Qandli diabet - bu qat'iy tibbiy parhezni talab qiladigan jiddiy kasallik. Kek va pirog ko'rinishidagi barcha bulochkalar qat'iy taqiq ostida. Biroq, bu siz pishiriqdan butunlay voz kechishingiz kerak degani emas.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun siz diabet uchun maqbul mahsulotlar yordamida tayyorlangan kefirda maxsus diabetik pechene yoki zanjabil non pishirig'ini tayyorlashingiz mumkin. Shunga o'xshash xamirni bugungi kunda oziq-ovqat do'konlarida va sog'lom ovqatlanish veb-saytlarida topish mumkin.
Barcha xamir ovqatlar faqat fruktoza yoki sorbitol yordamida tayyorlanadi. Ushbu davolanish nafaqat diabetga chalinganlar uchun, balki ularning shakliga amal qilgan va sog'lom turmush tarzini olib boradigan barcha odamlar uchun mos keladi.
Qandli diabet uchun xavfsiz pishiriq
Kefir bilan tatlandırıcılardan foydalangan holda pishiriqlar yoki zanjabilli pishiriqlar noodatiy ta'mga ega, shuning uchun ular shakar bilan o'xshash mahsulotlarga nisbatan ta'm xususiyatlarini yo'qotadilar. Shu bilan birga, eng mos variant - oddiy shakarga yaqin bo'lgan Stevia tabiiy tatlandırıcısını qo'shish.
Ratsionga yangi idishlarni kiritishdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun sotiladigan pechene, pechene yoki kraker 80 glisemik indeks va 55 dona glisemik indeksli jo'xori pechene oz miqdorga eng mos keladi.
Pishirishning har qanday turi shirin, yog'li va boy bo'lmasligi kerak. Kefirdagi pishiriqlar yoki zanjabil nonlari shirinliklarga kunlik ehtiyojni qondiradi, bundan tashqari, uy qurilishi xamir ovqatlarini tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarf bo'lmaydi. Shu bilan birga, uyda tayyorlangan idishlar diabet kasalligi uchun maqbul bo'lgan mahsulotlar tarkibi nuqtai nazaridan xavfsiz deb hisoblanadi.
Premium bug'doy uni to'liq kepakli javdar uniga almashtiriladi. Uy qurilishi xamir ovqatlarini tayyorlashda tovuq tuxumlari qo'shilmaydi. Sariyog 'o'rniga eng kam yog' miqdori bo'lgan margarin ishlatiladi. Oddiy shakar o'rniga fruktoza yoki sorbitol shaklida tatlandırıcılar ishlatiladi.
Shunday qilib, diabetga chalingan barcha xamir ovqatlarini uch turga bo'lish mumkin: kam uglerodli pechene, pechene va fruktoza yoki sorbitolli shakarsiz zanjabil nonlari va ruxsat berilgan ovqatlar uchun tayyorlangan uy qurilishi xamirlari.
- Kam uglevodli pechene pechene va krakerni o'z ichiga oladi, unda atigi 55 g uglevod mavjud, shakar va yog'lar yo'q. Glisemik indeksning yuqori ekanligi sababli, ular oz miqdorda, bir vaqtning o'zida 3-4 tadan iste'mol qilinishi mumkin.
- Shirin pishirilgan mahsulotlar o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun diabet kasalligi unga yoqmasligi mumkin.
- Uy qurilishi keklari, masalan, yogurt yoki uy qurilishi pishiriqlaridagi zanjabilli non, odatda maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun odam qanday mahsulotlarni qo'shish mumkinligini va qaysi biri bunga loyiq emasligini ko'rib chiqishi mumkin.
Do'konda tayyor pechene sotib olayotganda, albatta sotiladigan mahsulotning tarkibi bilan tanishishingiz kerak. Cookie-larda past glisemik indeksga ega parhezli un ishlatilishi juda muhim, bunga javdar, jo'xori, yasmiq yoki grechka uni ham kiradi. Oq bug'doy uni, agar odamda ko'proq diabet kasalligi bo'lsa, kontrendikedir.
Shakar mahsulotga, oz miqdorda bo'lsa ham, dekorativ purkash shaklida kiritilmasligi kerak. Agar tatlandırıcılar fruktoza yoki sorbitol bo'lsa yaxshiroqdir. Yog'lar diabet bilan kasallanganlar uchun juda zararli bo'lganligi sababli, ularni pishirishda ishlatmaslik kerak, pechene yoki kefirli zanjabil pishiriqlari margarin bilan tayyorlanishi mumkin.
Yulaf ezib pishiriqlarini tayyorlash
Birinchi va ikkinchi turdagi diabetda uy quritilgan jo'xori pechene davosi sifatida juda yaxshi. Bunday pishirish sog'liqqa zarar qilmaydi va shakarga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondiradi.
Yulaf ezilgan pechene tayyorlash uchun sizga 0,5 stakan toza suv, bir xil miqdordagi jo'xori uni, jo'xori uni, grechka yoki bug'doy uni, vanillin, kam yog'li margarin, fruktoza kerak bo'ladi. Pishirishdan oldin margarin sovutilishi kerak, jo'xori uni blender bilan artib olinadi.
Un, jo'xori uni bilan aralashtiriladi, bir osh qoshiq margarin, pichoq uchida vanilin paydo bo'lgan aralashga qo'shiladi. Bir hil aralashmani olgandan keyin toza ichimlik suvi quyiladi va bitta shirin qoshiq miqdorida tatlandırıcı qo'shiladi.
- Pergament toza pishiriq varag'iga o'ralgan, ustiga osh qoshiq yordamida mayda tortlar solingan.
- Olovli pechene pechda oltin rang paydo bo'lguncha pishiriladi, pishirish harorati 200 daraja bo'lishi kerak.
- Tayyor xamir ovqatlar fruktoza yoki oz miqdordagi quritilgan mevalar bilan maydalangan achchiq shokolad bilan bezatilgan.
Har bir cookie-da 36 kilokalori 0,4 donadan ko'p bo'lmasligi kerak. 100 g tayyor mahsulotda glisemik indeks 45 donani tashkil qiladi.
Yulaf ezilgan pishiriqlarni bir vaqtning o'zida uch yoki to'rtdan ortiq iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Uy sharoitida tayyorlangan diabetga oid cookie retseptlari
Ushbu retsept uchun sizga javdar uni, 0,3 stakan shakar o'rnini bosuvchi va kam yog'li margarin, bedana tuxumlari ikki yoki uch bo'lak, oz miqdordagi talaş shaklida quyuq quyuq shokolad, chorak choy qoshiq tuz va yarim stakan javdar uni kerak bo'ladi. Komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, xamir yoğriladi, shundan keyin pishiriqlar pishiriq varag'iga qo'yiladi va 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi.
Shakar diabetli pechene uchun yarim stakan toza suv, bir xil miqdordagi butun un va jo'xori uni oling. Shuningdek, bir osh qoshiq fruktoza, 150 g kam yog'li margarin, pichoq uchida doljin qo'shiladi.
Tarkibi yaxshilab aralashtiriladi, oxirida suv va tatlandırıcı qo'shiladi. Cookie pechda 200 daraja haroratda pishiriladi, pishirish vaqti 15 minut. Cookie-fayllar soviganidan keyin ular panadan olib tashlanadi.
Javdar unidan shakarsiz shirinlikni tayyorlash uchun fruktoza ustiga 50 g margarin, 30 g tatlandırıcı, bir chimdim vanillin, bitta tuxum, 300 g javdar unidan 10 g quyuq shokolad chiplaridan foydalaning.
- Margarin soviydi, shundan keyin idishga shakar o'rnini bosuvchi, vanillin qo'shiladi, natijada olingan aralash yaxshilab maydalanadi Oldindan kaltaklangan tuxum idishga quyiladi va aralash aralashtiriladi.
- Keyinchalik, javdar uni kichik qismlarga qo'shiladi, shundan so'ng hosil bo'lgan aralashmadan xamir yoğurulur. Shokolad chiplari aralashmaning ichiga quyiladi va xamir bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi.
- Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga, bir osh qoshiq bilan xamirni yoyib chiqing. Cookie-lar 200 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiriladi, shundan keyin ular sovutiladi va pishirish varag'idan chiqariladi.
Bunday pishiriqning kaloriya tarkibi taxminan 40 kilokalorni tashkil etadi, bitta cookie tarkibida 0,6 non birligi mavjud. 100 g tayyor mahsulotning glisemik indeksi 50 dona. Bir vaqtning o'zida, diabetga chalinganlarga ushbu cookie fayllaridan uchtadan ko'p bo'lmagan ovqatlanish tavsiya etiladi.
Qisqa nonli diabetik pechene 100 g tatlandırıcı, 200 g kam yog'li margarin, 300 g karabuğday kepagi, bitta tuxum, bir chimdim vanillin, oz miqdordagi tuz yordamida tayyorlanadi.
- Margarin soviganidan keyin u tatlandırıcı bilan aralashtiriladi, hosil bo'lgan aralashmaga tuz, vanillin va tuxum qo'shiladi.
- Karabuğday unu asta-sekin kichik qismlarga qo'shiladi, shundan keyin xamir yoğurulur.
- Tayyor xamir bir osh qoshiq yordamida pergament bilan oldindan tayyorlangan pishiriq varag'iga yotqiziladi. Bitta cookie 30 ga yaqin cookie fayliga ega.
- Cookie pechkaga joylashtiriladi, oltin rang olish uchun 200 daraja haroratda pishiriladi. Pishirgandan keyin pishiriq sovutiladi va panadan olib tashlanadi.
Har bir javdar pishirig'i 54 kilokalori, 0,5 non birligini o'z ichiga oladi. 100 g tayyor mahsulotda glisemik indeks 60 dona.
Bir vaqtning o'zida, diabet bilan kasallanganlar ushbu cookie fayllaridan ikkitadan ko'p iste'mol qilishlari mumkin.
Uyda tayyorlangan zanjabil nonini shakarsiz pishirish
O'zingizning retsepti bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi javdar keki har qanday bayram uchun juda yaxshi davo bo'ladi. Bunday xamir ovqatlar Rojdestvo uchun yaxshi sovg'a bo'lishi mumkin, chunki ushbu bayramda turli xil shakllardagi jingalak pirogli pechene berish odat tusiga kirgan.
Uyda javdar zanjabilini tayyorlash uchun bir osh qoshiq tatlandırıcı, 100 g kam yog'li margarin, 3,5 stakan javdar uni, bitta tuxum, bir stakan suv, 0,5 choy qoshiq soda, sirka iste'mol qiling. Ziravorlar sifatida mayda tug'ralgan doljin, maydalangan zanjabil, kardamom ishlatiladi.
Margarin yumshatadi, unga tatlandırıcı qo'shiladi, mayda maydalangan ziravorlar qo'shiladi, natijada olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi. Tuxum qo'shiladi va hosil bo'lgan aralashma bilan yaxshilab tritirovka qilinadi.
- Javdar uni asta-sekin mustahkamlikka qo'shiladi, xamir yaxshilab aralashtiriladi. Yarim choy qoshiq soda bir choy qoshiq sirka bilan o'chiriladi, shilimshiq soda xamirga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Unning qolgan qismini qo'shgandan so'ng, xamir yoğurulur. Olingan mustahkamlikdan kichik koptoklar yumaladi. Undan gingerbread hosil bo'ladi. Maxsus qoliplardan foydalanganda, xamir qatlamga o'raladi, undan raqamlar kesiladi.
- Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan, ustiga zanjabil pishiriqlar qo'yilgan. Ularni 200 daraja haroratda 15 daqiqa pishirib.
Qandli diabetga chalingan har qanday xamir ovqatlar juda uzoq vaqt pishirilmasligi kerak, pechene yoki gingerbread oltin rangga ega bo'lishi kerak. Tayyor mahsulot shokolad yoki hindiston yong'og'i, shuningdek suvga oldindan namlangan quritilgan mevalar bilan bezatilgan.
Gingerbread cookie fayllaridan foydalanganda glyukometr yordamida qon shakarini muntazam ravishda o'lchash tavsiya etiladi, chunki har qanday pishiriq qonda qand hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Diet zanjabil nonini tayyorlash qoidalari ushbu maqoladagi videoda ko'rib chiqiladi.
