Taxminan 200 turdagi fasol mavjud bo'lib, ular don rangi, ta'mi va hajmi bilan ajralib turadi. Eng mashhur - dukkakli va donli loviya, undan ko'plab foydali idishlarni pishirish mumkin. Fasol odatda qaynatiladi, turli xil usullar bilan pishiriladi va dondan pyure qilinadi, güveç pishiriladi, pirog uchun to'ldiriladi. Mahsulotdan foydalanish tufayli siz tananing holatini yaxshilashingiz, qonni tozalashingiz mumkin.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorni ovqatlantirish uchun loviya shunchaki zarur, chunki uning tarkibida go'sht tarkibidagi oqsilga teng miqdordagi protein mavjud. Donalar aminokislotalarga, vitaminlarga boy, ular yaxshi va tezda inson tanasi tomonidan so'riladi. Yuz gramm mahsulot 2 g yog 'va 54 g uglevodlarga to'g'ri keladi, kaloriya tarkibi taxminan 310 kkal. Fasollarning glisemik indeksi 15 dan 35 ballgacha.
Fasolning xilma-xilligiga qarab, u ko'p miqdorda magniy, kaliy, fosfor, kaltsiy, oltingugurt va ruxni o'z ichiga oladi. Temirning mavjudligi fasolni kamqonlik (kamqonlik) uchun zaruriy mahsulotga aylantiradi.
Fasolda ko'plab B, A, C, PP vitaminlari mavjud, ammo ular mahsulotni birinchi navbatda qadrlashadi, chunki uning tarkibida E vitamini ko'p, bu modda mukammal antioksidant bo'lib, yurak va qon tomirlari patologiyalarining oldini olishga yordam beradi. Uning askorbin kislotasi (S vitamini) bilan birgalikda diabetga chalinganlarga ko'rish sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Ko'p odamlar loviya buyrak kasalliklari bilan holatni normallashtirishga yordam berishini bilishadi, undan tayyorlangan idish kuchli diuretik xususiyatga ega. Bunday muammolar uchun mahsulot hech qanday foyda keltirmaydi:
- ortiqcha ish;
- asabiy charchoq;
- tez-tez stressli holatlar.
Bundan tashqari, nafaqat dukkakli dukkakli ekinlar va dukkakli o'simliklar, balki qondagi shakar miqdorini pasaytirish uchun tayyorlangan quruq barglari ham diabetga chalingan odam uchun foydalidir.
Glisemik indeks nima
Glisemik indeks bu mahsulotdagi glyukoza miqdorini ko'rsatadigan ko'rsatkichdir. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, uni iste'mol qilgandan keyin shakar miqdori qancha ko'payishi aniqlanadi.
Shuni tushunish kerakki, GI - bu shartli tushuncha, glyukoza uning asosi sifatida qabul qilinadi, uning ko'rsatkichi 100, boshqa mahsulotlarning ko'rsatkichlari odatda inson tanasi tomonidan assimilyatsiya qilish tezligiga qarab 0 dan 100 gacha o'lchanadi.
GI darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlar shakar miqdorining juda tez ko'payishini ta'minlaydi, bu organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Minimal GI indeksiga ega mahsulotlar asta-sekin glyukoza kontsentratsiyasini oshiradi, chunki bunday oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar darhol so'rilmaydi va bemorga uzoq vaqt to'yish hissini beradi.
Shunday qilib, glisemik indeks bu yoki boshqa oziq-ovqatning qon glyukozasiga aylanishini ko'rsatadi.
Oq, qora, qizil loviya, yashil loviya
Oq donalar tarkibidagi barcha foydali xususiyatlarga ega, ammo uning asosiy ustunligi glisemik indekslarga samarali ta'sir qilish, yurak mushagi faoliyatini tartibga solish va qon tomirlarining holatini yaxshilashdir.
Mahsulot diabetik tanani vitaminlar, antibakterial, regenerativ jarayonlarni faollashtiradigan mikroelementlar bilan to'yintirishi, teridagi yoriqlar, yaralar va oshqozon yaralarini tezda davolashga hissa qo'shishi muhim ahamiyatga ega.
Qora loviya xilma-xilligi diabet kasalligi uchun ham foydalidir, organizmni qimmatli iz elementlari bilan to'yintirish kerak, ular infektsiyalardan, viruslardan himoya qiladi.Qizil loviya ovqat hazm qilish tizimining buzilishlariga qarshi profilaktika sifatida juda yaxshi mos keladi, metabolik jarayonlarni tiklashga yordam beradi va juda samarali mikroblarga qarshi vositadir. .
Dunyo bo'ylab shifokorlar yashil loviya kabi mahsulotga alohida e'tibor berishni tavsiya qiladilar, bu birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet uchun juda foydali. Bunday mahsulot inson tanasining umumiy holatiga ijobiy ta'sir qiladi va uni ishlatish usulidan qat'i nazar.
Loviya tarkibidagi shifobaxsh moddalar yordam beradi:
- toksinlarni evakuatsiya qilishni maksimal darajada oshirish;
- qon tarkibini tartibga solish;
- glyukoza darajasining pastligi;
- tanadan parchalanadigan mahsulotlar, zaharlarni olib tashlang.
Hozirgi vaqtda qushqo'nmas fasolining xilma-xilligi odatda o'ziga xos filtr deb ataladi, u diabetik organizmda foydali moddalarni qoldiradi va zararli tarkibiy qismlarni yo'q qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday qimmatbaho ta'sir uzoq vaqt davom etadi, bemorning tanasi tozalanadi va yoshlanadi, har qanday yuqumli kasalliklarga chidamli bo'ladi.
Bean Sashes-ni qo'llash
Fasol qopqoqlari donalardan kam emas. O'simlikning bu qismi hayvonot oqsiliga o'xshash tuzilishga ega, u organizm tomonidan ishlab chiqariladigan insulin gormoniga juda o'xshaydi.
Ma'lumki, oqsil aminokislotalardan iborat bo'lib, loviya ham, uning quritilgan qovoqlari ham boy. Protein ovqat hazm qilish traktiga kirganda, tanasi to'yingan bo'ladi va oqsil, shu jumladan insulin ishlab chiqariladi.
Bunday loviya tarkibidagi aminokislotalarga qo'shimcha ravishda, B, C, P guruhlari vitaminlari, turli xil iz elementlari, ko'p miqdordagi tola. Har bir modda qondagi xolesterolni normallashtirishga yordam beradi, insulin sekretsiyasida faol ishtirok etadi.
Xulosa qilishimiz mumkinki, loviya, shakli va tayyorlash usulidan qat'i nazar, diabet kasalligini davolash va oldini olishga yordam beradigan ajralmas mahsulotdir.
Sog'lom loviya ta'riflari
Qandli diabet uchun parhez terapiyasi nafaqat qaynatilgan fasolni o'z ichiga olishi mumkin, mahsulotdan turli xil idishlarni tayyorlashga ruxsat beriladi. Oq fasoldan tayyorlangan pyuresi eyish juda foydali, pishirish uchun siz bunday mahsulotdan 400 g, karam, piyoz, sarimsoqning bir bo'lagi, bir juft osh qoshiq o'simlik zaxirasi, bir osh qoshiq o'simlik yog'i, qaynatilgan tuxum, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shishingiz kerak.
Birinchidan, sarimsoq, piyoz, ziravorlar mayda yirtqichlardan yumshoq bo'lguncha o'tkaziladi, so'ngra teng qismlarga bo'lingan karam, loviya qo'shiladi. Idish bulon bilan quyiladi, qaynab turgan holatga keltiriladi va keyin yana 20 daqiqa qaynatiladi.
Sho'rva blenderga quyiladi, suyuq pyuresi holatiga tushadi va yana panga quyiladi. Keyingi bosqichda ko'katlar, tuz, qalampir qo'shing va yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Tayyor tovoqni maydalangan tovuq tuxumi bilan xizmat qiling. Tayyor konservalangan fasol bu taom uchun mos emas.
Siz yashil fasoldan mazali taom tayyorlashingiz mumkin, masalan, salat bo'lishi mumkin. Siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- loviya piyozlari - 500 g;
- sabzi - 300 g;
- uzum yoki olma sirkasi - 2 osh qoshiq; l;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq; l;
- ta'mga ko'ra ziravorlar, tuz, o'tlar.
Suv qaynab turgan joyga keltiriladi, ozgina tuzlangan va qaynatilgan yashil loviya, maydalangan sabzi 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu vaqtdan so'ng, mahsulotlar filtrga tashlanadi, suyuqlikni to'kib tashlang, chuqur plastinaga o'tkazing, ziravorlar, sirka va o'tlar bilan ta'mga soling.
Shu bilan bir qatorda, siz qushqo'nmas loviya va pomidordan salat tayyorlashingiz mumkin, bunday loviya glikemik indeksga ega bo'lib, 20 ballni tashkil qiladi. Qabul qilish kerak:
- bir kilogramm yashil loviya;
- 50 g piyoz;
- 300 g sabzi;
- 300 g yangi pomidor.
Ta'mni tatib ko'rish uchun sizga arpabodiyon, maydanoz, qora qalampir va tuz qo'shishingiz kerak.
Pishirish fasol yuvilib, mayda bo'laklarga bo'linib, qaynoq suv bilan quyiladi va suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Keyin sabzi va piyoz mayda tug'ralgan, mayin bo'lguncha ozgina o'simlik moyida qovuriladi. Keyingi bosqichda pomidor go'sht maydalagichdan o'tadi, barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, pechga qo'ying, 180 daraja haroratda 20 daqiqa pishiring.
Idishni muzlatgichda saqlash kerak, uni ham sovuq, ham issiqda berish mumkin.
Fasolning foydalari va zarari
Shubhasiz, loviya mahsuloti juda foydalidir va qonda qand hosil bo'lishiga olib kelmaydi, ammo mahsulot ba'zi zararli xususiyatlarga ham ega. Shunday qilib, bu ichakda ortiqcha gaz hosil bo'lishiga olib keladi. Ushbu ta'sirni yo'qotish uchun loviya pishirilgan idishga mayda yalpiz soling.
Agar diabetga chalingan odam ba'zi kasalliklardan aziyat cheksa, u loviya iste'mol qilish bilan kasallanishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar, agar oshqozon osti bezida o'tkir yoki surunkali yallig'lanish jarayoni, xoletsistit bo'lsa, juda kam muhosaba qilinadi. Gut artriti, jade, loviya asoratlarni va kasallikning yangi hujumlarini keltirib chiqaradi.
Yashil loviya iste'mol qilish istalmagan, u toksik bo'lishi mumkin. Shuningdek, pishirish paytida loviya yog'lari yoki hayvon oqsillari bilan ortiqcha yuklanmaslik yaxshiroqdir, chunki bu hazm qilishni sezilarli darajada kamaytiradi.
Pishgan mahsulotni ishlatishda boshqa cheklovlar mavjudligini bilishingiz kerak, masalan, loviya diabet kasalligi bilan butunlay yo'q qilinishi kerak:
- allergik reaktsiya bilan, u loviya va loviya;
- homiladorlik paytida, emizish paytida.
Agar bemor ushbu mahsulotni dietaga kiritishni istasa, avval shifokor bilan maslahatlashish kerak, faqat u tayyorlash usuli va loviya miqdori bo'yicha aniq tavsiyalar berishi mumkin. Faqatgina ushbu shart bajarilsa, tananing maksimal foyda olishini va kasallik kuchaymasligini kutish mumkin.
Ushbu maqoladagi videoda mutaxassis fasolning diabetdagi foydalari haqida gapirib beradi.
