Qandli diabetni muvaffaqiyatli davolash uchun bir nechta qoidalar mavjud, ularning asosiylari tavsiya etilgan dori-darmonlarni qabul qilish, klinik ovqatlanish va jismoniy faoliyatning dozalangan rejimidir. Yuqori qon shakar qon aylanish va asab tizimining buzilishiga olib kelmasligi uchun ularga rioya qilish majburiydir.
Shuning uchun bemorlar qo'rquvsiz qanday ovqatlanish mumkinligini va nima tashlanishi kerakligini bilishlari kerak. Qandli diabet uchun parhezning asosi oddiy uglevodlarni oziq-ovqatdan tozalashdir. Barcha oziq-ovqat va ichimliklar shakarsiz.
Va agar qandolat mahsulotlari va un mahsulotlarida shubha bo'lmasa - ular shakarning yuqori miqdori bilan zarar qiladi, shuning uchun quritilgan o'rikni diabet bilan iste'mol qilish mumkinmi degan savolga javob berishda shifokorlarning fikri bir-biriga to'g'ri kelmasligi mumkin.
Qandli diabet menyusida quritilgan mevalar
Qandli diabet kasalligi nima iste'mol qilishini tushunish uchun siz har bir oziq-ovqat mahsulotining asosiy xususiyatlarini bilishingiz kerak. Qandli diabetda glisemik indeks, kaloriya miqdori va vitaminlar va minerallarning tarkibi kabi ko'rsatkich hisobga olinadi. O'rik va quritilgan o'rik uchun bu 30, mayiz uchun esa 65 tani tashkil qiladi.
Glisemik indeks - bu ovqatdan keyin qon shakarining ko'payish tezligini aks ettiradigan shartli ko'rsatkich. Taqqoslash uchun, toza glyukoza tanlangan, uning ko'rsatkichi 100 deb qabul qilinadi va uglevod o'z ichiga olgan qolgan mahsulotlar uchun u maxsus jadvallarga muvofiq hisoblanadi.
Insulinga bog'liq diabet bilan og'rigan bemorlar uchun zarur bo'lgan insulin miqdorini aniqlash uchun uglevodlarning umumiy dozasi hisoblab chiqiladi va glisemik indeks kasallikning ikkinchi turi uchun menyu yaratishning asosiy mezonidir. Agar u 40 tagacha bo'lsa, unda undan foydalanish faqat kaloriya tarkibini hisobga olgan holda ruxsat etiladi.
Shu sababli, quritilgan mevalar - anjir, quritilgan o'rik va diabet uchun o'riklar dietaga kiritilishi mumkin.
Nisbatan past glisemik indeks tufayli ular haddan tashqari insulin chiqishini rag'batlantirmaydi, bu semirib ketish uchun muhimdir, bu ko'pincha 2-toifa diabetga hamroh bo'ladi.
Quritilgan o'rikning diabet kasalligi uchun foydalari
Quritilgan o'rik - bu urug'i olinadigan, tabiiy ravishda quritilgan yoki texnologik jarayondan foydalanilgan o'rik mevasi. Quritilgan mevalarning qiziqarli xususiyati shundaki, ular yangi mevalarning xususiyatlarini saqlab qolishadi va ularning biologik foydalari nafaqat kamaymaydi, balki vitamin va minerallarning yuqori konsentratsiyasi tufayli yaxshilanadi.
Ushbu rekord egasi quritilgan o'rik tarkibida kaliy, temir va magniy bor, ularning konsentratsiyasi yangi mevalarga nisbatan 5 baravar yuqori. Shuning uchun, 2-toifa diabet bilan quritilgan o'rikni olish dorivor maqsadlarda bo'lishi mumkin. Quritilgan o'rik tanani organik kislotalar - limon, molik, taninlar va pektin bilan to'yintirishga yordam beradi, shuningdek inulin kabi polisaxarid.
Bu ichakdagi mikroflorani normallashtiradigan va ortiqcha xolesterol va glyukozani tanadan olib tashlaydigan qimmatli xun tolasiga taalluqlidir, shuning uchun quritilgan o'rik va 2-toifa diabet ijobiy bo'lsa, savolga javob berish mumkin.
Quritilgan o'rik tarkibida B vitaminlari ko'p, A, E va S vitaminlari kabi kuchli antioksidantlar, etarli miqdorda biotin, rutin va nikotinik kislota mavjud. Ularning diabetdagi foydalari quyidagi ta'sirlarda namoyon bo'ladi:
- Tiamin (B1) asab impulslarini o'tkazilishini ta'minlaydi, diabetik polinevopatiyadan himoya qiladi.
- B2 (riboflavin) setchatka yo'q qilinishini oldini oladi, yaralarni davolashni tezlashtiradi.
- Karotin, provitamin A immunitetni saqlash uchun kerak, ko'rishni yaxshilaydi.
- Tokoferol (E vitamini) aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtiradi.
- Askorbin kislotasi linzalarning bulutlanishiga to'sqinlik qiladi.
Quritilgan o'riklarga vitamin manbai sifatida ruxsat beriladi, agar qandli diabetning homiladorlik varianti bo'lsa, undan foydalanish edematoz sindromda suyuqlikni yo'q qilishga va homilador ayollarda toksikozning namoyon bo'lishini kamaytirishga yordam beradi.
Quritilgan o'rik kaliy va magniy manbai sifatida
Giperglikemiya miyokard ishemiyasini keltirib chiqaradigan koronar qon aylanishining buzilishiga olib keladi. Buning sababi shundaki, glyukoza molekulalarining haddan tashqari ta'siri ostida qon tomirlari devori yiqilib, unga aterosklerotik blyashka hosil bo'lgan xolesterin birikadi.
Tiqilib qolgan tomirlar kislorod va ozuqa moddalarini miyokardga tashiy olmaydi. Shunday qilib angina pektorisi va yurak xuruji rivojlanib, yurak etishmovchiligiga olib keladi. Kaliy yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlaydi, aterosklerozni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Bu yurak urishi va qon bosimini normallashtiradi, hujayrada natriy to'planishiga to'sqinlik qiladi.
Magniy etishmovchiligi bilan yurak kasalligi va yuqori qon bosimi rivojlanishi xavfi ortadi. Buning sababi, bunday holatda vazokonstriktor ta'siriga ega bo'lgan kaltsiyning ortiqcha bo'lishi. Magniy ionlari insulin hosil bo'lishida ishtirok etadi va uning hujayra retseptorlari bilan o'zaro ta'sirini rag'batlantiradi.
Magniyning uglevod almashinuviga ta'siri quyidagi jarayonlar orqali ta'minlanadi:
- Magniy ionlari insulin va uning sekretsiyasini shakllantirishda ishtirok etadi.
- Magniy insulinning hujayra retseptorlari bilan o'zaro ta'sirini kuchaytiradi.
- Magniy etishmasligi bilan insulin qarshiligi kuchayadi, bu esa giperinsulinemiyaga olib keladi.
1-toifa diabetda insulinni yuborish siydikda magniyning ajralishini rag'batlantiradi, va prediyabetda ushbu iz elementning etishmasligi 2-toifa diabetga o'tishni tezlashtiradi. Qandli diabetga chalinganlarning taxminan yarmi gipomagnezemiyadan aziyat chekayotganligi aniqlandi. Bu aritmiya, vazospazm, gipertenziya va qon ivishining ko'payishining sabablaridan biri hisoblanadi.
Diyabetik retinopatiyada uning kursining og'irligini qondagi magniy darajasi bilan baholash mumkin.
Shu sababli, 2-toifa diabet bilan quritilgan o'rik qon tomir devorida o'zgarishlar rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan oziq-ovqat mahsuloti bo'lishi mumkin, bu asoratlarni oldini olish uchun muhimdir.
Quritilgan o'rikning ozuqaviy qiymati
Quritilgan o'rik tarkibida juda ko'p shakar bor (60%), ammo u o'rtacha glisemik indeksga ega va uning kaloriya tarkibi 100 g uchun o'rtacha 220 kkal bo'lganligi sababli, u 1-toifa va 2-toifa diabet kasalligi holatlarida o'rtacha darajada iste'mol qilinadi. Bunday holda, insulin ichadigan diabetga chalinganlar uchun non birliklari hisobga olinishi kerak, 100 grammda oltitadan iborat.
Ortiqcha vaznli va 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusini tuzishda energiya qiymati aniqlanishi kerak. Shubhasiz foydalarga qaramay, ko'p miqdordagi quritilgan mevalar hatto sog'lom odamlarga ham foydali emas. Qandli diabet kasalligi uchun norma kuniga 2-3 dona.
Qandli diabet bilan quritilgan o'rik alohida taom bo'lmasligi kerak, ammo turli xil ovqatlarning bir qismi bo'lishi kerak. Avval suv oqimi ostida yuvib tashlash tavsiya etiladi, so'ngra bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Do'konlarda oltingugurt bilan ishlov berilgan mahsulot yaxshiroq saqlash uchun sotiladi.
Quritilgan o'rik yordamida siz bunday idishlarni tayyorlashingiz mumkin:
- Yulaf pyuresi.
- Meva salatasi.
- Achchiq qaymoq.
- Bug'da pishirilgan kepek va quritilgan meva bo'laklari bilan shakarsiz yogurt.
- Quritilgan o'rik, o'rik va limondan murabbo.
- Bir tatlandırıcı ustiga quritilgan mevali kompot.
Quritilgan o'rik va o'riklardan murabbo tayyorlash uchun siz ularni limon bilan birga go'sht maydalagichdan o'tishingiz kerak. Bunday vitamin aralashmasini kuniga bir osh qoshiqda ko'k choy bilan birga olish foydali bo'ladi.
Kimyoviy moddalarsiz quritilgan o'riklardan foydalanish yaxshidir. Oltingugurt dioksidi bilan ishlov berilgan mevalarning yorqinligi va shaffofligi yo'q. Tabiiy quritilgan mevalar zerikarli va noaniq.
Semirib ketgan diabet kasalligi uchun tavsiya etilgan o'rik, to'g'ridan-to'g'ri daraxtga suyak bilan quritilgan. O'rim-yig'imning bu usuli kaloriya miqdori kam bo'lgan, ammo quritilgan o'rikdan kaliy tarkibidagi ma'lum nordon mevalarga nisbatan qo'llaniladi. O'rik odatda yalpiz barglari va reyhan bilan qo'shimcha kimyoviy konservatsiyasiz saqlanadi.
Qon shakarining ko'payishiga olib kelmaslik uchun, ovqatdan keyin biron bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin glikemiyani nazorat qilish kerak. Ushbu tavsiya ovqatlanishdan maksimal foyda olishga intilayotgan va sog'lig'ini yomonlashtirmaydigan barcha bemorlar uchun muhimdir.
Quritilgan o'rikni diabet kasalligiga qarshi qanday foydalanish haqida ushbu maqoladagi videoda mutaxassis so'zlab beradi.
