Qandli diabet insulin ishlab chiqarish kamayishi yoki to'qimalar va organlarda unga reaktsiya bo'lmaganda, insulinga bog'liq bo'lmagan holda sodir bo'ladi. Qandli diabetning etakchi alomati qondagi ortiqcha glyukoza. Shu bilan birga, to'qimalar insulinsiz hujayralarga kira olmasligi sababli ovqatlanishmaydi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun asosiy terapevtik omil davolash va parhez terapiyasi uchun dori-darmonlarni tanlash orqali erishilgan glyukoza darajasini saqlab turishdir. Ratsionda siz glisemik indeksni nazorat qilishingiz kerak - mahsulotlar qondagi shakarning keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.
Kepakli parhez tolasi ushbu ko'rsatkichni pasaytirishi mumkin, shuning uchun diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarda ulardan foydalanish sog'liqni saqlashga yordam beradi.
Kepakning shifobaxsh xususiyatlari
Qandli diabet odamning tsivilizatsiyalashgan turmush tarzi uchun hisob-kitobdir. Ortiqcha ovqatlanish, semirib ketish va ateroskleroz lazzat va lazzat kuchaytirgichlari bilan tozalangan ovqatdan foydalanish natijasida paydo bo'ldi. Bunday holda, asosiy oziq-ovqat mahsuloti - non, qobiqdan tozalangan donalardan tayyorlanadi.
Kletchatka yo'qligi sababli premium unidan tayyorlangan un mahsulotlari yuqori glisemik indeksga ega - bu qon shakarining keskin sakrashiga olib keladi. Ko'p bosqichli tozalash tufayli biologik ahamiyatga ega bo'lmagan shakar xuddi shunday ta'sirga ega.
Shu munosabat bilan, etishmayotgan tolalarni qoplash uchun kepak olishga qiziqish paydo bo'ldi. Kepak - bu donning qobig'i, unni maydalash chiqindilari. Kepakni iste'mol qilish ichaklarni rag'batlantiradi va ortiqcha xolesterin va glyukozani yo'q qilishga yordam beradi, ichakdagi mikroflorani tiklaydi va tanani tozalaydi.
Kepakdan foydalanish, ayniqsa, ortiqcha vazn, ateroskleroz va metabolik sindrom bilan birga keladigan 2-toifa diabet uchun zarurdir. Ratsiondagi mahsulotlarning glisemik indeksini nazorat qilish ular uchun ayniqsa muhimdir, bu idish-tovoq va kepak mahsulotlarini kamaytirishi mumkin.
Ko'p vitamin va mikroelementlar tarkibi foydali xususiyatlarini oshirish uchun kepakni oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatishga imkon beradi. Kepak tarkibiga B1, B2, B3, B5, B6, E, K vitaminlari, shuningdek iz elementlari - kaltsiy, magniy, fosfor, kaliy va rux kiradi.
Kepak bir necha xil bo'lishi mumkin:
- Karabuğday
- Yulaf ezib.
- Bug'doy
- Guruch.
- Javdar.
- Tariq.
Ularning eng keng tarqalgani jo'xori kepagi. Ular ichaklarga eng yumshoq ta'sir qiladi, shuning uchun siz ular bilan kepak kepakni boshlashingiz kerak. Suli tarkibida qondagi xolesterol miqdorini tartibga soluvchi beta-glyukan mavjud.
Bug'doy kepagi tarkibida erimaydigan dietali tolalar mavjud, shuning uchun suli tarkibiga qaraganda ichak faoliyatini kuchaytiradi. Ushbu ikki turdagi kepak aralashtirilishi yoki ishlatilishi mumkin. Javdar kepagi tarkibida ko'p miqdorda temir bor, shuning uchun kamqonlik uchun foydalidir, ammo ularning ichaklarga ta'siri zerikarli, shuning uchun ularning hammasi ham bunga toqat qilmaydilar.
Xun kepagi tolalari suvni ushlab turishga moyil bo'lib, bu ularning og'irligidan 20 baravar ko'pdir. Bu tolalar ichidagi bo'sh joylarni to'ldirganda sodir bo'ladi. Shu bilan birga, ichak tarkibidagi moddalar hajmi oshadi va bu ichak devorining qisqarishini kuchaytiradi.
Kepak ovqat hazm qilish tizimida ovqatlanish vaqtini qisqartiradi. Kechiktirilgan ichak harakatlari kanserogenlarning so'rilishini va to'planishini keltirib chiqaradi, bu nafaqat ichakda, balki boshqa organlarda ham o'simta jarayonlarini keltirib chiqaradi. Kepak tabiiy enterosorbentdir.
Kepakning organizm uchun qanday foydalari borligini tushunish mumkin, chunki xun tolasi etishmasligi bunday kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi:
- Kabızlık, ichak diskinezi.
- Ichak tutilishi.
- Gemorroy.
- Appenditsit.
- Ichakning divertikulozi.
- Enterokolit.
- Irritabiy ichak sindromi.
- Polipoz.
- Disbakterioz
- Katta va ingichka ichaklarning malign o'smalari.
Kepak o't pufagi va oqimlarning motor funktsiyasini normallashtiradi, safro sekretsiyasini rag'batlantiradi, bu esa turg'unlik va tosh paydo bo'lishining oldini oladi. O't gidroksidi reaktsiyaga ega bo'ladi. Kepak safro kislotalari va xolesterolni bog'laydi va olib tashlaydi, yog'larni parchalash qobiliyatiga ega lipaza fermentining sintezini tezlashtiradi.
Kepak oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilsa, ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklari va arterial gipertenziya xavfi sezilarli darajada kamayadi.
Kepak fermentlarning oziq-ovqat uglevodlariga kirishini sekinlashtiradi. Ingichka ichakdagi uglevodlar mikroorganizmlar o'zlarining hujayra membranalarini qisman yo'q qilishganda so'rila boshlaydi. Oziq-ovqatning tezroq rivojlanishi tufayli emilim darajasi pasayadi va bu qondagi glyukoza sakrashining oldini oladi. Shunday qilib, kepak mahsulotlarning glisemik indeksini pasaytiradi.
Kepakning bu qobiliyati ularni quyidagi kasalliklarda foydalidir:
- Qandli diabet.
- Semirib ketish
- Qalqonsimon bez va buyrak usti bezlari kasalliklari.
- Metabolik sindrom.
- Gestatsion diabet.
- Glyukoza bardoshliligi (prediabet).
Kepak ichakdagi normal mikroflorani tiklaydi. Laktobacilli parhez tolasini ularning hayoti uchun ishlatadi. Ushbu bakteriyalarning normal kontsentratsiyasi bilan organizm etarli miqdordagi vitaminlar, aminokislotalarni oladi, ularning sintezida ushbu mikroorganizmlar ishtirok etadi. Kepak B1 va B6 vitaminlari, foliy kislotasi va riboflavin (B2 vitamini) sintezini oshiradi.
Kepak yordamida organizm oqsil, kaliy, magniy va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni oladi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionidagi kepak
Kepak iste'mol qilishdan oldin, oldindan bug'lash tavsiya etiladi. Buning uchun 30 daqiqa davomida bir qoshiq kepak qaynoq suv quying. Keyin bu gruel tvorog, porridge, nordon sutli ichimliklar, sharbatlar, xamir ovqatlar, har qanday mahsulotlarga glisemik indeksini tushirish uchun qo'shiladi. Siz shunchaki suv bilan kepak qilishingiz mumkin.
Bir choy qoshiq bilan kepakni ishlatishni boshlashingiz kerak. Bir haftadan so'ng, ichakda tekislik va og'riq bo'lmasa, dozani asta-sekin kuniga uch marta osh qoshiqdan oshirishingiz mumkin. Qandli diabet uchun kepak kuniga 30 g kepakdan ko'p bo'lmagan dozada iste'mol qilinishi kerak. Qattiq diabetda siz shifokor bilan qancha kepak olish mumkinligini tekshirishingiz kerak.
Shakarning keskin sakrashiga olib kelmaslik uchun siz past glisemik indeksga ega bo'lgan taomlarni tanlashingiz kerak: donlar, don, don, grechka maydalanmasligi kerak, guruch oz miqdorda ishlatilishi mumkin, ammo faqat po'latdir.
Undan faqat don bo'lishi kerak yoki ishlatishdan oldin unga maydalangan kepak qo'shilishi mumkin. Qandli diabetga chalingan bemorlarning ratsionida kepakli non kepagi, kraker va non rulolari, kepak qo'shilgan donli mahsulotlar bilan boyitilishi mumkin.
Kepak ichishning asosiy qoidasi - bu dietada etarli miqdorda ichimlik suvi. U 1,5 litrdan kam bo'lmasligi kerak. Agar bu kuzatilmasa, teskari ta'sirni olish mumkin. Kabızlık va shunga o'xshash barcha asoratlar kuchayadi. Ushbu hajm birinchi kurslar va ichimliklarni o'z ichiga olmaydi.
Kepak bilan davolanishning birinchi haftasida tez-tez uchraydigan shishishni kamaytirish uchun kun davomida arpabodiyon, arpabodiyon, romashka va yalpizdan choy ichish tavsiya etiladi.
Diyabetiklar uchun kepak nafaqat foydali mahsulot bo'lishi, balki ovqatlanish yoqimli bo'lishi uchun ular mazali taomlar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Siz kek bilan pishiriq pishirasiz:
Tarkibi
- Yulaf kepagi ½ piyola.
- Yong'oq, tug'ralgan 4 osh qoshiq.
- Tuxum 3 dona.
- Sariyog 'osh qoshiq.
- Taste tatib.
Tayyorlanishi: oqlarni urib, sarig'ini yog ', shakar o'rnini bosuvchi vosita bilan aralashtiring va maydalang, kepak va yong'oq qo'shing, oqsilni yaxshilab aralashtiring, pishirish varag'iga qoshiq bilan yoying.
Tovuqni kepak bilan pishloq va pomidor sousi bilan pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Tovuq filesi 310 g;
- Tomat pastasi 85 g;
- Adighe pishloq yoki mozzarella 100 g;
- Yulaf kepagi 4 osh qoshiq. l.;
- Quritilgan reyhan 1 osh qoshiq.
- Tuz
Tayyorlanishi: Tuzlangan filetani tuzga soling va kepak bilan yoping, 25-30 daqiqa davomida pechda pishiring, pastasi bilan yog'lang, ustiga reyhan va maydalangan pishloq seping. Yana 10 daqiqa pishiring.
Kepak yordamida siz shuningdek ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Kepak tayyorlash uchun bir osh qoshiq bir stakan qaynoq suv quyiladi. Pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Keyin bulon choy kabi mast bo'ladi, unga shakar o'rnini bosuvchi vosita qo'shilishi mumkin va zo'rlashdan keyin qolgan kepak har qanday idishga qo'shilishi mumkin.
Kepak infuziyasi bir xil nisbatda tayyorlanadi, ammo qaynatish o'rniga ichimlik 20 daqiqa davomida infuz qilinadi. Ikkinchi variant - suv o'rniga, kepakni atirgul gullari bilan to'kib tashlashingiz va vitamin choyi kabi ichishingiz mumkin.
Ratsionni magniy bilan boyitish uchun siz birinchi taomlarni kepak qaynatib pishirasiz. Buning uchun jo'xori kepagi oling yoki javdar va bug'doy bilan aralashtiring, bir litr suv uchun 1,5 osh qoshiq miqdorida. Kepak 20-25 daqiqa qaynatiladi. Keyin bulon suziladi va sho'rvalar uchun ishlatiladi.
Kepak gastrit, kolit, sigmoidit, diabetik gastroparez va oshqozon yarasini kuchaytirganda kontrendikedir. Doimiy remissiya davrida administratsiyani tiklash mumkin, ammo siz kofe qoshig'idan boshlashingiz va dozani asta-sekin oshirib borishingiz kerak. Dori-darmonlarni qabul qilayotganda, kepakni kamida 6 soat davomida iste'mol qilish oralig'i kerak.
Kepak kabi foydali mahsulotni ham doimiy iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki metabolik mahsulotlar, toksinlar yo'q qilinishi bilan birga ular organizmdagi vitamin tarkibini kamaytiradi. Shuning uchun eng yaxshi variant sxema: qabulning ikki haftasi, bir hafta tanaffus.
Kepakning diabet uchun foydalari haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
