XURMONDAGI SHAKAR: YUQORI SHAKAR BILAN XURMONI ISTE'MOL QILISH MUMKINMI?

Send

Birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet 21-asr muammosi deb e'lon qilingan. Gap shundaki, har yili bemorlarning soni ortib bormoqda. Buning asosiy sababi tez so'rilgan uglevodlar va passiv turmush tarzi bilan haddan tashqari to'yib ovqatlanmaslikdir. Agar odamning qonida shakar muntazam ravishda ko'tarilsa, unda siz kam uglevodli dietaga rioya qilishingiz kerak, bu qondagi glyukoza konsentratsiyasini nazorat qilishga yordam beradi.

Glyukoza darajasi muntazam ko'tarilganda, bu ikkinchi turdagi diabet yoki prediabet kasalligi mavjudligini ko'rsatishi mumkin. Dominant terapiya endokrinolog tomonidan ishlab chiqilgan parhez bo'ladi. Shifokorlar past glisemik indeks (GI) va past kaloriya tarkibiga ega mahsulotlar bilan muvozanatli menyu tuzadilar. Ushbu indikator ma'lum bir mahsulot yoki ichimlikni iste'mol qilgandan keyin glyukoza qon oqimiga qanchalik tez kirishini ko'rsatadi.

Odatda, shifokorlar faqat asosiy ovqatlar haqida gaplashishadi, masalan, xurmonlar kabi chet ellik lazzatli taomlarga vaqt ajratishni unutishadi. Quyida biz savolni ko'rib chiqamiz - bu shakar miqdori yuqori bo'lgan xurmolarni iste'mol qilish mumkinmi, dietada qancha qabul qilinadi, bu meva gipoglikemiya bilan past glyukoza miqdorini ko'tarishga qodirmi? Shuningdek, oq shakarni ishlatmasdan "xurmo murabbo" retsepti keltirilgan.

Persimmon glikemik indeks

Agar odamda qon shakarining miqdori ruxsat etilgan me'yordan oshsa, u 50 grammdan oshmaydigan GI darajasi past bo'lgan ovqatlardan kunlik ratsionni shakllantirish kerak. O'rtacha qiymatga ega bo'lgan taomlar, ya'ni 69 birlikgacha bo'lgan taomlar istisno tariqasida, haftada ikki marta 150 grammdan oshmasligi mumkin. Yuqori indeks qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqat, uni iste'mol qilganingizdan bir necha daqiqa o'tgach, qondagi glyukoza kontsentratsiyasini 4 mmol / l ga oshirishi mumkin.

Shuni yodda tutish kerakki, mahsulotning mustahkamligi GI o'sishiga ta'sir qiladi. Agar meva pyuresi holatiga keltirilsa, uning ko'rsatkichi biroz, ammo biroz oshadi. Xurmo indeksi o'rtacha qiymatlarda o'zgarib turadi va bu kasallikning odatiy davomiyligi bilan siz haftasiga bir necha marta eyishingiz mumkinligini anglatadi. Albatta, agar dieta o'rtacha GI bo'lgan boshqa ovqatlar bilan to'ldirilmasa.

Birinchi turdagi diabetda xurmolarda qancha non bo'lagi borligini bilish muhimdir. Bu in'ektsiyani qisqa yoki ultrashort insulin bilan hisoblash uchun talab qilinadi. Kuniga 2,5 XE gacha iste'mol qilish mumkin.

Xurmoni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlash uchun siz uning barcha ko'rsatkichlarini o'rganishingiz kerak. Mana ular:

glisemik indeks 55 dona;
100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 67 kkal bo'ladi;
100 gramm boshiga non birligi 1 XE ni tashkil qiladi;
100 gramm uchun xurmo shakar 16,8 grammga etadi.

Bundan kelib chiqadiki, xurmo qon shakarini ko'paytiradi, shuning uchun diabetik dietada istisno sifatida ruxsat etiladi.

Xurmolarning foydalari

Persimmon tarkibida ko'p miqdordagi beta-karotin - tabiiy antioksidant mavjud. Bu terining qarish jarayonini sekinlashtiradi, zararli moddalarni olib tashlaydi va malign neoplazmalar paydo bo'lishining oldini oladi. Beta-karotin ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi. Tanani ushbu modda bilan to'yintirish uchun "Sharon" xurmacha navlarini iste'mol qiling.

Persimmon, monosakkaridlar kabi modda tufayli yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi. Bundan tashqari, ushbu modda qon bosimini pasaytiradi.

Agar pishgan xurmo bo'lsa, u S vitaminiga boy. Bunday meva SARS va gripp epidemiyalari davrida zarur bo'lishi kerak, chunki S vitamini tananing turli bakteriyalar va infektsiyalarga qarshi turishini kuchaytiradi.

Xurmo tarkibidagi ozuqalar:

provitamin A;
S vitamini
yod;
kaliy
temir.

Xurmoni eyish, oshqozon og'rig'i bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Tanadagi ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradigan xalq usuli ham mavjud: ikki pishgan mevani iste'mol qilgandan so'ng, ularni 250 mililitr sut bilan yuvish kerak.

Xurmoniylarning bir qismi bo'lgan yod diabetdan "aziyat chekadigan" endokrin tizimning normal ishlashi uchun juda muhimdir. Temir kabi mineralning mavjudligi anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Xurmada ko'p miqdordagi shakar mavjudligiga qaramay, butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bunday foydali vitaminlar va minerallarning ko'pligi ushbu mevani ajralmas oziq-ovqat mahsuloti qiladi.

Jam

Persimmon murabbo boshqa murabbo singari tayyorlanadi. Uning ta'mini meva pyuresiga bir chimdik doljin yoki maydalangan muskat yong'og'i qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin. Ushbu shirinlikni sterilizatsiya qilingan shisha idishda qorong'i va salqin joyda saqlang - muzlatgich yoki qabrlarga.

Birinchi retsepti juda oddiy, u bir kilogramm xurmodan olinadi, tozalangan va tozalangan. Keyin, meva bir xil mustahkamlikka keltiriladi. Blender, maydalagich orqali yoki elakdan ishqalang.

Keyin yarim kilogramm shakar qo'shing, pyuresi aralashtiring va to'rt soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Keyin pechka ustiga qo'ying va massa qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirib, past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, uch osh qoshiq limon sharbati, bir chimdik yong'oq yong'og'i va bir osh qoshiq apelsin gulini qo'shing. Siqilishni oldindan sterillangan bankalarda joylashtiring, muzlatgichda saqlang.

Shuningdek, murabbo tayyorlashning yanada murakkab retsepti mavjud bo'lib, u o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan har qanday ovqatlarga yoqadi. Ushbu shirin, past kaloriya tarkibi bilan ajralib turadigan shakarsiz olma murabbo bilan bir xil printsip bo'yicha tayyorlanadi.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bir kilogramm pishgan xurmo;
bitta limon sharbati va bir osh qoshiq zest;
100 mililitr tozalangan suv;
5 gramm vanil shakar;
doljin tayog'i;
bir necha yulduzli anis yulduzi;
Pushti qalampirning 20 no'xati.

Xurmodan urug'larni va qobig'ini olib tashlang va kartoshka pyuresi holatiga keltiring. Qovoq yoki pan olib, suv quying, yarim kilogramm jigarrang shakar va retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlar qo'shing. Barcha shakar erimaguncha pishiring.

Keyinchalik, meva pyuresi qo'shing, vanil shakar va qalampir daraxti qo'shing, aralashmani qaynab oling va olovni kamaytiring, chunki murabbo "qochib ketishi" mumkin. Shirinni 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Murabbo demlemesi yana besh daqiqa davomida qoldirgandan keyin.

Siqilgan stakanni sterillangan idishga quying, qovoqlarni yoping, ag'daring va o'z-o'zidan sovib turing. Qorong'i va salqin joyda tozalangandan keyin.

Shakar darajasini normal holatda saqlang

Noto'g'ri ovqatlanish tanlovi qon shakariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz glisemik indeks asosida oziq-ovqat va ichimliklarni tanlashingiz kerak. Ammo bu ularni har qanday miqdorda eyish mumkin degani emas. Jami kunlik kaloriya miqdori jismoniy mashqlar bilan 2600 kkaldan oshmasligi kerak.

Fizioterapiya tanadagi ortiqcha glyukoza uchun mukammal kompensatsiya ekanligini kamchilik biladi. Mashg'ulotlarni har kuni, yaxshisi toza havoda o'tkazish tavsiya etiladi. Faqat mo''tadil jismoniy faollikni tanlash kerak.

Shunday qilib, diabet uchun fizioterapiya quyidagicha bo'lishi mumkin.