Agar odamda qonda glyukoza kontsentratsiyasi muntazam ravishda ko'payib boradigan bo'lsa, unda unga birinchi yoki ikkinchi turdagi diabet yoki prediabet kasalligi tashxisi qo'yiladi. Bunday holda ovqatlanish tizimini tubdan o'zgartirish, tez parchalanadigan uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish kerak. Ushbu indikatorni aniqlash uchun mahsulotlarning glisemik indeksidan foydalaniladi - har qanday mahsulot yoki ichimlikni iste'mol qilgandan keyin qonga glyukoza darajasi.
Bundan tashqari, siz vazningizni kuzatishingiz kerak, chunki semirib ketish insulin mustaqil "shirin" kasallikning rivojlanishining eng keng tarqalgan sabablaridan biridir. Shu bilan birga, yuqori kalorili ovqatlar tarkibida yomon xolesterin miqdori ko'payib, keyinchalik trombozni keltirib chiqaradi.
Ko'pincha, diabetga chalinganlar o'zlarining foydalari va GI haqida bilimlari yo'qligi sababli o'simliklarga asoslangan ozuqalarni iste'mol qiladilar. Ushbu maqolada bolalikdan beri eng sevimli mevalar - olxo'ri haqida gap boradi. Quyidagilar ko'rib chiqiladi - birinchi va ikkinchi turdagi diabet uchun o'riklarni iste'mol qilish mumkinmi, o'riklarning glisemik ko'rsatkichi, uning foydalari va kontrendikatsiyalari.
Olxo'ri - uning glisemik ko'rsatkichi
Qandli diabet bilan siz 49tagacha bo'lgan indeks bilan ovqatlanishingiz mumkin. Aynan shu toifadagi oziq-ovqat va ichimliklar bemorning asosiy ratsionini tashkil qiladi va qonda glyukoza kontsentratsiyasini ko'paytirishni rad etadi. Endokrinolog ovqatlanishni istisno tariqasida, glikemik indeks bilan 50 dan 69 donagacha, haftada ikki martadan ko'p bo'lmagan, dietasi o'rtacha GI bo'lgan boshqa mahsulotlar bilan yuklanmasligiga va kasallikning kuchayishiga yo'l qo'ymasligiga ruxsat beradi.
Yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotlar, ya'ni 70 donadan va undan yuqori bo'lgan mahsulotlar abadiy tark etilishi kerak. Bunday oziq-ovqat qondagi glyukoza konsentratsiyasini keskin oshirishi, tananing turli funktsiyalariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Indeks o'sishi mumkin bo'lgan bir nechta jihatlarni hisobga olish kerak. Birinchidan, issiqlik bilan ishlov berish natijasida ba'zi mahsulotlar glyukoza qonga bir tekis tushishi uchun javob beradigan tolani yo'qotadi. Ammo bu faqat sabzi va lavlagi uchun amal qiladi. Ularning yangi GI darajasi past, ammo qaynatilgan yuqori, taxminan 85 birlik.
Eriklarga kelsak, agar meva pyuresi holatiga keltirilsa, uning ko'rsatkichi biroz oshishini yodda tutish kerak. Shunday qilib, olxo'ri yangi meva-chevalarga qaraganda bir nechta GIga ega bo'ladi. Mevalardan sharbat va nektar tayyorlash qat'iyan man etiladi, chunki ularning glisemik qiymati ancha yuqori. Yana, tolaning yo'qolishi tufayli. Faqat yarim stakan sharbat qon shakarini 5 mmol / l ga oshirishi mumkin, bu kelajakda jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Qandli diabet kasalligi bilan o'rikni qo'rqmasdan ishlatish mumkinligini tushunish uchun siz uning GI va kaloriya tarkibini bilishingiz kerak, ular quyida keltirilgan:
- yangi olxo'ri glisemik indeks 22 dona;
- quritilgan olxo'ri glisemik ko'rsatkichi 25 dona;
- 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 42 kkal bo'ladi.
Shundan kelib chiqqan holda, 2-toifa diabetga qarshi o'rik bemorning kundalik ovqatlanishida bo'lishi mumkin, ammo 250 grammdan oshmasligi kerak (har qanday "xavfsiz" meva uchun umumiy norma).
Eriklarning foydalari
Olxo'ri tananing ko'p funktsiyalariga foydali ta'siri tufayli 2-toifa diabet uchun foydalidir.
Hech kimga sir emaski, ushbu mevani dietaga muntazam ravishda kiritish ich qotishi va gemorroyni engishga, oshqozon shilliq qavatining holatini yaxshilashga yordam beradi. Shifokorlar yurak-qon tomir tizimining barcha kasalliklari bo'lgan odamlarga olxo'ri tavsiya qiladi.
Ushbu mevada pektinlarning mavjudligi tanadan toksinlar va radionuklidlarni yo'q qilishga yordam beradi. Ya'ni, olxo'ri antioksidant xususiyatlarga ega, malign neoplazmalar xavfini kamaytiradi va qarish jarayonini sekinlashtiradi.
Erikda quyidagi foydali moddalar mavjud:
- provitamin A (retinol);
- B vitaminlari;
- E vitamini
- vitamin PP;
- pektinlar;
- temir
- kumarin.
Olxo'ri ikki navga bo'linadi - sariq va qizil. Sariq olxo'ri bosimni barqarorlashtirishga yordam beradi, aterosklerozning oldini oladi va bronxial astmadan imkon qadar tezroq xalos bo'lishga yordam beradi.
Qizil olxo'ri metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va ichak harakatini yaxshilaydi.
Koumarin - bu kamdan-kam uchraydigan tabiiy modda, organizmdan yomon xolesterolni olib tashlaydi va yangisini hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi. B guruhidagi vitaminlar asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, uyqu normallashadi va tashvishli fikrlar yo'qoladi. Pishgan mevalar ajoyib diuretik va safro vositasi hisoblanadi.
Oddiy olxo'ri iste'mol qiladigan kishi quyidagi afzalliklarga ega bo'ladi:
- past xolesterin miqdori kamayadi;
- qon bosimi normallashadi;
- laksatif ta'sir ko'rsatadi, buning natijasida kabızlık bilan bog'liq muammolar yo'qoladi;
- yurak mushagi mustahkamlanadi;
- metabolik jarayonlar tezlashadi;
- ortiqcha suyuqlik tanadan chiqariladi.
Ko'pgina odamlar nafaqat olxo'ri mevalari, balki urug'lari ham foydali ekanligini bilishmaydi. Ularda glikozid, moylar va emulsin fermenti mavjud. Askariyozga qarshi kurashda an'anaviy tibbiyot suyaklardan, aniqrog'i ularning yadrosidan foydalanadi. Siz faqat yigirmaga yaqin yadroni eyishingiz va keyin laksatifni qabul qilishingiz kerak.
O'rik tarkibida organik kislotalar, minerallar va xun tolasi mavjud. Bundan tashqari, ularning kaloriya tarkibi juda past.
Foydali retseptlar
Quyida tavsiflangan barcha idishlarga faqat past glisemik ovqatlar kiradi. Shunday qilib, ular diabetga chalinganlarga va vazn yo'qotishga harakat qilayotgan odamlarga xavfsiz tarzda xizmat qilishlari mumkin. Axir, qisqa vaqt ichida ajoyib natijalar beradigan glisemik parhez mashhurlikka erishmoqda.
Taqdim etilgan barcha retseptlarda asosiy tarkibiy qism olxo'ri hisoblanadi. Undan siz nafaqat shirinliklarni pishirasiz va pishirasiz, balki go'shtni pishirasiz, ekzotik souslarni tayyorlashingiz mumkin.
Birinchi retsepti - olxo'ri va patlıcan salatası. Siz uni tozalangan moy bilan to'ldirishingiz mumkin. Achchiq ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun zaytun moyini o'tlar va qalampir qalampiriga quyishingiz mumkin.
Salat uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- besh pishgan o'rik;
- bitta kichik baqlajon;
- bitta binafsha piyoz;
- bir guruh ko'katlar (maydanoz va arpabodiyon);
- bitta qo'ng'iroq qalampiri;
- o'simlik moyi;
- bir necha chinnigullar sarimsoq (agar so'ralsa, u holda);
- ta'mga tuz.
Alohida-alohida, har bir ingredientni panada qovuring, sarimsoq va o'tlardan tashqari. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, baqlajonni uch-to'rt santimetr kubikda, to'rt qismga bo'lingan o'rik, yarim halqalarga piyoz. Sovutilgan sabzavotlar va o'riklarni aralashtiring, mayda tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va salatni moy bilan aralashtiring.
Qandli diabetga chalinganlar uchun juda ko'p mashhur retseptlar bu juda suvli va yoqimli hidga ega bo'lgan pishgan o'rik bilan pishirilgan tovuq. Oldindan folga bilan o'ralgan va o'simlik yog'i bilan yog'langan ikkita tovuq ko'kragini yotqizishingiz kerak. Urug'larni o'rikdan olib tashlang va yarmini kesib tashlang. Olxo'ri tovuq ko'kragiga, tuzga, qalampirga soling va muskat yong'og'iga seping. Pishirishda 45 daqiqa pishiring.
Ushbu maqoladagi video o'rikning foydalari haqida gapiradi.
