy asaldan foydalanadilar. Yangi uzilgan mevalar o'rniga siz quritilgan o'rik, o'rik, quritilgan olma va noklardan foydalanishingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda, meva va rezavorlar suyultirilgan murabbo yoki murabbo bilan almashtiriladi. Bunday holda, jele ancha tez tayyorlanadi, ammo agar odamda pankreatitning o'tkir bosqichi bo'lsa, bunday ichimlikni iste'mol qilish mumkin emas.
- Sut jele tayyorlash uchun kam yog'li sut olinadi, u qaynatiladi va asal yoki shakar siropi bilan shirinlanadi.
- Darçın, muskat yong'og'i va vanilya maxsus lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.
- Kraxmal suvdan ajralib chiqadi va ehtiyotkorlik bilan qaynab turgan sutga qo'shiladi. Aralash doimiy ravishda aralashtirib, kerakli mustahkamlik olinmaguncha olovda pishiriladi.
Momotovning kisseli pankreatit uchun maxsus shifobaxsh xususiyatlarga ega, shunga o'xshash ichimlik ko'plab ijobiy sharhlarga ega, u samarali, shu jumladan xoletsistit bilan ham. Uni tayyorlash uchun 300 g mayda jo'xori uni, to'rt osh qoshiq katta don va 1/3 chashka Bio-kefir ishlatiladi. Kissel bir necha bosqichda tayyorlanadi.
Barcha tarkibiy qismlar 3 litrli kavanozga joylashtiriladi, to'liq iliq suv bilan to'ldiriladi, asta-sekin aralashtiriladi va qopqoq bilan yopiladi. Kavanoz o'ralgan va ikki kun davomida qorong'i joyda joylashtirilgan.
- Fermentlangan jo'xori elakdan suziladi, hosil bo'lgan suyuqlik ikki litrlik bankalarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bunday suyuqlik past kislotali odamlar tomonidan qo'llaniladi.
- Elakdagi qolgan massa qaynatilgan suv bilan yuviladi, aralash ham bankalarga quyiladi va sovuqqa qo'yiladi. U past kislotaga ega va shuning uchun yuqori kislotalilik va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun javob beradi.
- Kasallik turiga qarab, suyuqlikni tanlang, qaynatib oling va past olovda qaynatib oling, doimo aralashtiring.
Kuniga bir necha marta 0,5 stakan ichida shifobaxsh ichimlikni iching. Oshqozonning normal kislotaligi bilan suyuqlikning har ikkala shakli ham to'liq tiklanishi uchun zarur bo'lganda aralashtiriladi va mast bo'ladi. Agar odamda alkogolli pankreatit bo'lsa, u kisselni qabul qilishi mumkin, chunki suli adsorbentga ta'sir qiladi.
Yulaf ezilgan jele qanday pishirilishi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
